¡Esta receta súper fácil de Sloppy Joes es una que se ha transmitido de generación en generación y presenta un delicioso sabor a comida clásica de los años 1940! ¡La mezcla de carne se combina con salsa de tomate y condimentos para hacer un relleno delicioso y perfectamente desordenado para sus sándwiches!
Receta Sloppy Joe
Te acuerdas de la comedor descuidado joes de tu niñez? ¿Te hace temblar? ¡Los de mi memoria siempre lo hicieron!
¡Es una suerte para mí que mi abuela haya hecho unos sándwiches de Joe descuidados increíbles! He modificado un poco su antigua receta y he añadido cosas por capricho cada vez que hago joes descuidados para mi propia familia. Pero este fantástico sándwich de carne es una parte excelente, abundante y sabrosa de comidas familiares en todas partes!
Hago mis joes descuidados con salsa de tomate y condimento básico de joe descuidado, al igual que el receta vintage en la que se basan mis sándwiches. ¡No puedo esperar a que los pruebes!
¿Cuál es el origen de Sloppy Joes?
Se hicieron muchas cosas a fines del siglo XIX y principios del XX con rellenos en carnes molidas para hacer que la carne se estire aún más. De ahí el nacimiento de las hamburguesas, el pastel de carne, las albóndigas, el estofado de hamburguesa y el original 'sloppy joe' también llamado sándwich de carne suelta. Este sándwich 'descuidado' fue servido por primera vez en Ye Olde Taverne Inn de Sioux City, Iowa.
¿Dónde entró el 'Joe'? Bueno, como GI Joe, es un nombre completamente estadounidense para un estadounidense sándwich!
Los muchos nombres para esto 'sándwich de carne suelta'incluyen:
Hamburguesas Rellenas Tostadas, Libro de cocina de Good Housekeeping, Katharine Fisher [1944] (pág. 534); Sándwiches de carne picada, Libro de cocina de Young America, Home Institute del New York Herald Tribune [1940] (pág. 36); Hamburgo a la criolla, Libro de cocina de Prudence Penny, [1939] (pág. 67); Carne Mironton, El nuevo libro de cocina de Butterick, Flora Rose [1924] (pág. 266); Carne picada a la española, Nuevo libro de cocina de la Sra. Rorer, Sarah Tyson Rorer [1902] (pág. 157). ~ Alimentos
Otros nombres por los que se conoce al sándwich de Joe descuidado (algunos con variaciones) son dinamita, hamburguesa granizada, yum yums, hamburguesas con cuchara o hamburguesas de taberna.
Diferencia entre Manwich y Sloppy Joes
¿Cuál es la diferencia entre un Manwich y un Sloppy Joe? Manwich es en realidad el Salsa Joe descuidado enlatada disponible comercialmente producido por ConAgra Foods y Hunt's. La marca introdujo originalmente Manwich en 1969 y desde entonces ha agregado las variedades Bold, Bourbon BBQ y Thick & Chunky, así como el sabor Original Manwich.
Un Joe descuidado es un sándwich hecho con carne molida de res o cerdo, salsa de tomate, salsa Worcestershire y condimentos que tradicionalmente se sirven en un pan de hamburguesa.
Cómo hacer sándwiches caseros descuidados de Joe
¡Hacer joes descuidados es tan fácil! Hay no es necesario comprar salsa Manwich enlatada cuando dominas esta sencilla combinación carnosa que se junta en una sartén en poco tiempo.
Ingredientes de Sloppy Joe
Usted necesitará los siguientes ingredientes para hacer tus sándwiches descuidados de Joe, ¡y apuesto a que la mayoría ya están disponibles!
- Hamburguesa molida -Cualquier carne molida puede funcionar técnicamente, por lo que si desea utilizar un proteínas bajas en grasa como pollo molido o pavo molido ¡Adelante, hazlo! Me gusta que mi carne molida tenga un mayor porcentaje de grasa. Lo sé, apesta tener que drenar el exceso de grasa, pero agrega más sabor a la hamburguesa mientras se cocina. Estoy usando un mandril molido 80/20 en mi receta aquí.
- Pimientos y cebollas - Este abundante relleno de sándwich se realza totalmente con el pimiento verde. Créame, no soy fanático del sabor del pimiento verde ( por sí mismo ) ¡pero no puedo imaginar mis descuidos sin el sabor de las pequeñas piezas verdes! Las cebollas también, asegúrese de cocinar ambas para que sus comensales potencialmente quisquillosos no noten la textura.
- Salsa - Mi salsa Joe descuidado combina salsa de tomate con un poco de salsa de tomate y mostaza, así como salsa Worcestershire para hacer un salsa de tomate realmente sabrosa para la carne molida. Incluso antes de agregar el condimento, ¡la base de sabor realmente se está uniendo! ¡Agregue una cucharada de vinagre de sidra de manzana o vinagre blanco para darle aún más sabor a la salsa!
- Condimento - Un poco de azúcar morena para darle dulzor y un toque de rica melaza más los básicos como ajo en polvo y cebolla en polvo. Me gusta agregar un poco de pimienta recién molida pero no sal. No agregue sal hasta que los sabores de la carne y la salsa se hayan unido, luego pruebe y ajuste la cantidad de sal a su gusto.
- Panes de hamburguesa - La manera perfecta de comerse tus joes descuidados siempre incluye un buen pan de hamburguesa! Si logras recoger tus sándwiches de Joe descuidados (y hacer un buen lío para limpiar con unas patatas fritas más tarde) or elige servir a tu descuidado joe con la cara abierta, ¡todavía necesitas un bollo para servirlos!
Saltear los pimientos y las cebollas
Comience sus descuidos con una sartén grande y profunda, un horno holandés o una sartén antiadherente. Calienta la sartén a fuego medio. con aproximadamente una cucharada de aceite de oliva virgen extra. Agregue las cebollas picadas y los pimientos verdes y saltee hasta que estén tiernos y fragantes.
Me gusta que mis cebollas y pimientos estén bastante tiernos, aunque seguirán cocinando mientras la salsa hierve a fuego lento. Mi hija tiene 13 años ahora, y ahora soy la quisquillosa con la comida de la familia. ¿Qué tal funciona?
Dorar la carne molida
Una vez que los pimientos y las cebollas hayan alcanzado el nivel deseado de ternura, agregue la carne molida y cocine hasta que se doren. Romper la carne molida en trozos después dejar que se cocine durante unos 5 minutos sin molestar.
Nuevamente, la hamburguesa continuará cocinando mientras hierve a fuego lento, por lo que puede ser ligeramente rosado cuando pasa a agregar los ingredientes de la salsa y condimentos. Escurre el exceso de grasa.
Salsa Joe descuidado casera
Para una libra de carne molida, use una lata de 8 onzas de salsa de tomate. Agregue salsa de tomate, salsa Worcestershire y mostaza amarilla para la base de la salsa. El condimento de Joe descuidado es sólo una cucharada de azúcar morena clara u oscura, ½ cucharadita de ajo en polvo y pimienta negra recién molida, luego ¼ de cucharadita de cebolla en polvo.
Me gusta un toque de chile en polvo en ocasiones, y las hojuelas de pimiento rojo también se pueden usar para agrega un poco de 'calor' a tus joes descuidados!
Cocine a fuego lento hasta que la salsa espese y se calienta antes de servir. * Si olvidó un poco de grasa que aún está en su salsa, use toallas de papel para eliminar la grasa de la parte superior de la salsa. Revuelva y repita, si es necesario.
Cómo arreglar los mocosos mocosos
¿Tu salsa de Joe descuidado todavía está algo líquida? Use una cucharada de harina o maicena y hacer una lechada con la misma cantidad de agua fría. Revuelva bien y agregue lentamente a la mezcla de Joe descuidado. Revuelva bien la lechada en la salsa y repita si es necesario.
En general, cada libra de carne molida utilizada para hacer estos joes descuidados debería hacer 6 sándwiches de Joe descuidados individuales. Para alimentar a una multitud, divida la cantidad de invitados o joes descuidados que necesita por 6 para calcular la cantidad de veces que debe multiplicar la receta. *Ejemplo: para alimentar a 20 personas, divida 20 entre 6 por 3 ⅓ libras de hamburguesa necesaria para hacer sus 20 descuidos.
Mira todos mis mejores guarniciones para joes descuidados!
Almacenamiento de su carne descuidada
Guarde la carne y la salsa de Joe descuidado que no haya usado en un recipiente hermético. La mezcla restante de sloppy joe almacenar hasta 3-4 días cuando esté refrigerado.
¿Se puede congelar la carne de Sloppy Joe?
La carne cocida en salsa de Joe descuidado es ideal para preparar y congelar! Guarde la mezcla de sloppy joe en un recipiente hermético o en una bolsa de almacenamiento Ziploc para congelador durante 3 a 4 meses en el congelador.
Descongele la mezcla de Joe descuidado congelado en el refrigerador durante la noche, luego vuelva a calentar en una sartén grande a fuego medio-bajo hasta que esté bien caliente. Si sus joes descuidados son demasiado espesos cuando se recalientan, agregue agua una cucharada a la vez hasta que alcance la consistencia deseada.
Cenas más sabrosas de carne molida
- Stroganoff de la carne picada
- Taco de carne molida
- Ayudante de hamburguesa con queso y tocino
- Picadillo mexicano
- Espaguetis y albóndigas al horno
Joe descuidado
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
- ½ large pimiento verde (cortado en cubitos)
- 1 chica cebolla amarilla (o cebolla blanca, cortada en cubitos)
- 1 lb Carne molida de res (Yo uso mandril de tierra 80/20)
- 8 oz salsa de tomate (1 lata de 8 onzas)
- ¼ taza de salsa de tomate
- 2 cucharada de De salsa inglesa
- ½ cucharada de mostaza amarilla
- 1 cucharada de azúcar moreno claro o azúcar moreno oscuro, más al gusto)
- ½ cucharadita de pimienta negra (recién molida)
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ¼ cucharadita de Cebolla en Polvo
- 6 panes de hamburguesa
Instrucciones
- Precaliente una sartén grande, una sartén antiadherente o una olla con una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agregue los pimientos morrones verdes cortados en cubitos y la cebolla. Saltee hasta que esté tierno.
- Agrega la carne molida y deja reposar unos 5 minutos. Separe la carne molida y continúe dorando hasta que esté casi dorada. (un poco de rosa está bien ya que la carne seguirá cocinándose en la salsa).
- Agregue la salsa de tomate, la salsa Worcestershire, la salsa de tomate, la mostaza amarilla, el azúcar morena, la pimienta, el ajo en polvo y la cebolla en polvo. Cocine a fuego lento durante 3-5 minutos o hasta que la carne esté cocida y la salsa se caliente y espese.
- Divida los joes descuidados para 6 porciones en panecillos, tostados o no. Sirva con una loncha de queso y / o pepinillo encurtido sobre el sándwich.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Brady Steele dice
¿Escurre la grasa de la carne después de dorarla?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Eso depende. Por lo general, no lo hago, dependiendo del porcentaje de grasa en mi carne molida. La carne molida más magra no necesita escurrirse, e incluso subo hasta 80/20 chuck sin drenar la grasa. Si siento que hay una tonelada de grasa (y también según su preferencia), entonces escurro algo del exceso. ¡Gracias por preguntar!