Salmón en Salsa de Vino Blanco

Este salmón en salsa de vino blanco es una receta familiar rápida y fácil que combina salmón braseado con una salsa de crema deliciosamente picante. ¡El caldo, la crema, el limón, el ajo y el queso parmesano hacen que la deliciosa salsa sea más sabrosa! Es una cena maravillosa para dos que también es bastante fácil para una cena familiar cualquier noche de la semana.

¿Tienes hambre de más mariscos? Es posible que desee probar mi salmón relleno de cangrejo, tal vez mi salmón al horno en papel de aluminio, o mi super popular risotto de langosta!

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• 🥘 Ingredientes
• 🔪 Cómo hacer salmón en salsa de vino blanco
• 🍽️ Con qué servir
• 🥡 Almacenamiento
• 📖 Tarjeta de recetas
• 💬 Reseñas

Las cenas con mariscos siempre son especiales y, cuando se trata de salmón, las opciones son casi infinitas. Mi sabroso salmón a la plancha en salsa de vino con limón es uno de mis favoritos: súper cremoso y picante. con pescado perfectamente frito y muchos sabores.

Si bien es muy fácil de preparar, este es un plato que me gusta planificar con anticipación: tener ingredientes frescos en lugar de hierbas secas es una gran ventaja. Es tan rico y robusto que sé cuándo voy a disfrutar de mi salmón en salsa de vino blanco. Puedo esperar terminar cada bocado!

🥘 Ingredientes

• Aceite de Coco - Este es un gran aceite para cocinar pescado y entrega una delicada dulzura.
• Salmón - Trate de obtener filetes, bistecs o cortes que son de forma y tamaño similares, para que se cocinen de manera uniforme.
• Ajo: - Ajo agrega una profundidad de sabor y disfrute aromático general.
• Vino blanco seco - Un vino blanco seco es mejor para cocinar salmón. Estos son mis favoritos en orden de preferencia: Pinot Grigio, Pinot Gris, Pinot Blanc y Sauvignon Blanc.
• Caldo de pollo - Puedes usar caldo de verduras o caldo de pescado.
• Crema espesa - crema da el espesor de la salsa y combina mejor con los filetes.
• Sal y pimienta - Agregue más al gusto si lo desea.
• Queso parmesano - Lo fresco siempre sabe mejor que lo que se encuentra en la botella mezcladora, y el parmesano proporciona esa perfección picante que completa este plato.
• Lemon - Ralle y luego exprima su limón, agregue más limón al servir Si es deseado. ¡Los platos de mariscos están destinados a ser servidos con el brillo de los cítricos!
• Espinaca de hoja tierna - ¡Debes tener tus verduras! Sin embargo, si no eres fanático de las espinacas, simplemente omítalo de la salsa de pescado.

🔪 Cómo hacer salmón en salsa de vino blanco

De principio a fin, este plato rápido toma solo 15 minutos para hacer. Para algo tan extraordinario, es realmente fácil. Esta receta rinde dos porciones generosas.

hacer el salmón

1. Calentar una sartén grande o una sartén antiadherente con el aceite de coco. a fuego medio-alto hasta que el aceite comience a brillar. * ¡El aceite está lo suficientemente caliente cuando prueba una esquina de su salmón en la superficie de la sartén y escucha un buen 'chisporroteo'!
2. Coloque los filetes de salmón en la sartén caliente con la piel hacia abajo. Cocine de 3 a 4 minutos, luego voltea y simplemente "besa" o dore el lado superior durante 1 minuto adicional.
3. Dale la vuelta al salmón para que el lado de la piel quede hacia abajo y reduce el fuego a medio. Agrega el ajo picado y sofríe por 1 minuto..

Hacer la salsa de crema de vino blanco

¡Esta es una salsa de pescado divina que es adecuada para más que solo salmón! Reducir u omitir el caldo de pollo. (o caldo de mariscos) para una salsa más espesa.

1. Desglasa tu sartén con el vino blanco seco, raspando cualquier parte adherida desde la parte inferior de la sartén mientras revuelve el vino con el ajo. Deje que el vino hierva a fuego lento.
2. Una vez que su vino esté burbujeando, agregue el caldo de pollo y volver a hervir a fuego lento durante 1 minuto.
3. Agregue la crema espesa, la sal y la pimienta y el queso parmesano fresco. Revuelva y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos. o hasta que la salsa espese un poco.
4. Agregue el jugo de limón, la ralladura y las hojas tiernas de espinaca picadas.. Deje el fuego lo suficiente para que las hojas de espinaca se ablanden un poco y luego sirva inmediatamente.

🍽️ Con qué servir

Decora tu salmón con rodajas o rodajas de limón adicionales, eneldo fresco o perejil fresco. Me gusta servir el mío con pan francés para absorber la sabrosa salsa que pueda quedar en el plato.

Sirva con un lado simple de arroz jazmín y ensalada verde y algo verduras asadas or brócoli asado.

🥡 Almacenamiento

Guarde sus sobras en el refrigerador o congelador en un recipiente hermético y cómelas frías o recaliéntelas en el microondas. Puedes hacer pasta y desmenuzar el salmón encima.

Agregue más queso y se prepara otra comida.! El salmon (menos la salsa de vino blanco) también va muy bien con una ensalada crujiente.

Tu salmón cocido se puede refrigerar. por hasta 3 - 4 días pero en mi experiencia es mejor usarlo dentro de los primeros dos días.

También durará hasta 6 meses en el congelador con excelentes resultados. Sólo asegúrate de envuelva bien el salmón completamente enfriado con film transparente de plástico. Transfiera el salmón envuelto a una bolsa de almacenamiento para congelador o a un recipiente hermético.

Deje que el salmón se descongele en su refrigerador durante la noche cuando esté listo para disfrutarlo nuevamente.

📖 Tarjeta de recetas