Tarta de camote vs calabaza- ¿Cuáles son las diferencias y similitudes entre estos dos populares postres de otoño? ¿Cómo se hacen y cuál deberías preparar para las fiestas? ¡Sigue leyendo para aprender todo sobre estos 2 deliciosos pasteles y lo que los hace especiales!
Pasteles De Camote Y Calabaza
En cualquier evento festivo, seguramente habrás notado tanto los pasteles de batata como los pasteles de calabaza. destacado en la mesa de postres. ¡Estas dos tartas son muy queridas y perfectas para la temporada de otoño!
Que puede parece similar, pero estos pasteles en realidad tienen un puñado de diferencias. Entonces, ¿cuál deberías hornear esta temporada navideña, o deberías hacer ambos?
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¿Qué es el pastel de patata dulce?
Para empezar, pastel de camote es un postre tradicional de otoño que es popular en Estados Unidos y generalmente se sirve durante las vacaciones (especialmente acción de gracias).
Es un a base de natillas pastel que presenta batatas que se han cocinado y hecho puré.
¿Qué es el pastel de calabaza?
Pastel de calabaza ¡también es un postre otoñal que se sirve comúnmente para las fiestas!
Está hecho con agua tibia natillas a base de calabaza. El sabor del pastel de calabaza es tan conocido y asociado con el otoño, que podrá encontrar una amplia variedad de cosas con sabor a "calabaza especiada", ¡desde bebidas hasta donas!
Diferencias clave
¡Estos dos pasteles se disfrutan durante las vacaciones, tienen una base de natillas e incluso se ven muy similares! Obviamente, el ingrediente principal de cada uno varía según el uso calabazas o batatas, pero ¿hay alguna otra diferencia?
Sabor
En general, las tartas de boniato y calabaza tienen un sabor parecido.
La batata es conocida por ser naturalmente dulce y no necesita muchas especias o condimentos. Las calabazas, por otro lado, tienen un sabor más suave y se mejoran con el uso de especias calientes como la nuez moscada, la pimienta de Jamaica, el clavo y la canela (hay una razón por la que la calabaza tiene su propia mezcla de especias!)
Consistencia
El pastel de camote tiende a tener una textura más ligera y aireada, mientras que el pastel de calabaza es mucho más denso y cremoso.
Receta
El pastel de boniato consiste en batatas frescas que han sido preparados asándolos o cociéndolos al vapor hasta que estén maravillosamente tiernos. Luego se enfrían, se pelan y se hacen puré junto con una variedad de especias, azúcar, huevos y crema.
El pastel de calabaza se puede hacer usando calabazas frescas o enlatadas. Debido a la conveniencia, muchas personas optan por usar puré de calabaza enlatado. Esto luego se mezcla con especias, azúcar, huevos y leche o crema.
Ambos se vierten en una base de pastel preparada y luego horneado hasta que cuaje.
Gráfico circular de patata dulce vs calabaza
Empanada de la patata dulce | Pay de calabaza. | |
---|---|---|
Receta | Utiliza batatas frescas | Usa calabazas frescas o enlatadas. |
Sabor | Sabor similar, ligeramente más dulce. | Sabor similar |
Texture | Aireado | Denso y cremoso |
Ocasión | otoño, vacaciones | otoño, vacaciones |
cual es mas saludable
Elegir qué pastel es esencialmente "más saludable" realmente depende de lo que esté buscando.
Para empezar, las batatas contienen 9 veces más azúcar que la calabaza y, como resultado, son más altas en calorías y carbohidratos. Si está cuidando su consumo de azúcar, el pastel de calabaza sería la mejor opción. Las calabazas también son una mejor opción para los diabéticos porque tienen un índice glucémico más bajo.
Sin embargo, las batatas contienen una tonelada de vitaminas y minerales esenciales! Si necesita algunos nutrientes importantes, el pastel de camote es el claro ganador.
No puedes equivocarte de ninguna manera con estas dos verduras. Aquí hay un desglose de algunos información nutricional importante ¡comparando los dos para que puedas decidir por ti mismo!
Una taza de calabazas hervidas:
- Calorías: 49
- Grasa: 0.2 g
- Proteínas: 2 g
- Carbohidratos: 12 g
- Fibra: 3 g
- Azúcar: 5.1 g
- Calcio: 4%
- Vitamina A: 245%
- Vitamina C: 19%
- Potasio: 16%
- Manganeso: 6%
- Vitamina B2: 11%
- Hierro: 8%
- Beta-ceroteno: 5,140 microgramos
Una taza de batatas hervidas (Sin piel):
- Calorías: 187
- Grasa: 0.459 g
- Proteínas: 4.49 g
- Carbohidratos: 58.1 g
- Fibra: 8.2 g
- Azúcar: 18.8 g
- Calcio: 7%
- Vitamina A: 774%
- Vitamina C: 53%
- Potasio: 16%
- Manganeso: 11%
- Vitamina B6: 29%
- Hierro: 10%
- Beta-ceroteno: 31,000 microgramos
Ahora que conoces todas las diferencias entre las tartas de batata y calabaza, ¿cuál quieres hacer? ¡Deja un comentario abajo y hazme saber cuál es tu pastel favorito!
❓ Preguntas frecuentes
¡Sí! ¡Estas dos verduras se pueden intercambiar fácilmente en un delicioso pastel! De hecho, ¡algunas recetas requieren que se usen ambos!
Técnicamente, son no es lo mismo. Vienen de la misma familia, pero los ñames tienen una piel más áspera y no son tan dulces como las batatas.
El pastel de calabaza y el pastel de camote son en realidad los Las 2 tartas más saludables! Esto se debe al alto nivel de vitaminas y minerales esenciales.
De hecho, ¡la parte 'más insalubre' de cada uno es la corteza!
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📖 Tarjeta de recetas
Sweet Potato vs Pumpkin Pie: Pumpkin Pie (+Todo lo que necesitas saber)
Ingredientes
Corteza de pastel de calabaza
- 1 corteza de pastel de mantequilla (o pastelería de tarta comprada en la tienda de 9 pulgadas)
Relleno de pastel de calabaza
- 1 podemos Calabaza (Lata de 15 onzas)
- 1 podemos leche condensada azucarada (Lata de 14 onzas)
- 1 large huevo
- 1 ½ cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de jengibre en polvo
- ¼ cucharadita de nuez moscada molida
- ⅛ cucharadita de clavo de olor molido (o pimienta de Jamaica)
- 1 pizca Maza de tierra (opcional)
Instrucciones
Corteza de pastel de calabaza
- - Precalienta el horno a 375°F (XNUMX°C). (190 ° C).
- Coloque la masa de tarta pastosa en un molde para tarta de 9 pulgadas. Flauta los bordes o use un tenedor en los bordes si lo desea.
- Cubra la masa de pastel con papel de aluminio o papel pergamino. Agregue pesos para pastel, frijoles secos o arroz para pesarlo, asegurándose de que los pesos estén distribuidos uniformemente.
- Pre-hornee la masa de pastel de hojaldre durante 10 minutos a 375°F (190 ° C).
- Retire el papel de aluminio y los pesos de la tarta. (cuidado, estarán calientes!). Dejar de lado.
Relleno de pastel de calabaza
- En un tazón grande combine la calabaza, la leche condensada azucarada, el huevo y las especias. Batir hasta que esté bien combinado.
- Vierta la masa en la masa de pastel parcialmente horneada. Solo llene la corteza hasta aproximadamente ¾ de su capacidad con el relleno.
- Hornea tu pastel de calabaza a 375°F (190 ° C) durante unos 55 minutos o hasta que el centro esté casi cuajado. Todavía tenderá a verse un poco tembloroso, pero está bien. * Si los bordes de la corteza se doran demasiado rápido, use tiras de papel de aluminio para envolver los bordes de la corteza del pastel alrededor de la marca de 25-30 minutos durante el horneado.
- Retirar del horno y colocar sobre una rejilla. Deje que el pastel se enfríe durante al menos 3 horas, y más tiempo si es posible. * Una vez que esté completamente frío, lleve su pastel al refrigerador. El pastel de calabaza no debe reposar a temperatura ambiente durante más de dos horas.
Notas
- Cuando use arroz o frijoles como pesos para pasteles, puede guardar el arroz o los frijoles horneados para reutilizarlos para hornear otras masas para pasteles más adelante.
- Asegúrese de obtener calabaza enlatada normal, no relleno de pastel de calabaza en una lata. La calabaza enlatada sabe tan bien como la calabaza fresca, ¡y es mucho más fácil trabajar con ella!
- Si los bordes de la masa para pastel se doran demasiado rápido, simplemente use tiras de papel de aluminio o tiras para pastel para envolver los bordes de la masa para pastel alrededor de la marca de 25 a 30 minutos durante la cocción para que no se quemen.
- Una vez que se haya enfriado por completo, mueva su pastel al refrigerador. El pastel de calabaza no debe permanecer a temperatura ambiente durante más de dos horas.
- Para almacenar: Dado que su pastel de calabaza (así como todos los pasteles de crema pastelera) tiene huevos en el relleno, debe refrigerarse entre porciones. Envuelva el pastel con papel de aluminio y guárdelo en el refrigerador hasta por 2-3 días.
- Para congelar: Primero, envuelva firmemente el pastel de calabaza o colóquelo en un recipiente hermético. Deja que se descongele en la nevera antes de servir.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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