A nuestra familia le encantan las espinacas de hojas tiernas salteadas, y nos encanta la lasaña, ¡así que esta receta de lasaña de espinacas salteadas estaba destinada a suceder!
Las instrucciones incluyen el uso de productos enlatados, pero de lejos, la mejor manera de hacerlo son los tomates Roma frescos. No puedo esperar para volver al jardín, y esta es definitivamente una de esas recetas que (mientras temo encender el horno en verano) Espero poder usar tomates Roma frescos y albahaca cuando pueda. ¡Incluso podría sentirme trabajadora y hacer la mozzarella también!
Para hacer nuestra receta de lasaña vegetariana de espinacas salteadas, sugiero usar un Molde para lasaña de 11 x 15 pulgadas ya que son mucho mas grandes (y sugiero tener algunos fideos de lasaña adicionales a mano para que pueda colocarlos en capas de la manera que desee en el espacio adicional).
Esta receta lo llenará hasta el borde o hará dos lasañas más pequeñas.
Comience haciendo su salsa, ya que realmente funciona mejor cuando se deja hervir a fuego lento durante al menos una hora y preferiblemente dos horas.
En un profundo olla de cocción o horno holandés, calienta el aceite a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo picados.
Cocine durante unos 2-3 minutos. hasta que la cebolla y el ajo estén ligeramente dorados, agregue los tomates cortados en cubitos, la pasta de tomate y la salsa de tomate.
Revuelva para combinar y romper la pasta, luego temporada de azúcar, albahaca, semillas de hinojo, condimento italiano, sal, pimienta y 2 cucharadas de albahaca fresca.
Revuelva nuevamente antes de cubrir la salsa, luego reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 1-2 horas revolviendo ocasionalmente.
Cuando esté cerca de ser el momento de armar su lasaña, hierva los fideos de lasaña durante 8-10 minutos, luego escúrralos y enjuáguelos.
También, trabaja para combina tu mezcla de ricotta, mezcle el queso ricotta, la sal, la albahaca fresca y los huevos batidos.
Precaliente su horno a 375 grados F (190 grados C) y engrase ligeramente su sartén de lasaña o cubra con aceite en aerosol antiadherente.
Derretir un poco de mantequilla en una sartén grande a fuego medio, luego agregue las hojas tiernas de espinaca y revuelva para cubrir las hojas con mantequilla. Saltee durante unos 2 minutos o hasta que las hojas empiecen a marchitarse. (agregue una pizca de sal opcional, si lo desea).
Retirar del fuego y reservar para armando tu lasaña.
Extienda 1 ½ tazas de salsa de tomate en el fondo de la sartén para lasaña y coloque los primeros 6 fideos a lo ancho de la sartén (serán demasiado cortos para colocarlos en capas a lo largo en esta sartén más larga).
Cuchara su espinaca salteada sobre los fideos, luego esparza la mitad de la mezcla de ricotta encima de la espinaca y cubra con ⅓ del queso mozzarella en rodajas o rallado.
Si tiene fideos extra, agregue otro capa encima de los quesos, o coloque otras 1 ½ tazas de salsa de tomate encima del queso mozzarella.
Añada un ¼ c de queso parmesano y repetir las capas (menos una segunda capa de espinacas).
Cubra la lasaña ensamblada con el queso restante y cubra con papel de aluminio.
Asegúrese de que el papel de aluminio rociado con aceite en aerosol antiadherente a menos que no toque la cobertura de queso de la lasaña.
Hornea la lasaña a 375 grados F (190 grados C) durante 25 minutos, luego retire el papel de aluminio y hornee por 25 minutos más.
La cobertura de queso estará completamente derretido y la salsa estará burbujeando alrededor de los bordes de lasaña cuando esté horneada.
Retirar del horno y dejar enfriar durante unos 15 minutos antes de servir.
¡Que la disfrutes!
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📋 Receta
Receta de lasaña de espinacas salteadas
Ingredientes
- 2 Tbsp aceite vegetal
- ½ taza Cebolla (picado)
- 2 dientes Ajo (picado)
- 1 lata de 14.5 oz tomates triturados o cortados en cubitos
- 1 lata de 12 oz pasta de tomate
- 1 lata de 29 oz salsa de tomate
- 2 Tbsp azúcar
- 1 ½ cucharadita albahaca seca
- 1 cucharadita semillas de hinojo
- 1 Tbsp condimento italiano
- ½ cucharada cada uno, sal y pimienta
- 4 Tbsp albahaca fresca (picada, reserva la mitad para la mezcla de ricotta)
- 1 Tbsp mantequilla
- 16 oz espinaca bebé
- 12 fideos de lasaña (cocido, escurrido y enjuagado)
- ¾ libras queso mozzarella (rebanado o rallado)
- ¾ libras De queso parmesano
Mezcla de ricotta
- 32 oz queso ricotta
- 1 cucharadita sal
- 2 huevos grandes
Instrucciones
- En una olla profunda o en un horno holandés, agregue aceite vegetal y cocine la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén bien dorados. Agregue los productos de tomate (tomates triturados o cortados en cubitos, pasta y salsa) y revuelva para combinar.
- Agregue el condimento: azúcar, albahaca, semillas de hinojo, condimento italiano, sal y pimienta y 2 cucharadas de albahaca fresca. Revuelva bien el condimento en la salsa de tomate y cubra. Reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento durante 1-2 horas, revolviendo ocasionalmente.
- Ponga a hervir una olla grande con agua (ligeramente salada), agregue los fideos para lasaña y cocine de 8 a 10 minutos. Escurrir los fideos y enjuagar con agua fría.
- Combine la mezcla de ricotta en un tazón mediano / grande, agregue el queso ricotta, los huevos (batidos), las 2 cucharadas restantes de albahaca fresca y 1 cucharadita de sal.
- Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Cubra ligeramente la sartén de lasaña con aceite o use un aerosol antiadherente para cocinar.
- En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio y agregue las espinacas. Revuelva para cubrir las hojas con mantequilla y cocine solo unos 2 minutos, el tiempo suficiente para que las hojas comiencen a marchitarse (sazone con una pizca de sal, si lo desea). Retirar del fuego y reservar hasta montar la lasaña.
- Para colocar la lasaña en capas, comienza untando 1 ½ taza de salsa de tomate en el fondo de la bandeja de lasaña. Coloque seis fideos a lo ancho de la sartén sobre la salsa de tomate, luego esparza la mitad de la mezcla de ricotta sobre los fideos. Cubra la mezcla de queso ricotta con ⅓ del queso mozzarella (en rodajas o rallado), luego vierta 1 ½ c de la salsa de tomate sobre la mozzarella. Después de la capa de salsa de tomate, agregue ¼ c de queso parmesano y repita las capas. Una vez hecho con ambas capas, use el queso restante para completar la lasaña.
- Cubra con papel de aluminio (use spray antiadherente para cocinar en la parte inferior del papel de aluminio o asegúrese de que el papel de aluminio no toque la capa superior de queso). Hornee durante 25 minutos, retire el papel de aluminio y hornee otros 25 minutos o hasta que el queso se derrita y la salsa burbujee en los bordes del molde. Deje enfriar durante 15 minutos antes de servir.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
freya osborne dice
Gran receta de lasaña. Intentaré esto en casa hoy. Gracias por compartir.
Aclamaciones,
Freya
Angela @ deliciosa cocina y horneado dice
Siempre feliz de compartir 🙂 ¡Nos encantan las espinacas salteadas, incluso a los niños!