Mi fácil, jugoso salchichas italianas ahumadas están absolutamente llenos de MUCHO sabor ahumado intenso y sin duda son los favoritos de la familia. Estas salchichas ahumadas son versátiles, intensamente sabrosas y un ganador instantáneo cuando se trata de preparar comidas familiares que a todos les encantarán.
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El ahumador es una de las mejores maneras de cocinar salchichas, pero por lo general, es una salchicha como la kielbasa o una salchicha bratwurst. Estoy fumando salchichas italianas, que son perfectamente realzado por el sabor ahumado.
El fumador hace estas salchichas jugoso por dentro, crujiente por fuera y perfectamente cocinado hasta el final. ¡La salchicha italiana ahumada también es súper versátil! Yo los sirvo en panecillos, pero también puedes servirlos con pastas, sopa, en un cazuela, o incluso en un buen ensalada.
La mejor parte de esta receta es que hay solo 1 ingrediente - las salchichas. Esta receta es fácil y sencilla también. A todos les encantarán estas salchichas jugosas e irresistiblemente sabrosas que básicamente no requieren esfuerzo.
Estas salchichas también son excelentes para fumar si eres fumar algo más que tenga un tiempo de humo más largo, como un falda, Costillaso hombro de puerco.
solicite tírelos, déjelos fumar durante unas horas y luego cómelos para el almuerzo mientras esperas que terminen las otras carnes.
❤️ Por qué me encanta esta receta
- Casi sin esfuerzo. Para esta receta, simplemente coloque las salchichas en el ahumador y luego ¡déjelas fumar! hay alboroto mínimo con esta receta, para que nunca estés estresado.
- Inesperado. Las salchichas italianas generalmente se fríen o se asan a la parrilla, pero fumarlas aumenta la apuesta por el sabor a lo grande. Sirva sobre panecillos con pimientos y cebollas y obtendrá un ganador.
- Delicioso. EL sabor ahumado que impregna estas salchichas Realmente los transforma en algo especial.
🥘 Ingredientes
Estas salchichas son el mas sabroso jamás harás. He enumerado los panecillos como opcionales aquí: puedes servir las salchichas en panecillos, solas o en un plato diferente, como pasta.
- Enlaces de salchicha italiana - solicite use caliente, dulce o suave Salchichas italianas para esta receta, ¡la que prefieras! Por lo general, hay de 5 a 6 enlaces por paquete, por lo que obtendrá aproximadamente 5 porciones por receta.
- Bollos Hoagie o Hot Dog - Si quieres servir estas salchichas en bollos, ¡puedes! Recomiendo bollos hoagie, ya que son más resistentes y resistirán mejor la salchicha más gruesa.
- Condimentos preferidos - Me gusta cubrir estas salchichas con pimientos asados y cebollas o incluso una salsa cremosa como la mía delicioso alioli de pizza de ajo asado. ¡Puedes usar lo que quieras aquí!
Asegúrate de ver el tarjeta de receta para imprimir gratis a continuación ¡Para ingredientes, cantidades exactas e instrucciones con consejos!
🔪 Cómo ahumar salchichas italianas
El fumador de verdad eleva el sabor de estos sabrosos embutidos. Asegúrese de precalentar su ahumador para que las salchichas se cocinen adecuada y completamente. Puedes utilizar un ahumador de leña, pellets, carbón o gas, lo que tengas.
- Precalienta el ahumador. Precaliente el ahumador para 250 ° F (121 ° C) usando los pellets o astillas de madera que desee y hágalo humear. Puede utilizar cualquier tipo de ahumador aquí.
- Agrega las salchichas. Cuando su ahumador esté listo, coloque 9 onzas de salchichas italianas en una bandeja para parrilla o directamente sobre las rejillas del ahumador / parrilla. Separe sus enlaces al menos a ½ pulgada de distancia para que el humo pueda rodear cada enlace.
- Ahúma las salchichas. Fuma las salchichas italianas durante 1 ½ horas o hasta que la temperatura interna alcance los 165 °F (74 ° C) según lo leído por un termómetro de lectura digital.
- ¡Servir! Retire los enlaces de salchicha italiana de su ahumador y servir inmediatamente en bollos con tus condimentos favoritos.
Esta salchicha se sirve perfectamente para el almuerzo o la cena en panecillos con un aderezo de pimientos y cebollas salteados, o cualquiera de tus condimentos favoritos. Intente servir con una sabrosa ensalada de pasta o una deliciosa verdura. ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- Si necesita templar la salchicha italiana ahumada, asegúrese de solo perfora un enlace para conservar la jugosidad.
- Perforar los eslabones deja escapar algunos de los jugos, por lo que no desea hacer esto en todos los enlaces.
- Debido al tamaño de los enlaces y al tiempo de cocción, es muy posible que estén completamente cocidos, así que puede que no necesites templar en absoluto. Utilice su mejor criterio.
- solicite ajustar la temperatura de cocción del ahumador según sea necesario.
- Algunos pueden querer fumar estas salchichas en 250 ° F (121 ° C), pero si tiene un fumador particularmente caliente, puede fumar durante la misma cantidad de tiempo en 225 ° F (107 ° C). Quedarán igual de deliciosos.
- Algunos recomiendan girar los enlaces cada hora de cocción, pero No recomiendo este método.
- No me gusta abrir el fumador más de lo necesario, porque quieres que el humo se quede dentro.
- Si le preocupa mucho que se quemen, le recomiendo cocinar a una temperatura más baja. 225 ° F (107 ° C) o girándolos una sola vez.
- Cuando las salchichas estén listas, tendrán un color ligeramente rojizo en el exterior y estar ligeramente arrugado. Aunque así es como deberían verse. No te preocupes - Serán súper sabrosos y jugosos por dentro.
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🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético o envolverlas herméticamente en una película plástica o papel de aluminio y conservado en el frigorífico de 4 a 5 días. Es importante mantenlos bien cubiertos para que no se sequen en el frigorífico.
Congelar: Envuelva las salchichas enfriadas en film transparente, luego colóquelas en una bolsa para congelador o en un recipiente hermético y se pueden congelar durante unos 3 meses.
Cuando estés listo para comer, deja que las salchichas se descongelen en tu nevera durante la noche para el descongelamiento más seguro y fácil.
Para recalentar: Recomiendo usar el horno. Precalienta tu horno a 350 ° F (175 ° C) y coloque las salchichas en una bandeja para hornear o fuente para hornear.
Salpica un poco de agua o caldo sobre ellos para que se mantengan húmedos y cúbrelos con papel de aluminio. Entonces déjalos recalentar durante unos 20 minutos, o hasta que las salchichas alcancen los 165 ° F (74 ° C).
❓ Preguntas frecuentes sobre recetas
¡A la mayoría de las salchichas les irá muy bien en el ahumador! Recomiendo echarle un vistazo a mi receta de salchichas ahumadas por otra gran salchicha ahumada! Lo único que debe tener en cuenta es que si está usando una salchicha de pollo o pavo más magra, es posible que no tenga tanta grasa. Temperatura y verifique que estén listos un poco antes, para asegurarse de que no se sequen.
Me gusta usar virutas o pellets de madera de nogal por fumar estas salchichas. También me encanta usar Pit Boss Competition Blend (que incluye maderas de nogal, arce y cerezo). Básicamente, solo desea una madera que proporcione muchos sabores rápidamente, ya que el tiempo de ahumado es breve.
Si tus salchichas están un poco rosadas por dentro, ¡no te preocupes! Esto es simplemente por el humo que impregna el interior del embutido. Después de la cantidad de tiempo que pasaron en el ahumador, ¡deberían estar completamente cocidos!
También puede templar uno de los eslabones de salchicha con un termómetro para asegurarse de que hayan alcanzado completamente el temperatura interna de 165 ° F (74 ° C).
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📖 Tarjeta de recetas
Salchicha Italiana Ahumada
Ingredientes
- 19 oz Enlaces de salchicha italiana (5-6 enlaces por paquete, use caliente, dulce o suave)
- hoagies o bollos para perros calientes (opcional)
Instrucciones
- Ajuste su ahumador a 250 ° F (121 ° C) usando los pellets o astillas de madera que desee y hágalo humear.
- Coloque sus salchichas italianas en una bandeja para parrilla o directamente en las rejillas de la parrilla del ahumador. Separe los eslabones al menos a ½ pulgada de distancia para que el humo pueda rodear cada eslabón.
- Ahúme las salchichas italianas durante 1 ½ horas o hasta que la temperatura interna alcance los 165 °F (74 ° C) según lo leído por un termómetro digital para carne.
- Retire las salchichas italianas de su ahumador y sirva inmediatamente en panecillos con sus condimentos favoritos.
Notas
- Me gusta usar virutas o pellets de madera de nogal para ahumar salchichas. O la mezcla de competición de Pit Boss (que incluye maderas de nogal, arce y cerezo).
Mary K. dice
¡Delicioso! Acabo de comprar un Z-Grill nuevo hace una semana y hoy le arreglé algunas salchichas. La cantidad justa de humo. ¡Ojalá tuviera chucrut en casa!