¡Pruebe esta receta dulce y picante de chuletas de cerdo glaseadas con balsámico cuando sienta la necesidad de una cena de chuletas de cerdo! ¡Esta cena de cerdo a la sartén está sobre la mesa en poco tiempo y es súper fácil de hacer!
¡Estas fantásticas chuletas de cerdo a la sartén con sabor son súper fáciles de hacer y cocinar en poco tiempo para una excelente cena incluso en noches ocupadas!
Receta de chuletas de cerdo glaseadas con balsámico
No sé qué es últimamente, ya que nunca he sido fanático de la mostaza. (y todavía no lo quiero en mi comida) pero me encanta la mostaza mezclada con mis esmaltes y salsas estos últimos meses. Especialmente con cerdo… chuletas de cerdo, medallones de cerdo, lomos de cerdo.
Lo que sea, quiero incorporar un poco de mostaza a la comida. Y me encanta el sabor ácido del vinagre balsámico, ¡así que es la estrella de la marinada y el glaseado!
Cómo hacer chuletas de cerdo glaseadas con balsámico
Comience haciendo el adobo y el glaseado. En un tazón lo suficientemente grande para contener las cuatro chuletas de cerdo, combine el aceite de oliva, el vinagre balsámico, azúcar morena, mostaza de Dijon molida gruesa (utilizamos la mostaza molida de piedra alemana de Ingelhoffer), ajo picado, pimentón ahumado, sal y pimienta.
Revuelva todos los ingredientes hasta que estén bien combinados, luego coloque las chuletas de cerdo en la marinada y refrigere durante al menos treinta minutos. Varias horas de marinado es mejor, pero la media hora más corta funciona en caso de apuro.
Caliente el aceite en una sartén grande o sartén a fuego medio-alto y fría las chuletas de cerdo, cocinándolas durante unos 3-4 minutos por lado hasta que empiecen a adquirir un color dorado caramelizado (además del color pardusco que han adquirido con la marinada).
Deje la marinada a un lado hasta que ambos lados de la carne de cerdo se hayan cocido, luego agregue la marinada en la sartén o sartén sobre y alrededor de las chuletas de cerdo.
Cocine las chuletas de cerdo con el glaseado durante 3 minutos más. La salsa solo debe espesarse un poco.
Retire las chuletas de cerdo de la sartén y sirva inmediatamente, vertiendo el glaseado sobre las chuletas al servir, si lo desea.
Chuletas de cerdo glaseadas con balsámico
Ingredientes
- 4 chuletas de cerdo
- 2 Cucharada aceite de oliva (virgen extra - 2 porciones de 1 cucharada cada una)
- 1/2 taza de Vinagre balsámico
- 2 Cucharada azúcar morena
- 2 Tbsp mostaza de Dijon (recomiende mostaza molida a la piedra de la marca Ingelhoffer)
- 50 1/2 Cucharada Ajo (picado)
- 1 cucharadita paprika ahumada
- 1 pellizco cada uno, sal y pimienta
Instrucciones
- En un tazón lo suficientemente grande para contener sus 4 chuletas de cerdo, combine los ingredientes de la marinada: (aceite de oliva, vinagre balsámico, azúcar morena, mostaza de Dijon, ajo picado, pimentón ahumado, sal y pimienta). Revuelva para combinar, luego coloque las chuletas de cerdo en el tazón y marine en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
- Caliente una sartén grande o una sartén con la segunda porción de aceite a fuego medio alto. Retira las chuletas de cerdo de la marinada y colócalas en la sartén para que se cocinen. Reserva el cuenco de la marinada para agregar más tarde.
- Cocine las chuletas de cerdo hasta que tomen un color marrón (ya estarán ligeramente doradas debido al adobo), unos 3-4 minutos por lado. Después de cocinar ambos lados, agregue la marinada en la sartén o sartén alrededor de las chuletas de cerdo y deje cocinar durante unos 3 minutos más. El glaseado se espesará ligeramente.
- Retire las chuletas de cerdo de la sartén, sirva inmediatamente. Vierta el glaseado sobre las chuletas de cerdo al servir (si lo desea).
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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