Saborea la sencillez y el sabor del mar con nuestros almejas al vapor de vino receta, una mezcla perfecta de frescura y hierbas aromáticas para una comida inolvidable. ¡Toma una buena botella de vino y un poco de pan crujiente para desmenuzar y prepárate para almejas tiernas y frescas en poco tiempo! ¡Nunca querrás hacerlos de otra manera!
Saltar a:
- Receta de almejas al vapor con infusión de vino blanco
- 🥘 Ingredientes
- 🔪 Cómo hacer almejas al vapor
- 🍽️ Qué servir con almejas al vapor
- 💭 Consejos y notas
- 🥡 Almacenamiento y recalentamiento
- ❓ ¿Cuánto tiempo tardan las almejas en cocinarse al vapor?
- ❓ ¿En qué se remojan las almejas antes de cocinarlas al vapor?
- ❓ ¿Cuáles son las mejores almejas para cocinar al vapor?
- 📖 Tarjeta de recetas
- 💬 Reseñas
Receta de almejas al vapor con infusión de vino blanco
¡Estos siempre son un éxito! Las almejas al vapor son una de las comidas favoritas de mariscos de mi esposo (aunque nuestro risotto de langosta es un segundo plato de mariscos favorito muy cercano para él)!
Las almejas se cuecen perfectamente al vapor con agua, vino blanco y cebolla picada y luego se acompañan con mantequilla dibujada cuando se sirve. Añadir unas rodajas de limón fresco y un poco pan de ajo ¡para acompañar tu montón de almejas para rematar una noche de marisco estupendo!
🥘 Ingredientes
Este platillo de mariscos rápido y fácil es hecho con solo 4 ingredientes - ¡Agregue mantequilla y limón y también tendrá cubierta la mantequilla extraída!
- Almejas al vapor - 4 libras de almejas a la vaporera. Fresco y fregado para quitar la arena. Las alternativas son las almejas de concha dura como Littlenecks, Cherrystones o Quahogs.
- Agua - 3 tazas de agua.
- Vino Blanco - ½ taza de vino blanco. Opcional, pero use un vino blanco seco como Pinot Grigio.
- Cebolla blanca - ½ cebolla blanca pequeña, picada.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer almejas al vapor
Toma algunos suministros y asegúrese de que sus almejas estén completamente limpias¡Entonces ponte a cocinar! ¡A todos les encantarán estas sencillas almejas al vapor!
Necesitará una canasta vaporera, una olla grande, tazas medidoras, una tabla de cortar y un cuchillo.
Esta receta producirá suficientes almejas para 8 porciones.
Paso 1: Calentar hasta que hierva. En una olla grande, agregue 3 tazas (Mililitros 710) de agua, ½ taza (Mililitros 118) de vino y ½ de una cebolla pequeña. Coloque la canasta vaporera sobre el líquido y déjela hervir.
Paso 2: Añadir almejas. Agregue suavemente 4 libras (1.81 kilogramos ) de almejas frescas limpias y vuelva a colocar la tapa en la olla.
Paso 3: Cocine al vapor hasta que esté listo. Cocinar a fuego lento durante 5-10 minutos o hasta que todos los las conchas de almejas se han abierto.
Paso 4: Compruebe. Retire las almejas que no se hayan abierto y deséchelas. *A algunas personas les parece bien abrir las almejas y comprobar si todavía están buenas. Utilice su propio criterio.
Paso 5: Porcionar y servir. Servir en el momento.
🍽️ Qué servir con almejas al vapor
Estas almejas quedan muy ricas cuando se sirven con mantequilla dibujada, pan francéso pan de ajo. Al vapor maíz en la mazorca, judías verdes salteadaso ensalada de papas también son excelentes opciones!
Considere servir estas almejas en eventos especiales y días festivos como el Comida de la Fiesta de los Siete Peces.
💭 Consejos y notas
- Si sirves tus almejas como plato principal, planee consumir 1 libra de almejas por persona. Si los sirve como aperitivo, ½ libra por persona está bien.
- Después de cocinar las almejas al vapor, Retire y deseche los que no se hayan abierto durante el proceso de cocción.
- Como son almejas vivas, Lo mejor es cocinarlos el mismo día que los compraste. Si no, puedes guardarlos hasta 24 horas en el frigorífico cubiertos con un paño húmedo antes de cocerlos al vapor.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Estas almejas son realmente mejores cuando se disfrutan de inmediato, pero se pueden almacenar hasta por 4 días si es necesario. I recomiendo descascararlos antes de colocarlos en una bolsa o recipiente hermético.
Asegúrate de guardarlos en el frigorífico.
No recomiendo congelar las almejas, ya que puede hacer que la textura se vuelva dura o gomosa.
Recalentamiento
Si agrega sus almejas a un plato (como arroz, pasta, sopa, etc.), Calienta ese plato.
Una vez caliente y hirviendo a fuego lento, retira el plato del fuego y agrega inmediatamente tus almejas. Revuelva hasta que esté bien combinado.
El calor del plato recalentará las almejas sin tener que preocuparte por cocinarlas.
Si vas a comer las almejas solas, puedes volver a cocinarlas al vapor durante 30 a 60 segundos.
>>>>Ver todas mis recetas AQUÍ<<<
❓ ¿Cuánto tiempo tardan las almejas en cocinarse al vapor?
¡Las almejas al vapor son bastante rápidas y sencillas de hacer! Dependiendo del tamaño de las almejas, tardarán entre 7 y 10 minutos en abrirse.
❓ ¿En qué se remojan las almejas antes de cocinarlas al vapor?
A limpia adecuadamente tus almejas antes de cocinarlos al vapor, se deben remojar en agua. Esto permite que las almejas absorban el agua dulce y escupan la arena.
Para hacerlo, deja las almejas en la bolsa de malla o red en la que las compraste. Coloca la bolsa en un recipiente grande con agua fría y déjalas en remojo durante 5 minutos.
Luego, escurre el agua del recipiente y rellénalo con agua fresca. Repita el proceso un par de veces más para eliminar toda la arena y la arena.
Descartando cualquier almeja parcialmente abierta o rota antes de cocinar también es mejor.
❓ ¿Cuáles son las mejores almejas para cocinar al vapor?
Almejas al vapor (o almejas de concha blanda) son perfectos para cocinar al vapor y pueden ser fácilmente Se encuentra en la mayoría de los supermercados.. Con estas tendrás aproximadamente de 10 a 12 almejas por libra.
Cerezos (una almeja de concha dura) son otra gran opción. Son más grandes, por lo que recibirás entre 3 y 5 almejas por libra.
Finalmente, los cuellos pequeños son otra almeja de cáscara dura pero de tamaño más pequeño que los huesos de cereza. Obtendrás de 10 a 12 almejas por libra.
¿Te encanta una receta que probaste? Por favor, vete una calificación de 5 estrellas en la tarjeta de recetas a continuación y / o una revisión en la sección de comentarios más abajo en la página.
Mantente en contacto conmigo a través de las redes sociales @ Pinterest, Facebook, Instagramo Twitter! Suscríbete al boletín de hoy (sin spam, lo prometo)! ¡No olvides etiquetarme cuando pruebes una de mis recetas!
📖 Tarjeta de recetas
Almejas al vapor (almejas de cuello pequeño al vapor al vino blanco)
Ingredientes
- 4 Libras almejas al vapor (fresco, restregado para quitar la arena)
- 3 tazas de agua
- 1 taza de vino blanco (seco)
- ½ chica cebolla blanca (picados)
Instrucciones
- En una olla grande, agregue el agua, el vino y la cebolla. Coloque una cesta vaporera sobre el líquido y déjelo hervir.4 libras de almejas al vapor, 3 tazas de agua 1 taza de vino blanco, ½ cebolla blanca pequeña
- Añade las almejas pequeñas o al vapor, limpias y frescas. Cocine a fuego lento durante 5 a 10 minutos, o hasta que todas las conchas de almejas se hayan abierto.
- Quita las almejas que no se hayan abierto y haz palanca con un cuchillo, si huelen mal, deséchalas. Servir inmediatamente.
Vídeo
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
annie b dice
Me alegro mucho de haber encontrado esta receta, esta receta está guardada para uso futuro.
Anónimo dice
Sorprendentemente fácil de hacer una receta de almejas al vapor, gracias por compartir (y también me encanta el video). ¡No puedo esperar para obtener más almejas al vapor!