Mi salmón a la plancha crujiente y fácil de preparar con salsa de eneldo es tan delicioso, es una cena que vale la pena hacer esta noche! Mi salmón se sella en una sartén hasta que la piel está increíblemente crujiente y bellamente dorada, luego lo cubro con un salsa cremosa de eneldo fresco y limón eso lo hace exageradamente delicioso!
Salmón a la plancha con salsa de eneldo
El salmón es probablemente la cena más fácil jamás! Es rápido de hacer, ligero y muy satisfactorio. Lo que me encanta de esta receta es que es muy fácil, ¡pero dorar el salmón lo hace tan delicioso con la piel más crujiente!
Lo sirvo con una salsa cremosa de eneldo que combina yogur griego, eneldo fresco, jugo de limón y condimentos. La salsa complementa perfectamente el salmón. ¡Sírvelo con un lado ligero y tendrás una cena increíble!
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Esta comida se junta en solo 10 minutos! Es perfecto para las noches ocupadas entre semana, pero lo suficientemente especial para los fines de semana cuando no tiene ganas de esforzarse mucho.
¡Di no a la comida para llevar y prepara un salmón saludable e increíblemente sabroso para la cena!
❤️ ¡Por qué te encantará esta receta!
¡Muy saludable! Salmón simplemente chamuscado en aceite de coco y servido con salsa de yogur griego. ¡Inscríbeme! Esta comida es ligera, deliciosa y lleno de Omega-3 saludables, probióticos y vitamina D!
¡Tan rapido! ¡Este plato puede estar en tu mesa en solo 10 minutos! es tal una comida rapida y facil ¡Así que es perfecto para la gente ocupada!
¡La piel más crujiente! ¡Mi receta siempre produce una piel de salmón extra crujiente y súper deliciosa! Seguir mis instrucciones paso a paso ¡Para hacer la piel de salmón más crujiente cada vez!
🥘 Ingredientes
Mi increíblemente crujiente salmón con salsa de eneldo usa solo unos pocos ingredientes simples! ¡Esta comida es muy fácil y saludable también!
- 8 onzas de Filetes de Salmón – Es equivalente a 2 porciones de 4 onzas. Puede usar criados en granjas o capturados en la naturaleza, ¡sea cual sea su preferencia! (Ver consejos y notas de recetas)
- 1 cucharada de aceite de coco – ¡Uso aceite de coco para dorar el salmón! No solo es saludable, sino que también tiene un alto punto de humo lo que lo hace perfecto para freír (Ver consejos y notas de recetas)
- Sal pimienta - Temporada de acuerdo a su preferencia de sabor!
Salsa De Eneldo Y Yogur Griego
- ⅓ taza de yogur griego – Prefiero usar grasa entera o yogur griego al 5 % para la mejor consistencia. Puede usar el porcentaje que prefiera, ¡pero asegúrese de que sea natural y sin azúcar!
- ½ cucharada de eneldo fresco – ¡El eneldo y el salmón combinan perfectamente! Asegurate que use eneldo fresco picado pues esta receta como seca no tiene mucho sabor.
- ½ cucharadita de jugo de limón – Un chorrito de jugo de limón recién exprimido diluye el yogur griego en una consistencia más de salsa.
- 1 pizca de ajo en polvo – A pizca de ajo en polvo es todo lo que necesitas para esta receta. Alternativamente, podría usar una pequeña cantidad de ajo rallado o machacado si desea un sabor a ajo más fuerte.
- 1 pizca cada uno, sal y pimienta – Esta cantidad también se puede ajustar según tu gusto!
¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades y las instrucciones!
🔪 Instrucciones paso a paso
Este planteamiento de « receta de salmón fácil de hacer se junta en 10 minutos. ¡Prepara tu salmón de antemano y la cena se hará aún más rápido!
- Prepara salmón. Desea preparar primero 8 onzas de filetes de salmón comprobando si se han quitado las escamas. Simplemente raspe un cuchillo de chef de un lado a otro sobre la piel del salmón. (Tenga cuidado, ya que las escamas tienden a volar) hasta que tenga una apariencia de red en el lado de la piel. Luego, enjuague los filetes de pescado desescamados y luego séquelos con toallas de papel. (*Nota: ¡haga esto diligentemente, repitiendo según sea necesario, ya que la mejor piel crujiente se obtiene con un salmón muy seco!)
- Pan de preparación. Caliente su sartén o sartén a fuego medio-alto. Dale suficiente tiempo a la sartén para que se caliente bien. para que toda la superficie de la sartén se caliente uniformemente. Luego, agregue 1 cucharada de aceite de coco, suficiente para cubrir ligeramente el fondo de la sartén. (Es posible que deba agregar más si tiene una sartén a la que le gusta pegarse).
- Prepárate para dorar. Seque los filetes de salmón preparados nuevamente justo antes de cocinarlos, luego sazone el lado de la piel con sal y pimienta. JUSTO antes de colocarlo en su sartén caliente. Una vez que el aceite de coco en la sartén brille y humee ligeramente, la sartén estará lista. (reduzca el fuego ligeramente si su aceite está humeando demasiado).
- Salmón a dorar. Coloque el salmón en su sartén completamente caliente con la piel hacia abajo. (Pruebe un borde del salmón en la sartén, debe chisporrotear/silbar si la sartén está lo suficientemente caliente). Siguiente, cocine del lado de la piel durante 4 a 5 minutos dependiendo del grosor de sus filetes.
- Termina el salmón. Cuando el salmón esté casi completamente cocido, sazone la parte superior con sal y pimienta, luego voltee y simplemente "bese" el lado de la carne en la sartén durante unos 15-30 segundos. Luego, retíralo de la sartén y sirve el salmón inmediatamente con la salsa.
salsa de eneldo
- Hacer salsa. En un tazón pequeño, combine los ingredientes de la salsa: ⅓ taza de yogur griego, ½ cucharada de eneldo fresco picado, ½ cucharadita de jugo de limón recién exprimido y una pizca de ajo en polvo, sal y pimienta. Luego, revuelva hasta que la salsa esté suave y Refrigere hasta que esté listo para servir con su salmón a la plancha.
¡El salmón a la plancha jugoso y crujiente con salsa de eneldo es una cena tan rápida y saludable! Servir con esponjoso arroz, papas crujientes al horno, ajo parmesano brócoli, ¡o incluso una ensalada para una comida ligera perfecta!
💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- Cuando compre aceite de coco para cocinar, asegúrese de comprar el tipo refinado, que es más adecuado para altas temperaturas de cocción! El aceite de coco sin refinar es genial, ¡pero guárdalo para tu cabello!
- Si lo desea, puede use crema agria en lugar del yogur griego. También puede usar una combinación 50/50 de crema agria o yogur griego con mayonesa para la salsa de eneldo.
- Dependiendo de su preferencia, desea que la temperatura interna del salmón oscile entre 125°F (52 ° C) y 140°F (60 ° C). ¡Cualquier cosa por encima de eso se cocinará demasiado!
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Dependiendo de la cantidad de salmón que hayas hecho, ¡es posible que te queden sobras! Recomiendo colocar el salmón enfriado en un recipiente hermético, luego almacenar cualquier salsa sobrante en un recipiente hermético separado.
Cuando se almacena correctamente, el salmón y la salsa de eneldo tendrá una duración de hasta 4 días.
No recomiendo congelar la salsa de eneldo, pero si lo desea, puede congelar el salmón chamuscado para comerlo en una fecha posterior.
Recomiendo envolver bien el filete en plástico film, luego colocarlo en un recipiente hermético o una bolsa de congelador resistente para asegurarse de que tiene la mejor calidad. Cuando esté listo para descongelar, ¡dejar que el salmón se descongele en su refrigerador es su mejor opción!
Recalentar salmón con salsa de eneldo
Recomiendo la estufa para recalentar este delicioso salmón y ¡vuelve a crujir la piel! Caliente otra cucharada de aceite de coco en su sartén a fuego medio-alto.
Una vez que la sartén esté caliente, coloque el salmón con la piel hacia abajo y freír durante unos 5 minutos. Luego, voltee el salmón y fríalo durante 45 segundos a 1 minuto.
🐟 ¡Más recetas sabrosas con salmón!
Tengo un montón de ideas para qué servir con salmón!
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❓ Preguntas frecuentes
Eso depende totalmente de ti! Si prefiere un salmón más cocido, el salmón criado en la granja es excelente porque tiene un mayor contenido de grasa y no se secará si está completamente cocido. El salmón capturado en la naturaleza es más magro y se adapta mejor a la cocción poco hecha o mediana, ¡así que no se seca!
Personalmente, me encanta el salmón chamuscado con piel crujiente, ¡pero no a todos les gusta! Si no eres fanático de la piel, puedes quitarla antes de cocinar con un cuchillo afilado. Tú también puedes quita la piel después de cocinar si lo prefieres ¡No le pongas sal y dáselo de comer a tu perro para un sabroso manjar!
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📋 Receta
Salmón con Salsa de Eneldo
Ingredientes
- 8 oz filetes de salmón (2 porciones de 4 onzas)
- 1 cucharada de aceite de coco (para freír)
- cada uno, sal y pimienta (probar)
Salsa De Eneldo Y Yogur Griego
- ⅓ taza de Yogur griego
- ½ cucharada de eneldo (fresco, picado)
- ½ cucharadita de jugo de limón (recién exprimido)
- 1 pizca ajo en polvo
- 1 pizca cada uno, sal y pimienta (probar)
Instrucciones
- Prepare sus filetes de salmón comprobando si se han quitado las escamas. Simplemente raspe un cuchillo de chef afilado de un lado a otro sobre la piel del salmón. (las escamas tienden a volar) hasta que tenga una apariencia de red en el lado de la piel. Enjuague los filetes desescamados y luego séquelos con toallas de papel. * ¡Haga esto diligentemente, repitiendo según sea necesario, ya que la mejor piel crujiente se obtiene al comenzar con salmón muy seco!8 oz de filetes de salmón
- Caliente su sartén o sartén a fuego medio-alto. Dele suficiente tiempo a la sartén para que se caliente completamente de modo que toda la superficie de la sartén se caliente uniformemente para que se dore mejor. Agregue suficiente aceite para cubrir ligeramente el fondo de la sartén. * Es posible que necesite más aceite si a su sartén le gusta pegarse.Cucharada de aceite de coco 1
- Seque el salmón con palmaditas nuevamente justo antes de cocinarlo, luego sazone el lado de la piel con sal JUSTO antes de colocarlo en la sartén caliente. Una vez que el aceite brille y humee ligeramente, la sartén estará lista. *Si su aceite echa mucho humo, reduzca ligeramente el fuego.cada uno, sal y pimienta
- Coloque el salmón en su sartén completamente caliente con la piel hacia abajo. *Pruebe un borde del salmón en la sartén, debe chisporrotear/silbar si la sartén está lo suficientemente caliente. Cocine por el lado de la piel durante 4-5 minutos dependiendo del grosor de sus filetes.
- Cuando el salmón esté casi completamente listo, sazone la parte superior, luego voltee y simplemente "bese" el lado de la carne en la sartén. Esto es solo por unos breves 15-30 segundos. Retire de la sartén y sirva inmediatamente con la salsa.
salsa de eneldo
- En un tazón pequeño, combine los ingredientes de la salsa (Yogur griego, eneldo, jugo de limón, ajo en polvo, sal y pimienta). Revuelva hasta que la salsa esté suave, luego refrigere hasta que esté listo para servir su salmón a la plancha.⅓ taza de yogur griego, ½ cucharada de eneldo, ½ cucharadita de jugo de limón, 1 pizca de ajo en polvo, 1 pizca cada uno, sal y pimienta
Equipo que puede necesitar
Notas
- Puedes usar crema agria en lugar del yogur griego. O use una combinación 50/50 de crema agria o yogur griego con mayonesa.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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