Si te encantan los sabores clásicos de refresco de cerveza de raíz y refresco de crema, te encantarán estos cupcakes de cerveza de raíz con glaseado de crema de mantequilla
¡Dos de los mejores sabores de los refrescos clásicos se combinan en estos sabrosos cupcakes de cerveza de raíz con glaseado de crema de mantequilla y soda!
Ya sea que los esté haciendo para adultos o para sus hijos, ¡estos son un cupcake muy popular! No conozco a muchas personas a las que no les gusten estos sabores clásicos de refrescos, y los sabores de cerveza de raíz y refresco de crema se combinan maravillosamente en estos pastelitos suaves y húmedos con su glaseado cremoso y su rocío de jarabe.
¡Absolutamente delicioso!
¿Ves los barriles de cerveza de raíz en las fotos? ¡Uno de mis dulces clásicos favoritos solo tenía que incluirse en esto para completar el perfil de sabor!
Los barriles de cerveza de raíz triturados se vuelven un poco rosados cuando se rocían sobre el glaseado de refresco de crema, pero el sabor picante de la cerveza de raíz se transmite tan bien que realmente termina perfectamente estos cupcakes cargados de refresco.
Una vez que terminé, tomé los cupcakes de cerveza de raíz, Magdalenas De Naranja Crush Soda y Barras de pastel de chocolate y nueces ¡e hice la fiesta de cumpleaños de mi hija Lauren en el salón de clases para una sabrosa trifecta de delicias!
Receta de cupcakes de cerveza de raíz
Ingredientes de los cupcakes de cerveza de raíz
Receta de glaseado de soda crema
No tengo cerveza de raíz, ¿qué más puedo usar?
Cupcakes de cerveza de raíz con glaseado de crema de mantequilla y soda
Ingredientes
Magdalenas De Cerveza De Raíz
- 2 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharadita polvo de hornear
- 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita sal
- 1/2 taza de azúcar moreno claro (lleno)
- 2 large huevos (temperatura ambiente)
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 50 1/2 cucharadita de extracto de almendra
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1/2 taza de jarabe de cerveza de raíz (reducido a 1/2 taza de 2 tazas de cerveza de raíz)
- 1 taza de refresco de cerveza de raíz (temperatura ambiente)
Glaseado de crema de mantequilla y soda
- 1/2 taza de mantequilla (temperatura ambiente)
- 50 1/2 tazas de azucareros
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 2 Cucharada crema batida pesada
- 2 Cucharada jarabe de soda crema (reducido a 1/2 taza de 2 tazas de refresco de crema)
Instrucciones
Magdalenas De Cerveza De Raíz
- Comencé con 2 botellas de 20 oz de cerveza de raíz y 1 botella de 20 oz de refresco de crema, necesitará casi una botella completa para las reducciones (también puede usar extracto de cerveza de raíz si lo tiene disponible, o los jarabes de soda utilizados en refrescos caseros o refrescos italianos). Reduzca cada refresco de 2 tazas a 1/2 taza hirviendo a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos.
- Deje sus reducciones a un lado para que alcancen la temperatura ambiente, luego refrigere el jarabe de soda de crema reducido para usar en el glaseado de crema de mantequilla.
- Precaliente su horno a 350 grados F (175 grados C) y engrase o forre su molde para muffins con moldes para magdalenas. (esta receta suele hacer 12-14 cupcakes)
- En un tazón mediano, combine la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal y use un tenedor para combinar los ingredientes secos. En un tazón grande, bata el azúcar morena, los huevos y el aceite. Agregue el jarabe de soda de cerveza de raíz reducida, los extractos de almendra y vainilla y mezcle hasta que se combinen.
- Agregue la mezcla de harina (me gusta agregarla gradualmente mientras mezclo la masa) hasta que los ingredientes secos se incorporen a la masa húmeda y la masa esté espesa. Agregue el refresco de cerveza de raíz y mezcle lo suficiente para obtener una consistencia de masa uniforme.
- Divida la masa entre los moldes para magdalenas, llene cada uno de 2/3 a 3/4 de su capacidad y luego hornee durante 16-18 minutos o hasta que un palillo insertado salga limpio. Deje enfriar durante unos 5 minutos antes de sacarlo del molde para muffins para que se enfríe completamente sobre una rejilla de enfriamiento de alambre.
Glaseado de crema de mantequilla y soda
- En un tazón mediano, bata la mantequilla a temperatura ambiente hasta que esté cremosa y esponjosa. Incorpora la gaseosa de crema, la crema espesa y el azúcar de repostería gradualmente agregando un chorrito de jarabe de crema de soda reducida (y el extracto de vainilla al comenzar) y luego media taza de azúcar de repostería. Seguido de un chorrito de crema espesa con media taza de azúcar glass.
- Repita hasta que se haya agregado todo el azúcar de repostería. Puede que necesite o no todo el líquido (jarabe de soda en crema y crema espesa, si le sobra un poco, está bien). Cuando haya agregado todo el azúcar de repostería, necesita una consistencia firme pero esponjosa y que se adhiera bien a sus cupcakes.
- Escarcha los cupcakes con una punta de tubería Wilton 21 comenzando en el centro y girando hacia los bordes del cupcake, luego girando en espiral hacia arriba y hacia un pico. Rocía sirope de soda crema sobre los cupcakes, si lo deseas. Presione los barriles de cerveza de raíz en un procesador de alimentos para hacer un polvo azucarado fino (opcional) para espolvorear encima.
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Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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