Este costillar de venado asado ¡La receta es un plato principal sabroso y elegante, perfecto para cenas entre semana o cualquier ocasión especial! Dos costillas de venado se sazonan con sal y pimienta, se chamuscan en una sartén de hierro fundido y luego se terminan en el horno. Si quieres impresionar a tu familia, ¡este tierno asado de costillas de venado hará el truco!
Rack De Venado Asado Fácil
Si has conseguido algo de carne de venado y no estás seguro de qué hacer con ella, estas tiernas costillas de venado asadas son la solución perfecta! Son fáciles de preparar e impresionarán a toda la familia en cualquier ocasión.
Con solo un poco de sal y pimienta, el sabor rico y terroso del asado de costillas de venado brilla maravillosamente. Dore en una sartén de hierro fundido, ¡luego deje que el horno se encargue del trabajo!
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🥘 Rack de venado asado Ingredientes
Solo necesitarás Ingredientes 4 para hacer este plato principal impresionante! El venado no se vende en las tiendas de comestibles, ¡así que necesitarás conocer a un cazador para tener en tus manos esta deliciosa carne!
- costillar de venado - 4 ½ libras de costillar de venado (2 estantes que pesan 2 ¼ libras cada uno).
- Sal pimienta - ½ cucharadita de cada uno, sal y pimienta (al gusto).
- Aceite de Oliva - 1 cucharada de aceite de oliva (virgen extra).
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer costillar de venado asado
Esta receta de costillar de venado asado es sin esfuerzo para hacer ¡y requiere un trabajo de preparación mínimo! Para comenzar, saque una sartén de hierro fundido, pinzas de cocina de silicona y cucharas medidoras.
2 costillas de venado rendirán aproximadamente Sirviendo 4.
- Deberes. Precaliente su horno a 400°F (205 ° C). Sazone ambas parrillas de venado con ½ cucharadita de sal y pimienta, cada una al gusto.
- Marchito. Agregue 1 cucharada de aceite de oliva a una sartén de hierro fundido y caliente a fuego medio-alto. Una vez que el aceite comienza a brillar, dore todos los lados de ambas costillas de venado. *Es posible que deba dorar un estante a la vez o trabajar en lotes.1 cucharada de aceite de oliva
- Hornear. Doble papel aluminio sobre los extremos de los huesos y hornee las costillas de venado a 400°F (205 ° C) durante 20 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 125 °F (50 ° C). Una vez hecho, tienda de campaña sin apretar las rejillas con papel aluminio y déjelas reposar de 5 a 10 minutos antes de servir.
Este delicioso asado de costillas de venado par maravillosamente puré de papas con queso crema y tocino y crema de maíz! Por supuesto, hornear algunos rollos de rodas de hierbas y mantequilla sería un gran lado también. ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- Usé 2 bastidores de 2 ¼ de libra de venado o 4 ½ libras en total.
- Agregar caldo a la sartén y reducir para hacer un demi-glaseado.
- Use un termómetro de lectura instantánea al comprobar la temperatura interna para evitar la sobrecocción.
🥡 Almacenamiento
Guarde las sobras en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico con cierre hermético en el refrigerador para 3-4 días.
puedes congelar venado cocido en una bolsa de almacenamiento resistente o en un recipiente hermético hasta por 6 a 9 meses.
Precaliente su horno a 350°F (175° C). Saque el venado del refrigerador y déjelo descongelar a temperatura ambiente durante De 20 a 30 minutos antes de cocinarlo en el horno. Coloque el asado de venado sobrante en una bandeja de aluminio en el horno durante 30-40 minutos o hasta que estén calientes a su gusto.
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❓ Preguntas frecuentes
¡El venado es muy similar a la carne de res ya que es carne roja! Tiene un sabor rico o terroso y es menos picante de lo que piensas. Aunque el venado puede ser menos jugoso que la carne de res, es más suave y firme.
El costillar de venado combina bien con casi cualquier cosa que sirvas con cualquier otro tipo de carne. Cuando preparo un costillar de venado como plato principal de una comida festiva, me encanta servirlo con relleno de pan de maíz y crockpot judías verdes y patatas. Para algunas ideas secundarias más sabrosas, escribí un artículo completo sobre qué servir con venado!
El término "venado" se aplica principalmente a la carne de venado. Sin embargo, puede provenir de ciervos de cola blanca, antílopes, renos, alces o alces.
🥩 Platos principales más carnosos
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📖 Tarjeta de recetas
Rack de venado asado
Ingredientes
- 4 ½ Libras costillar de venado (2 estantes que pesan 2 ¼ libras cada uno)
- ½ cucharadita de cada uno, sal y pimienta (probar)
- 1 cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
Instrucciones
- Precaliente su horno a 400°F (205 ° C). Sazone ambas parrillas de venado con sal y pimienta.
- Agregue el aceite de oliva a una sartén de hierro fundido y caliente a fuego medio-alto. Una vez que el aceite comience a brillar, dore todos los lados de ambos estantes de venado. *Es posible que deba dorar un estante a la vez o trabajar en lotes.
- Doble papel aluminio sobre los extremos de los huesos y hornee las costillas de venado a 400°F (205 ° C) durante 20 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 125 °F (50 ° C). Una vez hecho esto, cubra sin apretar las rejillas con papel de aluminio y déjelas reposar durante 5 a 10 minutos antes de servir.
Notas
- Usé 2 estantes de venado de 2 ¼ libras o 4 ½ libras en total.
- Agregue el caldo a la sartén y reduzca para hacer un demi-glaseado.
- Use un termómetro de lectura instantánea cuando verifique la temperatura interna para evitar que se cocinen demasiado.
- Para almacenar: Guarde las sobras en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico con cierre hermético en el refrigerador durante 3-4 días.
- Para congelar: puede congelar la carne de venado cocida en una bolsa de almacenamiento resistente o en un recipiente hermético hasta por 6 a 9 meses.
- Para recalentar: Precaliente su horno a 350° F (175° C). Saque el venado del refrigerador y déjelo descongelar a temperatura ambiente durante 20-30 minutos antes de cocinarlo en el horno. Coloque el asado de venado sobrante en una bandeja de aluminio en el horno durante 30-40 minutos o hasta que estén calientes a su gusto.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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