Estos sofritas ¡presenta tofu desmenuzado que se ha arrojado en una deliciosa salsa que consiste en verduras frescas y especias sabrosas! Es una copia del popular plato Chipotle, ¡pero hecho en casa en menos de 30 minutos! Ya sea que sea carnívoro o vegetariano, ¡esta comida lo impresionará seriamente!
Sofritas sabrosas con chipotle Copycat
¡Me encanta la facilidad y la conveniencia de disfrutar un sabroso Chipotle! ¡Este delicioso plato es la copia perfecta de sus súper populares sofritas!
Aunque es un plato vegetariano, ¡los amantes de la carne no se sentirán decepcionados! Combínalo con un lado de arroz y frijoles refritos para la experiencia completa!
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🥘 Ingredientes Sofritas
Para mayor comodidad, compre un poco de tofu extra firme que sea drenado por agua y envasado al vacío. Entonces, ¡no tendrás que presionarlo!
- Pimiento Morrón - 1 pimiento verde grande.
- Tomate - 1 tomate grande cortado en cuartos.
- Cebolla - ½ de una cebolla amarilla mediana que ha sido cortada en cuartos.
- Agua - ½ taza de agua, o más si es necesario.
- Chiles Chipotles - 2 chiles chipotles enteros y 2 cucharadas de adobo.
- Ajo: - 2 cucharaditas de ajo picado.
- Vinagre de vino tinto - 1 cucharadita de vinagre de vino tinto.
- Chile Ancho en Polvo - 1 cucharadita de chile ancho en polvo.
- Comino - 1 cucharadita de comino molido.
- orégano - ½ cucharadita de orégano seco.
- Sal y pimienta - ½ cucharadita de sal y pimienta.
- Aceite - 1 cucharada de aceite de oliva.
- Tofu - 16 onzas de tofu prensado extra firme.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo Hacer Sofritas
Asegúrese de presiona tu tofu antes de empezar si es necesario (*ver nota). ¡Todo lo que necesitará para esta receta simple es un procesador de alimentos y una sartén!
Esta receta te rendirá para 4 porciones de sofritas, ¡así que es perfecta para una comida familiar!
- Agrega los ingredientes. En un procesador de alimentos, agregue 1 pimiento, 1 tomate, ½ cebolla, ½ taza de agua, 2 chiles chipotles con 2 cucharadas de salsa de adobo, 2 cucharaditas de ajo picado, 1 cucharadita de vino tinto, vinagre, ancho chile en polvo, comino y ½ cucharadita de orégano, sal y pimienta.
- Mezcla. Pulse el procesador de alimentos hasta que la salsa esté bien combinada y todavía ligeramente grueso. Hazlo a un lado.
- Calienta tu sartén. Caliente una sartén grande a fuego medio-alto y agregue 1 cucharada de aceite de oliva.
- Cocina el tofu. Una vez caliente, agregue las 16 onzas de tofu desmenuzado. Reduzca el fuego a medio y cocine por 8 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el tofu se haya vuelto de color marrón dorado (*ver nota).
- Combina el tofu y la salsa. A continuación, agregue su salsa a la sartén y revuelva hasta que bien combinado. Lleve la mezcla a ebullición y luego reduzca el fuego a medio-bajo.
- Cocine las sofritas. Cocine a fuego lento para de unos 15 minutos, agregando más agua si es necesario para que tenga la consistencia deseada.
- Servir. Sirva inmediatamente mientras está caliente.
Sirve tus sofritas en unas tortillas caseras con algunas guacamole! ¡Es una comida Tex-Mex rápida y fácil! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- Si tu tofu ya estaba drenado por agua y envasado al vacío, no tendrás que prensarlo. Sin embargo, si estaba empacado en agua, deberás presionarlo antes de usarlo.
- Drene el agua y luego presione el tofu entre capas de toallas de papel (usando algo pesado) por 30 minutos. ¡Una sartén de hierro fundido es un gran peso para esto!
- Una vez presionado, desmenuce el tofu y colóquelo en un plato forrado con toallas de papel.
- Si tu tofu comienza a pegarse a la sartén mientras se cocina, ¡agregue un poco más de aceite de oliva!
- Para hacer tus sofritas más picantes, ¡añade un poco de jalapeño!
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Coloque las sobras en un recipiente hermético y guárdelas en el refrigerador por hasta días 4. Tenga en cuenta que el tofu absorberá parte del líquido y estará menos picante al día siguiente.
Recalentar Sofritas
Caliente las sobras en una sartén sobre fuego medio. Agregue un chorrito de agua, si es necesario.
❓ Preguntas frecuentes sobre recetas
Por supuesto, la forma en que se prepara la proteína marca la diferencia. Sin embargo, cuando se cocinan de la misma manera, las sofritas tienen la mitad de la cantidad de la grasa saturada como pollo!
¡En realidad, es la opción de proteína más saludable en Chipotle!
Recomiendo encarecidamente usar tofu extra firme para esta receta. Sin embargo, el tofu firme también funcionaría.
¡Sí! ¡Esta sabrosa opción de proteína es vegetariana, vegana e increíblemente nutritiva!
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📖 Tarjeta de recetas
sofritas
Ingredientes
- 1 large pimiento verde
- 1 large tomate (en cuartos)
- ½ mediano cebolla amarilla (en cuartos)
- ½ taza de agua (más más según sea necesario)
- 2 todo chiles chipotle (+2 cucharadas de salsa de adobo)
- 2 cucharadita de Ajo (picado)
- 1 cucharadita de vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita de chile ancho en polvo
- 1 cucharadita de comino molido
- ½ cucharadita de orégano seco
- ½ cucharadita de cada uno, sal y pimienta
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 16 oz de tofu extra firme (prensado, desmenuzado, *ver nota)
Instrucciones
- En un procesador de alimentos, agregue el pimiento, el tomate, la cebolla, el agua, los chiles chipotles con salsa de adobo, el ajo picado, el vino tinto, el vinagre, el chile ancho en polvo, el comino, el orégano y sal y pimienta.
- Pulse el procesador de alimentos hasta que la salsa esté bien combinada y todavía un poco gruesa. Hazlo a un lado.
- Caliente una sartén grande a fuego medio-alto y agregue el aceite de oliva.
- Una vez caliente, agregar el tofu desmenuzado. Reduzca el fuego a medio y cocine durante 8 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que el tofu adquiera un color marrón dorado (*ver nota).
- Luego, agregue su salsa a la sartén y revuelva hasta que esté bien combinado. Lleve la mezcla a ebullición y luego reduzca el fuego a medio-bajo.
- Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, agregando más agua si es necesario para que tenga la consistencia deseada.
- Sirva inmediatamente mientras está caliente.
Notas
- Si su tofu ya fue drenado con agua y empacado al vacío, no tendrá que presionarlo. Sin embargo, si estaba empacado en agua, deberás presionarlo antes de usarlo.
- Drene el agua y luego presione el tofu entre capas de toallas de papel (usando algo pesado) por 30 minutos. ¡Una sartén de hierro fundido es un gran peso para esto!
- Una vez prensado, desmenuce el tofu y colóquelo en un plato forrado con toallas de papel.
- Si su tofu comienza a adherirse a la sartén mientras se cocina, ¡agregue un poco más de aceite de oliva!
- Para hacer sus sofritas más picantes, ¡agregue un poco de jalapeño!
- Para almacenar: coloque las sobras en un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador hasta por 4 días. Tenga en cuenta que el tofu absorberá parte del líquido y estará menos picante al día siguiente.
- Para recalentar: Caliente las sobras en una sartén a fuego medio. Agregue un chorrito de agua, si es necesario.
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