sopa de ajo española, o sopa de ajo, es una sopa ricamente sabrosa que se puede preparar en solo 30 minutos con unos pocos ingredientes simples. Esta clásica comida reconfortante española se prepara combinando pan, huevos y ajo en un caldo perfectamente sazonado. ¡Es una de esas sopas que sabe deliciosa en cualquier época del año!
Receta Sopa de Ajo
La sopa de ajo es una receta clásica que ha sido un alimento básico querido en los hogares españoles durante generaciones. Cada cucharada ofrece una deliciosa combinación de rico caldo infusionado con ajo y pan abundante.
Lo mejor de todo es que está hecho con solo un pocos ingredientes simples que son fáciles de tener a mano. ¿Una sopa rica y sabrosa que puedes preparar en 30 minutos? ¡Inscríbeme!
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🌎 Origen
Sopa de ajo, o 'sopa de ajo', es un plato tradicional de España que se cree que se originó en la región de Castilla y León. Era un humilde plato campesino elaborado con ingredientes simples que eran fácilmente accesibles en ese momento.
Sopa de ajo hizo uso de pan duro y ajo, que estaban fácilmente disponibles. La sopa proporcionada sustento y calor, especialmente durante los meses más fríos.
Las variaciones de la sopa de ajo pueden diferir de una región a otra en España. Algunas versiones incluyen la adición de otros ingredientes como chorizo, frijoles o verduras. Cada región tiene su propio toque en la receta, pero la esencia de la sopa sigue siendo la misma: una sopa deliciosa y satisfactoria. caldo de ajo!
🥘 Ingredientes de la sopa de ajo española
Para una sopa tan deliciosa, hay una sorprendentemente breve lista de ingredientes. El jerez se puede omitir, pero agrega una hermosa profundidad de sabor.
- Pan francés - 5 tazas de pan francés (aquí está mi receta de pan frances si quieres hacer el tuyo propio). El pan del día anterior funciona mejor y debe cortarse en cubos como picatostes.
- Aceite de oliva - ¼ de taza de aceite de oliva virgen extra (más 1 cucharada para los picatostes).
- Dientes de ajo - 6 dientes de ajo (en rodajas, pero no demasiado finas).
- Jerez seco - 2 cucharadas de jerez seco. Puede omitir esto si lo prefiere.
- Pimentón Ahumado - 1 ½ cucharaditas de pimentón ahumado o pimentón común.
- Caldo de pollo - 6 tazas de caldo o caldo de pollo o una sustituto de caldo de pollo (más más según sea necesario).
- Sal pimienta - ¼ de cucharadita de sal y pimienta (probar).
- Huevos - 4 huevos grandes (vencido).
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer sopa de ajo española
La sencillez de esta sopa es una de las mejores cosas que tiene! Para comenzar, necesitará sus utensilios de medición, una bandeja para hornear, una olla grande y una cuchara o espátula de madera.
Un lote de esta sopa hace 4 porciones abundantes. ¡Puede aumentar la escala de la receta según sea necesario siempre que tenga una olla extra grande!
hacer los picatostes
- Precalentar. Precaliente su horno a 350 ° F (175 ° C) y forre una bandeja para hornear con papel aluminio.
- Rebozar el pan con aceite. Vierta 5 tazas de pan francés cortado en cubos en la bandeja para hornear preparada y rocíe con 1 cucharada de aceite de oliva. Mezcle para cubrir y extienda los cubos de pan en una sola capa.
- Hornear. Hornee el pan en cubos hasta que esté ligeramente dorado y crujiente, unos 15 minutos.
sopa de ajo
- Cocine el ajo. Mientras tanto, caliente ¼ de taza de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agregue los 6 dientes de ajo en rodajas finas y 2 cucharadas de jerez seco. Cocine y revuelva hasta que el ajo esté ligeramente dorado y fragante pero no dorado y el alcohol se ha evaporado (1-2 minutos).
- Hervir a fuego lento. Agregue 1 ½ cucharaditas de pimentón ahumado y cocine por otro minuto. Luego, vierta 6 tazas de caldo de pollo y hierva. antes de reducir el fuego a medio. Cocine a fuego lento durante 10 minutos..
- Agregar pan tostado. Sazone con ¼ de cucharadita de sal y pimienta al gusto, luego agregue ¾ del pan tostado (reservar el resto para servir).
- Agregue cintas de huevo. Rocíe los 4 huevos batidos grandes en la olla mientras revuelve lentamente para crear tiras de huevo en la sopa. Sabor y ajustar el condimento según sea necesario, luego adornar con los picatostes restantes y servir.
La sopa de ajo se puede servir como plato principal o como entrante para más recetas españolas. Sería increíble junto con un tazón humeante de mejillones españoles! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- No cortes el ajo demasiado fino.¡o puede quemarse!
- Puedes omitir el jerez por completo. si no lo tienes o prefieres no cocinar con alcohol.
- Si prefieres huevos escalfados en su sopa en lugar de cintas, puede usar la parte posterior de un cucharón para hacer chuletas en el pan que ha flotado en la parte superior de la sopa. Casca los huevos directamente en cada hueco y tapa la olla. Deje que se cocine durante 2-3 minutos o hasta que las claras de huevo se hayan cocinado y las yemas estén más firmes pero no duras.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
El sopa de ajo se sirve mejor fresco, pero puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3 o 4 días.
Recalentar sopa de ajo español
Vuelva a calentar la sopa de ajo en una olla sobre la estufa a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.
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❓ Preguntas frecuentes
¡Sí! La cantidad de ajo utilizado se puede ajustar según su gusto personal. Si prefiere un sabor más suave, puede reducir la cantidad de ajo, mientras que los entusiastas del ajo pueden agregar más para un sabor más audaz.
La sopa de ajo española no suele ser picante. Sin embargo, algunas recetas pueden incluir una pizca de pimentón o pimienta de cayena para agregar un toque sutil. El nivel de picante se puede ajustar según sus preferencias personales.
La sopa de ajo tradicional española se prepara con pan del día anterior, típicamente duro y/o tostado. El pan agrega grosor y textura a la sopa a medida que absorbe el sabroso caldo.
😋 Recetas de sopas más sabrosas
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📖 Tarjeta de recetas
Sopa De Ajo Española
Ingredientes
- 5 tazas de pan francés (cubicado)
- ¼ taza de aceite de oliva (virgen extra, más 1 cucharada para los picatostes)
- 6 Dientes Ajo (en rodajas, no demasiado finas)
- 2 cucharada de Jerez seco
- 1 ½ cucharadita de paprika ahumada (o pimentón regular)
- 6 tazas de Caldo de pollo (o stock, más según sea necesario)
- ¼ cucharadita de cada uno, sal y pimienta (probar)
- 4 large Huevos (vencido)
Instrucciones
- Precaliente su horno a 350 ° F (175 ° C) y forre una bandeja para hornear con papel aluminio.
- Hornee el pan en cubos hasta que esté ligeramente dorado y crujiente, unos 15 minutos.
- Mientras tanto, calor ¼ taza de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añadir las rodajas finas 6 dientes de ajo y 2 cucharada de jerez seco. Cocine y revuelva hasta que el ajo esté ligeramente dorado y fragante pero no dorado y el alcohol se haya evaporado. (1-2 minutos).
- Revuelva en 1 ½ cucharadita de pimentón ahumado y cocine por otro minuto. Luego, vierta 6 tazas de caldo de pollo y llevar a ebullición antes de reducir el fuego a medio. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Temporada con ¼ de cucharadita cada uno, sal y pimienta al gusto, luego agregue ¾ del pan tostado (reservar el resto para servir).
- Rociar los batidos 4 huevos grandes en la olla mientras revuelve lentamente para crear tiras de huevo en la sopa. Pruebe y ajuste el condimento según sea necesario, luego adorne con los picatostes restantes y sirva.
Notas
- ¡No cortes el ajo en rodajas demasiado finas, o puede quemarse!
- Puedes omitir el jerez por completo si no lo tienes o prefieres no cocinar con alcohol.
- Si prefiere huevos escalfados en su sopa en lugar de cintas, puede usar la parte posterior de un cucharón para hacer chuletas en el pan que ha flotado en la parte superior de la sopa. Casca los huevos directamente en cada hueco y tapa la olla. Deje que se cocine durante 2-3 minutos o hasta que las claras de huevo se hayan cocinado y las yemas estén más firmes pero no duras.
- Para almacenar: la sopa de ajo se sirve mejor fresca, pero puede guardar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días.
- Para recalentar: Vuelva a calentar la sopa de ajo en una olla sobre la estufa a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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