Cuando se trata de cenas rápidas, fáciles y extremadamente sabrosas, ¡Shrimp Scampi está en la parte superior de nuestra lista! ¡Nuestro plato clásico incluye camarones tiernos mezclados con mantequilla, limón y salsa de vino blanco con perejil fresco esparcido por toda esta cena fácil!
¡Rápido y fácil, la mejor receta de gambas al ajillo!
Si bien existen variaciones regionales en la preparación clásica de langostinos al langostino, los conceptos básicos para hacer un excelente langostino son mantequilla, jugo de limón, un excelente vino blanco y perejil.
En una noche agitada por aquí, esta es una cena increíblemente rápida para poner en la mesa ... literalmente no más que 15 minutos, de principio a fin! Además, siempre que recomiendo comidas para aquellos que son relativamente nuevos en la cocina, esta es una receta que les envío a casa.
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🥘 Ingredientes
Otros ingredientes de uso común que nos gusta incluir en nuestra receta favorita de gambas al ajillo son el ajo, el aceite de oliva y el pimiento rojo. Y, siempre nos gusta rematarlo con un poco de parmesano recién rallado sobre nuestras gambas al ajillo cuando se sirven. ¡Mmm!
- Camarones grandes - (ver la sección de consejos y notas)
- Pasta - Casi cualquier pasta larga y delgada funcionará, clásicamente linguini o cabello de ángel se utiliza.
- Aceite de Oliva - Aceite de oliva virgen extra AOVE.
- Mantequilla
- Ajo:
- Vino blanco seco - Ve con un buen Pinot Grigio or Sauvignon Blanc.
- Condimento - pimiento rojo triturado, sal y pimienta
- Lemon - Necesitarás el jugo y la ralladura.
- Perejil italiano de hoja plana - Puede sustituir el perejil normal.
- Queso parmesano - Guarnición opcional más un poquito por encima.
🔪 Instrucciones paso a paso
Ya he señalado que esta es una comida extremadamente rápida de hacer, y ese es un plato fácil de cocinar también. ¡Ambos son tan ciertos que tengo que volver a señalarlos!
Cocinar la pasta
- Comience cocinando la pasta según las instrucciones del fabricante, escurra, enjuague con agua fría y dejar de lado.
Cocinar los camarones
- Caliente una sartén grande o sartén con el aceite vegetal a fuego medio, agregue los camarones y cocine por aproximadamente 1 minuto antes de luego agregar el ajo picado. Mantenga los camarones y el ajo en movimiento (cocinar uniformemente y evitar que se queme el ajo).
- Agrega 2 cucharadas de mantequilla. cuando los camarones empiecen a ponerse rosados, unos 2-3 minutos de tiempo de cocción. Cocina los camarones de 3 a 4 minutos o hasta que estén rosados y bien cocidos.
- Retire los camarones cocidos a un plato, reserve.
Hacer la salsa de langostinos
- Agregue el vino blanco a la sartén, las 2 cucharadas adicionales de mantequilla, hojuelas de pimiento rojo triturado, sal y pimienta y ralladura de limón.
- Revuelva la salsa y llevarlo a ebullición.
Reunirlo
- Regrese los camarones a la sartén una vez que la salsa de vino blanco y mantequilla está hirviendo. Agregue el perejil picado y el jugo de limón, revuelva.
- Apaga el fuego.
- Haga un hueco en el centro de la sartén o sartén, luego coloque el pasta cocinada en el centro de la sartén.
- Revuelva para combinar toda la salsa, camarones y pasta.
- Sirva de inmediato.
- Adorne con más perejil picado, ralladura de limón y queso parmesano recién rallado Si es deseado (opcional)
💭 Consejos y notas de recetas
No cocine demasiado los camarones.
- Siga mis instrucciones anteriores y retire los camarones antes de hacer la salsa de langostinos. Esto evitará que los camarones se cocinen demasiado y se pongan duros.
Use camarones frescos.
- Una nota personal sobre las preferencias, cuando compro camarones congelados, siempre compro camarones crudos (aún no cocinado). En nuestra opinión, sabe un millón de veces mejor. Si no puede conseguir camarones frescos, el camarón crudo congelado es la mejor opción.
Sustituye el vino blanco.
- Si lo desea, puede sustituir el vino blanco por gambas al ajillo. Simplemente cámbielo por caldo de pollo. El sabor no será tan tradicional, ¡pero aún sabe muy bien!
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Las gambas al ajillo durarán en un recipiente hermético en el refrigerador. 3 a día 5.
No lo recomendaría congelación más de 1 mes.
Para recalentar, solo microonda en intervalos de 1 minuto hasta alcanzar la temperatura deseada. Sugiero colocar una bola de mantequilla de buen tamaño encima al recalentar.
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📋 Receta
gambas al ajillo
Ingredientes
- 8 oz pasta cocinada (usamos linguini)
- 12 oz camarones grandes (pelado y desvenado)
- 2 cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
- 2 cucharada de Ajo (picado)
- 4 cucharada de mantequilla (dividido - porciones de 2, 2 cucharadas)
- ½ taza de vino blanco seco
- ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- ½ large limón (jugo y ralladura)
- ½ taza de perejil italiano de hoja plana
- cada uno, sal y pimienta (probar)
- 2 cucharada de De queso parmesano (opcional, rallado)
Instrucciones
- Cocine la pasta, escurra y reserve.8 oz de pasta cocida
- Caliente una sartén grande o sartén con el aceite vegetal a fuego medio, agregue los camarones y cocine por aproximadamente 1 minuto antes de luego agregar el ajo picado. Mantenga los camarones y el ajo en movimiento (para cocinar uniformemente y evitar que el ajo se queme).12 oz de camarones grandes, Cucharada de aceite de oliva 2, 2 cucharadas de ajo
- Agregue 2 cucharadas de mantequilla cuando los camarones comiencen a ponerse rosados, aproximadamente 2-3 minutos de tiempo de cocción. Cocina los camarones de 3 a 4 minutos o hasta que estén rosados y bien cocidos. Retire los camarones cocidos a un plato, reserve.4 cucharada de mantequilla
- Agregue el vino blanco a la sartén, las 2 cucharadas adicionales de mantequilla, las hojuelas de pimiento rojo triturado, la sal y la pimienta y la ralladura de limón. Revuelva la salsa y déjela hervir.4 cucharada de mantequilla, ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado, ½ limón grande, cada uno, sal y pimienta, ½ taza de vino blanco seco
- Regrese los camarones a la sartén una vez que el vino blanco y la salsa de mantequilla estén hirviendo. Agrega el perejil picado y el jugo de limón, revuelve y apaga el fuego. Haga un hueco en el centro de la sartén o sartén, luego coloque la pasta cocida en el centro de la sartén.½ limón grande, ½ taza de perejil italiano de hoja plana, 8 oz de pasta cocida
- Revuelva para combinar toda la salsa, los camarones y la pasta. Servir inmediatamente. Adorne con más perejil picado, ralladura de limón y queso parmesano recién rallado si lo desea (opcional).2 cucharada de queso parmesano
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Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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