My condimento para bistec blend es una mezcla de especias casera rápida y versátil que agrega un gran sabor a cualquier bistec. Es perfecto para la parrilla o bistec a la plancha, asados de ternera y hamburguesas! Además, ¡la mezcla de especias es igual de sabrosa cuando se usa para sazonar carne de cerdo y pollo!
El mejor condimento casero para bistec
Me encanta llevar a casa un bistec fabuloso para cocinar, y cuando lo hago, ¡quiero que sea perfecto! Una de las claves para realzar los mejores sabores en un corte de bistec de cualquier calidad es usar un increíble condimento para bistec!
Esta mezcla perfectamente equilibrada es solo una de mis muchas mezclas caseras de especias y mezclas de condimentos ¡para ahorrarle un viaje a la tienda! Lo mejor de todo es que también significan que usted sabe EXACTAMENTE qué hay en su condimento.
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🥩 Ingredientes de condimento para bistec
Tome estas especias básicas de la despensa y mézclelas para obtener una mezcla práctica y versátil de condimentos para carne. Consulte a continuación las notas sobre la sal y más sustitutos.
- Pimienta negra (recién molida) - 2 cucharadas de pimienta negra molida gruesa.
- sal kosher - 2 cucharadas de sal kosher - use menos para otros tipos de sal.
- Cebolla en polvo - 1 cucharada de cebolla en polvo.
- Ajo en polvo - 1 cucharada de ajo en polvo.
- Pimenton ahumado - 1 cucharada de pimentón ahumado o normal.
- Tomillo seco - 2 cucharaditas de tomillo seco.
- Romero seco - 1 cucharadita de romero seco.
Si está cocinando el bistec en una sartén en lugar de asarlo a la parrilla, también puede agregue hierbas frescas y algunos dientes de ajo enteros a su sartén para realzar aún más el sabor del bistec.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🤔 ¿Qué hace que un buen condimento para bistecs?
Un bistec de buena calidad realmente solo necesita sal y pimienta, pero la adición de algunas otras hierbas y especias puede sacar lo mejor sabores de tu bistec!
El mejor condimento para bistecs siempre tiene sal y pimienta como ingredientes principales. yo sugiero suelo grueso pimienta (recién molida) y sal kosher, sal del Himalaya, sal de Redmond o sal de mesa, según lo que tenga a mano.
Las otras hierbas se usan en la cantidad justa para no dominar o quitar eso. maravilloso sabor a bistec! La cebolla en polvo y el ajo en polvo solo combinan con el bistec.
Si te gusta dorar tus filetes con dientes de ajo frescos, puedes omitir el ajo en polvo o reducir drásticamente la cantidad.
Las hierbas secas adicionales, el romero y el tomillo, también son hierbas que son un maridaje clásico con el bistec. Ya sean frescas o secas, ambas hierbas resaltan los sabores del filete y agregan un ligereza que funciona bien con todos los elementos salados del condimento.
El pimentón es otro de los elementos salados que desea agregar a la mezcla de especias. El pimentón no solo agrega sabor, sino que también ayuda a que los filetes caramelizar para un bistec de magníficos colores.
Yo uso pimentón ahumado. Es un estante de especias esencial para mí y se ha vuelto fácilmente disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles en los últimos años. Puedes usar pimentón ahumado o regular en esta mezcla de condimentos para bistec.
🔪 Cómo hacer condimento para bistec
Hacer la mezcla de condimentos para bistec es realmente fácil. Es solo una cuestión de combinar las especias y las hierbas secas que desee.
Entonces, lo primero a considerar es cuánto condimento para bistec que desea preparar en este momento. Escale la receta hacia arriba o hacia abajo según sea necesario.
- Reúna los ingredientes (pimienta recién molida, sal, cebolla en polvo, ajo en polvo, pimentón ahumado, romero seco y tomillo seco) y un apropiado STORAGE envase. Algo tan simple como una bolsa de almacenamiento de plástico ziploc funciona, o un recipiente de especias guardado que se ha lavado y secado.
*Me gusta mi pequeño botellas de boticario, pero se ordenaron en línea. - Use un tazón y combine los ingredientes como tu medir ellos afuera. Sazone su(s) bistec(s) y almacene cualquier condimento para bistec que no haya usado.
🥡 Almacenamiento
Sea lo que sea que elija usar para almacenar su mezcla de condimentos para carne, durará más si se almacena en sus gabinetes, lejos de la luz Yo digo que la mezcla de condimentos se usa mejor dentro de los primeros 3 a 6 meses, pero en realidad, durará más si se almacena adecuadamente.
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🧂 Cómo condimentar un filete
- Comience con un bistec a temperatura ambiente, si es posible. Me gusta esperar alrededor de 1 hora para que mis bistecs alcancen la temperatura ambiente. Pero, como mínimo, trate de preparar sus bistecs durante al menos 30 minutos.
- Los bistecs se cocinarán más rápido y de manera más uniforme. ¡si no tienes que calentar un bistec frío!
- ¡No sazone su bistec hasta que esté casi listo para cocinarlo! Un bistec se debe salar y cocinar dentro de los tres minutos de sazonar con sal, preferiblemente inmediatamente después de agregar el condimento (que contiene sal).
- La mejor manera de sazonar el bistec es comenzar con menos condimentos. y agregue más según sea necesario. ¡Es difícil quitar el condimento si has sido un poco duro y te has pasado!
- Espolvorea el condimento sobre ambos lados del bistec.y use las yemas de los dedos para aplicar presión (pero no frotar) al condimento para que se adhiera a la superficie del bistec. También puede colocar un poco de condimento en su bandeja o plato, luego cubra los lados del bistec. ¡Esta es una maravillosa adición a las secciones de grasa que quedan en los costados de un bistec también!
- Una vez sazonado, transfiéralo a una parrilla o sartén caliente. y cocine a su nivel deseado de cocción.
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📖 Tarjeta de recetas
Condimento para bistec
Ingredientes
- 2 cucharada de pimienta molida gruesa (recién molida)
- 2 cucharada de Sal kosher (o Himalaya, recién molido)
- 1 cucharada de Cebolla en Polvo
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de paprika ahumada
- 2 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de romero seco
Instrucciones
- Reúna todas las especias y mida los ingredientes del condimento para carne en un tazón pequeño, combine.
- Sazonar los bistecs a temperatura ambiente (o asados de ternera, así como de cerdo o pollo) antes de asar, dorar en sartén o asar al horno.
- Guarde los condimentos sin usar en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico lejos de la luz.
Notas
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Bart dice
Un poco de cilantro agregado al pimiento cuando se muele agrega un delicioso sabor extra.
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Acordado! ¡Gracias por la sugerencia!
Amatista McClaughry dice
Ángela@BakeitwithLove.com
¿Podría publicar su recomendación sobre cuánto cilantro agregar a cada condimento?
Mezclas.
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Eso dependerá del gusto, ya que a algunas personas no les gusta el cilantro. Para esta mezcla de condimentos para carne, comience con 1/4 de cucharadita en la mezcla. ¡Gracias por preguntar!
Janet dice
¡Tremenda especia para la carne de res! ¡Su mezcla también funciona muy bien para asados! Aprecié la definición de pimentón ahumado, me hizo feliz por elegirlo en la tienda de comestibles mientras hmm y haw en la isla para decidir retrasar a otros en la isla de especias. ¡Tomé la decisión correcta! Gracias, por tu explicación de Cadamom también. ¡Feliz de encontrarte!