My Sloppy Joes La receta se ha transmitido de generación en generación y presenta el abundante sabor de la comida clásica de los años 1940. La mezcla de carne se combina con salsa de tomate y condimentos para hacer una salsa perfectamente sucia y sabrosa. relleno de sándwich. Te desharás de la carne enlatada de Sloppy Joe para siempre una vez que la pruebes hecha con Carne molida de res desde cero!
Combine sus sándwiches Sloppy Joe con algunos rápidos y fáciles papas fritas con freidora or Patatas dulces fritaso ver qué servir con Joes descuidados.
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Te acuerdas de la Joes descuidados en el comedor de tu niñez? ¿Te hace temblar? ¡Los de mi memoria siempre lo hicieron!
Es una suerte para mí que mi abuela hiciera algo increíble. Sándwiches Joe descuidados. Utilizo salsa de tomate y condimento básico de Sloppy Joe, como la receta antigua que usaba mi abuela. ¡No puedo esperar a que los pruebes!
🌎 Origen
A finales del siglo XIX y principios del XX se hicieron muchas cosas con rellenos de carne molida para que la carne se estirara más. Así, el nacimiento de hamburguesas, pastel de carne, albóndigas, Sopa de hamburguesay el original 'sloppy joe', también llamado sándwich de carne suelta. Este sándwich 'descuidado' fue servido por primera vez en Ye Olde Taverne Inn de Sioux City, Iowa.
¿De dónde surgió el 'Joe'? Bueno, como GI Joe, es un nombre totalmente americano para un hombre totalmente americano. sándwich!
Los muchos nombres para esto 'sándwich de carne suelta'incluyen:
Hamburguesas Rellenas Tostadas, Libro de cocina de Good Housekeeping, Katharine Fisher [1944] (pág. 534); Sándwiches de carne picada, Libro de cocina de Young America, Home Institute del New York Herald Tribune [1940] (pág. 36); Hamburgo a la criolla, Libro de cocina de Prudence Penny, [1939] (pág. 67); Carne Mironton, El nuevo libro de cocina de Butterick, Flora Rose [1924] (pág. 266); Carne picada a la española, Nuevo libro de cocina de la Sra. Rorer, Sarah Tyson Rorer [1902] (p.157).
~Alimentos
Otro nombres por los que se conoce al sándwich de Joe descuidado (algunos con variaciones) son dinamita, hamburguesa granizada, yum yums, hamburguesas con cuchara o hamburguesas de taberna.
Diferencia entre Manwich y Sloppy Joes
¿Cuál es la diferencia entre un Manwich y un Sloppy Joe? Manwich es en realidad el Salsa Joe descuidado enlatada disponible comercialmente producido por ConAgra Foods y Hunt's. La marca introdujo originalmente Manwich en 1969 y desde entonces ha agregado las variedades Bold, Bourbon BBQ y Thick & Chunky, así como el sabor Original Manwich.
Un Joe descuidado es un sándwich hecho con carne molida de res o cerdo, salsa de tomate, salsa inglesa y condimentos, servidos tradicionalmente en un pan de hamburguesa.
🥘 Ingredientes
- Hamburguesa molida - Me gusta que mi carne molida tenga un mayor porcentaje de grasa. Estoy usando un plato molido 80/20 en mi receta aquí.
- Pimientos y cebollas - No soy fanático del sabor del pimiento verde. (por sí mismo), pero no puedo imaginar mis cafés descuidados sin el sabor de los pedacitos verdes. Cebollas también. asegúrese de cocinar ambos para que los comensales potencialmente quisquillosos no noten la textura.
- Panes de hamburguesa - La manera perfecta de comerse tus joes descuidados siempre incluye un buen pan de hamburguesa. Ya sea que consigas recoger tus sándwiches de Sloppy Joe o elijas servirlo con la cara abierta, ¡todavía necesitas un panecillo!
Salsa Joe descuidada
- Salsa de tomate - 1 lata de salsa de tomate o una sustituto de salsa de tomate constituye la base de la salsa.
- Salsa de tomate- Ketchup para ese clásico sabor a tomate dulce.
- Salsa inglesa - La combinación de ketchup, mostaza y De salsa inglesa es lo que hace que estos descuidados Joes sean tan adictivos.
- Mostaza - El vinagre con mostaza le da a la salsa un sabor delicioso sin ser abrumador.
- Azúcar morena - Prefiero el azúcar moreno claro, pero el azúcar moreno oscuro también funcionará. Use más al gusto si lo desea.
- Condimento - Ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta al gusto. Espera agregar sal hasta que los sabores de la carne y la salsa se unan, luego prueba y ajusta la cantidad de sal a tu gusto.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer sándwiches caseros de Sloppy Joe
Hay no es necesario comprar salsa Manwich enlatada cuando domines esta sencilla combinación de carne que se prepara en una sartén en poco tiempo. Tome sus utensilios para medir, una sartén o sartén grande y una espátula para comenzar.
En general, cada libra de carne molida utilizada debe representar 6 sándwiches de Joe descuidado.
Consejo profesional:
Para alimentar a una multitud, divida la cantidad de invitados o personas descuidadas necesarias entre 6 para calcular la cantidad de veces por las que multiplicar la receta.
Ejemplo: para alimentar a 20 personas, divida 20 entre 6 para obtener 3⅓ libras de hamburguesa necesarias para preparar sus 20 cafés descuidados.
Saltear verduras y carne dorada
Paso 1: saltear los pimientos y la cebolla. Comience sus descuidos con una sartén grande y profunda, un horno holandés o una sartén antiadherente. Calienta la sartén a fuego medio. con 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. Agregue 1 cebolla picada y ½ pimiento verde cortado en cubitos y saltee hasta que estén tiernos y fragantes.
Paso 2: Dorar la carne. Una vez que los pimientos y las cebollas hayan alcanzado el nivel deseado de ternura, agregue 1 libra (453.59 gramos) de carne molida y cocine hasta que se dore. Rompa la carne molida en trozos después dejar que se cocine durante unos 5 minutos sin molestar.
Paso 3: escurre la grasa. Nuevamente, la hamburguesa continuará cocinando mientras hierve a fuego lento, por lo que puede ser ligeramente rosado cuando pasa a agregar los ingredientes de la salsa y condimentos. Escurre el exceso de grasa.
Salsa Joe descuidado casera
Paso 4: combine los ingredientes de la salsa. Para 1 libra de carne molida, agregue 8 onzas (226.8 gramo) lata de salsa de tomate a la sartén. Seguido de ¼ de taza (60 gramos) de ketchup, 2 cucharadas de salsa inglesa y ½ cucharada de mostaza amarilla para la base de la salsa.
Paso 5: temporada. Agregue el condimento Sloppy Joe: 1 cucharada de azúcar moreno claro u oscuro, ½ cucharadita de ajo en polvo y pimienta negra recién molida, luego ¼ de cucharadita de cebolla en polvo.
Cocine a fuego lento y sirva
Paso 5: cocine a fuego lento. Cocine a fuego lento hasta que la salsa se espesa y se calienta antes de servir. *Si le falta un poco de grasa que aún queda en la salsa, use toallas de papel para quitar la grasa de la parte superior de la salsa. Revuelva y repita si es necesario.
Paso 6: ensamblar y servir. Divida los joes descuidados en 6 sándwiches en panecillos, tostados o no. Servir con una loncha de queso y/o pepinillos en el sándwich.
💭 Consejos y notas
- Cualquier carne molida técnicamente puede funcionar. Entonces, si quieres usar una proteína baja en grasas como pollo molido o pavo molido, ¡hazlo!
- ¿Tu salsa Joe descuidada todavía está un poco líquida? Use una cucharada de harina o maicena y haga una papilla con la misma cantidad de agua fría. Revuelva bien y agregue lentamente a la mezcla de Sloppy Joe. Agrega bien la mezcla a la salsa y repite si es necesario.
- Siéntete libre de agregar un poco de patada. De vez en cuando me gusta un toque de chile en polvo, y también se pueden usar hojuelas de pimiento rojo para agregar un poco de "picante" a tus comidas descuidadas.
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🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Guarde la carne y la salsa de Joe descuidado que no haya usado en un recipiente hermético. La mezcla restante de sloppy joe almacenar hasta 3-4 días cuando esté refrigerado.
congelación
La carne cocida en salsa de Joe descuidado es ideal para preparar y congelar! Guarde la mezcla de Sloppy Joe en un recipiente hermético o en una bolsa con cierre hermético durante 3 a 4 meses en el congelador.
Recalentamiento
Descongele la mezcla de Joe descuidado congelado en el refrigerador durante la noche, luego vuelva a calentar en una sartén grande a fuego medio-bajo hasta que esté bien caliente. Si sus joes descuidados son demasiado espesos cuando se recalientan, agregue agua una cucharada a la vez hasta que alcance la consistencia deseada.
¿Te encanta una receta que probaste? Por favor, vete una calificación de 5 estrellas en la tarjeta de recetas a continuación y / o una revisión en la sección de comentarios más abajo en la página.
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📖 Tarjeta de recetas
Sloppy Joes
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
- ½ large pimiento verde (cortado en cubitos)
- 1 chica cebolla amarilla (o cebolla blanca, cortada en cubitos)
- 1 lb Carne molida de res (Yo uso mandril de tierra 80/20)
- 8 oz salsa de tomate (1 lata de 8 onzas)
- ¼ taza de salsa de tomate
- 2 cucharada de De salsa inglesa
- ½ cucharada de mostaza amarilla
- 1 cucharada de azúcar moreno claro o azúcar moreno oscuro, más al gusto)
- ½ cucharadita de pimienta negra (recién molida)
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ¼ cucharadita de Cebolla en Polvo
- 6 panes de hamburguesa
Instrucciones
- Precaliente una sartén grande, una sartén antiadherente o una olla con un 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega lo cortado en cubitos ½ pimiento verde grande y 1 cebolla amarilla pequeña. Saltee hasta que estén tiernos.
- Añada 1 lb carne molida y dejar reposar unos 5 minutos. Separe la carne molida y continúe dorándola hasta que esté casi dorada. (un poco de rosa está bien ya que la carne seguirá cocinándose en la salsa).
- Añada 8 oz de salsa de tomate, 2 cucharada de salsa Worcestershire, ¼ de taza de salsa de tomate, ½ cucharada de mostaza amarilla, 1 cucharada de azúcar morena clara, ½ cucharadita de pimienta negra, ½ cucharadita de ajo en polvoy ¼ de cucharadita de cebolla en polvo. Cocine a fuego lento durante 3-5 minutos o hasta que la carne esté cocida y la salsa esté bien caliente y espesa.
- Divida los Sloppy Joes en porciones para 6 porciones Bollos de hamburguesa 6, tostado o no. Sirva con una rodaja de queso y/o pepinillo encurtido sobre el sándwich.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Brady Steele dice
¿Escurre la grasa de la carne después de dorarla?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Eso depende. Por lo general, no lo hago, dependiendo del porcentaje de grasa en mi carne molida. La carne molida más magra no necesita escurrirse, e incluso subo hasta 80/20 chuck sin drenar la grasa. Si siento que hay una tonelada de grasa (y también según su preferencia), entonces escurro algo del exceso. ¡Gracias por preguntar!