Cuando has estado horneando y decorando galletas de azúcar durante tantos años como yo, ¡realmente aprecias algunas recetas básicas como este fantástico glaseado de galletas de azúcar (que se endurece)!
Frosting de galleta de azúcar súper blanco fácil de hacer (que endurece) ¡Se instala maravillosamente para almacenar y compartir sus galletas de azúcar recortadas decoradas!
La maravillosa ventaja de este glaseado es que se configurará y endurecerá, lo que significa que puede apilar sus galletas decoradas para almacenar, compartir y enviar a sus seres queridos.
ME ENCANTA compartir mis galletas decoradas (¡y los saca de la casa para que no se los coman TODOS!), por lo que poder apilarlos, congelarlos, empaquetarlos e incluso enviarlos por correo es muy importante para nosotros.
Mi glaseado real que usamos para decorar galletas de azúcar también se configurará para estos fines, pero a veces quieres un aspecto diferente ... o tal vez necesitas decorar algo rápidamente.
En el caso de la facilidad y la velocidad, generalmente me gusta congelar mis galletas navideñas cortadas con azúcar. No tengo que esperar tanto para usar mis galletas de azúcar horneadas al glasearlas en lugar de usar glaseado real. Además, este glaseado de galletas de azúcar se endurece y fragua más rápido que el glaseado real.
Este glaseado de galletas de azúcar también es una excelente opción para glaseado ultra blanco o súper blanco, ya que su base ya es blanca. (manteca vegetal), por lo que no necesitará ningún otro método para blanquear su glaseado. Incluso puede reemplazar el glaseado de crema de mantequilla en la decoración de pasteles con nuestro glaseado de galletas de azúcar, ya que aguanta bien el calor y la humedad altos.
Si la idea de usar manteca no le parece tan atractiva, recuerde agregar un generosa cantidad de extracto aromatizante¡Y realmente no podrás notar la diferencia!
Mi super facil receta de galletas de azúcar laminadas sin frío es un gran ahorro de tiempo cuando estás en una crisis pero aún quieres esa apariencia clásica de galleta de azúcar cortada.
Si estás buscando el las mejores galletas de azúcar enrolladas clásicas, entonces querrás probar mi versión favorita probada y verdadera que he estado usando durante décadas.
¿Recuerdas esa receta realmente antigua que usaba tu abuela? Puede ser solo mi receta vintage para galletas de azúcar!
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* Si desea intentar sustituir un poco de mantequilla en este glaseado (lo que lo convertiría en un glaseado de crema de mantequilla), ¡cambiará la textura resultante y la capacidad de este glaseado para 'prepararse' para el almacenamiento!
** Por lo general, congelo mis galletas horneadas y decoradas, luego las apilo ordenadamente con divisores de papel encerado antes de enviarlas a amigos y familiares. Se descongelarán durante el transporte, ¡pero ayuda cuando se combinan con un empaque cuidadoso!
Las mejores recetas de galletas de azúcar enrolladas
- Galletas de azúcar laminadas sin frío
- Galletas de azúcar clásicas (nuestro favorito para galletas de azúcar enrolladas y cortadas)
- Galletas de azúcar Vintage Betty Crocker
Glaseado de galletas de azúcar (que se endurece)
Ingredientes
- ½ taza de acortamiento (usamos Crisco, puede usar con sabor a mantequilla si lo desea)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (o extraer el saborizante de su elección)
- 4 tazas de azucareros (½ de una bolsa de 2 libras)
- 4 cucharada de crema de leche (2-4 cucharadas, comience con 2 cucharadas)
- Colorante alimenticio (si desea usarlas)
Instrucciones
- En el tazón de su batidora de pie o en un tazón grande, combine la manteca vegetal y el extracto de vainilla con el accesorio para batir. Batir hasta que esté bien combinado y tenga una consistencia cremosa.
- Agregue el azúcar de repostería y la crema espesa en cantidades alternas, comenzando con la primera taza de azúcar de repostería. Luego agregue un chorrito de crema espesa (½ a 1 cucharada a la vez) y alterne nuevamente hasta que se haya incorporado todo el azúcar de repostería.
- Agregue suficiente crema espesa al alternar para que su batidora de pie o batidora de mano pueda trabajar con el glaseado a medida que se junta (si el glaseado está demasiado rígido, agregue más líquido).
- La cantidad de líquido puede variar mucho según su temperatura y humedad (condiciones climáticas). Use suficiente líquido para obtener una consistencia que generalmente es más espesa que el glaseado comprado en la tienda, pero que aún así se esparcirá fácilmente cuando se aplique a las galletas.
- * Agregar colorante para alimentos es opcional y puede agregar cualquier tipo de colorante para alimentos que tenga a mano. Para obtener mejores resultados, use colorante alimentario en gel siempre que sea posible.
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Notas
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Anne Grace Nimke dice
He usado y compartido esta receta más veces de las que puedo contar. Es excelente para todos los métodos de decoración de galletas de azúcar. ¡¡Gracias!! Solo un comentario - al multiplicar la receta 1x 2x 3x las palabras entre paréntesis (como “1/2 bolsa de 2 libras” y otras) quedan independientemente del acoplamiento o triplicación de las medidas. Poca cosa sé, pero pensé en señalarlo.
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
No es poca cosa, y agradezco sus comentarios sobre esa función (o falta de función). Es algo que nuestro sitio está investigando. ¡Gracias, y me alegro de que disfrutes del glaseado!
Deb Kendall dice
Tengo una pregunta: estoy haciendo galletas de azúcar para una graduación. El cortador de galletas tiene un patrón en relieve que se transfiere a cada galleta. ¿Hay una versión de glaseado más delgada de este glaseado que podría usar que se "asentaría" naturalmente en las ranuras de la galleta para hacer visible el patrón en relieve sin tuberías adicionales?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Hola! Puedes usar mi guinda que se endurece aquí https://bakeitwithlove.com/glossy-sugar-cookie-icing-that-hardens/ pero normalmente hago un simple glaseado de agua o leche con azúcar en polvo y tu extracto favorito. Mezcle hasta que quede suave y diluido a su gusto. Sumerja las galletas en relieve en el glaseado, luego déjelas gotear y colóquelas en una rejilla para enfriar. ¡Espero que ayude!
Lori dice
¿Con cuánta anticipación puedes hacer este glaseado? Tengo varios nietos para decorar galletas y quería hacer el glaseado antes de que lleguen, ¡pero no quiero que se endurezca!
¡Gracias
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Hola Lori, esto puede durar fácilmente varias semanas (e incluso hasta 3 meses ya que está hecho con manteca) cuando se guarda en el refrigerador. Transfiéralo a un recipiente hermético y cubra la capa de la superficie con una película plástica para evitar que se seque. Coloque su recipiente a temperatura ambiente antes de usarlo. ¡¡Divertirse!!
Nicole dice
¡Encontré esta receta hace aproximadamente un año y me encanta!
Tengo una pregunta pensada. ¿Es esto GF?
¡Gracias!
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Hola Nicole, ¡tan feliz de que te encante el glaseado! De hecho, no contiene gluten, ¡gracias por preguntar!
mollie davis dice
Un seguimiento de la cuestión de las inundaciones ...
¿Podemos agregar más líquido a esta receta para obtener una consistencia fluida? ¿Seguirá configurado?
¡Gracias!
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
No agregaría agua a esta receta necesariamente, aunque supongo que se podría hacer. Para la inundación, siempre uso una versión de receta de glaseado, ya sea una base de azúcar en polvo con agua o leche (y vainilla), glaseado real o mi brillo de alto brillo con jarabe de maíz. Los tres glaseados también se endurecerán para el envío y el apilado. ¡Los agregaré en breve! ¡Espero que ayude!
melissa baier dice
¿Cómo se configura este glaseado cuando se usa para inundar?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Cuando se usa este glaseado como contorno para la inundación, se instala maravillosamente. Este glaseado se endurecerá una vez que esté listo, prácticamente de la forma que desee usarlo. ¡Gracias por preguntar!