Estos chuletas de cerdo glaseadas con balsámico incluye chuletas de cerdo salteadas, marinadas y cubiertas con un glaseado balsámico. estan deliciosamente dulce y picante y combina maravillosamente con cualquier acompañamiento que te guste. Deje marinar la carne durante la noche para obtener el máximo sabor, o solo treinta minutos si está en apuros.
Muchas guarniciones combina perfectamente con chuletas de cerdo, Tales como patatas gratinadas en olla crockpot, espárragos fritoso champiñones con mantequilla de ajo.
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Por supuesto, he preparado chuletas de cerdo en casi todas las formas posibles (a la sartén, freidora, cocido al hornoy más,). Todos son maravillosos a su manera.
Algo en la combinación dulce y picante de vinagre balsámico y mostaza hace que este sea uno de las formas favoritas de mi familia comer chuletas de cerdo. ¡Ciertamente no puedes equivocarte aquí!
🥘 Ingredientes
- Chuletas De Cerdo - Me gustan las chuletas de cerdo de corte grueso. Puedes utilizarlo sin hueso o con hueso.
- Aceite de Oliva - Un poco de aceite de oliva virgen extra (AOVE) Se utiliza para marinar y dorar las chuletas de cerdo.
- Vinagre balsámico - La estrella del espectáculo de hoy que realza la carne de cerdo con su sabor único.
- Brown Sugar - Una pequeña cantidad de azúcar moreno (ya sea claro u oscuro) agrega la cantidad justa de dulzura.
- Mostaza de Dijon - Para esta receta recomiendo utilizar mostaza molida gruesa. Usé mostaza molida de piedra alemana de Ingelhoffer..
- Ajo: - El ajo picado siempre combina de maravilla con la carne.
- condimentos - Pimentón ahumado, sal y pimienta.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer chuletas de cerdo glaseadas con balsámico
Si tienes algo de tiempo libre, deja que tu carne marinar por más tiempo para el mejor sabor. Necesitará un tazón grande, cucharas medidoras y una sartén grande.
Esta receta es para cuatro chuletas de cerdo, haciendo la cena familiar perfecta.
marinar el cerdo
Paso 1: mezcla la marinada. En un tazón lo suficientemente grande como para contener las cuatro chuletas de cerdo, combine 1 cucharada de aceite de oliva, ½ taza (Mililitros 118) de vinagre balsámico, 2 cucharadas de azúcar moreno, 2 cucharadas de mostaza Dijon molida gruesa, 1½ cucharadas de ajo picado, 1 cucharadita de pimentón ahumado y una pizca de sal y pimienta.
Paso 2: Marinar. Revuelve todos los ingredientes hasta que estén bien combinados, luego coloca 4 chuletas de cerdo en la marinada y refrigera durante al menos treinta minutos.
cocinar las chuletas de cerdo
Paso 3: Dorar. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto y fríe las chuletas de cerdo, cocinándolas durante unos 3 a 4 minutos por lado hasta que empiecen a adquirir un color dorado caramelizado.
Paso 4: agrega el glaseado. Deje el resto de la marinada a un lado hasta que ambos lados de la carne de cerdo se hayan cocido, luego agréguela a la sartén o sartén sobre y alrededor de las chuletas de cerdo.
Paso 5: cocinar. Cocine las chuletas de cerdo con el glaseado durante 3 minutos más. La salsa solo debe espesarse un poco.
Paso 6: Sirva. Retire las chuletas de cerdo de la sartén y sirva inmediatamente, vertiendo el glaseado sobre las chuletas al servir, si lo desea.
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💭 Consejos y notas
- Ajuste su tiempo según sea necesario. Varias horas de marinado (o toda la noche) es mejor, pero la media hora más corta funciona en caso de necesidad.
- Verifique la temperatura. Utilice un termómetro para carnes de lectura instantánea para determinar cuándo están listas las chuletas. La temperatura interna debe ser de 145°F (62 ° C).
- Usa tu carne de cerdo favorita. Esta receta funcionará para chuletas de cerdo con hueso, deshuesadas, gruesas o finas. ¡Usa tu tipo favorito!
- Almacenamiento y recalentamiento. Guarde las chuletas sobrantes en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por tres días. Vuelva a calentar las sobras en una sartén a fuego medio hasta que estén bien calientes.
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📖 Tarjeta de recetas
Chuletas de cerdo glaseadas con balsámico
Ingredientes
- 4 chuletas de cerdo
- 2 cucharada de aceite de oliva (virgen extra - 2 porciones de 1 cucharada cada una)
- ½ taza de Vinagre balsámico
- 2 cucharada de azúcar morena
- 2 Tbsp mostaza Dijon (recomiende mostaza molida a la piedra de la marca Ingelhoffer)
- 1 ½ cucharada de Ajo (picado)
- 1 cucharadita de paprika ahumada
- 1 pizca cada uno, sal y pimienta
Instrucciones
- En un recipiente lo suficientemente grande como para contener 4 chuletas de cerdo, combine los ingredientes de la marinada: (2 cucharada de aceite de oliva, ½ taza de vinagre balsámico, 2 cucharada de azúcar morena, 2 cucharada de mostaza Dijon, picado 1 ½ cucharada de ajo, 1 cucharadita de pimentón ahumado, 1 pizca cada uno, sal y pimienta). Revuelva para combinar, luego coloque las chuletas de cerdo en el tazón y deje marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
- Caliente una sartén grande o una sartén con la segunda porción de aceite a fuego medio alto. Retira las chuletas de cerdo de la marinada y colócalas en la sartén para que se cocinen. Reserva el cuenco de la marinada para agregar más tarde.
- Cocine las chuletas de cerdo hasta que tomen un color marrón (ya estarán ligeramente doradas debido al adobo), unos 3-4 minutos por lado. Después de cocinar ambos lados, agregue la marinada en la sartén o sartén alrededor de las chuletas de cerdo y deje cocinar durante unos 3 minutos más. El glaseado se espesará ligeramente.
- Retire las chuletas de cerdo de la sartén, sirva inmediatamente. Vierta el glaseado sobre las chuletas de cerdo al servir (si lo desea).
Nutrición
Betsy dice
¡¡¡Salud!!!