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    Inicio » Recetas » Plato principal

    Ángela @ BakeItWithLove.com · 1 Comentario

    Spaghetti a la Boloñesa

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    Pasador de espaguetis a la boloñesa con encabezado de texto.

    Los espaguetis a la boloñesa son verdadero clasico italiano lleno de espagueti al dente, salsa roja carnosa, verduras frescas y una mezcla de hierbas italianas. Agregue un poco de vino para darle sabor y tendrá un cena fácil entre semana ¡querrás hacer una y otra vez!

    Espaguetis a la boloñesa en un plato negro con parmesano y guarnición de albahaca.
    ¡Este clásico plato italiano es una abundante combinación de rica salsa de tomate y pasta de espagueti al dente!

    ¡Un espagueti a la boloñesa deliciosamente satisfactorio, comida reconfortante perfecta para cualquier noche!

    ¿A quién no le gusta un espagueti a la boloñesa grueso y clásico, cubierto de queso parmesano con una guarnición de delicioso pan de ajo con mantequilla? El sabor complejo es aún mejor con la adición de un poco de vino tinto.

    Algunos ingredientes son inesperados: ¿quién diría que hay salsa Worcestershire en los espaguetis? Otros son tradicionales por una buena razón. Nadie quiere meterse con algo bueno, y la albahaca y el ajo nunca pasarán de moda. Dicho esto, ¡no tengas miedo de probar las variaciones!

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    • ❤️ ¡Por qué te encantará esta receta!
    • 🥘 Ingredientes
    • 📖 VARIACIONES
    • 🔪 Instrucciones paso a paso
    • 💭 Consejos y notas de recetas de Angela
    • 🥡 Almacenamiento y recalentamiento
    • 🍝 ¡Más platos de pasta sabrosos!
    • ❓ Preguntas frecuentes
    • 📋 Receta
    • 💬 Comentarios

    Este plato fue un destacado en mi casa mientras crecía. Toda la familia lo esperaba con ansias. espagueti es perfecto para grandes cenas o una comida familiar informal., y las sobras son geniales toda la semana. ¡Solo ten cuidado de no usar una camisa blanca!

    ❤️ ¡Por qué te encantará esta receta!

    ¡Sobras fáciles! Cómelo frío o después un zap rápido en el microondas durante días después de su comida especial!

    ¡Universalmente amado! ¡Sería difícil encontrar a alguien a quien no le guste este pilar de las comidas con pasta!

    ¡Es abundante! La salsa de carne no es sólo sabroso pero abundante, ¡y es deliciosamente cálido en una noche fría!

    🥘 Ingredientes

    Probablemente encontrará que ya tiene la mayoría de estos ingredientes en su cocina. No te saltes el vino tinto, ¡ya que agrega un sabor increíble!

    • 1 ½ cucharadas de Aceite de Oliva - El aceite de oliva virgen extra es el mejor, porque es el menos procesado y lleno de vitaminas y antioxidantes.
    • 2 cucharaditas de ajo - Pique esto y disfrute de la olor delicioso como se empieza a cocinar!
    • 1 cebolla grande - Puedes usar blanco o amarillo, pero asegúrate está finamente picado.
    • 1 zanahoria grande - Lavar y rallar una zanahoria por algo de dulzura añadida, ingrediente secreto de las salsas italianas.
    • 2 costillas de apio - Apio finamente picado amplifica los sabores con los que se mezcla y sabe completamente diferente cuando se cocina.
    • 1 libra de Carne Molida - Usar mitad carne picada y mitad cerdo picado también es increíble!
    • ½ taza de Vino Tinto Seco - Cabernet Sauvignon, pinot noir, y el malbec son mis opciones favoritas para este plato.
    • 2 Cubitos de Caldo de Res - Prueba 2 cucharaditas Base de ternera Better Than Bouillon, si lo prefieres.
    • 28 onzas de tomates triturados - ¡Compre lo mejor que pueda encontrar!
    • 2 cucharadas de pasta de tomate - Pasta de tomate también agrega un poco de dulzura a la salsa.
    • 2 cucharaditas de salsa Worcestershire - Es extraño, pero lo prometo. es delicioso.
    • 1-2 hojas de laurel grandes - Asegúrate de quitarlos antes de servir.
    • 1 cucharadita de orégano seco - Este sabor terroso realmente equilibra la salsa.
    • 1 cucharadita de albahaca seca - ¡Me encanta el sabor dulce de la albahaca!
    • Sal y pimienta - Agrega esto al gusto.
    • 12 onzas de pasta de espagueti seca - Cualquier tipo de fideos funcionará. Usted puede incluso hazlo fresco, ¡pero tendrás que reducir el tiempo de cocción!

    * ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades y las instrucciones! *

    📖 VARIACIONES


    Mezcle algunas hojuelas de pimiento rojo o use un aceite de oliva infundido con pimiento picante en el paso uno si prefiere una salsa picante. Infundirá las verduras con algo de calor. O prueba mi salsa arrabiata!

    Otras adiciones sabrosas incluyen la mitad (o más) de un pimiento rojo, hierbas frescas o trozos de tocino. Si agrega pimiento rojo, agréguelo a la olla con el resto de las verduras. Las otras dos opciones se pueden añadir justo antes de servir.

    También puedes hacer mi condimento casero para espaguetis para usar en esta receta.

    🔪 Instrucciones paso a paso

    Aún así, no se necesitan herramientas especiales para esta comida memorable. ¡Solo saca 2 ollas grandes y una cuchara de madera para revolver!

    1. Empezar salteando las verduras. Vierta 1 ½ cucharadas de aceite de oliva en una sartén profunda, una olla grande o un horno holandés. Calentar a fuego medio-alto hasta que el aceite empiece a hervir. Mezcle 2 cucharaditas de ajo picado, 1 cebolla picada grande, 1 zanahoria rallada grande y 2 costillas de apio picado. Los ingredientes deben ser suave y fragante cuando esté listo para el siguiente paso. Debe tomar alrededor de 3 minutos de salteado.
    2. Dorar la carne. Coloque con cuidado 1 libra de carne molida (o un combo de res y puerco) en la olla, rompiéndola mientras se cocina. Dorar la carne durante 6 minutos., o hasta que esté completamente cocido.
    3. Agregar vino y cocinar. Desglasar la sartén agregando ½ taza de vino tinto seco. Llévelo a fuego lento y cocine por 1 minuto. Raspe cualquier alimento que se haya pegado en el fondo. de la olla mientras se cocina. Cuando haya terminado, ya no debería poder oler el alcohol. No debe oler a alcohol, pero percibirás el espectacular sabor que ha agregado.
    4. Agregue todo menos la pasta. En este punto, mezcle 2 cubos de caldo de res, 28 onzas de tomates triturados, 2 cucharadas de pasta de tomate, 2 cucharaditas de salsa Worcestershire, 2 hojas grandes de laurel, 1 cucharadita de orégano seco y 1 cucharadita de albahaca seca. Continúe revolviendo y vuelva a hervir a fuego lento.
    5. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento. Baje el fuego a medio-bajo. Retire la tapa y cocine a fuego lento durante 20 a 30 minutos. Agregue agua según sea necesario para que la salsa no se espese demasiado.
    6. Ajusta el condimento. Pruebe su suculenta salsa boloñesa y agregue más condimentos, si es necesario. Espolvorea un poco de sal y pimienta también.
    7. Mientras tanto, cocina la pasta. Cuando la salsa esté casi lista, ponemos sal en una olla con agua y la llevamos a ebullición. Cocine 12 onzas de pasta de espagueti según las instrucciones de la caja. Para la pasta al dente, también conocida como un poco masticable, reduzca el tiempo de cocción indicado en 1 a 2 minutos. Cuando esté listo, escurra y reserve aproximadamente ½ taza del agua de la pasta. Hazlo a un lado.
    8. Finalmente, revuelve y sirve. Mezcle su pasta cocida y escurrida, salsa boloñesa y agua de pasta reservada. ¡Sirve caliente y disfruta!

    Cubrir con un poco de queso parmesano recién rallado y servir con Pan de ajo con freidora de aire ¡para una comida que encantará a toda la familia! Decorar con perejil u hojas de albahaca fresca, Si se desea.

    Primer plano alto sobre los espaguetis a la boloñesa cubiertos con parmesano recién rallado y hojas de albahaca.

    💭 Consejos y notas de recetas de Angela

    • Si te gusta la salsa de tomate dulce, ¡agrega un poco de azúcar! La pasta de zanahoria y tomate ya hace que esta salsa sea un poco dulce, pero si te gusta, ¡amplíala! Eche 2 cucharaditas de azúcar blanca granulada en la salsa para empezar y añadir más según el gusto.
    • Use tomates enlatados de alta calidad para un mejor sabor. Buenos tomates es igual a mejor salsa. Habrá menos amargura.
    • ¡Cocer a fuego lento su salsa boloñesa agregará aún más sabor! Para obtener la salsa de mejor sabor que pueda obtener, cubra la olla y cocine a fuego lento su boloñesa durante 2 a 3 horas. Deberá agregar líquido adicional con el tiempo, por lo que revisalo cada 30 minutos mas o menos. Vierta más caldo o agua según sea necesario para evitar que se seque.

    🥡 Almacenamiento y recalentamiento

    Una vez que sus espaguetis estén completamente fríos, guarde las sobras en un recipiente de almacenamiento hermético en el refrigerador por hasta 3 a 5 días.

    Las sobras se pueden congelar en un recipiente hermético hasta por 3 meses. Guarde las porciones individuales en diferentes recipientes o bolsas para congelar para recalentarlas fácilmente.

    Recalentar espaguetis a la boloñesa

    Para recalentar congelado, hornee en una sartén cubierta con papel de aluminio durante unos 20 minutos o hasta que esté completamente caliente. El horno debe estar a 350 ℉ (177 ℃). Para las sobras refrigeradas, simplemente reduzca el tiempo de cocción. 

    Si te estás recalentando en el trabajo o la escuela, espolvorear un poco de agua encima y microondas en incrementos de 1 minuto hasta que esté caliente. Revuelva bien.

    🍝 ¡Más platos de pasta sabrosos!

    • Pasta de camarones con ajo y limón
    • fideos con mantequilla
    • Carne de res cremosa y conchas
    • Fettuccine Alfredo de Pollo a la Parrilla
    • Espaguetis Y Albóndigas Al Horno

    ❓ Preguntas frecuentes

    ¿Tengo que usar vino?

    hogar seco? ¡Usa otra cosa! Si bien el vino agrega un gran sabor y el alcohol se evaporará, no es para todos. Si no te gusta o no quieres correr a la tienda, hay alternativas. Intente reemplazarlo con la misma cantidad de caldo de res o agua.

    ¿Puedo usar fideos sin gluten en esta receta?

    ¡Absolutamente! Cualquier tipo de espagueti quedará riquísimo con esta salsa. Usted puede incluso prueba zoodles o fideos de calabacín, si tienes curiosidad acerca de esta sabrosa tendencia.

    ¿Te encanta una receta que probaste? Por favor, vete una calificación de 5 estrellas en la tarjeta de recetas a continuación y / o una revisión en la sección de comentarios más abajo en la página.
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    📋 Receta

    Espaguetis a la boloñesa en un plato negro con parmesano y guarnición de albahaca.
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    5 del 8 testimonios

    Spaghetti a la Boloñesa

    ¡Los espaguetis a la boloñesa son un verdadero clásico italiano lleno de espaguetis al dente, salsa roja carnosa, verduras frescas y una mezcla de hierbas italianas! Agregue un poco de vino para darle sabor, ¡y tendrá una cena fácil entre semana que querrá preparar una y otra vez!
    Autor | Angela
    Porciones: 6 porciones
    Calorías: 502kcal
    Deberes 10 minutos
    Cocina 30 minutos
    Tiempo total 40 minutos
    Receta Pin Compartir en Facebook

    Ingredientes
     

    • 1 ½ cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
    • 2 cucharadita de Ajo (picado)
    • 1 large Cebolla (cebolla blanca o amarilla, finamente picada)
    • 1 large Zanahoria (lavado y rallado)
    • 2 Costillas apio (finamente cortado en cubitos)
    • 1 lb Carne molida de res (o una combinación de mitad carne de res molida y mitad carne de cerdo molida)
    • ½ taza de vino rojo seco (Me gusta el cabernet sauvignon, el pinot noir y el malbec)
    • 2 cubitos de caldo de res (o 2 cucharaditas de base de carne Better Than Bouillon)
    • 28 oz tomates aplastados
    • 2 cucharada de pasta de tomate
    • 2 cucharadita de De salsa inglesa
    • 2 large hojas de laurel
    • 1 cucharadita de orégano seco
    • 1 cucharadita de albahaca seca
    • cada uno, sal y pimienta (probar)
    • 12 oz pasta de espagueti (seco)

    Instrucciones

    • Caliente una sartén profunda, una olla o un horno holandés con el aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que el aceite comience a brillar. Agregue el ajo picado, la cebolla picada, la zanahoria rallada y el apio picado finamente. (¡sofrito!) y saltear durante 3 minutos o hasta que estén suaves y fragantes.
      1 ½ cucharada de aceite de oliva, 2 cucharadita de ajo, 1 cebolla grande 1 zanahoria grande, 2 tallos de apio
    • Agrega la carne molida (o combo de cerdo molido) a la sartén y dorar. Rompe la carne molida mientras la cocinas hasta que esté completamente cocida, aproximadamente 6 minutos.
      1 lb carne molida
    • Una vez que la carne se haya dorado, agregue el vino tinto para desglasar la sartén y cocine a fuego lento. Cocine por 1 minuto mientras raspa el fondo de la olla para limpiar cualquier residuo. * El olor a alcohol debe cocinarse para este momento.
      ½ taza de vino tinto seco
    • Agregue la mayoría de los ingredientes restantes (cubitos de caldo de res o Better Than Bouillon, tomates triturados, puré de tomate, salsa Worcestershire, hojas de laurel, tomillo y orégano).
      2 cubitos de caldo de res, 28 onzas de tomates triturados, 2 cucharada de pasta de tomate, 2 cucharadita de salsa Worcestershire, 2 hojas grandes de laurel, 1 cucharadita de orégano seco, 1 cucharadita de albahaca seca
    • Revuelva para mezclar y vuelva a llevar la olla a fuego lento. Reduzca a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos sin tapa. Mire la salsa y agregue agua según sea necesario mientras se cocina a fuego lento.
    • Ajuste el condimento después de que haya transcurrido el tiempo de cocción y todos los sabores hayan tenido tiempo de 'casarse'.
      cada uno, sal y pimienta
    • Cocine la pasta cuando su salsa esté casi lista para servir. Hervir la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete, menos aproximadamente 1-2 minutos para una textura al dente. Escurra la pasta, reservando aproximadamente ½ taza del agua de la pasta. Dejar de lado.
      12 onzas de pasta de espagueti
    • Sirva la salsa boloñesa mezclada con pasta y agua de pasta, o sobre pasta, y cubra con queso parmesano recién rallado.

    Equipo que puede necesitar

    Olla grande
    Sartén
    Espátula de silicona Set

    Notas

    • Algunas hojuelas de pimiento rojo trituradas, hierbas frescas, la mitad o más de un pimiento rojo, incluso un poco de tocino, son excelentes adiciones a su abundante boloñesa.
    • El azúcar es un ingrediente debatido en la salsa de espagueti. Sin embargo, si solo le gusta un toque de dulzura, comience con 2 cucharaditas de azúcar blanca granulada y ajuste al gusto. Además, cuanto mejor sea la calidad de los tomates enlatados, mejor será el sabor. (menos amargura). *Tenga en cuenta que la pasta de zanahoria y tomate agrega un poco de dulzura a esta sabrosa salsa roja.
    • Para hacer una versión sin alcohol simplemente usa más caldo de res o agua.
    • Cocine a fuego lento para obtener más sabor: cubra la olla con una tapa y cocine a fuego lento durante 2-3 horas para obtener el mejor sabor en su salsa boloñesa. * ¡Asegúrese de agregar líquido según sea necesario mientras se cocina a fuego lento!

    Nutrición

    Calorías: 502kcal (25%) | Carbohidratos: 58g (19%) | Proteína: 24g (48%) | Grasa: 20g (31%) | Grasa saturada: 7g (44%) | Grasa poli-insaturada: 1g | Grasa monosaturada: 9g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 54mg (18%) | Sodio: 620mg (27%) | Potasio: 881mg (25%) | Fibra: 6g (25%) | Azúcar: 10g (11%) | Vitamina A: 2382IU (48%) | Vitamina C: 16mg (19%) | Calcio: 96mg (10%) | Hierro: 5mg (28%)
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    Curso Platos de Carne, Recetas para Cenas, Plato Principal
    Cocina Italiano
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    Ángela @ BakeItWithLove.com

    Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.

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    Comentarios

    1. Anónimo dice

      Abril 24, 2022 10 en: 16 pm

      5 estrellas
      ¡Guau, guau! ¡Entonces el único espagueti que comió mi hijo fue el que hizo mi ex durante 5 años! Nos separamos recientemente Y he estado decidido a encontrar un espagueti que le guste y que sea nuestro jajaja. Seguí la receta al pie de la letra. Soy conocido por modificar mis recetas, pero no esta vez. Que deliciosa receta. Este es nuestro nuevo hola sin duda. ¡Tanto hizo la salsa para la cena PERO mis hijos ya se comieron la suya! Gracias por una receta fácil y deliciosa. ¡Nuestro nuevo básico! ¡La deliciosa salsa haría una gran lasaña!
      Hijo

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