Elige una fácil sustituto de anís estrellado de esta lista para usar en cualquiera de sus recetas dulces o saladas favoritas. Algunas alternativas comparten su característico sabor a regaliz, mientras que otras combinan perfectamente con su perfil cálido y amaderado. No importa cuál elija, ¡estos sustitutos del anís estrellado molido siempre funcionarán en caso de necesidad!
Los mejores sustitutos del anís estrellado molido
El anís estrellado es una de las especias más bonitas. Con forma de estrella real esta especia con sabor a regaliz es una hermosa adición a las bebidas festivas como el vino caliente y la sidra especiada. Sin embargo, aunque muchos de nosotros estamos familiarizados con la versión completa del anís estrellado, es posible que acabe de enterarse de que también existe una versión molida de esta especia.
El anís estrellado molido mantiene las mismas notas de sabor a regaliz que las vainas enteras. Simplemente en un más concentrado y versátil forma. El anís estrellado que se muele se puede mezclar fácilmente con todo, desde masas hasta condimentos. Por lo tanto, se puede utilizar para realzar el sabor de productos horneados dulces, así como platos de carne salados.
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- Los mejores sustitutos del anís estrellado molido
- 1. Cinco especias chinas
- 2. Pimienta de Jamaica
- 3. Semillas de alcaravea + estragón
- 4. Polvo de corteza de casia
- 5. Raíz de regaliz
- 6. Extracto de anís
- 6. Sambuca
- 7. Licor de regaliz
- Los mejores sustitutos del anís estrellado entero
- 8. Semillas de anís
- 9. Semillas de hinojo
- 💬 Reseñas
Ya sea que te encuentres necesitando un sustituto de anís estrellado para un plato dulce o salado o un sustituto del anís estrellado entero o molido, hay varias opciones excelentes. Además, hay algunas excelentes opciones que no saben a regaliz.
Cualesquiera que sean sus necesidades de sustitución, hay al menos una alternativa a continuación que lo ayudarán a mantener un sabor delicioso en cualquier receta, sin anís estrellado. Sigue leyendo para encontrar el que funcione mejor para ti.
1. Cinco especias chinas
Las Cinco Especias Chinas son conocidas como las mejor elección para una alternativa al anís estrellado molido. Una de las razones de esto es que esta mezcla incluye anís estrellado como una de las cinco especias.
Además del anís estrellado, Chinese Five Spice también incluye clavo, canela, pimienta y semillas de hinojo. Cada una de estas especias está destinada a reflejar un sabor fundamental diferente en la cocina: dulce, salado, amargo, ácido y umami.
Esta compleja combinación de sabores es lo que añade profundidad de sabor a algunos de sus sabrosos platos chinos favoritos. Sin embargo, también se puede usar para agregar calor a platos dulces como el pastel de calabaza. Al igual que el anís estrellado solo, es una especia muy versátil.
Use Chinese Five Spice para reemplazar el anís estrellado molido en cualquier receta. Tenga en cuenta que esta mezcla es más intensa con las especias añadidas que el anís estrellado solo. Por lo tanto, comience con ¾ de la cantidad que pide la receta (1 ½ cucharaditas de Chinese Five Spice para reemplazar 2 cucharaditas de anís estrellado molido).
2. Pimienta de Jamaica
Si bien la pimienta de Jamaica suena como una mezcla de varias especias, en realidad es una sola especia. Sin embargo, tiene el sabor de varias especias, específicamente clavo, nuez moscada y canela. Por lo tanto, aporta un sabor complejo que aporta calidez y profundidad a un plato.
Al igual que el anís estrellado, la pimienta de Jamaica se puede utilizar en salado y dulce platos. Es especialmente popular durante la temporada navideña para agregar sabor al pan de jengibre y a los tés y sidras calientes.
Una diferencia clara entre el anís estrellado es que la pimienta de Jamaica no sabe a regaliz. Por lo tanto, es una excelente opción para aquellos que desean un rico sabor cálido pero que no les gustan los matices de regaliz del anís estrellado.
Si bien puede usar pimienta de Jamaica sola en una proporción de 1:1 para el anís estrellado, una simple adición de azúcar o pimienta puede elevar esta especia. Además de la sustitución 1:1, agregue una pizca de azúcar para recetas dulces o una pizca de pimienta negra molida para recetas saladas.
3. Semillas de alcaravea + estragón
Las semillas de alcaravea tienen un sabor amaderado perfil y toques de regaliz. Son ligeramente amargos y se usan comúnmente en platos salados.
El estragón es conocido por tener un perfil de sabor más dulce con notas de vainilla, menta y eucalipto.
Cuando se combinan, estas dos especias crean un encantador sabor complejo que se asemeja al cálido y complejo sabor del anís estrellado.
Mezcle media cucharadita de semillas de alcaravea y media cucharadita de estragón seco para reemplazar 1 cucharadita de anís molido.. Esta mezcla se puede usar para hornear o como una mezcla de especias.
También se puede añadir a guisos y salsas. Sin embargo, las semillas de alcaravea se vuelven mas amargo cuanto más tiempo se cocinen. Por eso, para que no queden demasiado amargas, agrégalas durante los últimos 15 minutos de lo que esté hirviendo.
4. Polvo de corteza de casia
El polvo de corteza de casia puede sonar como una nueva especia, pero probablemente lo hayas usado más de lo que crees. Conocido como Canela china esta especia sabe como la mayoría de las canelas que ha tenido.
La mayoría de la canela molida que compras en el supermercado está hecha de corteza de casia molida. Por lo tanto, si tiene una botella de canela molida en su gabinete de especias, tómela como sustituto.
El polvo de corteza de casia tiene un aspecto más sabor directo que el anís estrellado. Por lo tanto, si bien agregará calidez y ayudará a enriquecer el sabor general del plato, no tendrá la misma complejidad que el anís estrellado. Tampoco tendrá el sabor a regaliz.
Para evitar dominar otros sabores en el plato, comience con solo la mitad de la cantidad de esta especia cálida y sabrosa. (½ cucharadita de polvo de corteza de casia o canela molida en lugar de 1 cucharadita de anís estrellado). Puede agregar más si lo desea una vez que pruebe el plato.
5. Raíz de regaliz
La raíz de regaliz no es tan común en su gabinete de especias como la canela molida. Sin embargo, si tiene alguno a mano, puede ser un gran sustituto para aquellos que quieren el sabor a regaliz audaz.
Una cosa a tener en cuenta es que la raíz de regaliz es no es seguro para las mujeres embarazadas. Por lo tanto, tenga en cuenta para quién está cocinando.
Por sí sola, la raíz de regaliz es un mejor sustituto de los platos dulces. Sin embargo, se puede usar en pequeñas cantidades para ayudar a realzar los sabores de los platos salados.
Úselo en un intercambio 1:1 para postres y otras recetas dulces. Comience con aproximadamente una cuarta parte de la medida para platos salados y agregue más si lo desea.
6. Extracto de anís
El extracto de anís está hecho de semillas de anís. Si bien parece que esto puede deberse a las semillas de anís estrellado, es un especia completamente diferente.
Sin embargo, aunque las semillas de anís provienen de una planta diferente al anís estrellado, comparten una cualidad clave. el sabor de regaliz.
Si bien las semillas de anís comparten el mismo sabor a regaliz que se encuentra en el anís estrellado, es un perfil de sabor menos complejo y se inclina hacia el lado más dulce. Por lo tanto, cualquier sustituto de anís (ya sea extracto de anís o semillas de anís) se utiliza mejor para reemplazar el anís estrellado en recetas dulces.
El extracto de anís es una forma líquida concentrada de semillas de anís. Aunque es una forma diferente al anís estrellado molido seco, se puede usar en un intercambio fácil de 1:1. Pruébelo como sustituto de productos horneados o tés dulces.
6. Sambuca
Sambuca es un licor italiano hecho de anís estrellado. Por lo tanto, el sabor está a punto como sustituto y le proporcionará uno de los mejores intercambios de sabores.
Sin embargo, la sambuca es más dulce debido a la forma en que se elabora el licor. Esto lo convierte en una excelente opción para sustitución de anís estrellado en postres y bebidas dulces (como vino caliente). Otra cosa a considerar es que este es un sustituto del alcohol. Si bien el alcohol se cocinará cuando se caliente, vale la pena señalarlo.
Si bien está hecho de anís estrellado, el sabor se diluye en el licor en comparación con la forma concentrada de anís estrellado molido. Para obtener el mismo sabor, use 1 cucharada de sambuca en lugar de ½ cucharadita de anís estrellado molido.
7. Licor de regaliz
El licor de regaliz se parece mucho a la sambuca excepto que está hecho de raíz de regaliz en lugar de anís estrellado. Por lo tanto, proporcionará un sabor a regaliz más directo.
Úselo de la misma manera que la sambuca para un sabor a regaliz audaz en cualquier postre.
Los mejores sustitutos del anís estrellado entero
8. Semillas de anís
Como se mencionó anteriormente, las semillas de anís son no es el mismo como anís estrellado. Sin embargo, comparten el mismo sabor a regaliz. También vienen en una vaina de tamaño similar que se puede usar de la misma manera que se usan las vainas de anís estrellado.
Al igual que el extracto de anís, las semillas se utilizan mejor para recetas más dulces. Sin embargo, las vainas son un poco más picantes que el extracto, por lo que solo necesitará ¾ de la cantidad. Use 3 semillas de anís en lugar de 4 vainas de anís estrellado.
9. Semillas de hinojo
El hinojo es un vegetal conocido por tener matices de sabor a regaliz. Sin embargo, aunque se sabe que toda la verdura tiene un sabor a regaliz, la el sabor más fuerte está en las semillas. Aunque, en comparación con el anís estrellado, el sabor general de las semillas de hinojo es un poco más ligero.
Además, estas semillas tienen una mayor terroso y amaderado sabor que el anís estrellado. Esto los convierte en un mejor sustituto de los platos salados, especialmente los platos de carne o las salsas ricas en sabores.
Aunque el perfil de sabor es más ligero que el anís estrellado, los elementos amaderados pueden dominar rápidamente un plato. Por lo tanto, use solo ¼ de la cantidad de anís estrellado de lo que la receta requiere. Este sustituto se puede utilizar tanto para el anís estrellado molido como para el anís estrellado entero.
¡Elija un sustituto de anís estrellado molido de esta lista y no se equivocará! ¡Vuelva y cuéntenos cómo resulta su receta dejando un comentario a continuación!
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