Este cerdo desmenuzado en olla de cocción lenta ¡La receta siempre produce resultados fantásticos cada vez, sin importar qué corte de carne de cerdo uses! ¡Frote la carne de cerdo con una mezcla casera de condimentos, dore el exterior y póngala en la olla! Continúe con su día; esta deliciosa comida será listo cuando tengas hambre!
Servir en panecillos káiser, bollos de brioche caseroso bollos de pretzel (¡mmm!), y cubra con otra cucharada grande de salsa barbacoa miel.
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Esta receta de cerdo desmenuzado es uno de mis platos fáciles favoritos porque puedes simplemente configúralo y olvídalo! Además, es perfecto para servir a un grupo grande, llevar a comidas informales o incluso disfrutar en un picnic.
Es un plato ideal para hospedaje porque puedes prepararlo en la mañana¡Y estará listo para servir en la cena! De esta manera, ¡aún tendrás todo el día para preparar cualquier otra cosa sin tener que preocuparte por el plato principal!
🥘 Ingredientes
La clave de este sabroso cerdo desmenuzado es la frotar el condimento! ¡Use hierbas y especias frescas para obtener el mejor sabor!
- Brown Sugar - 3 cucharadas de azúcar moreno claro, divididas en porciones de 1 cucharada y 2 cucharadas.
- Pimenton ahumado - 2 cucharaditas de pimentón ahumado.
- Comino - ½ cucharadita de comino molido.
- Sal - 2 cucharaditas de sal.
- Pimienta - ½ cucharadita de pimienta.
- Sal de ajo - ½ cucharadita de sal de ajo. También puedes usar ajo en polvo si eso es lo que tienes a mano.
- salvia frotada - ½ cucharadita de salvia frotada.
- Aceite - 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra o aceite vegetal.
- Puerco - 3-4 libras de paleta de cerdo deshuesada. Continúe y elimine el exceso de grasa. Por supuesto, esta receta funcionará bien con varios cortes de carne de cerdo, ¡así que usa el que quieras!
- Agua - ¾ taza de agua.
- Vinagre de sidra de manzana - ½ taza de vinagre de sidra de manzana.
- Pasta de tomate - 3 cucharadas de pasta de tomate.
- miel de abejas (opcional) - 2 cucharadas de miel para un poco de dulzura.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer cerdo desmenuzado en olla de cocción lenta
¡Esta receta fácil de cerdo desmenuzado es tan simple que nunca querrás volver a prepararla de otra manera! ¡Solo tome su olla de cocción lenta, un tazón pequeño y una sartén para dorar la carne!
Esta receta es para Sirviendo 10, ¡así que agregue algunos deliciosos acompañamientos y prepárese para servir a una multitud!
hacer la mezcla de condimentos
- Mezcla los condimentos. En un tazón pequeño, combine 1 cucharada de azúcar moreno claro, 2 cucharaditas de pimentón ahumado y sal, y ½ cucharadita de comino, pimienta y sal de ajo (o ajo en polvo) y salvia frotada. Frote la mezcla de especias por todo su cerdo de 3-4 libras, cubriendo todos los lados.
- Dorar la carne. En una sartén grande, caliente 2 cucharaditas de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agregue la carne de cerdo sazonada y dorar todos los lados, hasta dorar (de unos 5 minutos). Transfiera la carne de cerdo a un plato y reserve.
Preparar la mezcla de salsa
- Mezclar la salsa. Agregue ¾ de taza de agua, ½ taza de vinagre de sidra de manzana, 3 cucharadas de pasta de tomate y las 2 cucharadas restantes de azúcar morena clara (agregue opcionalmente 2 cucharadas de miel, si lo desea) a la grasa de la sartén. Entonces, batir o mezclar los ingredientes juntos para hacer una salsa fina.
- Cocinar. Transfiera la salsa de la sartén a su olla de cocción lenta y agregue la carne de cerdo sazonada. cocinar en bajo durante ocho horas, o en alto durante seis horas.
- Triture la carne. Una vez cocida, separe la carne (agregue sal o pimienta al gusto). Agrega tu salsa barbacoa favorita, luego fríe en una sartén para obtener una textura crujiente agradable en los bordes de tu cerdo desmenuzado (opcional).
Mira mi publicación en qué servir con cerdo desmenuzado para algunas deliciosas recetas e ideas para completar su comida! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- Personalizando el sabor: Mejore el sabor agregando ingredientes opcionales como jugo de piña, mostaza, hojuelas de pimiento rojo triturado y humo líquido. Mezcla tus sabores preferidos para adaptar el plato a tu gusto.
- Marinar para mayor profundidad: Para obtener un sabor más profundo, marina la carne de cerdo sazonada en el refrigerador durante la noche. Recuerda sacarlo 30 minutos antes de cocinarlo para que vuelva a la temperatura ambiente.
- Sugerencias para servir: Mientras la carne de cerdo desmenuzada está lista para servir directamente de la olla eléctrica, para darle más textura, fríe la carne desmenuzada hasta que los bordes estén crujientes.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
El cerdo desmenuzado sobrante se puede guardar en el refrigerador en un recipiente sellado hasta por 4 o 5 días.
También puede colocar la carne de cerdo (una vez enfriado) en un recipiente y congelarlo hasta por 3 meses. Simplemente transfiéralo al refrigerador y déjelo descongelar durante la noche cuando sea necesario.
Recalentamiento
Coloque su cerdo desmenuzado en una fuente para horno y agregue un chorrito de caldo, si es necesario. Cúbralo herméticamente con papel de aluminio y hornee a 250°F (120 ° C) hasta que esté caliente, unos 20-30 minutos.
Para recalentar en la olla de cocción lenta, simplemente agregue la carne de cerdo nuevamente a la olla eléctrica junto con un poco de caldo o jugos. Cocine a fuego lento hasta que se caliente por completo.
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❓ Preguntas frecuentes
Debes aspirar a aproximadamente 5 onzas por porción o 3 personas por libra de carne de cerdo desmenuzada. Sin embargo, recuerda tener en cuenta que la carne de cerdo perderá aproximadamente la mitad de su peso durante el proceso de cocción.
Para calcular cuánta carne de cerdo comprar, simplemente multiplique el número de invitados por 33, lo que le dará la cantidad de carne de cerdo cocida que necesita. Luego, multiplica ese número por 2 para determinar el peso de la carne de cerdo cruda que necesitas comprar.
Lomo de cerdo o lomo de cerdo son mis opciones favoritas para preparar cerdo desmenuzado. ¡Estos cortes tienen un rico sabor y son increíblemente tiernos y jugosos! ¡Elija uno con mucho veteado, ya que se derrite y crea mucho sabor! Sin embargo, aún querrás recortar el exceso de grasa alrededor de los bordes.
Si bien no pasará nada malo si no agregas ningún líquido, te recomiendo tomarlo. ¡La carne de cerdo en sí generará humedad, pero el líquido agregado ayudará a garantizar que la carne se mantenga húmeda y jugosa!
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📖 Tarjeta de recetas
Receta de cerdo desmenuzado en olla de cocción lenta
Ingredientes
- 2 cucharadita de aceite vegetal
- Rinde de 3 a 4 porciones Libras carne de cerdo (se recomienda paleta deshuesada, recortar el exceso de grasa)
Mezcla de condimentos/frotar
- 3 cucharada de azúcar moreno claro (dividido, 1 cucharada y 2 cucharadas)
- 2 cucharadita de paprika ahumada
- ½ cucharadita de comino molido
- 2 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- ½ cucharadita de sal de ajo
- ½ cucharadita de salvia frotada
La salsa
- ¾ tazas de agua
- ½ tazas de vinagre de manzana
- 3 cucharada de pasta de tomate
- 2 cucharada de miel de abeja (opcional)
Instrucciones
Mezcla de condimentos
- En un tazón pequeño, combine 1 cucharada de azúcar morena clara, pimentón ahumado, comino, sal, pimienta, sal de ajo (o ajo en polvo) y salvia frotada. Frote la mezcla de especias por todo el cerdo, cubriendo todos los lados.
Marchito
- En una sartén grande, caliente el aceite vegetal a fuego medio alto. Agregue el cerdo y dore todos los lados, hasta que se dore (aproximadamente 5 minutos). Transfiera la carne de cerdo a un plato y reserve.
Mezcla de salsa (con grasa)
- Agregue agua, vinagre de sidra de manzana, pasta de tomate y las 2 cucharadas restantes de azúcar moreno claro (agregue miel opcional, si lo desea) a la grasa en la sartén, mezcle o mezcle los ingredientes para hacer una salsa delgada. Transfiera la salsa de la sartén a la olla de cocción lenta y agregue la carne de cerdo.
Cocinar, tirar y servir
- Cocine a fuego lento durante ocho horas o a fuego alto durante seis horas.
- Una vez cocida, separe la carne (agregue sal o pimienta al gusto). Agregue su salsa barbacoa favorita, luego fríalos para obtener una textura crujiente agradable en los bordes de su cerdo desmenuzado (opcional).
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Notas
- Cosas opcionales que nos gusta agregar a veces incluyen jugo de piña, mostaza, hojuelas de pimiento rojo triturado y humo líquido. ¡Simplemente agregue lo que desee para personalizar el sabor!
- Si lo desea, puede envolver su carne de cerdo sazonada y déjalo reposar en el refrigerador durante la noche para intensificar los sabores. Si haces esto, te recomiendo sacarlo de la nevera 30 minutos antes de cocinarlo para que vuelva a estar a temperatura ambiente.
- Definitivamente puedes servir este puerco desmenuzado después de que esté hecho en la olla de cocción lenta. Sin embargo, si lo desea, fríe la carne desmenuzada para que los bordes queden agradables y crujientes.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
MIKAEL dice
Oh, genial !!!