A nuestra familia le encantan las espinacas de hojas tiernas salteadas, y nos encanta la lasaña, ¡así que esta receta de lasaña de espinacas salteadas estaba destinada a suceder!
¡Vibrante y deliciosa lasaña vegetariana de espinacas salteadas!
Las instrucciones incluyen el uso de productos enlatados, pero de lejos, la mejor manera de hacerlo son los tomates Roma frescos. No puedo esperar para volver al jardín, y esta es definitivamente una de esas recetas que (mientras temo encender el horno en verano) Espero poder usar tomates Roma frescos y albahaca cuando pueda. ¡Incluso podría sentirme trabajadora y hacer la mozzarella también!
Para hacer nuestra receta de lasaña vegetariana de espinacas salteadas, sugiero usar un Molde para lasaña de 11 x 15 pulgadas ya que son mucho mas grandes (y sugiero tener algunos fideos de lasaña adicionales a mano para que pueda colocarlos en capas de la manera que desee en el espacio adicional).
Esta receta lo llenará hasta el borde o hará dos lasañas más pequeñas.
Comience haciendo su salsa, ya que realmente funciona mejor cuando se deja hervir a fuego lento durante al menos una hora y preferiblemente dos horas.
En un profundo olla de cocción o horno holandés, calienta el aceite a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo picados.
Cocine durante unos 2-3 minutos. hasta que la cebolla y el ajo estén ligeramente dorados, agregue los tomates cortados en cubitos, la pasta de tomate y la salsa de tomate.
Revuelva para combinar y romper la pasta, luego temporada con azúcar, albahaca, semillas de hinojo, condimento italiano, sal, pimienta y 2 cucharadas de albahaca fresca.
Revuelva nuevamente antes de cubrir la salsa, luego reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 1-2 horas revolviendo ocasionalmente.
Cuando esté cerca de ser el momento de armar su lasaña, hierva los fideos de lasaña durante 8-10 minutos, luego escúrralos y enjuáguelos.
También, trabaja para combina tu mezcla de ricotta, mezcle el queso ricotta, la sal, la albahaca fresca y los huevos batidos.
Precaliente su horno a 375 grados F (190 grados C) y engrase ligeramente su sartén de lasaña o cubra con aceite en aerosol antiadherente.
Derretir un poco de mantequilla en una sartén grande a fuego medio, luego agregue las hojas tiernas de espinaca y revuelva para cubrir las hojas con mantequilla. Saltee durante unos 2 minutos o hasta que las hojas empiecen a marchitarse. (agregue una pizca de sal opcional, si lo desea).
Retirar del fuego y reservar para armando tu lasaña.
Extienda 1 ½ tazas de salsa de tomate en el fondo de la sartén para lasaña y coloque los primeros 6 fideos a lo ancho de la sartén (serán demasiado cortos para colocarlos en capas a lo largo en esta sartén más larga).
Cuchara su espinaca salteada sobre los fideos, luego esparza la mitad de la mezcla de ricotta encima de la espinaca y cubra con ⅓ del queso mozzarella en rodajas o rallado.
Si tiene fideos extra, agregue otro capa encima de los quesos, o coloque otras 1 ½ tazas de salsa de tomate encima del queso mozzarella.
Añadir un ¼ c de queso parmesano y repetir las capas (menos una segunda capa de espinacas).
Cubra la lasaña ensamblada con el queso restante y cubra con papel de aluminio.
Asegúrese de que el papel de aluminio rociado con aceite en aerosol antiadherente a menos que no toque la cobertura de queso de la lasaña.
Hornea la lasaña a 375 grados F (190 grados C) durante 25 minutos, luego retire el papel de aluminio y hornee por 25 minutos más.
La cobertura de queso estará completamente derretido y la salsa estará burbujeando alrededor de los bordes de lasaña cuando esté horneada.
Retirar del horno y dejar enfriar durante unos 15 minutos antes de servir.
¡Disfrútenlas!
Receta de lasaña de espinacas salteadas
Ingredientes
- 2 Tbsp aceite vegetal
- ½ taza Cebolla (picado)
- 2 dientes Ajo (picado)
- 1 lata de 14.5 oz tomates triturados o cortados en cubitos
- 1 lata de 12 oz pasta de tomate
- 1 lata de 29 oz salsa de tomate
- 2 Tbsp azúcar
- 1 ½ cucharadita albahaca seca
- 1 cucharadita semillas de hinojo
- 1 Tbsp condimento italiano
- ½ cucharada cada uno, sal y pimienta
- 4 Tbsp albahaca fresca (picada, reserva la mitad para la mezcla de ricotta)
- 1 Tbsp mantequilla
- 16 oz espinaca bebé
- 12 fideos de lasaña (cocido, escurrido y enjuagado)
- ¾ libras queso mozzarella (rebanado o rallado)
- ¾ libras De queso parmesano
Mezcla de ricotta
- 32 oz queso ricotta
- 1 cucharadita sal
- 2 huevos grandes
Instrucciones
- En una olla profunda o en un horno holandés, agregue aceite vegetal y cocine la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén bien dorados. Agregue los productos de tomate (tomates triturados o cortados en cubitos, pasta y salsa) y revuelva para combinar.
- Agregue el condimento: azúcar, albahaca, semillas de hinojo, condimento italiano, sal y pimienta y 2 cucharadas de albahaca fresca. Revuelva bien el condimento en la salsa de tomate y cubra. Reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento durante 1-2 horas, revolviendo ocasionalmente.
- Ponga a hervir una olla grande con agua (ligeramente salada), agregue los fideos para lasaña y cocine de 8 a 10 minutos. Escurrir los fideos y enjuagar con agua fría.
- Combine la mezcla de ricotta en un tazón mediano / grande, agregue el queso ricotta, los huevos (batidos), las 2 cucharadas restantes de albahaca fresca y 1 cucharadita de sal.
- Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Cubra ligeramente la sartén de lasaña con aceite o use un aerosol antiadherente para cocinar.
- En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio y agregue las espinacas. Revuelva para cubrir las hojas con mantequilla y cocine solo unos 2 minutos, el tiempo suficiente para que las hojas comiencen a marchitarse (sazone con una pizca de sal, si lo desea). Retirar del fuego y reservar hasta montar la lasaña.
- Para colocar la lasaña en capas, comienza untando 1 ½ taza de salsa de tomate en el fondo de la bandeja de lasaña. Coloque seis fideos a lo ancho de la sartén sobre la salsa de tomate, luego esparza la mitad de la mezcla de ricotta sobre los fideos. Cubra la mezcla de queso ricotta con ⅓ del queso mozzarella (en rodajas o rallado), luego vierta 1 ½ c de la salsa de tomate sobre la mozzarella. Después de la capa de salsa de tomate, agregue ¼ c de queso parmesano y repita las capas. Una vez hecho con ambas capas, use el queso restante para completar la lasaña.
- Cubra con papel de aluminio (use spray antiadherente para cocinar en la parte inferior del papel de aluminio o asegúrese de que el papel de aluminio no toque la capa superior de queso). Hornee durante 25 minutos, retire el papel de aluminio y hornee otros 25 minutos o hasta que el queso se derrita y la salsa burbujee en los bordes del molde. Deje enfriar durante 15 minutos antes de servir.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Gran receta de lasaña. Intentaré esto en casa hoy. Gracias por compartir.
Aclamaciones,
Freya
Siempre feliz de compartir 🙂 ¡Nos encantan las espinacas salteadas, incluso a los niños!