bolas de risotto ¡son un plato italiano fácil y delicioso que se prepara con arroz Arborio, queso parmesano y queso mozzarella! También conocido como "arancini" o "arancini di riso", estas bolas de arroz italianas se fríen y están llenas de sabores sabrosos. ¡Son perfectos para servir como un aperitivo o refrigerio independiente o como una deliciosa guarnición para acompañar su comida italiana favorita!
Receta fácil de bolas de arroz italianas
Si nunca has experimentado la alegría de morder un bola de risotto perfectamente crujiente (arancini) antes, ¡entonces te espera un verdadero placer! ¡Estas irresistibles bolas de arroz italianas están hechas combinando risotto cremoso, queso parmesano, queso mozzarella, sal y pimienta!
¡Todo lo que tiene que hacer es enrollar la mezcla de risotto y queso en bolas del tamaño de un bocado, pasarlas por harina, huevos y pan rallado, luego freír las bolas de arroz hasta que estén doradas a la perfección! Ya sea que los esté sirviendo como aperitivo, refrigerio o una comida con algunos acompañamientos, seguramente serán un Gran éxito con cualquiera que los pruebe!
Saltar a:
- Receta fácil de bolas de arroz italianas
- 🤔 ¿Qué son las bolas de risotto (Arancini di Riso)?
- 🥘 Bolitas de Risotto (Arancini) Ingredientes
- 🔪 Cómo hacer bolas de risotto
- 💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- 🥡 Almacenamiento y recalentamiento
- ❓ Preguntas frecuentes
- 😋 Recetas de aperitivos más sabrosas
- 📖 Receta
- 💬 Comentarios
🤔 ¿Qué son las bolas de risotto (Arancini di Riso)?
Las bolas de risotto o arancini son un plato tradicional italiano originario de Sicilia, una isla frente a la costa del sur de Italia. La palabra "arancini" significa "pequeñas naranjas" en italiano, y el nombre proviene del forma y color de las bolitas de arroz frito, que parecen naranjas pequeñas!
Se cree que Arancini se inventó como una forma de consumir risotto sobrante, que es un plato común en Italia. ¡El arroz se mezclaría con otros ingredientes, como salsa de tomate, carne y queso, para crear un nuevo plato que se podría freír y servir como refrigerio o aperitivo!
🥘 Bolitas de Risotto (Arancini) Ingredientes
Estas deliciosas bolas de arroz italianas solo requieren un puñado de ingredientes básicos ¡Puedes encontrarlo fácilmente en tu supermercado local! Asegúrate de cocinar el arroz para risotto y deja que se enfríe por completo antes de formar las bolas con queso y condimentos.
- Risotto Cocido - 2 tazas de arroz Arborio cocido (u otros arroz risotto). Vea mi receta de risotto de parmesano para cocinar el risotto. Necesitará aproximadamente la mitad de la receta para hacer estas bolas de risotto.
- Queso parmesano - ½ taza de queso parmesano rallado.
- Queso mozzarella - ½ taza de queso mozzarella rallado.
- Sal pimienta - ¼ de cucharadita de sal y pimienta, al gusto.
- Migas de pan - ½ taza de pan rallado, natural o italiano.
- Óvulos - 2 huevos grandes, batidos.
- Harina - ½ taza de harina para todo uso.
- Aceite de cocina - para freír.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer bolas de risotto
Si nunca has hecho arancini antes, hay no hay necesidad de ser intimidado! Se requiere tiempo y atención para cocinar adecuadamente el risotto para que las bolas de arroz no se deshagan mientras se fríen. Sacar una freidora (o una olla grande de fondo grueso), un tazón grande para mezclar, tres tazones separados para una estación de dragado y una cuchara ranurada para comenzar.
Esta receta italiana de bolas de arroz rendirá alrededor 18 porciones, dependiendo del tamaño que formes las bolas.
- Combine. Mezcle 2 tazas de risotto, ½ taza de queso parmesano y ½ taza de queso mozzarella en una tazón grande. Sazone la mezcla con ¼ de cucharadita de sal y pimienta.
- Parte. Enrolle la mezcla de arroz y queso en bolas del tamaño de un pelota de golf.
- Preparar. Haga la estación de dragado: Coloque la harina, ½ taza de pan rallado y 2 huevos grandes batidos en Tres tazones separados.
- Revestimiento. Enrolle cada bola en ½ taza de harina, sumérjala en la mezcla de huevo y capa con pan rallado
- Precalentar. Calentar el aceite en una freidora o de fondo pesado olla a 375°F (190 ° C).
- Cocinar. Freír los arancini en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes, unos +3 4 minutos.
- Desagüe. Retire los arancini del aceite con una espumadera y colóquelos sobre una rejilla sobre un papel. plato con toalla para drenar el exceso de aceite.
- Servir. bolas de risotto (o arancini) se sirven mejor picante con su salsa favorita, como salsa marinara o alioli.
Estas bolas de risotto son un excelente aperitivo o tentempié para mojar en un cálido salsa marinara o alioli de ajo! Para un almuerzo o una cena completos, intente servirlos con un ensalada caprese, un tazón de sopa minestrone, o un lado de bruschetta. ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- Alternativamente, un cubo de queso mozzarella se puede rellenar en el centro de las bolas de risotto.
- Puedes usar cualquier tipo de risotto para hacer arancini, pero los arancini tradicionales se hacen con un simple risotto a base de tomate.
- Lee mi receta de risotto de parmesano para cocinar el risotto. Necesitará aproximadamente la mitad de la receta para hacer estas bolas de risotto.
- Para cocinar risotto, aquí hay un resumen rápido: Saltee la cebolla y el ajo, luego agregue el arroz. Saltee y revuelva la mezcla hasta que el arroz esté ligeramente tostado. Desglasa la sartén con vino blanco, luego agrega el caldo gradualmente, revolviendo mientras el arroz hierve a fuego lento. Una vez que el arroz esté al dente, agregue los ingredientes restantes y sirva, ¡reservando la mitad para esta receta!
- Si prefieres una bola de risotto más sustanciosa, agregue jamón picado, guisantes u otras verduras a la mezcla antes de enrollarla en bolas.
- Use suficiente aceite para sumergir completamente los arancini mientras se fríen, lo que ayudará a asegurar una cocción uniforme y exteriores crujientes.
- Para hacer arancini antes de tiempo, puede enrollar las bolas y cubrirlas con harina, huevo y pan rallado, luego guárdelas en el refrigerador hasta que estén listas para freír.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Deje que las bolas de risotto se enfríen por completo, luego envuélvalas en una envoltura de plástico o en papel de aluminio en el refrigerador hasta por 3 días.
Envuelva cada uno bola de risotto individual (crudo o cocido) en una envoltura de plástico o papel de aluminio, luego transfiéralos a una bolsa de almacenamiento resistente o a un recipiente hermético. Guárdalos en el congelador y disfrútalos en 3 meses. Descongele en el refrigerador durante la noche antes de recalentar.
Recalentar bolas de risotto
Precaliente su horno a 350°F (175 ° C). Colóquelos en una bandeja para hornear y hornee por De 20 a 25 minutos o hasta que se calienten a tu gusto. No recomiendo calentarlos en el microondas ya que no obtendrán la misma textura crujiente.
>>>>Ver todas mis recetas AQUÍ<<<
❓ Preguntas frecuentes
¡Puede agregar muchos ingredientes deliciosos a sus bolas de risotto para darles más sabor y textura! Siéntase libre de agregar jamón cortado en cubitos, salchicha desmenuzada, tocino picado o verduras como guisantes, pimientos rojos cortados en cubitos o champiñones salteados. Recuerde siempre mezclar bien los ingredientes agregados en la mezcla de risotto antes de formar bolas y empanarlas para freírlas.
Si sus bolas de risotto se están desmoronando, algunas razones podrían causar que esto suceda. Uno de los componentes clave del risotto es el almidón que se libera del arroz Arborio, por lo que es importante que cocine el arroz hasta que esté espeso y pegajoso y que lo enfríe completamente antes de formar bolas. Otra razón es que puede haber demasiada humedad en el arroz. Por último, si el aceite no está lo suficientemente caliente, las bolas de risotto pueden absorber demasiado aceite y engrasarse demasiado, lo que hará que se deshagan. El aceite tiene que llegar a 375°F (190 ° C).
¡Sí! Las bolas de risotto son el aperitivo perfecto para preparar con anticipación porque durarán en el refrigerador hasta por 3 días, ¡y también se congelan bien! Si los prepara con unos días de anticipación, puede enrollar el risotto y el queso en bolas, luego cubrirlas con harina, huevo y pan rallado. Luego colóquelos distribuidos uniformemente en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y cubra toda la bandeja con una envoltura de plástico. Deje que alcancen la temperatura ambiente en el mostrador durante unos 10 minutos, luego siga las instrucciones para freír que se encuentran arriba.
😋 Recetas de aperitivos más sabrosas
- Albóndigas italianas al horno - ¡Las albóndigas italianas fáciles y clásicas se hornean perfectamente en el horno!
- Bocaditos congelados de macarrones con queso Air Fryer - ¡Las bolas de macarrones con queso del tamaño de un bocado son justo lo que debes servir en tu próxima fiesta!
- Champiñones Rellenos De Queso Crema - ¡Los sabrosos champiñones se rellenan con una mezcla de queso crema, queso parmesano y un puñado de condimentos simples!
- Dip De Salsa De Queso Crema - ¡Una receta de salsa para fiestas fácil y sabrosa que está lista para servir en solo 5 minutos!
- Albóndigas De Cordero - ¡Las albóndigas tiernas y jugosas están llenas de sabor salado de una mezcla casera de condimentos para cordero!
- Salsa de Mango Fresco - ¡Una salsa vibrante y picante cargada de frutas y verduras frescas!
¿Te encanta una receta que probaste? Por favor, vete una calificación de 5 estrellas en la tarjeta de recetas a continuación y / o una revisión en la sección de comentarios más abajo en la página.
Mantente en contacto conmigo a través de las redes sociales @ Pinterest, Facebook, Instagramo Twitter! Suscríbete al boletín de hoy (sin spam, lo prometo)! ¡No olvides etiquetarme cuando pruebes una de mis recetas!
📖 Receta
Bolas de risotto
Ingredientes
- 2 tazas de Arroz Arborio (u otro arroz risotto)
- ½ taza de De queso parmesano (rallado)
- ½ taza de queso mozzarella (rallado)
- ¼ cucharadita de cada uno, sal y pimienta (probar)
- ½ taza de pan rallado (simple o italiano sazonado)
- 2 large Huevos (vencido)
- ½ taza de harina para todo uso
- aceite de cocina (para freír)
Instrucciones
- Mezcle el risotto, el parmesano y el queso mozzarella en un tazón grande. Sazona la mezcla son sal y pimienta.2 tazas de arroz arbóreo, ½ taza de queso parmesano, ½ taza de queso mozzarella, ¼ de cucharadita cada uno, sal y pimienta
- Enrolle la mezcla de arroz y queso en bolas del tamaño de una pelota de golf.
- Haga la estación de dragado: coloque la harina, el pan rallado y los huevos batidos en tres tazones separados.½ taza de pan rallado, 2 huevos grandes
- Enrolle cada bola en la harina, sumérjala en la mezcla de huevo y cubra con pan rallado.½ taza de harina para todo uso
- Caliente el aceite en una freidora o en una olla de fondo grueso a 375°F (190 ° C).
- Freír los arancini en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes, unos 3-4 minutos.aceite de cocina
- bolas de risotto (o arancini) se sirven mejor calientes con su salsa favorita, como salsa marinara o alioli.
Equipo que puede necesitar
Notas
- Puedes usar cualquier tipo de risotto para hacer arancini, pero los arancini tradicionales se hacen con un simple risotto a base de tomate.
- Si prefiere una bola de risotto más sustanciosa, agregue jamón cortado en cubitos, guisantes u otras verduras a la mezcla antes de enrollarla en bolas.
- Lee mi receta de risotto de parmesano para cocinar el risotto. Necesitará aproximadamente la mitad de la receta para hacer estas bolas de risotto.
- Para cocinar risotto, aquí hay un resumen rápido: saltee la cebolla y el ajo, luego agregue el arroz y saltee hasta que el arroz esté ligeramente tostado. Desglasa la sartén con vino blanco, luego agrega el caldo gradualmente, revolviendo mientras el arroz hierve a fuego lento. Una vez que el arroz esté al dente, agregue los ingredientes restantes y sirva, ¡reservando la mitad para esta receta!
- Use suficiente aceite para sumergir completamente los arancini mientras los fríe, lo que ayudará a garantizar una cocción uniforme y un exterior crujiente.
- Para hacer arancini con anticipación, puede enrollar las bolas y cubrirlas con harina, huevo y pan rallado, luego guárdelas en el refrigerador hasta que estén listas para freír.
- Para almacenar: Permita que sus bolas de risotto se enfríen por completo, luego envuélvalas en una envoltura de plástico o enlácelas en el refrigerador hasta por 3 días.
- Para congelar: Envuelva cada bola de risotto individual (crudo o cocido) en una envoltura de plástico o papel de aluminio y luego transfiéralos a una bolsa de almacenamiento resistente o a un recipiente hermético. Guárdalos en el congelador y disfrútalos en 3 meses. Descongele en el refrigerador durante la noche antes de recalentar.
- Para recalentar: Precaliente su horno a 350 ° F (175 ° C). Colóquelos en una bandeja para hornear y hornee durante 20-25 minutos o hasta que estén calientes a su gusto. No recomiendo calentarlos en el microondas ya que no obtendrán la misma textura crujiente.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Alvin dice
Wow, simplemente una forma realmente increíble de servir risotto, ¡es tan bueno!