¡Estas gambas agridulces deliciosamente picantes son una combinación sabrosa de camarones fritos al wok rebozados en tempura, verduras y piña recubiertos con mi salsa agridulce casera! ¡Es el plato principal perfecto de comida china mejor que para llevar para preparar en casa cualquier noche de la semana!
Los langostinos agridulces son una combinación picante, dulce y sabrosa de camarones fritos rebozados en tempura y esa fabulosa salsa roja que todos conocemos y amamos.
Receta de gambas agridulces {camarones agridulces}
Este delicioso plato principal de camarones de comida china es fácil de hacer en casa ¡y está listo en poco más de 30 minutos! El picante salsa agridulce es la combinación perfecta con tiernos trozos de camarones fritos, tus verduras favoritas y trozos de piña.
Sirva este platillo favorito de la familia con arroz al vapor o frito y una guarnición de mis wontons de queso crema crujientes por un cena completa estilo restaurante! ¡Sabe mejor que cualquier cosa que consigas en un restaurante, y es una comida rápida y fácil de servir después de un día ajetreado!
Cómo hacer gambas agridulces
Hacer la salsa agridulce
Empiece por hacer mi salsa agridulce casera, una receta que he modificado con el tiempo para dar el mejor sabor agridulce y ácido que sea posible. Puedes decirme amo mi salsa agridulce?!
Una vez que su salsa se haya hervido a fuego lento en la salsa espesa perfecta, déjela a un lado hasta que esté listo para armar los camarones agridulces.
Hacer la masa
Prepara la masa para tempura, comenzando por batir las cuatro claras de huevo en un tazón mediano. Batir las claras de huevo hasta que estén ligero y espumoso, luego agregue ⅔ de taza de maicena y continúe batiendo hasta que la maicena esté completamente disuelta.
La masa debe quedar cremosa y suave cuando esté lista. Si desea diluir un poco la masa, la mejor adición aquí es un chorrito de agua mineral que hará que su rebozado tempura ligero y aireado!
Freír los camarones
Estoy usando camarones grandes para mis camarones agridulces, sin embargo, los camarones más pequeños y más grandes funcionarán en esta receta. Solo asegúrate de que los camarones que estás usando estén pelado y desvenadoo limpia y desvena tú mismo los camarones antes de rebozarlos y freírlos.
Caliente su wok, sartén, sartén o horno holandés con suficiente aceite de cocina para cubrir los camarones. a fuego medio-alto. El aceite debe estar a 350ºF (175ºC) cuando esté listo para freír los camarones.
Con una espumadera o un tenedor resistente al calor, sumerja los camarones para cubrirlos con la masa y dejar que el exceso se escurra. Coloque 4 - 6 camarones en el aceite caliente, dejando espacio entre los camarones para que no se apiñen mientras se fríen.
Cocine las gambas durante 4 a 5 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas. Transfiera los camarones cocidos a un plato o rejilla forrado con papel toalla para que el aceite se escurra. Continúe cocinando los camarones en lotes hasta que estén cocidos y luego deseche el resto de la masa.
Sofreír las verduras y la piña
Limpie cualquier residuo en su aceite de cocina y dejar unas 2 cucharadas de aceite en su wok o sartén para freír los pimientos morrones rojos y verdes, la cebolla y los trozos de piña.
Regrese el wok o sartén a fuego medio-alto y una vez que el aceite esté reluciente, agregue las verduras cortadas y la piña. Sofreír durante 2-3 minutos, o hasta que los pimientos y la cebolla hayan alcanzado su nivel deseado de ternura.
Cualquiera de tus verduras favoritas de la familia también se puede incluir en esta cena salteada. ¡Agregue brócoli, zanahorias, apio, col china o repollo para que esta comida sea fantástica!
Ensamblar las gambas agridulces
Vierta la salsa agridulce sobre las verduras salteadas y la piña y revuelva para cubrir. Vuelva a agregar los camarones fritos al wok con sus verduras salteadas y trozos de piña, luego revuelva para cubrir bien todos los ingredientes.
Cocine la salsa combinada, los camarones, las verduras y la piña hasta que la salsa brille y el camarón está completamente calentado. Retirar del fuego y servir inmediatamente.
Sirve tu gambas agridulces encima arroz al vapor, arroz fritoy chow mein fideos. Esta sabrosa cena de camarones también se puede decorar con semillas de sésamo, semillas de sésamo negro o cebollas verdes picadas si lo desea. ¡Disfrutar!
Platos principales de camarones chinos más sabrosos:
Langostinos agridulces
Ingredientes
- 1 salsa agridulce
- 1 lb camarones (grandes, desvenados y sin colas; descongelados si están congelados)
- 4 large claras de huevo
- ⅔ taza de maicena
- 1 pimiento rojo (cortado en trozos de 1 pulgada)
- 1 pimiento verde (cortado en trozos de 1 pulgada)
- ½ mediano cebolla blanca (cortado en trozos de 1 pulgada)
- 1 taza de trozos de piña (aproximadamente una lata de 8 onzas)
- aceite de cocina (para freír los camarones)
Instrucciones
- Haz el salsa agridulce como se indica en la receta. Dejar de lado.
- En un tazón mediano, bata las claras de huevo hasta que estén ligeras y espumosas. Agregue la maicena y continúe batiendo hasta que toda la maicena se haya disuelto y tenga una masa suave.
- Caliente un wok, una sartén grande, una sartén o un horno holandés a fuego medio-alto con suficiente aceite de cocina para freír los camarones. El aceite debe alcanzar los 350 grados F (175 grados C) cuando esté listo para freír los camarones rebozados.
- Cubra los camarones pelados y desvenados en la masa con una cuchara ranurada o un tenedor a prueba de calor. Deje que el exceso de masa gotee de los camarones antes de colocarlos en el aceite caliente.
- Fríe los camarones rebozados durante 4-5 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Retire los camarones cocidos de su aceite de cocina y transfiéralos a un plato forrado con papel toalla para escurrir el exceso de aceite. Cocine los camarones en tandas, si es necesario, hasta que todos estén listos.
- Limpia los residuos del aceite y deja aproximadamente 2 cucharadas de aceite de cocina en el wok o sartén para sofreír las verduras. Regrese el wok a fuego medio-alto y agregue las verduras cortadas. Sofríe hasta que estén tiernos, unos 2-3 minutos.
- Vierta la salsa agridulce sobre las verduras fritas al wok y revuelva para cubrir completamente las verduras cortadas. Agregue los camarones nuevamente al wok o sartén y revuelva para cubrir. Cocine hasta que la salsa brille y los camarones y la salsa estén bien calientes.
- Retirar del fuego y servir inmediatamente. Sirva sobre arroz al vapor o frito, decore con semillas de sésamo y cebolla verde picada si lo desea.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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