¡Esta sopa de mariscos fácil de hacer con salmón ahumado incluye tiernos trozos de pescado blanco, vieiras, almejas y un rico salmón ahumado en cada bocado! Es una comida abundante que disfrutará toda la familia para una cena todos los días entre semana, o para ocasiones especiales y alternativas de cena navideña.
Increíble sopa de mariscos con salmón ahumado
Cremosa, abundante y, oh, muy reconfortante, mi sopa de mariscos con salmón ahumado es decadente y deliciosa. Lleno de mariscos en cada cucharada, esta sopa se come como una comida en sí misma.
Fresco y sabroso, mi familia no puede tener suficiente de las tiernas pepitas de los "frutos del mar", y el salmón ahumado agrega una calidad que no puede ser vencido. Mi familia y yo disfrutamos de tazones grandes para cenas entre semana, almuerzos de fin de semana e incluso sirvo esta sopa en días festivos y ocasiones especiales.
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Si eres un fanático de los mariscos, esta sopa de mariscos con salmón ahumado es seguro que excitará tu paladar! Recubre tu lengua con tanta complejidad y creatividad y llena tu barriga después de un tazón.
Ingredientes de sopa de mariscos
Note los muchos condimentos, variedades de mariscos y mi personal recomendaciones para la mejor sopa puedes hacer. Siéntase libre de experimentar con algunos de sus favoritos o agregar sus propios toques para hacer suya la sopa.
Me quedo con esto receta probada y verdadera ¡ya que siempre es tan increíble y sale perfecto cada vez!
- Aceite de Oliva - Añade un toque de sabor y grasa, juntando la sopa apenas a la derecha.
- Cebolla - Sabor en abundancia y muchos aromáticos para llenar la cocina con bondad casera!
- Old Bay Seasoning - Perfecto para platos de mariscos, guisos, sopas y sopas como esta. Es un clasico!
- Tomillo - Fragante y sabroso, tomillo fresco o seco aporta una esencia increíble a la sopa.
- Eneldo - Fresco y ligero para equilibrar la riqueza de esta sopa. Además, el eneldo es uno de esos hierbas que solo pertenecen a los mariscos!
- Apio - Textura y color para tu cuenco.
- zanahoria - Un toque crujiente que también agrega un toque de dulzura a resaltar todos los sabores salados!
- Mantequilla - Porque… ¡mantequilla! Simplemente hace que todo sea mejor y agrega brillo a tu sopa para una sopa de mariscos increíblemente suave.
- Harina para todo uso - Espesa la sopa para la máxima consistencia.
- Patatas Russet , ¿Qué es una sopa de pescado sin patatas??
- Caldo de pescado - Mi mejor opción es siempre un caldo de pescado casero. Tu siguientes mejores opciones son caldo de pescado o marisco comprado en la tienda, o jugo de almejas. Sin embargo, incluso el caldo de verduras o pollo dará como resultado una sopa increíblemente sabrosa.
- Vino Blanco - Se puede omitir el vino blanco. Para obtener el mejor sabor, Sugiero un vino blanco seco y prefiera Pinot Grigio o Sauvignon Blanc seguido de Pinot Gris o Pinot Blanc. ¡Guarde un trago para el chef!
- Pescado blanco*** - Tu pescado blanco preferido debe ser un pescado blanco firme y carnoso variedad. Mis mejores opciones son el bacalao, el fletán, el pargo rojo, la lucioperca, el eglefino, el salmón o el rape, seguidos de la tilapia, la maruca y el abadejo. ¡Mezcla y combina para que sea más especial!
***Evite el pescado blanco magro como el atún, el pez rey y el pez espada, ya que tienden a quedar un poco secos en esta sopa. Además, evite las variedades de pescado blanco suave como la platija, el lenguado y la pescadilla que se desintegrarán en sus sopas de pescado. ¡Quieres esos tiernos trozos que todos anhelan! - Vieiras de Bahia - Tan suculentas… ¡las gemas del mar! Pequeños bocados de estos vieiras increíblemente tiernas y dulces son un verdadero placer!
- Almejas - En la cáscara siempre se ve impresionante, ¡pero las almejas enlatadas hacen que esta sopa sea rápida y fácil!
- Salmón ahumado - Lujoso y ligero al mismo tiempo. ¡Obtenga un poco más para bagels y queso crema para la mañana siguiente! O usa el paquete abierto sobrante de salmón ahumado con esta suculenta receta!
- Crema espesa - Es lo que hace que esta sopa sea la comida reconfortante que es. Se puede usar mitad y mitad o leche, es posible que deba compensar con una lechada de harina y agua fría para que coincida con la consistencia espesa.
Cómo hacer sopa de mariscos desde cero
Con una tiempo total de preparación de solo 35 minutos, ¡no tendrá que esperar mucho para profundizar y deleitarse!
- En una olla o sartén grande, lleve el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue la cebolla picada, el condimento de laurel viejo, el tomillo y el eneldo. Saltee hasta que la cebolla esté tierna, translúcida y fragante.
- Agregue las zanahorias picadas y el apio y continúe salteando durante 2 minutos. Agregue la mantequilla y revuelva con las verduras salteadas hasta que se derrita. Incorporar la harina y mezclar con las verduras con mantequilla.
- Agregue las papas, el caldo y el vino blanco y revuelva mientras rompe los trozos en el fondo de su sartén. Continúe revolviendo hasta que el caldo esté bien combinado. Lleve la sopa a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Agregue los mariscos y la crema espesa, revuelva y continúe cocinando a fuego lento durante 8-10 minutos. Una vez el el pescado se desmenuza sin esfuerzo y las patatas estén tiernas con un tenedor, retirar del fuego y prepárate para comer.
Sirva su sopa de mariscos con salmón ahumado humeante caliente con perejil fresco picado o eneldo como guarnición, y un poco de salmón ahumado desmenuzado (reservado) Si es deseado. ¡Me gusta servir el mío con galletas saladas o un trozo de pan crujiente! ¡Disfrutar!
Almacenamiento de la sopa de mariscos sobrante con salmón ahumado
Coloque las sobras en un recipiente hermético y guárdelas en el refrigerador por hasta 2 - 3 días. Para recalentar una porción en la estufa, simplemente coloque la sopa en una cacerola y caliéntela a fuego lento. Revuelva con frecuencia mientras calienta.
Para recalentar en un horno de microondas, coloque su porción en un tazón y cúbrala con una toalla de papel. Calentar por un minuto, revuelva, luego caliente en incrementos de 30 segundos hasta que la sopa se caliente a su gusto.
También puedes congelarlo. Lo unico es que para congelar mejor tu sopa, reservaría la crema espesa para recalentar.
Distribuya la sopa de mariscos enfriada en recipientes de almacenamiento o bolsas para congelador antes de congelarla. Deje 1 pulgada de espacio en la parte superior del recipiente de almacenamiento lleno de sopa para permitir la expansión durante la congelación.
📋 Receta
Sopa De Mariscos Con Salmón Ahumado
Ingredientes
- 1 Cucharada aceite de oliva
- 1 mediano Cebolla (cebolla amarilla o blanca, cortada en cubitos)
- 1 cucharadita viejo condimento de la bahía
- ¼ cucharadita tomillo
- ¼ cucharadita eneldo
- 1 costilla apio (lavado y picado)
- 1 chica Zanahoria (lavado y picado)
- ¼ taza de mantequilla
- ¼ taza de harina para todo uso
- 1 lb papas rusas (pelado, cortado en cubitos)
- 5 tazas de caldo de pescado (caldo de mariscos, jugo de almejas o caldo de pollo)
- ½ taza de vino blanco (opcional, se recomienda un vino blanco seco)
- 8 oz pescado blanco (un pescado blanco firme, cortado en trozos; véanse las notas a continuación)
- 8 oz vieiras de Bahia (descongelado y secado)
- 6.5 oz almejas (Lata de 6.5 onzas de almejas picadas o picadas, escurridas)
- 4 oz salmón ahumado (reserve un poco para decorar si lo desea)
- 2 tazas de crema de leche
Instrucciones
- En una olla o sartén grande, lleve el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue la cebolla picada, el condimento de laurel viejo, el tomillo y el eneldo. Saltee hasta que la cebolla esté tierna, translúcida y fragante.
- Agrega las zanahorias y el apio y continúa salteando por 2 minutos. A continuación, agregue la mantequilla y agregue las verduras salteadas hasta que se derrita. Agrega la harina y mezcla con las verduras untadas con mantequilla.
- Agregue las papas, el caldo, el vino blanco y revuelva mientras rompe los pedazos en el fondo de su sartén. Continúe revolviendo hasta que el caldo esté bien combinado. Lleve la sopa a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Agregue los mariscos y la crema espesa, revuelva y continúe cocinando a fuego lento durante 8-10 minutos. Una vez que el pescado se deshaga y las papas estén tiernas con un tenedor, retire del fuego.
- Sirva la sopa con perejil fresco picado o eneldo y un poco de salmón ahumado desmenuzado (reservado) si lo desea.
Notas
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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