¡Esta receta de barras de limonada de piña y fresa está deliciosamente llena de sabores de frutas! ¡Nunca puedo resistirme a un postre que contenga cualquiera de estos, pero si los pones todos juntos, estoy absolutamente en el cielo!
¡Todas mis frutas favoritas (fresa, piña, limón) en una increíble barra de postres!
Receta de barras de limonada de piña y fresa
Admito felizmente que soy un adicto al limón, cualquier limón es uno de mis favoritos ... sin embargo, el resto de la familia nunca está tan entusiasmado con las barras de limón normales. Entonces, esta es mi forma de evitarlo. Fabuloso sabor a limón y ralladura de limón (i 
¡ralladura de limón!), pero el equilibrio perfecto con las fresas y la piña fue un éxito para toda la familia.
Para hacer estas barras de postre afrutadas, comience precalentando su horno a 350 grados F (175 grados C) y mantequilla en un molde para hornear de 9 x 13 (o cúbralo con papel de aluminio para quitar fácilmente las barras una vez horneadas, luego unte con mantequilla el papel de aluminio).
Combine la mantequilla, el azúcar y la sal en el tazón de su batidora de pie o procesador de alimentos hasta que se mezclen.
Agregue la harina para todo uso y mezcle lo suficiente para incorporar la harina en una masa desmenuzable.
Transfiera la masa a su molde para hornear con mantequilla y colóquelo sobre el fondo del molde.
Presione la masa de la corteza para hacer una capa uniforme, cubriendo todo el fondo de la fuente para hornear y llegando a todos los lados y esquinas.
Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 10-15 minutos o hasta que se torne ligeramente dorado y deje de estar pastoso al tacto.
En el tazón de su batidora de pie o en un tazón grande, combine los ingredientes húmedos para la capa de relleno.
Agregue azúcar, huevos, jugo de limón exprimido, jugo de piña sin azúcar y sal, luego bátelos.
Haz puré la mitad de tus fresas (1 taza) y agrégalas junto con el resto de las fresas (1 taza, picada), piña triturada y ralladura de limón.
Revuelva para combinar todos los ingredientes, luego vierta la mezcla de relleno sobre la capa de corteza horneada.
Hornear a 350 grados (175 grados C) durante 40-45 minutos o hasta que el relleno ya no esté 'ondulado' y esté dorado.
Enfríe las barras de limonada de piña y fresa completamente a temperatura ambiente (si usó papel de aluminio, puede sacar todo el trozo de barras de la sartén en este punto y cortarlas para servir) y luego refrigere durante aproximadamente una hora antes de servir.
Espolvoree con azúcar glass, si lo desea.
¡Disfrútenlas!
* Refrigere las porciones no utilizadas hasta por 4 días después de hornear estas barras.
Receta de barras de limonada de piña y fresa
Ingredientes
Corteza
- ¾ c mantequilla (ablandado, temperatura ambiente)
- ⅓ c azúcar
- 1 ½ taza harina para todo uso
- 1 pizca sal
Para el relleno
- 1 ½ taza azúcar
- 3 huevos grandes
- ¼ c jugo de limón (de limón rallado)
- ¼ c jugo de piña sin azúcar
- 1 pizca sal
- ¼ c piña triturada
- 2 c fresas (1 taza en puré, 1 taza picada)
- 1 ralladura de limón (un limón grande, reserva el jugo)
- azucareros (opcional)
Instrucciones
Corteza
- Precaliente su horno a 350 grados F (175 grados C) y unte un molde para hornear de 9 x 13 con mantequilla. También puede revestir su sartén con papel de aluminio (y untar con mantequilla el papel de aluminio) para quitar fácilmente las barras de la sartén.
- En el tazón de su batidora de pie (o en un procesador de alimentos) combine la mantequilla, el azúcar y la sal hasta que estén una crema. Agregue la harina para todo uso y bata hasta que se combine y se desmorone. Presione la mezcla de la corteza en el fondo de la bandeja para hornear untada con mantequilla o forrada hasta que todo el fondo esté cubierto uniformemente con una fina capa de corteza. Hornee durante 10-15 minutos, o hasta que la corteza comience a dorarse y ya no esté pastosa al tacto.
Para el relleno
- En el tazón de su batidora de pie o en un tazón grande, agregue azúcar, huevos, jugo de limón, jugo de piña y sal. Batir los ingredientes húmedos. Tritura la mitad de las fresas en una licuadora o procesador de alimentos y agrégalas a la mezcla húmeda, luego agrega las fresas picadas, la piña triturada y la ralladura de limón. Revuelva para combinar y luego vierta la mezcla de relleno sobre la corteza.
- Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 40-45 minutos. El relleno no debe ser 'ondulado' y debe ser de color marrón dorado. Deje enfriar completamente a temperatura ambiente, luego refrigere durante aproximadamente una hora (hace que quitar las barras sea más fácil si no usó papel de aluminio).
Notas
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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