Estas facil gajos de patata roja asada son deliciosamente crujientes por fuera pero suaves y esponjosos por dentro. ¡Que no te engañe la sencillez de esta receta! Es posible que solo necesite 4 ingredientes, ¡pero estos gajos de papa roja asada son crujientes, salados y perfectos para mojar en sus condimentos y salsas favoritos!
Gajos de patata roja fáciles
¡Nunca puedes equivocarte con las papas! Hay un sinfín de maneras de hacerlos increíbles, y esta receta es una de mis favoritas. Las papas rojas asadas son súper sabrosas con un crujiente por fuera y suave y cremoso por dentro.
Con solo sal, pimienta y ajo en polvo para sazonar, combinan bien con prácticamente cualquier plato con el que los sirvas. También se emparejan con un amplia gama de salsas para mojar. ¡Este es definitivamente un lado para compartir con toda la familia!
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- Gajos de patata roja fáciles
- 🥘 Ingredientes
- 🔪 Cómo hacer gajos de patata roja asada
- 💭 Consejos y notas
- ¿Puedo hacer esta receta con cualquier tipo de papa?
- ¿Qué salsas debo servir con gajos de patata roja asada?
- ¿Por qué debes secar las papas antes de asarlas?
- 🥔 ¡Más recetas increíbles con papas!
- 📖 Tarjeta de recetas
- 💬 Reseñas
Si te encantan las patatas rojas, no dejes de probar nuestras puré de patatas con piel roja y ajo ¡también! O echa un vistazo a todos nuestros guarniciones de patata en la página de la colección!
🥘 Ingredientes
Con solo 4 ingredientes, sabes que este es un plato fácil entre semana. Mientras tenga papas, puedo garantizarle que el resto ya estará en sus gabinetes.
- Papas Rojas - 2 libras de papas rojas o papas rojas baby.
- Aceite de oliva - 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE).
- Sal pimienta - ½ cada uno, más o menos al gusto.
- Polvo de ajo - ¼ de cucharadita de ajo en polvo.
*¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades y las instrucciones!*
🔪 Cómo hacer gajos de patata roja asada
Todo lo que necesitas hacer es picar las papas y mezclarlas con el aceite y los condimentos. Asegúrate de extenderlos sobre la sartén para que no se vaporicen!
Esta receta hace suficiente para una familia de 4 si se sirve como guarnición, ¡pero se puede escalar fácilmente si es necesario!
- Deberes. Precaliente su horno a 450 ° F (232 ° C) y cubra una bandeja para hornear con borde con papel pergamino.
- Cortar. Lave 2 libras de papas rojas y séquelas con toallas de papel. Luego, córtalos en gajos del mismo tamaño. Agréguelos a un tazón grande con 2 cucharadas de aceite de oliva y condimentos. (½ cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimienta y ¼ de cucharadita de ajo en polvo) y revuelva para cubrir.
- Hornear. Mueva las cuñas a su bandeja para hornear preparada, colocándolas con el lado cortado hacia abajo. Coloque la bandeja para hornear en el medio de la rejilla central y hornee durante 25-35 minutos. (Me gusta hornear el mío durante 25 minutos, luego rotar las papas para que queden crujientes por otro lado cortado durante 5-10 minutos).
- Servir. Retire del horno cuando esté listo y sirva inmediatamente con sus condimentos favoritos.
Espolvorear con hierbas frescas para un toque de color y sabor extra antes de servir. Estos combinan bien con casi cualquier cosa, pero recomiendo especialmente un Ensalada César con cualquiera salchicha italiana al horno or rollos de col. ¡Disfruta!
💭 Consejos y notas
- Usa papel pergamino. A menudo, las personas eligen asar los gajos de papa directamente en la bandeja para hornear para que queden crujientes. Descubrí que se vuelven igual de crujientes cuando se usa papel pergamino y prefiero la limpieza fácil.
- Hacer rebanadas gruesas. Para gajos de papa que estén suaves y esponjosos por dentro, córtelos entre 3⁄4" y 1" de grosor.
- ¡Sé generoso con la sazón! Me encanta usar sal kosher y pimienta negra recién molida en estas papas fritas.
- Almacenamiento: Refrigere las sobras en un recipiente poco profundo y hermético durante 4-5 días. Una vez enfriadas, las papas rojas asadas se pueden congelar en una bolsa de congelador resistente hasta por un año.
- Recalentamiento: Envuelva los gajos de patata en papel aluminio y colóquelos en una bandeja para hornear. Luego, mételos en el horno a 400 °F (205 °C) durante 10-15 minutos.
¿Puedo hacer esta receta con cualquier tipo de papa?
Las mejores patatas para asar son de piel fina, de tamaño similar y tienen un contenido de almidón de bajo a medio. Si no está usando tintos, algunas de sus mejores opciones para obtener esa corteza tostada son papas nuevas, russets, peruanas y long whites.
¿Qué salsas debo servir con gajos de patata roja asada?
¡Se creativo! Mantequilla de ajo, una salsa de crema agria con sabor como esta Dip de cebolla francés, la salsa BBQ y el ketchup simple son geniales. Las patatas son muy neutras, así que puedes poner prácticamente cualquier cosa sobre ellos, y sabrán bien.
¿Tiene una salsa de alitas favorita? ¡Pruébalo! ¿Te gusta el queso? Eso es bueno, también. Incluso puedes aventurarte diferentes salsas como teriyaki or salsa agridulce.
¿Por qué debes secar las papas antes de asarlas?
El exceso de líquido en las papas al asarlas hará que se de vapor. Cuando una papa se cuece al vapor, no se pone crujiente, ¡y la mejor parte de las papas asadas es ese delicioso crujido!
🥔 ¡Más recetas increíbles con papas!
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📖 Tarjeta de recetas
Cuñas De Patatas Rojas Asadas
Ingredientes
- 2 Libras papas rojas (o papas rojas baby)
- 2 cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
- ½ cucharadita de cada uno, sal y pimienta (probar)
- ¼ cucharadita de ajo en polvo
Instrucciones
- Precaliente su horno a 450 ° F (232 ° C) y cubra una bandeja para hornear con borde con papel pergamino.
- Lava las papas y sécalas, luego córtalas en gajos del mismo tamaño. Agréguelos a un tazón grande con el aceite de oliva y el condimento. (sal, pimienta y ajo en polvo) y revuelva para cubrir.
- Transfiera los gajos a su bandeja para hornear preparada, colocándolos con el lado cortado hacia abajo. Coloque la bandeja para hornear en el medio de la rejilla central y hornee durante 25-35 minutos. (Me gusta hornear el mío durante 25 minutos, luego rotar las papas para que queden crujientes por otro lado cortado durante 5-10 minutos).
- Retirar del horno cuando esté listo y servir inmediatamente.
Notas
- A menudo, las personas eligen asar sus gajos de papa directamente en la bandeja para hornear para que queden crujientes. Descubrí que se vuelven igual de crujientes cuando se usa papel pergamino y prefiero la limpieza fácil.
- Para gajos de papa que son suaves y esponjosos por dentro, córtelos entre ¾" y 1" de grosor.
- Me encanta usar sal kosher y pimienta negra recién molida en estas papas fritas.
- Almacenamiento: Refrigere las sobras en un recipiente hermético poco profundo durante 4-5 días. Una vez enfriadas, las papas rojas asadas se pueden congelar en una bolsa de congelador resistente hasta por un año.
- Recalentamiento: envuelva los gajos de papa en papel de aluminio y colóquelos en una bandeja para hornear, luego póngalos en el horno a 400 ° F (205 ° C) durante 10-15 minutos.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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