Salmón en Salsa de Vino Blanco

¡Este rápido y fácil salmón en salsa de vino blanco es una receta favorita de la familia que combina perfectamente salmón a la sartén con una salsa de crema deliciosamente picante! ¡Es una cena maravillosa para dos que también es lo suficientemente fácil para una cena familiar cualquier noche de la semana!

Salmón escamoso y salsa cremosa de vino

Las cenas de mariscos son siempre especiales, y cuando se trata de salmón, las opciones son casi infinitas. Mi sabroso salmón en salsa de vino blanco es uno de mis favoritos: súper cremoso y picante, con pescado perfectamente frito y muchos sabores.

Si bien es muy fácil de preparar, este es un plato que me gusta planificar con anticipación: ¡tener ingredientes frescos en lugar de hierbas secas es una gran ventaja! Es tan rico y robusto, así que sé cuándo voy a disfrutar de mi salmón en salsa de vino blanco. Puedo esperar terminar cada bocado!

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• Salmón escamoso y salsa cremosa de vino
• Lo que necesitarás
• Sartén dorar el salmón
• Hacer la salsa de crema de vino blanco
• Almacenamiento de salmón sobrante
• 📋 Receta

¿Tienes hambre de más mariscos? Es posible que desee probar mi salmón relleno de cangrejo, tal vez mi salmón al horno en papel de aluminio, o mi super popular risotto de langosta!

Lo que necesitarás

Los ingredientes de mi salmón en salsa blanca son sencillos, ya que es la combinación y la cocción lo que hace que todo se mezcle para hacer que se te haga la boca agua. No escatimo en ingredientes enteros como la crema espesa y el queso. nos merecemos la decadencia!

• Aceite de Coco - Este es un gran aceite para cocinar pescado y entrega una delicada dulzura.
• Salmón - Trate de obtener filetes, bistecs o cortes que son de forma y tamaño similares, para que se cocinen de manera uniforme.
• Ajo: - Ajo agrega una profundidad de sabor y disfrute aromático general.
• Vino blanco seco - Un vino blanco seco es mejor para cocinar salmón. Estos son mis favoritos en orden de preferencia: Pinot Grigio, Pinot Gris, Pinot Blanc y Sauvignon Blanc.
• Caldo de pollo - Puedes usar caldo de verduras o caldo de pescado.
• Crema espesa - crema da el espesor de la salsa y combina mejor con los filetes.
• Sal pimienta - Agregue más al gusto si lo desea.
• Queso parmesano - Lo fresco siempre sabe mejor que lo que se encuentra en la botella mezcladora, y el parmesano proporciona esa perfección picante que completa este plato.
• Lemon - Ralle y luego exprima su limón, agregue más limón al servir Si es deseado. ¡Los platos de mariscos están destinados a ser servidos con el brillo de los cítricos!
• Espinaca de hoja tierna - ¡Debes tener tus verduras! Sin embargo, si no eres fanático de las espinacas, simplemente omítalo de la salsa de pescado.

Sartén dorar el salmón

De principio a fin, este plato rápido toma solo 15 minutos para hacer. Para algo tan extraordinario, es realmente fácil. Esta receta rinde dos porciones generosas.

1. Calentar una sartén grande o una sartén antiadherente con el aceite de coco. a fuego medio-alto hasta que el aceite comience a brillar. * ¡El aceite está lo suficientemente caliente cuando prueba una esquina de su salmón en la superficie de la sartén y escucha un buen 'chisporroteo'!
2. Coloque los filetes de salmón en la sartén caliente con la piel hacia abajo. Cocine de 3 a 4 minutos, luego voltea y simplemente "besa" o dore el lado superior durante 1 minuto adicional.
3. Dale la vuelta al salmón para que el lado de la piel quede hacia abajo y reduce el fuego a medio. Agrega el ajo picado y sofríe por 1 minuto..

Hacer la salsa de crema de vino blanco

¡Esta es una salsa de pescado divina que es adecuada para más que solo salmón! Para una salsa más espesa, reducir u omitir el caldo de pollo (o caldo de mariscos) enteramente.

1. Desglasa tu sartén con el vino blanco seco, raspando cualquier parte adherida desde la parte inferior de la sartén mientras revuelve el vino con el ajo. Deje que el vino hierva a fuego lento.
2. Una vez que su vino esté burbujeando, agregue el caldo de pollo y volver a hervir a fuego lento durante 1 minuto.
3. Agregue la crema espesa, la sal y la pimienta y el queso parmesano fresco. Revuelva y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos. o hasta que la salsa espese un poco.
4. Agregue el jugo de limón, la ralladura y las hojas tiernas de espinaca picadas.. Deje el fuego encendido el tiempo suficiente para que las hojas de espinaca se marchiten ligeramente, luego sirva inmediatamente.

Decora tu salmón con rodajas o rodajas de limón adicionales, eneldo fresco o perejil fresco. Me gusta servir el mío con trozos de crujiente pan francés para absorber la sabrosa salsa que pueda haber sobrado en el plato.

Un lado simple de arroz al vapor también combina maravillosamente con el salmón. O sirve tu cena de salmón con una ensalada verde y algunas verduras al vapor o brócoli asado ¡también! ¡Disfrutar!

Almacenamiento de salmón sobrante

Guarde sus sobras en el refrigerador o congelador en un recipiente hermético y cómelas frías o recaliéntelas en el microondas. Puedes hacer pasta y desmenuzar el salmón encima. Agrega más queso y se hace otra comida.! El salmon (menos la salsa de vino blanco) también va muy bien con una ensalada crujiente.

Tu salmón cocido se almacenará hasta 3-4 días en el refrigerador pero se usa mejor dentro de los primeros dos días. Su salmón también durará hasta 6 meses en el congelador con excelentes resultados.

Solo asegúrate de envuelva bien el salmón completamente enfriado con film transparente de plástico. Transfiera el salmón envuelto a una bolsa de almacenamiento en el congelador o un recipiente hermético. Deje que el salmón se descongele en su refrigerador durante la noche cuando esté listo para disfrutarlo nuevamente.

📋 Receta