¡Este delicioso Coulis de fresa es una salsa increíblemente sabrosa que hace que cada postre sea mucho mejor! El intenso sabor a fresa es irresistible, pero tan fácil de hacer, que lo agregará a todo lo que haga: ¡piense en panqueques, waffles, pasteles de queso y mucho más!
¡Este simple coulis de fresa lleva cualquier postre al siguiente nivel de delicia!
¿He mencionado ya cómo increíblemente fácil es hacer este coulis de fresa?! Solo se necesitan 3 ingredientes (si cuento el jugo de limón + ralladura como 1 ingrediente)¡y no se requieren agentes espesantes!
Esta salsa de fresa súper simple es lo que hace que los postres sean deliciosos. a la calidad del restaurante. ¡Lo has visto en todos esos postres elegantes en los programas de cocina de reality shows! Ahora puedes hacerlo y descubrir de qué se trata tanto alboroto. 🙂
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🤔 ¿Qué es Coulis?
Coulis es un término francés (pronunciado koo-LEE) del antiguo término francés 'couleis' que hacía referencia a 'colar' o 'colar' o 'líquido colado'. En la cocina francesa, es una salsa espesa hecho de frutas o verduras coladas. Originalmente, el término se refería a las carnes que se colaron tres veces.
Este coulis de fresa es una salsa hecha puré que utiliza fresas frescas o congeladas, azúcar y jugo de limón para hacer la salsa de postre perfecta.
🥘 Ingredientes
Solo se necesitan 3 ingredientes para hacer esto receta de coulis de fresa súper simple que deja brillar el sabor de las fresas!
- fresas o frutillas - Cortado y picado, cuanto más fresco mejor. Las bayas congeladas también funcionan bien y algunos las prefieren. Mi experiencia es que las bayas congeladas tardan más en reducirse con el método de la estufa.
- Azúcar - ¡Solo se necesita ¼ de taza! Puede agregar más si lo desea, y el método de microondas requiere ½ taza de azúcar blanca.
- Limón rallado - Por supuesto, esto puede ser opcional, ¡pero lo recomiendo encarecidamente! ¡Aproximadamente una cucharada de ralladura de limón fresco hace que este coulis zing!
- Jugo de limon - El jugo de limón recién exprimido es una adición increíble que agrega mucho sabor a la salsa. Primero, ralle el limón y luego exprima el jugo para preparar el coulis.
💭 Consejos y notas de recetas de Angela
Tu coulis tendrá el consistencia perfecta para postres una vez frío o puedes servirlo tibio.
Sirva coulis de fresa caliente o frío sobre postres como tartas de queso, bizcochos, helados, y helados. O use su coulis como componente de postre en favoritos como tarta de fresa, postres exuberantes de fresa, pasteles congelados, pasteles sin hornear y más.
Tu coulis también es perfecto para cubrir panqueques, gofres y tostada francesa ¡también! Además, es una parte increíble de adornar platos de postre. ¡Sirve una fantástica rebanada de pastel sin harina en una pequeña piscina de coulis para una presentación impresionante!
Confíe en el momento y solo cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Esto es más que suficiente para lograr tu consistencia deseada para la mayoría de aplicaciones de su coulis de fresa.
Para una mas concentrado de sabor, o para hacer un coulis más espeso, continúe cocinando hasta que la mezcla de salsa de fresa se reduzca a la mitad.
Reducir el coulis realza el sabor a fresa, lo que hace que la salsa sea un gran contraste con otros ricos sabores como el chocolate.
(opcional) Si bien este es un paso tradicional para hacer un coulis, encuentro que muchos postres y aplicaciones no necesitan este paso.
Para colar tu coulis, use un colador o chino para empujar las fresas cocidas y ligeramente enfriadas con una cuchara de madera o una espátula. Si lo hace, logrará una apariencia de jarabe transparente que se ve con mayor frecuencia al decorar postres.
La coulis más rápido se hace simplemente haciendo puré de fruta y colando antes de usar (sin cocinar).
Descubrí que este coulis crudo se separa rápidamente cuando se usa como guarnición, pero aguanta muy bien cuando se combina con otras frutas frescas para colocar en capas en postres.
🔪 Instrucciones paso a paso
Hacer coulis de fresa es una forma muy fácil de impresiona a tu familia ¡y amigos! Solo toma unos minutos de tiempo de preparación, unos minutos para cocinar, luego deje que la salsa se enfríe antes de licuar.
- Prepara las bayas. Reúna sus ingredientes y lavado y casco sus fresas, luego pique o rebana las fresas.
- Agrega los ingredientes. Agregue las fresas, el azúcar, el jugo de limón y la ralladura de limón. en una cacerola mediana.
- Combinar y calentar. Usando una cuchara de madera combinar y llevar a un hervir bajo revolviendo ocasionalmente.
- Reduzca el fuego y cocine a fuego lento. Una vez hirviendo, reduce el calor a fuego lento y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- Enfriar el coulis. Después de 5 minutos de hervir a fuego lento, retire la cacerola con coulis del fuego y dejar enfriar.
- Haz puré con la salsa. Transfiera la salsa de fresa enfriada a un licuadora o procesador de alimentos y hacer puré hasta que el coulis tenga una apariencia suave.
*Ten mucho cuidado abrir la licuadora o el procesador de alimentos cuando se trata de líquidos calientes. - (Opcional) Colar el puré. Si lo desea, para el apariencia de coulis más refinada, cuele la salsa de puré de fresa a través de un colador de malla fina o un colador chino.
Use su cuchara o espátula para empujar la salsa a través del colador hasta que el líquido se haya filtrado por completo.
🥡 Almacenamiento
Refrigeración
Guarde su coulis en un frasco hermético o recipiente de almacenamiento en el refrigerador una vez que se enfríe. Es mejor usar el coulis dentro de los primeros 2 días, sin embargo, puede ser almacenado por hasta 5-7 días.
congelación
Para congelar su coulis para usarlo más tarde (¡que es muy útil!) transfiera el coulis de fresa completamente enfriado a un recipiente o frasco de almacenamiento en el congelador. Dejar tirado 1 pulgada de espacio entre el coulis y la parte superior del recipiente para la expansión.
Tu coulis se congelará por hasta 2-3 meses. Deje que el coulis se descongele en el frigorífico antes de usarlo.
❓ Preguntas frecuentes
La diferencia entre un puré y un coulis es que el puré es simplemente eso, puré de frutas o verduras. Para hacer que su puré sea un coulis, debe colarlo a través de un colador de malla fina o un colador chino para una apariencia más refinada. Una compota tendría trozos o trozos de fruta entera en la salsa.
La mejor forma de espesar un coulis es aumentar el tiempo de cocción. Esto reducirá el coulis a una salsa espesa, concentrada y sabrosa.
El coulis es una salsa, por lo que debe tener una buena consistencia líquida similar a la de la crema espesa.
📋 Receta
salsa de fresas
Ingredientes
- 1 lb fresas (16 onzas)
- ¼ taza de azúcar
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 1 cucharada de jugo de limón
Instrucciones
Instrucciones para la estufa
- Lave y retire los tallos y luego corte las fresas en trozos pequeños o rodajas.1 libra de fresas
- En una cacerola mediana agregue las fresas, el azúcar, la ralladura de limón y el jugo de limón.¼ de taza) de azúcar, 1 cucharada de ralladura de limón, 1 cucharada de jugo de limón 1 libra de fresas
- Encienda la estufa a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente mientras hierve el contenido.
- Una vez que hierva a fuego lento, reduzca el fuego a bajo o medio-bajo y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- Retirar del fuego y dejar enfriar un poco, luego hacer puré en una licuadora o procesador de alimentos.
- (Opcional) Para hacer una versión más refinada, puede verter la salsa en un colador o colador chino y empujar con una cuchara de madera o una espátula.
Instrucciones de microondas
- En un tazón pequeño apto para microondas o una taza medidora, combine el azúcar y el jugo de limón para hacer una mezcla espesa.¼ de taza) de azúcar, 1 cucharada de jugo de limón amarillo
- Caliente a fuego alto durante 2 minutos, luego revuelva durante unos 10 segundos.
- Transfiera el almíbar caliente a un procesador de alimentos o licuadora y agregue la ralladura de limón y las fresas frescas o congeladas. Haga puré hasta que quede suave. Colar si lo desea (un paso opcional que se muestra arriba).1 libra de fresas, 1 cucharada de ralladura de limón
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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