My colas de langosta ahumadas se untan en deliciosa mantequilla sazonada con cajún para una cena dulce, ahumada e irresistible. Este es un plato que seguro impresionará. De hecho, estas colas de langosta que se derriten en la boca están perfectamente ahumadas y son excelentes para una cita nocturna.
Las mejores colas de langosta ahumadas
Probablemente hayas pensado en asar o hervir langosta, pero ¿has considerado usando su fumador? ¡Déjame decirte que estas colas de langosta ahumadas son un verdadero manjar que no te querrás perder!
Si nunca antes ha hecho mariposas en una cola de langosta, podría tomar algo de práctica; afortunadamente, ¡he incluido algunas instrucciones fáciles de seguir! te prometo que es ¡Vale la pena el esfuerzo!
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Si las colas de langosta están en el menú y está buscando algunas guarniciones sabrosas para hacer un completar comida, echa un vistazo a mi publicación completa en que servir con colas de langosta!
🥘 Colas de Langosta Ahumadas Ingredientes
Puede comprar cola de langosta en el mostrador de mariscos de cualquier supermercado. yo sugiero usando langosta fresca, pero también puedes usar congelados.
- Colas de langosta - 2 colas de langosta.
- Manteca - 1 ½ cucharadas de mantequilla (o usar una sustituto de mantequilla).
- Condimento de Cajun – 1 cucharadita de condimento cajún (prueba el mío, o usa tu marca favorita).
- Perejil (opcional) - Perejil fresco picado para decorar (o usar una sustituto de perejil).
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer colas de langosta ahumadas
Si alguna vez has trabajado con cola de langosta, este plato será un pedazo de la torta! Si no lo has hecho, no te preocupes, ¡te explicaré exactamente qué hacer! ¡Todo lo que necesita para comenzar es un ahumador, un cepillo para hilvanar y algunas tijeras de cocina!
Esta receta hará 2 deliciosas colas de langosta, perfecto para una cena romántica!
Mariposa Las Colas De Langosta
- Precalentar y mariposa. Para comenzar, precaliente su ahumador a 225 °F (105 ° C). Mientras tanto, haz mariposas en tus 2 colas de langosta usando tijeras de cocina para cortar por la mitad de la parte superior de la concha. Corte con cuidado todo el camino hasta el final de la cola y deténgase (asegúrese de no cortar la carne debajo).
- Desvenar y separar. A continuación, desvenar suavemente la cola y eliminar la arena o la suciedad si es necesario. Da la vuelta a la cola y presione suavemente sobre las costillas (la parte inferior de la concha). Voltéelo hacia atrás con el lado cortado hacia arriba y use sus dedos para separar suavemente la carne del caparazón hasta el final de la cola, dejando solo el extremo unido.
- Levantar la carne. Levante la carne de langosta y sáquela del caparazón (cola todavía unida) y pellizque el caparazón cerrado por debajo para que el la carne puede descansar encima de ella. Repita con cada cola de langosta.
Colas De Langosta Ahumadas
- Coloque la langosta en el ahumador. Una vez que su ahumador haya terminado de precalentar, coloque las colas de langosta en la parrilla con la carne hacia arriba en un lugar que esté sobre calor indirecto o lo más lejos posible del calor.
- Fumar. Cierra la puerta y ahúma la langosta hasta que la temperatura interna alcance los 145 °F. (63 ° C). aproximadamente 1 hora.
- Agregue mantequilla y condimentos. Justo antes de que la langosta termine de ahumarse, derrita 1½ cucharadas de mantequilla en un plato pequeño apto para microondas y agregue 1 cucharadita de condimento cajún. Retire las colas de langosta ahumadas del ahumador y cepille la mantequilla cajún sobre la carne. Adorne con perejil fresco, si lo desea, y sirva de inmediato.
Sirva sus colas de langosta ahumadas con una guarnición de maíz ahumado en la mazorca y Ensalada de patata al horno cargada para una cena fácil y deliciosa. Incluso podrías probarlo con este increíble marisco. Salsa de amor ¡en lugar de la mantequilla cajún para una comida extra especial! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- Espera el condimento tus colas de langosta hasta que hayan sido ahumadas. Esto asegura que el humo realmente pueda penetrar la carne.
- No cocine demasiado tus colas de langosta. Causará una textura gomosa que es poco apetecible.
- Puedes usar colas de langosta congeladas; sin embargo, recomiendo elegir colas frescas y de alta calidad. ¡Las colas de langosta frescas tienen un sabor dulce y delicado que realzará el sabor ahumado del proceso de ahumado!
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Coloque sus colas de langosta ahumadas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Recalentar colas de langosta
Recomiendo solo hacer suficientes colas de langosta ahumadas para comer en este momento. Cuanto más recalientes la langosta, más dura se volverá. Sin embargo, puede recalentar las colas en el horno a 350°F (177 ° C) mientras está cubierto holgadamente con papel aluminio.
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❓ Preguntas frecuentes sobre recetas
La cola de langosta es la parte más popular de la langosta! La carne es similar a una versión más dulce y carnosa de camarones. Además, tiene una textura más masticable y firme que el cangrejo.
¡Sí, puedes usar colas de langosta congeladas en tu ahumador! Solo asegúrate de deja que se descongelen primero. Póngalos en la nevera durante la noche o en agua fría durante 30 minutos antes de fumar.
Cada tipo de madera alterará ligeramente el sabor de tus colas de langosta. Recomiendo usar un madera de fruta suave como la manzana o el arce para conseguir un ligero toque de dulzura. A algunas personas también les gustan las maderas más fuertes, como la nuez dura o el roble.
😋 ¡Las Mejores Recetas Fumadoras!
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📖 Tarjeta de recetas
Colas De Langosta Ahumadas
Ingredientes
- 2 colas de langosta
- 1 ½ cucharada de mantequilla
- 1 cucharadita de condimento de Cajun
- perejil fresco (picado, opcional para decorar)
Instrucciones
Mariposa Las Colas De Langosta
- Precaliente su ahumador a 225 ° F (105 ° C). Mientras tanto, haz mariposas en las colas de la langosta con unas tijeras de cocina para cortar la mitad de la parte superior del caparazón. Corte con cuidado todo el camino hasta el final de la cola y deténgase (asegúrese de no cortar la carne debajo).
- Desvenar suavemente la cola y eliminar la arena o la suciedad si es necesario. Da la vuelta a la cola y presiona suavemente las costillas. (la parte inferior del caparazón). Voltéelo hacia atrás con el lado cortado hacia arriba y use sus dedos para separar suavemente la carne del caparazón hasta el final de la cola, dejando solo el extremo unido.
- Levanta la carne y sácala del caparazón. (la cola todavía unida) y pellizca el caparazón cerrado por debajo para que la carne pueda descansar encima. Repita con cada cola de langosta.
Colas De Langosta Ahumadas
- Una vez que su ahumador se haya precalentado, coloque las colas de langosta en la rejilla con la carne hacia arriba en un lugar que esté sobre calor indirecto o lo más lejos posible del calor.
- Cierre la puerta y fume hasta que la temperatura interna alcance los 145 °F (63 ° C). aproximadamente 1 hora.
- Justo antes de que la langosta termine de ahumarse, derrita la mantequilla en un plato pequeño apto para microondas y agregue el condimento cajún. Retire las colas de langosta ahumadas del ahumador y cepille la mantequilla cajún sobre la carne. Adorne con perejil fresco si lo desea y sirva de inmediato.
Notas
- Deja de sazonar las colas de langosta hasta después de que hayan sido ahumadas. Esto asegura que el humo realmente pueda penetrar la carne.
- No cocine demasiado las colas de langosta. Causará una textura gomosa que es poco apetecible.
- Para almacenar: coloque sus colas de langosta ahumadas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
- Para recalentar: Recomiendo solo hacer suficientes colas de langosta ahumadas para comer en el momento. Cuanto más recalientes la langosta, más dura se volverá. Sin embargo, puede recalentar las colas en el horno a 350°F (177 ° C) mientras está cubierto holgadamente con papel aluminio.
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