Muffins de yogur de fresa

Estos deliciosamente picantes Muffins de yogur de fresa son rápidos y fáciles de hacer, ¡y son un gran uso de sus fresas frescas o congeladas! Sugiero yogur griego como ingrediente base para estos muffins, ¡ya que agrega un sabor tan maravilloso!

Receta de muffins de yogur de fresa

¿Qué haces cuando tu hijo decide que no le gusta el yogur griego de fresa que tenías en el refrigerador para él? Tú haces unas magdalenas fabulosas ¡en lugar!

De todos modos, ya era un gran fanático de los muffins a base de yogur, y me encanta usar yogur griego por el 'sabor' extra que da estos dulces muffins de fresa. ¡Así que fue una feliz combinación de su pobre alijo de yogur con algunas fresas congeladas que se combinaron en estos muffins tiernos, picantes y dulces!

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• Receta de muffins de yogur de fresa
• 🥘 Ingredientes
• 🗒️ Sustitutos de la mantequilla en muffins
• 🔪 Cómo hacer muffins de yogur de fresa
• 🥡 Almacenamiento
• 😋 Otros sabrosos muffins para disfrutar
• 📖 Tarjeta de recetas
• 💬 Reseñas

🥘 Ingredientes

• 1 ½ tazas de yogur de fresa (yo uso yogur griego ligero)
• 2 ancha Huevos (a temperatura ambiente)
• ½ taza mantequilla sin sal (1 barra u 8 cucharadas de mantequilla, derretida y enfriada)
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• ½ cucharadita de sal
• Cucharada 1 polvo de hornear
• ½ cucharadita bicarbonato de sodio
• 1 taza de azúcar
• 2 tazas de harina para todo uso (2 porciones: 1 ½ taza para rebozar y ½ taza para cubrir las bayas)
• 1 taza de fresas (frescas, en rodajas)

🗒️ Sustitutos de la mantequilla en muffins

• Puedes usar su elección de aceites de cocina como sustituto de la mantequilla en esta receta. Sugiero usar aceite de coco, ya que es un aceite sin sabor. También puede aceite MCT, si lo desea.
• Usa ¾ taza de aceite por cada 1 taza de mantequilla pide en una receta. Esta receta usa media taza de mantequilla, así que use ¼ de taza + 2 cucharadas de aceite.
• La compota de manzana también es una buena opción para usar como sustituto de la mantequilla, ¡y le da una textura suave agradable a los muffins de yogur ya tiernos y húmedos!
• Usa la mitad de la cantidad de mantequilla en puré de manzana para sustitución. Esta receta usa ½ taza de mantequilla, así que use ¼ de taza de puré de manzana.

🔪 Cómo hacer muffins de yogur de fresa

Comience a hornear sus muffins precalentando el horno a 375 ºF (190 ºC) y forre un molde para muffins con moldes de papel para muffins ligeramente rociados con aceite de cocina antiadherente. * ¡Esto hace que sea mucho más fácil despegar el papel! También puede engrasar ligeramente o rociar el molde para muffins directamente con spray antiadherente para cocinar o para hornear si lo desea.

Hacer la masa para muffins

En un tazón grande, combine el yogur de fresa con 2 huevos grandes (preferiblemente a temperatura ambiente) y la mantequilla sin sal derretida y enfriada. Si usa mantequilla con sal, omita o reduzca la sal adicional en la receta de ½ cucharadita a ¼ de cucharadita.

Revuelva en el polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal para que se distribuya uniformemente por toda la masa.

Agrega el azúcar siguiente y revuélvalo con la mezcla de yogur para combinar.

Ingrese al primera porción de 1 ½ tazas de harina para todo uso para agregar a la masa a continuación. Revuelva la harina hasta que se combine.

Use la ½ taza restante de harina para todo uso para cubrir las fresas. Colocar el fresas frescas o congeladas en rodajas en una bolsa plástica Ziploc para almacenamiento o para sándwiches con la segunda porción de harina y voltee o gire la bolsa hasta que las bayas estén bien cubiertas.

Agregue las fresas cubiertas de harina a la masa para muffins al final y doblar suavemente las bayas en la masa para muffins de yogur de fresa.

Coloque la masa en el molde para muffins preparado, llenando cada muffin hasta ⅔. Si está utilizando una de las cucharadas de masa para galletas más grandes, es una cucharada por muffin, para aproximadamente 18 muffins de yogur de fresa.

Hornea los muffins

Hornee los muffins de yogur griego de fresa en su precalentado horno a 375ºF (190ºC) durante 18-20 minutos, o hasta que un palillo insertado salga limpio del centro del muffin. Retire los muffins del horno cuando estén listos y déjelos enfriar durante unos 5 minutos antes de sacarlos del molde para muffins.

Sirve tus muffins calientes, cortado en mitades y untado con mantequilla. ¡También son fabulosos a temperatura ambiente! ¡Disfrutar!

🥡 Almacenamiento

Hay no es necesario refrigerar estos muffins de yogur de fresa, a pesar de los ingredientes lácteos y de frutas. Sugiero almacenarlos solo durante 1 a 2 días a temperatura ambiente, aunque los muffins a base de frutas generalmente se pueden almacenar hasta 4 días a temperatura ambiente en un recipiente hermético.

Coloque las magdalenas en un recipiente que tenga ha sido forrado con toallas de papel en la parte inferiory coloque los muffins en una sola capa. Cubre esa capa con otra toalla de papel para tu mejor día. (o dos) magdalenas. ¡Esto ayudará a que no se empapen!

😋 Otros sabrosos muffins para disfrutar

• Muffins de avena de Apple
• Muffins de banana y arándanos
• muffins de nuez y platano
• Muffins de naranja sanguina de trigo integral

📖 Tarjeta de recetas

¡¿Qué tan genial es esto ?! Mi hija ayuda MUCHO en la cocina. Y ella también prueba todo felizmente, ¡pero ahora está tratando de conseguir algunas fotos propias de los amantes de la comida! Los agregaré debajo de la tarjeta de recetas, para compartir su visión creativa de nuestras deliciosas recetas.