Salteado de calabacín y calabaza amarilla con ajo y queso parmesano es una de las formas más fáciles de disfrutar de su abundante cosecha de calabaza de verano. Estas son dos de mis verduras favoritas, ¡y son absolutamente deliciosas cuando se fríen con ajo y luego se mezclan con parmesano!
Prueba mi crujiente parmesano empanizado patatas fritas de calabacín y horneado Rondas de calabaza amarilla con parmesano ¡Preciosa!
¡Esta receta rápida y fácil de calabacín salteado y calabaza amarilla es absolutamente sabrosa cuando se hace con un poco de ajo y queso parmesano!
Receta de calabacín salteado y calabaza amarilla
Calabacín y calabaza amarilla (cuello torcido o recto) estan en el calabaza de verano familia, y junto con las variedades de calabaza de invierno, son una de las hortalizas de jardín más fáciles de cultivar. Plante sus semillas y prepárese con recetas para usar todo el espectro de tamaños de calabacín y calabaza amarilla.
En ocasiones, puedo hacer algo con las flores de calabacín del jardín. Y definitivamente hago pan de calabacín con mi calabacín crecido y calabaza de cuello torcido.
Sin embargo, esta receta de calabacín salteado y calabaza amarilla con ajo y queso parmesano es la 'utilizado con más frecuencia'ganador! ¡Es tan sabroso y una manera súper fácil de cocinar cualquiera de sus calabazas de verano!
Cómo hacer calabacín salteado y calabaza amarilla
Seleccione 2 calabacines medianos o 3 más pequeños y lo mismo con la calabaza amarilla. Querrás aproximadamente seis tazas en total de calabaza en rodajas para la receta.
Comience preparando su calabacín y calabaza amarilla. Lave y corte los extremos de cada calabaza, luego corte el calabacín y la calabaza amarilla (cuello torcido o recto) dentro rebanadas finas.
Las rodajas finas tendrán un tiempo de cocción aproximado de 6 minutos, dependiendo de cómo tierno te gusta tu calabaza. Si desea rebanadas más gruesas, el tiempo de cocción debe ser de aproximadamente 10 minutos para el calabacín tierno con tenedor.
Caliente una sartén grande o una sartén con una cucharada de aceite de oliva virgen extra para altura media calor. Agregue el ajo picado, el calabacín en rodajas y la calabaza amarilla en rodajas a la sartén caliente.
Sazone con sal y pimienta, luego mezcle el calabacín y la calabaza para cubrir completamente con aceite de oliva y condimentos. Continúe cocinando a fuego medio alto durante 6 minutos, o hasta que el calabacín y la calabaza amarilla hayan alcanzado el nivel deseado de ternura. * Deberían ser tiernos como un tenedor según mi familia, pero personalmente me gusta un poco más crujiente. ¡Me detendría a los 4 minutos de tiempo de cocción si no me ganaran en la votación!
Una vez cocido, retire la sartén o sartén con su calabacín y calabaza del fuego. Aprieta un poco jugo de limón sobre la sartén ( Opcional ) y luego espolvorear el queso parmesano rallado sobre la calabaza.
Revuelva hasta bien cubierto, luego sirva inmediatamente. ¡Disfrutar!
Diferencia entre calabacín y calabaza amarilla
El calabacín y la calabaza amarilla son variedades de calabaza de verano muy similares con la excepción de color y forma. * Personalmente, creo que la calabaza amarilla es un poco más dulce.
El calabacín es largo y recto con colorante verde. Existen múltiples variedades de calabacín que afectarán el tono del verde, e incluso hay un calabacín gris que suele ser de un tono claro de gris - verde con manchas. (también conocido como calabaza harukan o calabacita, un alimento básico mexicano).
La calabaza amarilla suele estar redondeada en la base y se estrecha hasta el cuello de la calabaza a donde estaba unida al tallo de la planta. Yellow Squash viene en variedades de 'cuello recto' o 'cuello torcido', donde el cuello recto es exactamente lo que parece mientras que el cuello torcido tiene una forma de gancho con su cuello curvo.
Tanto el calabacín como la calabaza amarilla saben muy bien fritos, asados al horno, fritos al aire, ensartados y asados a la parrilla, e incluso son excelentes en sopas como mi Caldo de Pollo Mexicano (sopa de pollo mexicana)! Esto también es cierto para algunos de mis otros calabaza de verano favorita variedades como patty pan (o calabaza de vieira), costa romanesco (una calabaza heirloom italiana), calabacín redondo y un cubo de calabaza mantequilla.
Más guarniciones de verduras:
- Rondas de calabacín con parmesano al horno
- Verduras Hibachi
- Coles de Bruselas asadas con arce con tocino y nueces
- Sartén Zanahorias Glaseadas con Azúcar Morena
- Brócoli asado con ajo y parmesano
- Judías verdes con ajo
- Tomates cherry asados
- Coliflor asada con miso rojo
Calabacín Salteado y Calabaza Amarilla
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
- 1 cucharada de Ajo (picado)
- 3 calabacín (pequeño a mediano - lavado, recortado y en rodajas finas)
- 3 calabaza amarilla (pequeño a mediano - lavado, recortado y en rodajas finas)
- cada uno, sal y pimienta (probar)
- ¼ taza de De queso parmesano (rallado, más al gusto)
- ¼ limón (opcional)
Instrucciones
- Caliente una sartén grande o sartén y aceite de oliva a fuego medio alto. Agrega el ajo, el calabacín y la calabaza amarilla.
- Sazone con sal y pimienta, revuelva para combinar. Continúe cocinando a fuego medio alto, revolviendo con frecuencia, hasta que el calabacín y la calabaza alcancen el nivel deseado de ternura.
- Una vez hecho esto, retire el calabacín y la calabaza del fuego y exprima el jugo de limón. Espolvoree queso parmesano, luego revuelva hasta que esté bien cubierto.
- Servir en el momento.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Carole dice
mezclé calabacín y zapallo con espagueti salió delicioso