¡Esta es una receta increíblemente fácil, cremosa y deliciosa de olla de cocción lenta con pollo Alfredo que seguramente disfrutará toda la familia! ¡Agregue un poco de brócoli o sus vegetales favoritos para que sea una cena completa entre semana!
La salsa cremosa Alfredo es una de las favoritas de muchos con su rico sabor suave, y mi familia y yo no somos una excepción. ¡Esta simple comida de olla de barro es una solución fácil para cualquiera de sus antojos de alfredo!
¡Me encanta usar la olla de barro durante los días que sé que estaré dentro y fuera de la casa debido a los recados y las actividades con los niños! Es una sensación maravillosa saber que a pesar de una agenda agitada, todavía tendrás un familia casera abundante cena en la mesa cuando llegues a casa!
Esta versión súper fácil de pollo Alfredo está hecha empezar a terminar en tu olla de barro (si opta por omitir el paso de la sartén para quemar la pechuga de pollo) ¡y produce ese familiar y adictivo sabor alfredo del que no podemos tener suficiente!
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❤️ ¡Por qué te encantará esta receta!
¡Fácil y conveniente! Eso es parte de lo que hace ollas de cocción lenta tan geniales, ¡¿Derecha?! ¡Combine sus ingredientes y ponga el fuego, cubra y cocine!
¡Sin ingredientes especiales! Esta receta clásica requiere ingredientes muy comunes, la mayoría de los cuales son lo que usted consideraría "productos básicos de la despensa".
¡Favorito de la familia! ¿Quién no ama la salsa alfredo rica y cremosa con tiernos trozos de pollo? Esta comida familiar suele ser segura incluso con los comensales más exigentes!
🥘 Ingredientes
- Aceite de Oliva - (extra virgen) se recomienda para cocinar a temperaturas más altas.
- Chicken Breast - Pechuga de pollo deshuesada y sin piel o muslos de pollo, si se prefiere.
- Crema espesa - la base de la salsa alfredo y funciona mejor para una cocción más prolongada en la olla de cocción lenta. Half & Half o Milk cambiarán la consistencia de su salsa alfredo.
- Caldo de pollo - o caldo de huesos de pollo (valores), también se puede utilizar caldo de pollo reducido en sodio. Use la primera porción de 4 tazas al comenzar, luego caliente la porción restante de 1 taza cuando agregue la pasta.
- Mantequilla - Tanto la mantequilla salada como la sin sal funcionan excepcionalmente bien y añaden una deliciosa cremosidad a la salsa.
- Ajo: - Ajos finamente picados y machacados. También se puede utilizar ajo en polvo.
- Caldo de pollo - Yo uso los cubos de caldo de la marca Knorr, o uso Better Than Bouillon.
- Pasta penne - Esta es una de mis pastas preferidas para usar en una olla de cocción lenta, ya que la pasta se mantendrá mejor que otras que pueden volverse blandas y blandas.
- Queso parmesano - El parmesano recién rallado se derretirá mejor en sus salsas, siempre. Si puede, use esto en lugar de queso parmesano rallado.
- Queso Romano - Para obtener las mejores salsas alfredo, no puede omitir el queso Romano. Al igual que el parmesano, lo mejor es rallarlo fresco siempre que sea posible.
- Nuez moscada - ¡Ninguna salsa Alfredo está completa sin un toque de nuez moscada recién rallada o molida!
- Sal pimienta - Para degustar, recuerde que al cocinar cosas como esta salsa (usando mantequilla, caldo, caldo, etc.) el sabor a sal puede unirse durante el proceso de cocción.
- Perejil - El perejil fresco picado es perfecto como guarnición y combina bien con platos de pollo. Agregue el perejil o espolvoree sobre el pollo Alfredo en olla de cocción lenta.
* Estoy usando los ingredientes principales para cualquier salsa alfredo, pero como estoy cocinando esto como un plato de pollo, me gusta agregar el caldo para obtener un increíble sabor a pollo.
🔪 Instrucciones paso a paso
- Caliente el aceite. En una sartén, caliente el aceite de oliva a fuego medio alto a alto hasta que el aceite brille.
- Dale palmaditas y sazona el pollo. Seque las pechugas de pollo con palmaditas y sazone ligeramente con sal y pimienta.
- Dorado rápido. Coloque las pechugas de pollo en la sartén caliente y dore ambos lados de la pechuga de pollo (solo para darle color y sabor adicional, no es necesario que el pollo esté completamente cocido, ya que se cocinará en la olla de cocción lenta). Este es un chamuscado rápido, aproximadamente 2 minutos por lado.
- Transfiera a una olla de barro y agregue. Transfiera las pechugas de pollo a la sartén a la olla de cocción lenta, luego agregue la crema espesa, las primeras 4 tazas de caldo de pollo (Yo uso las cajas de caldo de huesos de pollo, 4 tazas de líquido por caja de 32 oz) o caldo, mantequilla, ajo machacado y cubitos de caldo de pollo.
- Cocine a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 4 horas o a fuego alto durante 2-3 horas. (Se recomienda revisar su pollo Alfredo en la marca de 2 horas en configuración alta). La temperatura interna de las pechugas de pollo debe ser de al menos 165 ° F (74 ° C).
- Retire el pollo y agregue la pasta. Retire las pechugas de pollo cocidas de la olla de cocción lenta y déjelas a un lado para cortarlas en rodajas. Agregue la pasta penne cruda, más la segunda porción caliente de caldo de pollo o caldo, a su olla de cocción lenta.
- Cocine la pasta, devuélvala y sazone. Cocine la pasta y la salsa a fuego alto durante 25-30 minutos, o hasta que la pasta esté tierna. Una vez que la pasta esté al dente, regrese el pollo rebanado a la salsa, agregue los quesos parmesano y romano junto con la nuez moscada, revuelva y pruebe. Condimente con sal y pimienta al gusto.
- Decora y sirve. Siéntase libre de decorar con perejil fresco picado y servir.
Sirve tu olla de barro pollo alfredo encima o con un lado de brócoli cocido al vapor y un poco tibio, untado con mantequilla pan francés. Decora con tu queso italiano favorito. (a mi familia le gusta usar Asiago, pero el parmesano o el romano también funcionan de maravilla) y perejil fresco al servir. ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas de recetas de Angela
Consejos
- Siempre sugiero probar la salsa. hacia el final del proceso de cocción antes de agregar más sal.
- me gusta revuelva el pollo alfredo de vez en cuando durante el tiempo de cocción, pero obviamente eso dependerá de si estás o no en casa durante el día.
- No puedo encontrar queso Romano en tu tienda? Busque en el pasillo de la pasta la coctelera Kraft de queso parmesano, ya que ofrecen una mezcla de queso parmesano romano en sus cocteleras verdes familiares.
- Do revuelve la pasta de vez en cuando mientras cocina. Esto ayuda a prevenir la formación de grumos.
Notas Receta
Agregue sus ingredientes favoritos al final del tiempo de cocción, después de que la pasta haya tenido la oportunidad de absorber el líquido y cocinarse completamente. Tirar en brócoli cocido al vapor o tocino crujiente justo antes de servir.
Es mejor sirva su cena Alfredo inmediatamente una vez que la pasta esté tierna. Sin embargo, puede usar la configuración 'mantener caliente' para mantener su cena de pollo Alfredo a una temperatura lista para comer si es necesario.
Si la pasta no se ha cocido a su nivel deseado de ternura, agregue ½ taza de caldo a la vez a la salsa. Revuelva y cocine 5 minutos más.
❓ Preguntas frecuentes
¡Podrías, pero yo no! Dado que el método de cocción lenta tiene un tiempo de cocción prolongado, puede convertir completamente la pasta en papilla. La mayoría de las pastas finas se cocinan en 15-20 minutos, y 25-30 minutos es el tiempo máximo de cocción de la pasta que recomiendo para obtener excelentes resultados de cocción en olla de cocción lenta.
Para acelerar las cosas, puede cocinar su pasta en agua, escurrir y agregar al pollo y la salsa reemplazando el paso 6.
No, no es necesario que cocine el pollo antes de cocinar lentamente una comida. No es un paso necesario, pero dorar el pollo agrega sabor a la receta en general.
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📋 Receta
Receta de olla de barro Alfredo de pollo en olla de cocción lenta
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
- 2 Libras pechugas de pollo (deshuesado, sin piel)
- 3 c crema de leche
- 5 c Caldo de pollo (dividido: 4 tazas para el alfredo, 1 taza de caldo caliente al agregar la pasta)
- ¼ c mantequilla (salado - ½ barra)
- 1 cucharada de Ajo (picado y aplastado)
- 1 cubo caldo de pollo
- 1 lb Pasta Penne (crudo)
- 4 oz De queso parmesano (recién rallado es mejor)
- 1 oz Queso romano (recién rallado es mejor)
- sal pimienta (probar)
- 2 cucharada de perejil fresco (picado, guarnición opcional)
Instrucciones
- En una sartén, caliente el aceite de oliva a fuego medio alto hasta que brille.1 cucharada de aceite de oliva
- Seque las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel y sazone ligeramente con sal y pimienta.2 libras de pechugas de pollo
- Coloque las pechugas de pollo en la sartén caliente y dore ambos lados de la pechuga de pollo (solo por el color, no es necesario que el pollo esté completamente cocido, ya que se cocinará en la olla de cocción lenta), aproximadamente 2 minutos por lado.
- Transfiera las pechugas de pollo a la sartén a la olla de cocción lenta, luego agregue la crema espesa, las primeras 4 tazas de caldo de pollo (Yo uso las cajas de caldo de huesos de pollo, 4 tazas de líquido por caja de 32 oz) o caldo, mantequilla, ajo machacado y cubitos de caldo de pollo.3 tazas de crema espesa, 5 tazas de caldo de pollo, ¼ taza de mantequilla, 1 cucharadas de ajo 1 cubo de caldo de pollo
- Cocine a fuego lento durante 4 horas o a fuego alto durante 2-3 horas. (Se recomienda revisar su pollo Alfredo en la marca de 2 horas en configuración alta). La temperatura interna de las pechugas de pollo debe ser de al menos 165 ° F (74 ° C).
- Retire las pechugas de pollo cocidas de la olla de cocción lenta y déjelas a un lado para cortarlas en rodajas. Agregue la pasta penne cruda, más la segunda porción caliente de caldo de pollo o caldo, a su olla de cocción lenta.1 libra de pasta penne
- Cocine la pasta y la salsa a fuego alto durante 25-30 minutos, o hasta que la pasta esté tierna. Una vez que la pasta esté al dente, regrese el pollo rebanado a la salsa, agregue los quesos parmesano y romano junto con la nuez moscada, revuelva y pruebe. Condimente con sal y pimienta al gusto.4 onzas de queso parmesano, 1 onza de queso romano, sal pimienta
- Adorne con perejil fresco picado y sirva.2 cucharadas de perejil fresco
Notas
- Siempre sugiero probar la salsa hacia el final del proceso de cocción antes de agregar más sal.
- Me gusta revolver el pollo Alfredo de vez en cuando durante el tiempo de cocción, pero obviamente eso dependerá de si estás en casa o no durante el día.
- ¿No puede encontrar queso Romano en su tienda? Busque en el pasillo de la pasta la coctelera Kraft de queso parmesano, ya que ofrecen una mezcla de queso parmesano romano en sus cocteleras verdes familiares.
- Revuelva la pasta de vez en cuando mientras se cocina. Esto ayuda a prevenir la formación de grumos.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Lauren W. dice
Todo lo que tenía era mitad y mitad sin grasa, así que agregué más mantequilla. ¿Va a ser demasiado delgado?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Eso debería funcionar muy bien! ¡Espero que te haya quedado de maravilla!
Chelsea dice
Cuanta nuez moscada? No lo veo en las direcciones en absoluto.
Gracias de antemano!
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Por lo general, rallo un poco de nuez moscada en el plato, pero el total es solo una pizca de nuez moscada, como máximo 1/4 de cucharadita. ¡¡Gracias por preguntar!!