Repollo rojo agridulce es un plato alemán increíblemente versátil que se puede usar como condimento o guarnición. ¡Se combina maravillosamente con pavo, cerdo, pollo, salchichas y jamón! Como beneficio adicional, ¡las sobras son deliciosas tanto frías como calientes!
Repollo agridulce alemán
Incluso si crees que no eres fanático del repollo, realmente necesitas dale una oportunidad a este plato! ¡Los sabores de la manzana, el clavo, el vinagre y el azúcar forman una combinación increíblemente deliciosa!
¡Me encanta combinar este repollo agridulce alemán con todo! Tiene un sabor fantástico como condimento en sándwiches ¡así como un plato de acompañamiento en una comida compartida!
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🥘 Ingredientes de col roja agridulce
Esta simple lista de ingredientes se puede recoger fácilmente en una tienda de comestibles. Asegúrese de comprar los clavos si aún no los tiene, definitivamente son vale la pena!
- Repollo rojo - 5 tazas de repollo rojo rallado.
- Manzanas verdes - 1 taza de manzanas verdes en rodajas para un sabor ácido y agrio.
- Azúcar - 3 cucharadas de azúcar para endulzarlo todo.
- Mantequilla - 2 cucharadas de mantequilla para agregar riqueza.
- Vinagre de sidra de manzana - ¼ de taza de vinagre de sidra de manzana.
- Agua - 3 cucharadas de agua.
- Sal - 1 cucharadita de sal para equilibrar todo.
- Pimienta - ¼ de cucharadita de pimienta negra molida.
- Clavos de olor - ¼ de cucharadita de clavo molido.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer repollo rojo agridulce
Este plato puede tomar algún tiempo para cocinar, pero es extremadamente fácil de preparar! ¡Las únicas piezas de equipo necesarias son una olla grande, algunas cucharas medidoras y un cuchillo para cortar las manzanas!
Esta receta rinde para 4 porciones, así que recomiendo duplicando el lote ¡si es necesario!
- Combine. En una olla grande, agregue sus 5 tazas de repollo rallado, 1 taza de manzanas rebanadas, 3 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de mantequilla.
- Agregue los condimentos. Luego, vierta ¼ de taza de vinagre de sidra de manzana y 3 cucharadas de agua, luego agregue los condimentos (1 cucharadita de sal, ¼ de cucharadita de pimienta y ¼ de cucharadita de clavo) y revuelva suavemente combinar.
- Hervir. Llevar la olla a ebullición fuego medio.
- Hervir a fuego lento. Una vez que la mezcla hierva, reduzca el fuego a bajo, cúbralo con una tapa bien ajustada y cocine a fuego lento hasta que el repollo esté tierno (alrededor de 1½ - 2 horas).
- Servir. Una vez hecho, retirar del fuego y servir. inmediatamente.
Sirva este plato versátil como condimento Para algo freidora de pavo! También puedes emparejarlo junto con algunos ahumado or mocosos a la parrilla! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- Si no tienes clavo molido, ¡siempre puedes agregar algunos enteros!
- Este plato es un sustituto fantástico. para salsa de arándanos estándar! ¡Combina maravillosamente con pavo!
- Para almacenar: Coloque cualquier repollo rojo agridulce adicional en un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador hasta por 4-5 días.
- Congelar: Permita que su repollo sobrante se enfríe por completo. Transfiera las sobras a un recipiente sellado y congélelas por un máximo de 3 meses. Descongele durante la noche en el refrigerador antes de recalentar.
- Para recalentar: ¡Estas sobras son increíblemente deliciosas mientras están frías! Sin embargo, puede recalentar el repollo agridulce en una cacerola a fuego medio en la estufa.
❓ Preguntas frecuentes
Esta col alemana sabe muy bien con tantas cosas diferentes! Realmente lo disfruto con chuletas de cerdo de hierro fundido, bolsa de pollo asado, Patas de pato para freidora de aire, Y un rosbif ahumado!
¡Sí! Está alto en antioxidantes, que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, osteoporosis e incluso cáncer. Además, el repollo rojo contiene una buena cantidad de vitamina A.
Para comenzar, enjuague el repollo y retire las hojas exteriores que estén secas o marchitas. Usa un cuchillo afilado para cortar el extremo con la raíz. Luego, corte el repollo por la mitad a través del tallo. Cortar la col en diagonal, cortando la raiz, en cuartos. ¡Luego, corta el repollo en rodajas!
Por supuesto, también puedes usar tu rallador, una mandolina o un procesador de alimentos.
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📋 Receta
Repollo rojo agridulce
Ingredientes
- 5 tazas de repollo rojo (triturado)
- 1 taza de manzanas verdes (rebanado)
- 3 cucharada de azúcar
- 2 cucharada de mantequilla
- ¼ taza de vinagre de manzana
- 3 cucharada de agua
- 1 cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
- ¼ cucharadita de clavo de olor molido
Instrucciones
- En una olla grande, agregue el repollo rallado, las manzanas en rodajas, el azúcar y la mantequilla.5 tazas de repollo rojo, 1 taza de manzanas verdes, 3 cucharada de azúcar 2 cucharada de mantequilla
- Luego, vierta el vinagre de sidra de manzana y el agua, luego agregue los condimentos (sal, pimienta y clavo) y revuelva suavemente para combinar.¼ taza de vinagre de sidra de manzana, 3 cucharadas de agua 1 cucharadita de sal ¼ de cucharadita de pimienta negra molida, ¼ de cucharadita de clavo molido
- Llevar la olla a ebullición a fuego medio.
- Una vez que la mezcla hierva, reduzca el fuego a bajo, cúbralo con una tapa bien ajustada y cocine a fuego lento hasta que el repollo esté tierno (alrededor de 1½ - 2 horas).
- Una vez hecho, retirar del fuego y servir inmediatamente.
Equipo que puede necesitar
Notas
- Si no tienes clavo molido, ¡siempre puedes agregar algunos enteros!
- ¡Este plato es un fantástico sustituto de la salsa de arándanos estándar! ¡Combina maravillosamente con pavo!
- Para almacenar: coloque las sobras en un recipiente sellado y guárdelas en el refrigerador hasta por 4-5 días.
- Para congelar: Coloque (enfriado) las sobras en un recipiente apto para el congelador y congélelas hasta por 3 meses. Descongele durante la noche en el refrigerador antes de recalentar.
- Para recalentar: ¡Estas sobras son increíblemente deliciosas mientras están frías! Sin embargo, puede recalentar el repollo agridulce en una cacerola a fuego medio en la estufa.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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