Quiche de tomates secos es un plato sabroso que combina los ricos sabores de los tomates secados al sol con la textura cremosa de los huevos y el queso. Todo está horneado en una corteza de pastel maravillosamente hojaldrada para rebanar y servir fácilmente. ¡Esta quiche hará furor en tu próximo desayuno o brunch!
La mejor receta de quiche de tomates secados al sol
Cuando se trata de quiche, hay infinitas combinaciones de sabores para explorar. Sin embargo, una variación que nunca defrauda es esta quiche de tomates secos con espinacas marchitas y queso de cabra!
Está rebosante del fuerte sabor de los tomates secados al sol, combinado con un cremoso flan de huevo y un corteza de pastel hojaldrada. ¡Con un equilibrio perfecto de acidez, cremosidad y cursi, este quiche seguramente impresionará a cualquier invitado de desayuno o brunch!
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🥘 Ingredientes Quiche De Tomate Secado Al Sol
Por lo general, tengo que hacer un viaje rápido a la tienda para tomates secados al sol, así que agarro cualquier otra cosa que me falta mientras estoy allí. Puedes usar la masa de pastel comprada en la tienda en caso de necesidad, ¡pero me gusta hacer la mía!
- Borde de la tarta - 1 masa de pastel de mantequilla (ver la receta - use la mitad de la receta de doble corteza).
- Ajo - 1 cucharadita de ajo picado (alrededor de 1 diente).
- Cebolla - ½ taza de cebolla amarilla o chalotes finamente picados.
- Espinaca - 5 tazas de espinacas (espinacas frescas lavadas y picadas).
- Huevos - 5-6 huevos grandes ligeramente batidos.
- Crema espesa - 1 ½ tazas de crema espesa (o mitad y mitad, o una combinación de ¾ taza de leche y crema espesa).
- Sal pimienta - ½ cucharadita de sal y pimienta (más o menos al gusto).
- Nuez de tierra - ⅛ de cucharadita de nuez moscada molida.
- Queso mozzarella - ½ taza de queso mozzarella rallado (Recién triturado es mejor).
- Queso de cabra - ½ taza de queso de cabra (o queso cheddar rallado).
- Tomates secados al sol - ½ taza de tomates secados al sol (agotado).
- Mantequilla (opcional) - 1 cucharada de mantequilla cortada en trozos pequeños para una quiche extra rica.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer quiche de tomates secos
Sobre el papel, esto puede parecer muchos pasos, pero es No está mal ¡una vez que empieces! Primero, tome sus utensilios de medición, un tazón para mezclar, un batidor, una cacerola, un molde para pastel de 9 pulgadas y una bandeja para hornear.
1 quiche de 9 pulgadas hace de 6 a 8 rebanadas, ¡y las sobras siempre son deliciosas!
Hornear a ciegas la corteza
- Precalentar. Precaliente su horno a 375 ° F (190 ° C) y coloque 1 masa para pastel de mantequilla en un molde para pastel de 9 pulgadas.
- Agregue perlas para hornear. Coloque un trozo redondo de papel pergamino en el fondo de la masa para pastel, seguido de cuentas para hornear o frijoles (llene hasta la mitad de la parte superior de la sartén).
- Horneado a ciegas. Coloque la masa de pastel preparada en el molde para pastel encima de una bandeja para hornear y hornéela a ciegas durante aproximadamente 10 minutos. Luego, retírelo del horno y déjelo enfriar antes de sacar las perlas para hornear o los frijoles y el papel pergamino de la corteza. Dejar de lado.
Quiche de tomates secos
- Saltee las verduras. Caliente una cacerola grande sobre fuego medio y agregue 1 cucharadita de ajo picado y ½ taza de cebolla amarilla. Saltee durante 30 segundos o hasta que esté fragante, luego agregue 5 tazas de las espinacas y continúe salteando hasta que las hojas se marchiten. Alejar del calor.
- Hacer el relleno de huevo. Mientras tanto, en un tazón mediano, mezcle 5-6 huevos grandes, 1½ tazas de crema de leche, ½ cucharadita de sal y pimienta y ⅛ de cucharadita de nuez moscada molida.
- Agregue los tomates, las espinacas y el queso. Dobla las espinacas, ½ taza de queso mozzarella, ½ taza de queso de cabra y ½ taza de tomates secados al sol en la mezcla de huevo hasta que se mezclen.
- Arma tu quiche. Vierta el relleno de quiche en la masa de pastel preparada y cúbralo con 1 cucharada opcional de trozos de mantequilla en rodajas para un quiche extra rica.
- Hornear. Coloque el molde para pastel con el quiche nuevamente en la bandeja para hornear y hornee a 375 ° F (190 ° C) en 25-30 minutos, o hasta que puedas clavar un cuchillo en el centro y salga limpio.
- Descanse, corte y sirva. Retira la quiche del horno y déjala enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos. El quiche se puede servir de inmediato mientras está caliente o se puede disfrutar tibio o frío.
¡Una gran porción de este quiche es una comida por sí sola! Sin embargo, a veces me gusta combinarlo con un lado de ensalada de fruta fresca or Ensalada César solo para darle un poco de variedad. ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- Precocción o cocción a ciegas, la masa de pastel ayuda a evitar que se empape una vez que se agrega la mezcla de huevo. Desea usar perlas para hornear o frijoles en la corteza para evitar que se hinche mientras se hornea.
- Recomiendo encarecidamente usar crema espesa. para la quiche más rica y decadente. Puede usar leche en su lugar o una combinación 50/50 de leche y crema, aunque recomiendo mezclar 1 cucharada de harina para ayudar a que el quiche cuaje bien.
- Trozos enteros de tomates secados al sol se puede cortar en trozos más pequeños si se desea.
- ¡No te saltes el tiempo de descanso! Dejar que la quiche se enfríe y se asiente durante al menos 10 minutos después de hornearla es esencial para evitar que se deshaga cuando la cortes.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Una vez que su quiche se haya enfriado por completo, puede cubrirlo con una envoltura de plástico o papel de aluminio y refrigerarlo por hasta 3 días.
Quiche de tomates secados al sol congelados
Rebane la quiche enfriada y envuélvala en film transparente. Coloque las rebanadas en una bolsa de congelador resistente y congélelas hasta por 3 meses. Descongele en el refrigerador durante la noche antes de recalentar.
Recalentar quiche de tomates secados al sol
Las rebanadas individuales de quiche se pueden recalentar en el microondas en incrementos de 30 segundos. También puedes cubrir toda la quiche (en el molde para pastel) con papel aluminio y hornear a 350°F (175 ° C) en 15-20 minutos.
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❓ Preguntas frecuentes
Sí, puedes usar tomates frescos, pero pueden hacer que tu quiche quede aguado. Para evitar esto, retire las semillas y la pulpa antes de usar.
¡Seguro! Puedes usar cualquier queso que te guste siempre y cuando se derrita bien. Para esta receta, ¡el queso cheddar blanco, el gouda o el queso feta sabrían muy bien!
¡Puede! Una quiche de tomates secados al sol se puede congelar hasta por dos meses. Asegúrese de envolverlo firmemente en una envoltura de plástico y papel de aluminio y colóquelo en una bolsa Ziploc antes de congelarlo.
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📋 Receta
Quiche de tomates secos
Ingredientes
- 1 corteza de pastel de mantequilla (ver la receta - use la mitad de la receta de doble corteza)
- 1 cucharadita de Ajo (picado)
- ½ taza de cebolla amarilla (finamente picado, o use chalota)
- 5 tazas de espinaca (espinacas frescas lavadas y picadas)
- 5-6 large Huevos (ligeramente batido)
- 1 ½ tazas de crema de leche (o mitad y mitad, o una combinación de ¾ taza de leche y crema espesa)
- ½ cucharadita de cada uno, sal y pimienta (probar)
- ⅛ cucharadita de nuez moscada molida
- ½ taza de queso mozzarella (triturado)
- ½ taza de queso de cabra (o queso cheddar)
- ½ taza de tomates secados al sol (agotado)
- 1 cucharada de mantequilla (opcional, cortado en trozos pequeños)
Instrucciones
- Precaliente su horno a 375 ° F (190 ° C) y coloca el 1 masa de tarta de mantequilla en un molde para pastel de 9 pulgadas.1 masa de tarta de mantequilla
- Coloque un trozo redondo de papel pergamino en el fondo de la masa para pastel, seguido de perlas para hornear o frijoles. (llene hasta la mitad de la parte superior de la sartén).
- Coloque la masa de pastel preparada en el molde para pastel encima de una bandeja para hornear y hornee a ciegas durante unos 10 minutos. Luego, retírelo del horno y déjelo enfriar antes de sacar las perlas para hornear o los frijoles y el papel pergamino de la corteza. Dejar de lado.
- Caliente una cacerola grande a fuego medio y agregue 1 cucharadita de ajo y ½ taza de cebolla amarilla. Saltee durante 30 segundos, o hasta que esté fragante, luego agregue 5 tazas de espinaca y continúe salteando hasta que las hojas se marchiten. Alejar del calor.1 cucharadita de ajo, ½ taza de cebolla amarilla, 5 tazas de espinaca
- Mientras tanto, en un tazón mediano, mezcle 5-6 huevos grandes, 1 ½ tazas de crema espesa, ½ cucharadita cada uno, sal y pimienta y ⅛ cucharadita de nuez moscada molida.5-6 huevos grandes, 1 ½ tazas de crema espesa, ½ cucharadita cada uno, sal y pimienta, ⅛ cucharadita de nuez moscada molida
- Dobla las espinacas, ½ taza de queso mozzarella, ½ taza de queso de cabra y ½ taza de tomates secados al sol en la mezcla de huevo hasta que se mezclen.½ taza de queso mozzarella, ½ taza de queso de cabra, ½ taza de tomates secados al sol
- Vierta el relleno de quiche en la masa de pastel preparada y cúbralo con el opcional 1 cucharada de mantequilla piezas para una quiche extra rica.1 cucharada de mantequilla
- Coloque el molde para pastel con el quiche nuevamente en la bandeja para hornear y hornee a 375 ° F (190 ° C) durante 25-30 minutos, o hasta que puedas clavar un cuchillo en el centro y salga limpio.
- Retira la quiche del horno y déjala enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos. El quiche se puede servir de inmediato mientras está caliente o se puede disfrutar tibio o frío.
Equipo que puede necesitar
Notas
- Pre-horneado, o horneado a ciegas, la masa de la tarta ayuda a evitar que se empape una vez que se agrega la mezcla de huevo. Desea usar perlas para hornear o frijoles en la corteza para evitar que se hinche mientras se hornea.
- Recomiendo encarecidamente usar crema espesa para el quiche más rico y decadente. Puede usar leche en su lugar o una combinación 50/50 de leche y crema, aunque recomiendo mezclar 1 cucharada de harina para ayudar a que el quiche cuaje bien.
- Si lo desea, puede cortar trozos enteros de tomates secados al sol en trozos más pequeños.
- ¡No te saltes el tiempo de descanso! Dejar que la quiche se enfríe y se asiente durante al menos 10 minutos después de hornearla es esencial para evitar que se deshaga cuando la cortes.
- Para almacenar: una vez que su quiche se haya enfriado por completo, puede cubrirlo con una envoltura de plástico o papel de aluminio y refrigerarlo por hasta 3 días.
- Para congelar: Rebane el quiche enfriado y envuélvalo en film transparente. Coloque las rebanadas en una bolsa de congelador resistente y congélelas hasta por 3 meses. Descongele en el refrigerador durante la noche antes de recalentar.
- Para recalentar: Las rebanadas individuales de quiche se pueden recalentar en el microondas en incrementos de 30 segundos. También puedes cubrir toda la quiche (en el molde para pastel) con papel de aluminio y hornear en 350 ° F (175 ° C) durante 15-20 minutos.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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