Nuestra receta de chips de col rizada con vinagre de sal marina es un refrigerio delicioso que seguramente se convertirá en el favorito de la familia. Con su equilibrio perfecto de salinidad y acidez, nos recuerdan comer coles secas, que también nos encantan.
Ya sea que esté siguiendo una dieta Keto o baja en carbohidratos o simplemente buscando un refrigerio sabroso y saludable, estos chips de col rizada son imprescindibles.
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Receta de chips de col rizada con vinagre de sal marina: una delicia cetogénica
¡Te esperan sorpresas y delicias con nuestra receta de chips de col rizada con vinagre de sal marina! Estos chips de col rizada horneados no solo son increíblemente sabrosos, sino que también son un Keto saludable o un sustituto bajo en carbohidratos de las papas fritas tradicionales. Fabulosamente salados y picantes, son un refrigerio que se te antojará una y otra vez.
🥘 Ingredientes necesarios para los chips de col rizada
- 3 o más manojos de col rizada (dependiendo de cuántos puedas conseguir)
- 2 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- ½ cucharada de aceite de oliva
- ½ cucharadita de sal marina (se recomienda sal marina gruesa recién molida)
- ¼ de cucharadita de pimentón (opcional, pero le da un toque agradable)
🔪 Cómo hacer chips de col rizada con vinagre de sal marina
- Precalentar el horno: Ajuste su horno a 350°F (175°C).
- preparar la col rizada: Lave la col rizada y quítele el espinazo si lo desea. Colocar en un bol mediano o grande, dependiendo del número de racimos.
- Sazonar la col rizada: Vierta el aceite de oliva y el vinagre de sidra de manzana sobre la col rizada. Moler sal marina fresca sobre la col rizada y espolvorear con pimentón si se usa. Voltee la col rizada para cubrir bien las hojas.
- Organizar en bandejas para hornear: Coloque la col rizada en bandejas para hornear forradas con papel pergamino en una sola capa, asegurándose de que no se toquen para un secado rápido. Agregue más sal marina si lo desea.
- Hornear: Hornear durante unos 30 minutos o hasta que se seque. Controle la cocción, ya que algunas piezas pueden estar listas antes que otras.
- Enfriar y servir: Transfiera los chips de col rizada a una rejilla para enfriar forrada con toallas de papel o transfiera todo el papel pergamino a la rejilla. ¡Sirva inmediatamente y disfrute de la bondad crujiente!
🥗 Qué servir con chips de col rizada
Estos chips de col rizada con vinagre de sal marina son perfectos solos o se pueden combinar con:
- dips: Pruébalos con una abundante salsa de aceitunas o un salsa picante.
- Ensaladas: Desmenúzalos ensaladas verdes para mayor crujido.
- Plato de queso: Servir junto a un plato de queso y galletas para un plato de bocadillos gourmet.
💭 Consejos y notas
- Tamaño consistente: Apunte a piezas de tamaño similar para un secado uniforme.
- Mira el horno: Algunas piezas pueden cocinarse más rápido que otras, así que vigílelas.
- Método de enfriamiento: El uso de toallas de papel en la rejilla para enfriar ayuda a absorber el exceso de humedad.
🥡 Almacenamiento
- Recipiente hermético: Guarde los chips de col rizada restantes en un recipiente hermético.
- Vida útil: Se almacenarán hasta por una semana, dependiendo de los niveles de humedad. Algunas piezas pueden permanecer más húmedas que otras, ¡pero seguirán siendo deliciosas!
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📖 Tarjeta de recetas
Receta de chips de col rizada de vinagre de sal marina
Ingredientes
- 3 racimos kale (col rizada es lo que usamos)
- 2 cucharada de vinagre de manzana
- ½ cucharada de aceite de oliva
- ½ cucharadita de sal de mar (usamos sal marina gruesa y la molimos fresca)
- ¼ cucharadita de paprika (opcional)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 ° F (175 ° C) y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Lave la col rizada y sepárela, quitando la columna vertebral si lo desea. Colóquelo en un tazón mediano (a menos que esté usando más racimos de col rizada; uso un tazón grande cuando hago 2 o más racimos de col rizada a la vez). Vierta el aceite de oliva y el vinagre de sidra de manzana sobre la col rizada en el tazón, agregue sal y pimentón (opcional) y gire para cubrir completamente la col rizada.
- Coloque los chips de col rizada en la bandeja para hornear forrada (o dos bandejas para hornear, si es necesario) para que estén en una sola capa y no se toquen entre sí. Agregue más sal, si lo desea. Hornee a 350 grados (175 grados C) durante unos 30 minutos o hasta que las hojas estén secas y crujientes.
- Retirar del horno cuando se seque y transferir los chips de col rizada directamente a una rejilla de enfriamiento de alambre (papel pergamino y todo) o transferir a una rejilla de enfriamiento forrada con toallas de papel para absorber el exceso de humedad del aceite y el vinagre. Guarde los chips de col rizada restantes en un recipiente hermético.
Notas
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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