Calabacín salteado y calabaza amarilla con ajo y queso parmesano es una de las maneras más fáciles de disfrutar de tu abundante cosecha de calabaza de verano. ¡Estas son dos de mis verduras favoritas, y son absolutamente deliciosas cuando se fríen con ajo y luego se echan en queso parmesano! Toda su familia disfrutará de esta guarnición fácil y saludable.
Los mejores calabacines y calabazas amarillas salteadas
¡Me encanta lo fácil que es plantar y cultivar calabazas y calabacines! De vez en cuando, puedo hacer algo con las flores de calabacín del jardín. Y definitivamente hago pan de calabacín con mi calabacín crecido y calabaza de cuello torcido.
Sin embargo, esta receta de calabacín salteado y calabaza amarilla con ajo y queso parmesano es la 'utilizado con más frecuencia'ganador! ¡Es tan sabroso y una manera súper fácil de cocinar cualquiera de sus calabazas de verano!
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- Los mejores calabacines y calabazas amarillas salteadas
- 🥘 Ingredientes Salteados De Calabacín Y Calabaza Amarilla
- 🔪 Cómo hacer calabacín salteado y calabaza amarilla
- 💭 Consejos y notas
- ❓ ¿Cuál es la diferencia entre calabacín y calabaza amarilla?
- ❓ ¿Se puede comer crudo el zapallo o calabacín?
- ❓ ¿Son saludables los calabacines y las calabazas?
- 🫑 Más guarniciones de verduras:
- 📖 Tarjeta de recetas
- 💬 Reseñas
Para obtener más ideas sobre cómo usar calabacín, consulte todos mis recetas de calabacín!
🥘 Ingredientes Salteados De Calabacín Y Calabaza Amarilla
A la hora de elegir tu calabaza y calabacín en la tienda, opta por la verduras más pequeñas porque son menos aguadas y tienen más sabor que las calabazas más grandes. ¡Cuanto más vibrante sea el color, mejor será el sabor!
- Aceite de oliva - 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
- Ajo - 1 cucharada de ajo picado.
- Calabacín - 3 calabacines pequeños a medianos (*ver nota).
- Calabaza amarilla - 3 calabazas amarillas pequeñas a medianas.
- Queso parmesano - ¼ de taza de queso parmesano rallado.
- Limón (opcional) - ¼ de limón.
- Sal pimienta - Sal y pimienta se ajustan al gusto.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades y las instrucciones! *
🔪 Cómo hacer calabacín salteado y calabaza amarilla
Esta guarnición vegetariana es ridículamente fácil de preparar. ¡Lo único que necesitarás es un cuchillo y una sartén!
Cuando termines, ¡tendrás 6 porciones de zapallitos y calabacines tiernos y deliciosos!
- Prepara tu calabaza y calabacín. Para comenzar, lava las verduras y corta los extremos de cada una. A continuación, corte 2-3 calabazas y 2-3 calabacines en rodajas finas.
- Caliente la sartén. Agregue una cucharada de aceite de oliva a una sartén grande y caliéntela a fuego medio-alto.
- Agrega los ingredientes. Una cucharada de ajo picado y el calabacín en rodajas y la calabaza en la sartén caliente.
- Salteado. A continuación, sazone sus verduras con un poco de sal y pimienta según su preferencia, y luego mezcle el calabacín y la calabaza para asegurarse de que estén cubiertos de manera uniforme. Cocinar calor medio-alto durante unos 6 minutos, o hasta que la calabaza y el calabacín hayan alcanzado el nivel deseado de ternura.
- Retirar del calor. Una vez que las verduras hayan terminado de cocinarse, retire la sartén del fuego y el jugo de ¼ de limón, si se desea.
- Aagregue queso y sirva. Espolvoree ¼ de taza de queso parmesano rallado sobre la calabaza y el calabacín y revuelva hasta que esté bien cubierto. Sirve inmediatamente.
Mi calabacín y calabaza amarilla salteados serían una guarnición fantástica para un plato principal carnoso Como mi costillar de bisonte ahumado or filetes de cerdo a la parrilla! También puedes combinarlo con cualquier sabrosas recetas de costillas!
💭 Consejos y notas
- Seleccione 2 calabacines medianos o 3 más pequeños y lo mismo con la calabaza amarilla. Querrá aproximadamente seis tazas en total de calabaza en rodajas para la receta.
- Las rebanadas finas tendrán un tiempo de cocción aproximado de 6 minutos, según lo tierna que te guste la calabaza. Si desea rodajas más gruesas, el tiempo de cocción debe ser de aproximadamente 10 minutos para calabacines tiernos con tenedor.
- Para almacenar: Coloque el calabacín salteado y la calabaza amarilla en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días. No recomiendo congelarlo.
- Para recalentar: Caliente el calabacín y la calabaza con un poco de aceite de oliva en una sartén que se haya calentado a fuego medio-alto. Mezcle bien hasta que se caliente.
❓ ¿Cuál es la diferencia entre calabacín y calabaza amarilla?
El calabacín y la calabaza amarilla son variedades de calabaza de verano muy similares con la excepción de color y forma. (Personalmente, creo que la calabaza amarilla es un poco más dulce).
El calabacín es largo y recto con colorante verde. Existen múltiples variedades de calabacín que afectarán el tono de verde, e incluso hay un calabacín gris que suele ser de un tono gris verdoso claro con manchas. (también conocido como harukan o calabacita, un alimento básico mexicano).
La calabaza amarilla suele estar redondeada en la base y se estrecha hasta el cuello de la calabaza a donde estaba unida al tallo de la planta. Yellow Squash viene en variedades de 'cuello recto' o 'cuello torcido', donde el cuello recto es exactamente lo que parece mientras que el cuello torcido tiene una forma de gancho con su cuello curvo.
Tanto el calabacín como la calabaza amarilla saben muy bien fritos, asados al horno, fritos al aire libre, en brochetas y a la parrilla, e incluso son excelentes en sopas como mi Caldo de Pollo Mexicano (sopa de pollo mexicana)! Esto también es cierto para algunos de mis otros calabaza de verano favorita variedades como patty pan (o calabaza vieira), costa romanesco (una calabaza reliquia italiana), calabacín redondo y un cubo de calabaza mantequilla.
❓ ¿Se puede comer crudo el zapallo o calabacín?
¡Sí! Tanto la calabaza amarilla como el calabacín se pueden comer crudos. Sin embargo, el calabacín tiende a ser ligeramente amargo cuando está crudo. Las calabazas, en general, tienen una mejor textura y sabor cuando se cocinan, pero definitivamente se pueden comer crudas.
❓ ¿Son saludables los calabacines y las calabazas?
¡Absolutamente! ¡El calabacín está repleto de antioxidantes y nutrientes importantes sin dejar de ser bajo en calorías, azúcar y grasa! ¡La calabaza amarilla es igual de saludable!
🫑 Más guarniciones de verduras:
- Rondas de calabacín con parmesano al horno
- Verduras Hibachi
- Coles de Bruselas asadas con arce con tocino y nueces
- Sartén Zanahorias Glaseadas con Azúcar Morena
- Brócoli asado con ajo y parmesano
- Judías verdes con ajo
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📖 Tarjeta de recetas
Calabacín Salteado y Calabaza Amarilla
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
- 1 cucharada de Ajo (picado)
- 3 calabacín (pequeño a mediano - lavado, recortado y en rodajas finas)
- 3 calabaza amarilla (pequeño a mediano - lavado, recortado y en rodajas finas)
- cada uno, sal y pimienta (probar)
- ¼ taza de De queso parmesano (rallado, más al gusto)
- ¼ limón (opcional)
Instrucciones
- Caliente una sartén grande o sartén y aceite de oliva a fuego medio alto. Agrega el ajo, el calabacín y la calabaza amarilla.
- Sazone con sal y pimienta, revuelva para combinar. Continúe cocinando a fuego medio alto, revolviendo con frecuencia, hasta que el calabacín y la calabaza alcancen el nivel deseado de ternura.
- Una vez hecho esto, retire el calabacín y la calabaza del fuego y exprima el jugo de limón. Espolvoree queso parmesano, luego revuelva hasta que esté bien cubierto.
- Sirve inmediatamente.
Notas
- Seleccione 2 calabacines medianos o 3 más pequeños y lo mismo con la calabaza amarilla. Querrá aproximadamente seis tazas en total de calabaza en rodajas para la receta.
- Las rebanadas finas tendrán un tiempo de cocción aproximado de 6 minutos, según lo tierna que te guste la calabaza. Si desea rodajas más gruesas, el tiempo de cocción debe ser de aproximadamente 10 minutos para calabacines tiernos con tenedor.
- Para almacenar: Coloque el calabacín salteado y la calabaza amarilla en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días. No recomiendo congelarlo.
- Para recalentar: Caliente el calabacín y la calabaza con un poco de aceite de oliva en una sartén que se haya calentado a fuego medio-alto. Mezcle bien hasta que se caliente.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Carole dice
mezclé calabacín y zapallo con espagueti salió delicioso