Pollo agridulce ¡Combina trozos crujientes y fritos de pollo empanizado con piña, pimientos morrones y cebollas! ¡Es una comida clásica china para llevar en casa! Además, ¡es muy fácil de hacer y puede estar en la mesa listo para disfrutar en solo 25 minutos!
Receta fácil de pollo agridulce
¿Estás cansado de la comida china para llevar? ¡Haz lo tuyo! Con esta receta rápida y deliciosa, puedes convertir tu cocina en tu restaurante favorito. ¿La mejor parte? ¡No se requiere absolutamente ningún equipo especial!
Nunca me canso del olor del ajo y la cebolla cocidos con pimientos morrones. Combinado con piña y cubierto con salsa agridulce¡Este sabroso pollo empanizado es absolutamente delicioso!
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Si me encantan los sabores de inspiración asiáticate encantará esto cena ¡también! Es fácil de ver (y gusto) ¿Por qué las entradas agridulces son tan populares?
🥘 Ingredientes, notas y sustituciones de pollo agridulce
Este pollo agridulce es un equilibrio inspirado de sabores y texturas, desde el crujiente y sabroso pollo frito hasta la suave y dulce piña. La salsa agridulce agrega ese algo especial ¡Eso realmente lleva este plato al siguiente nivel!
- Pechugas De Pollo (o muslos) - 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel. Córtelos en trozos pequeños para obtener mejores resultados. ¡Tanto las pechugas como los muslos quedan excelentes en esta receta!
- Maicena - ½ taza de maicena. Esto le dará al pollo un agradable color crujiente y marrón cuando se fríe.
- Óvulos - 2 huevos grandes. Bátelos para ayudar a que la masa se adhiera al pollo.
- Harina - ¼ de taza de harina para todo uso. La harina resiste muy bien el calor prolongado necesario para cocinar el pollo frito y crea una capa uniforme.
- Aceite para freír - Una variedad de aceites funcionarían aquí siempre que tengan un punto de humo alto. Normalmente uso aceite de coco para freír.
- cebolla blanca - 1 cebolla blanca grande, cortada en rodajas o en trozos de 1 pulgada. También puedes usar cebollas amarillas para darle un sabor más dulce. ¡Elige tu opción!
- Ajo molido - 1 cucharada (o 3 dientes de ajo finamente picado. ¡No hay nada mejor que el olor del ajo salteado para que todos en tu casa tengan hambre! Tanto el ajo fresco como el ajo previamente picado en un frasco están bien.
- Pimientos morrones rojos, amarillos y naranjas - ½ pimiento rojo, amarillo y naranja de cada uno (cortado en cubitos). Estos añaden color y un poco de impulso nutricional. Además, ¡el crujido es increíble! Los pimientos verdes también son una gran opción.
- Trozos de piña - 1 taza de piña en trozos. Puedes utilizarlos frescos, enlatados o congelados. La piña en platos salados es única y deliciosa.
- Salsa agridulce - 1 taza de salsa agridulce. Compra tu marca favorita o intenta hacer la tuya propia con mi fácil receta de salsa agridulce.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer pollo agridulce
Cambia las cosas con esta deliciosa comida entre semana. Mi receta casera de pollo agridulce Rinde 4 porciones abundantes.
Todo lo que necesitarás es una tabla de cortar, un cuchillo para picar, una sartén, una cuchara de madera o espátula de silicona y utensilios para medir.
Preparar las verduras y el pollo
Paso 1: Corta las verduras y la piña. Cortar una cebolla blanca o amarilla, 1½ pimiento morrón de cualquier color (o mixto), y 1 taza de piña (enlatados, frescos o congelados) en trozos. Las cebollas y los pimientos morrones también se pueden rebanar y cortar en tiras si lo prefieres.
Paso 2: Picar el ajo. Triturar o picar una cucharada de ajo (unos 3 dientes u 8 gramos) en trozos pequeños y reservar.
Paso 3: Prepara el pollo. Cortar 1 libra (454 gramos) de pechuga de pollo deshuesada y sin piel (o muslos) en trozos de una pulgada y colóquelos en una bolsa de plástico ziploc. Agregue ½ taza (64 gramos) de maicena, sellar y agitar hasta que el pollo esté completamente cubierto. Retire el pollo rebozado de la bolsa y déjelo a un lado hasta que esté listo para freír.
*Puedes agregar condimentos a tu capa de maicena, incluyendo jengibre molido, ajo en polvo, sal y pimienta, para más sabor.
Paso 4: Configure su estación de dragado. En un tazón pequeño, bata bien 2 huevos (100 gramos). En otro tazón pequeño, agregue ¼ de taza (31 gramos) de harina para todo uso.
Cocinar el pollo agridulce
Paso 5: Calienta el aceite. Cubra el fondo de una sartén con ½ pulgada de aceite. Pon el fuego a medio-alto o alto. (su aceite debe alcanzar 360 ° F (182 ° C) para freír).
Paso 6: Reboza y fríe el pollo. Tome el pollo cubierto de maicena, sumérjalo en los huevos batidos y póngalo en harina. Sacuda suavemente cualquier exceso y colocar con cuidado en el aceite caliente. * ¡Es mejor colocar comida en el aceite de manera que cualquier salpicadura accidental del aceite caliente se dirija lejos de su cara y cuerpo!
Paso 7: Cocine en lotes durante 3-4 minutos. Cuando todo el pollo esté cocido, déjelo a un lado (ver consejos) y escurrir todo menos un poco de aceite cocinar las verduras.
Paso 8: Reduzca el fuego y cocine las verduras. Baje el fuego a medio o medio-alto y agregue el ajo picado y la cebolla picada. Cocine hasta que se ablanden, unos dos minutos. Agregue los pimientos picados y los trozos de piña y cocine por otros 3-4 minutos.
Paso 9: agrega la salsa. Vierta alrededor de 1 taza (Mililitros 237) de salsa agridulce - puedes añadir más o menos al gusto. Vuelva a colocar los trozos de pollo frito en la sartén y revuelva para cubrirlos. Deja que la salsa se caliente un minuto hasta que empiece a hervir.
Paso 10: Dejar enfriar y servir. Apaga el fuego y deja que todo se enfríe un poco - solo un minuto o dos, luego sirva inmediatamente.
🍽️ Qué servir con pollo agridulce
Tu sabroso pollo agridulce lo puedes servir para el almuerzo o la cena sobre una cama de arroz blanco or fideos, luego se adorna con cebollas verdes en rodajas para darle más color. Guarniciones son completamente opcionales con esto fabuloso plato de comida en uno!
Intenta mí rangoons de cangrejo or rollitos de primavera de freidora de aire ¡Para unos excelentes aperitivos mientras tu cena de pollo se enfría! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- Sirve sobre una cama de tu arroz favorito. para estirar el plato. Aunque el arroz pegajoso puede ser tradicional, cualquier tipo funcionaría aquí. El arroz absorbe la salsa agridulce y la aclara un poco.
- Hay varias formas de saber cuando el aceite esté lo suficientemente caliente para empezar a freír el pollo. Si no tienes un termómetro, una manera fácil y segura es sumergir el extremo de una cuchara de madera en el aceite y observar las burbujas. Debería haber muchos flotando sin burbujear demasiado. Por lo general, se necesitan entre cinco y diez minutos para alcanzar esta temperatura.
- También puede usa un termómetro para carne, midiendo desde el centro de la sartén. Debe estar entre 350 ℉ (177 ℃) y 400 ℉ (205 ℃). Es importante estar en este rango porque si hace demasiado calor, el pollo se quemará por fuera antes de que se cocine el centro. Si no está lo suficientemente caliente, la comida absorberá el aceite, dejando el pollo empapado y grasoso (¡Y nadie quiere eso!).
- Usar toallas de papel ¿Absorber un poco de aceite después de cocinar? Asegúrese de no dejar el pollo directamente sobre ellos, o correrá el riesgo de que el pollo se empape nuevamente. Para mejores resultados, poner el pollo cocido en una rejilla con una bandeja para hornear forrada con papel toalla o un plato grande debajo para recoger el exceso de grasa.
- Para cortar la dulzura del entrante agridulce, sugiero usar cebolla blanca (en lugar de la cebolla amarilla más dulce).
- Además, los pimientos verdes son mejores para reducir el dulzor de su salsa agridulce.
🥄 Haga opciones con anticipación
Es absolutamente posible poner las sobras en el congelador, pero querrás comerlas dentro de los tres meses para obtener la mejor calidad. Un poco más y tu sabroso pollo agridulce empezará a perder sabor.
Al igual que con la refrigeración, asegúrese de que esté en un recipiente hermético. para evitar quemaduras por congelación. Además, sigue siendo cierto que congelar la salsa y el pollo individualmente producirá la mejor versión recalentada.
Lee mi preparación de comida pollo agridulce opción aquí.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Este plato durará de tres a cuatro días si se refrigera adecuadamente en un recipiente hermético, ¡para que pueda disfrutarlo toda la semana! Por supuesto, si sabes que te sobrará, la salsa y las verduras se almacenan mejor por separado de los trozos de pollo frito.
Recalentar pollo agridulce
Cuando se trata de recalentar, el horno es tu mejor opción. Si usa el horno, agregue un poco de agua antes de cocinar. Cubra su plato con papel de aluminio para mantener la humedad y cocine a 350 ° F (175°C/Marca de gas 4) durante unos 15-20 minutos.
Si el microondas Si es más rápido, cubra el plato con una toalla de papel húmeda y caliente durante 30-60 segundos hasta alcanzar la temperatura deseada. Revuelva entre cada uno de los incrementos de calentamiento.
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❓ Preguntas frecuentes
¡La combinación de harina y maicena le da al pollo frito esa textura deliciosa! La harina crea una capa uniforme que forma una corteza esponjosa, mientras que la maicena la hace dorada y más crujiente.
El punto de humo es la temperatura a la que el aceite comienza a humear o arder. En otras palabras, el punto en el que su aceite se vuelve incomible. Nunca querrás freír o asar a la parrilla con un aceite con un punto de humo bajo. El aceite de oliva virgen extra, por ejemplo, tiene un punto de humo bajo e infundirá a su comida un sabor a quemado si se usa para freír.
Son dos platos muy parecidos. Sin embargo, General Tso No es tan ácido y tiene un toque picante añadido por la salsa picante o las hojuelas de chile. Es más una combinación dulce y picante que agridulce.
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📖 Tarjeta de recetas
Pollo agridulce
Ingredientes
- 1 Libras pechuga de pollo deshuesada y sin piel (o muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en cubos o trozos pequeños de 1 pulgada)
- ½ taza de maicena
- 2 large Huevos (vencido)
- ¼ taza de harina para todo uso
- aceite para freír el pollo (el aceite vegetal, el aceite de canola, el aceite de coco o el aceite de cacahuete son buenas opciones para freír)
- 1 large cebolla blanca (rebanado o cortado en trozos de 1 ", el amarillo también puede funcionar)
- 1 cucharada de Ajo (picado)
- ½ cada uno, pimientos morrones rojos, amarillos y naranjas (o 1 ½ pimiento morrón de cualquier color cortado en trozos)
- 1 taza de trozos de piña (enlatado, fresco o congelado)
- 1 taza de salsa agridulce (o comprado en la tienda - más o menos al gusto)
Instrucciones
Deberes
- Rebane o corte la cebolla en trozos, pique el ajo, corte los pimientos morrones en tiras o trozos y corte la piña (o use trozos de piña enlatados o congelados). Luego, corte el pollo en trozos de 1 pulgada.
- Coloque su pollo en una bolsa de plástico ziploc, luego agregue el almidón de maíz, selle y agite para cubrir. Retira el pollo y ponlo a un lado.
- En un tazón pequeño, bata 2 huevos, en otro tazón pequeño agregue la harina. (Esta será su estación de dragado).
Cocinar el pollo agridulce
- Agregue suficiente aceite para cubrir el fondo de su sartén por lo menos ½ pulgada. Caliente el aceite a fuego medio-alto a alto hasta que alcance 360 ° F (182 ° C).
- Comience tomando el pollo que ha sido cubierto con maicena, sumérjalo en el huevo, drague en la harina (sacuda el exceso de harina), y luego poner con cuidado en el aceite caliente.
- Cocine el pollo en tandas hasta que esté completamente cocido durante unos 3-4 minutos y déjelo a un lado. Retire el exceso de aceite de la sartén, dejando una pequeña cantidad para cocinar las verduras.
- A fuego medio a medio alto, agregue el ajo y la cebolla y cocine por un par de minutos para ablandar las cebollas. Agregue sus pimientos y piña. Cocine hasta que estén tiernos 3-4 minutos.
- Agregue la salsa agridulce. Agregue los trozos de pollo frito, dóblelos suavemente para cubrirlos. Deje que la salsa se cocine por un minuto hasta que comience a hervir. Apaga el fuego.
- Deje que la salsa se enfríe un poco, decore con cebollas verdes en rodajas si lo desea. ¡Servir y disfrutar!
Notas
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Gloria Karam dice
Angela GRAN receta de POLLO AGRIDULCE, no puedo esperar para hacerlo... eres increíble... gracias