tacos dorados, o 'tacos dorados', tienen una base para taco que es tan increíble que nunca volverás a comprar tacos duros. Las tortillas calientes se cargan con relleno de carne y luego se fríen a la perfección. ¡Están tan buenos que no te sobrarán!
Servir con frijoles negros refritos y estilo restaurante Mexicano arroz, o disfrutar de un ensalada tex-mex con aderezo.
Saltar a:
Crujientes y dorados: dominando el arte de los tacos
¿Tienes una de esas comidas que, cuando la vuelves a preparar, te preguntas? porque ¿No lo haces con mucha más frecuencia? Esta es una de esas recetas.
El proceso no es mucho más largo que el de una noche de tacos estándar. El amor que recibirá de su familia al prepararlos solidificará los tacos dorados como la comida favorita de la familia.
Además, son ASOMBROSO!!
🤔 ¿Qué son los tacos dorados?
Los tacos dorados son tacos crujientes, generalmente hechos con tortillas de maíz. Las tortillas se calientan, se rellenan con una pequeña cantidad de carne molida o pollo desmenuzado y luego freído en sarten.
La cáscara de taco resultante es crujiente, pero masticable y flexible Lo suficiente en la costura donde se doblan para que se puedan abrir como un libro. Esto le permite levantar un lado y agregar sus rellenos de tacos favoritos con la capa de carne de res o pollo.
🥘 Ingredientes
- Carne Molida - 1½ libras de carne molida (carne molida magra o colar la grasa).
- Ajo: - ½ cucharada de ajo finamente picado.
- Cebolla - ½ taza de cebolla blanca picada.
- condimento para tacos - 2 cucharadas de mezcla de condimentos para tacos. Intentar mi receta o usa el tuyo propio.
- Cilantroopcional) - ½ taza de cilantro picado.
- Cheddar - 2 tazas de queso cheddar rallado, divididas en dos porciones de 1 taza.
- Tortillas - 12 tortillas de maíz. También puedes usar tortillas de harina si eso es lo que prefieres.
- Aceite - Tu aceite de cocina preferido para freír tus tacos. Usé aceite de coco.
- Lechuga - 2 tazas de lechuga iceberg rallada.
- Tomates - 2 tomates cortados en cubitos.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer tacos dorados
Todo lo que necesitas para esta receta es hacer el relleno, armar los tacos¡Y cocínalos! Toma una sartén grande, una bandeja para hornear, utensilios para medir y una cuchara de madera.
Esta receta es para 6 porciones (con 2 tacos por porción), pero es fácil ampliarlo para alimentar más si es necesario.
Hacer el relleno
Paso 1: Dorar la carne. Marrón 1½ libras (680 gramos) de carne molida, ½ taza (26 gramos) de cebolla y ½ cucharada (4 gramos) de ajo en una sartén grande o sartén a fuego medio hasta que esté bien cocido. Escurrir el exceso de grasa, agregar 2 cucharadas (5.3 gramos de condimento para tacos (y ½ taza de cilantro picado, si lo desea).
Paso 2: agrega queso. Agregue 1 taza (120 gramos) de su queso cheddar rallado a la carne molida sazonada y dorada. Agregue la carne y permita que el queso se derrita. Esto ayudará a mantén el relleno de carne unido y evita que se caiga de tus tacos dorados mientras los fríes.
Arma y cocina tus tacos dorados
Paso 3: precalentar. Precalienta tu horno a 400ºF (205ºC/Marca de gas 6). Coloque 12 tortillas de maíz en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y use un brocha de pastelería para cubrir ambos lados de cada tortilla con una pequeña cantidad de aceite de cocina.
Paso 4: calentar y llenar. Calienta las tortillas en el horno durante unos 3 minutos y retira la bandeja para hornear a una superficie de trabajo. Rellena cada tortilla con un Pequeña cantidad del relleno de carne (aproximadamente 1½ cucharadas de relleno por cada tortilla caliente).
Paso 5: doblar. Doble cada tortilla sobre el relleno de carne molida y presione firmemente hacia abajo para cerrar las tortillas de forma segura antes de freírlas.
Paso 6: calentar. Lleva una sartén grande o sartén con una pequeña cantidad de aceite a fuego medio-alto hasta que el aceite brille. Coloque de 3 a 4 tacos doblados en la sartén. Ajuste la temperatura de su sartén, según sea necesario, hasta que el aceite esté activamente chisporroteando alrededor de los bordes de las tortillas.
Paso 7: Freír. Cocine durante aproximadamente 2-3 minutos por el primer lado. La tortilla debe tener una colorante bien dorado con bordes crujientes. Use una espátula o pinzas de cocina para darles la vuelta con cuidado a los tacos y cocinar el lado opuesto durante unos 2 minutos o hasta que se doren.
Paso 8: Drenar. Retire los tacos fritos a una forrado con toallas de papel plato y palmee el aceite por ambos lados.
Paso 9: Repite. Repita según sea necesario hasta todos tus tacos están cocidos.
Paso 10: Sirva. Sirva con 1 taza de queso rallado, 2 tazas de lechuga rallada y 2 tomates cortados en cubitos. Cubra con su Favorito ingredientes.
🍽️ Qué servir con tacos
Cubre tus sabrosos tacos con una de mis salsas como pico de gallo, red Sauceo salsa verde, Y algunos guacamole cremoso ¡Para una noche de súper tacos!
Otra gran idea es usar mi Carrilleras de ternera al chipotle como relleno. Mi picadillo mexicano es otro gran taco tradicional, taquitosy empanadas relleno. ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- Utilizo este método cuando hago un lote grande. de tacos dorados. Para hacer tandas más pequeñas, puedes calentar las tortillas de maíz directamente en la sartén caliente. Agrega el relleno una vez que la tortilla esté caliente y dobla. Luego, continúa cocinando como se indica.
- Al llenar tus tortillas, No empujes la carne demasiado cerca de los bordes de la tortilla, ya que será más probable que se caiga al cocinar y/o voltear los tacos.
- Calentando tus tortillas ¡Antes de llenarlos ayudará a evitar que se rompan cuando estén plegados!
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
La mejor forma de guardar estos tacos es manteniendo todo separado unos de otros. Guarde su relleno de carne en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Cuando estén listos, puedes armar y freír los tacos como se indica.
Recalentamiento
Si le sobran tacos ya armados, puede recalentarlos en el horno. Colóquelos en una bandeja para hornear y caliéntelos a 350°F (175°C/Marca de gas 4) hasta que esté caliente y crujiente.
>>>>Ver todas mis recetas aquí<<<<
❓ Preguntas frecuentes sobre recetas
Los aderezos que te encantan poner en tus tacos se encuentran al costado del relleno de carne en lugar de agregarse en la parte superior. Obtienes todos esos maravillosos sabores en cada bocado!
La mayor ventaja es, sin duda, que su deliciosa y crujiente cáscara de taco no desmoronarse mientras lo come! Cuando digo que son mejores que cualquier taco duro comprado en la tienda, sigue siendo un eufemismo. La diferencia está a millas de distancia.
Bueno eso depende. En algunas regiones, el nombre es intercambiable. El consenso con mis amigos de México sigue acorde a mi forma de pensar. Cualquier cosa abierta (como se muestra en la imagen) es un taco. Las tortillas de maíz enrolladas alrededor de un relleno, luego fritas, es un taquito.
Los taquitos no deben confundirse con las flautas. (flautas) ya sea. Taquitos son más pequeños, más cortos y se elaboran con tortilla de maíz. Las flautas son más largas y se hacen con tortillas de harina. Ambos tienen relleno; ambos están fritos.
Querrá asegurarse de que el aceite esté precalentado adecuadamente antes de agregar los tacos a la sartén. Una vez colocados, deben chisporrotear en los bordes. Si el aceite no está lo suficientemente caliente, las tortillas absorberán más aceite. (ya que tardará más en cocinarse), dejándolos empapados.
¿Te encanta una receta que probaste? Por favor, vete una calificación de 5 estrellas en la tarjeta de recetas a continuación y / o una revisión en la sección de comentarios más abajo en la página.
Mantente en contacto conmigo a través de las redes sociales @ Pinterest, Facebook, Instagramo Twitter! Suscríbete al boletín de hoy (sin spam, lo prometo)! ¡No olvides etiquetarme cuando pruebes una de mis recetas!
📖 Tarjeta de recetas
tacos dorados
Ingredientes
- 1 ½ Libras Carne molida de res (carne molida magra o colar la grasa)
- ½ cucharada de Ajo (finamente picado)
- ½ taza de Cebolla (cebolla blanca picada)
- 2 cucharada de mezcla de condimentos para tacos (ver receta)
- ½ taza de cilantro (picado, opcional)
- 2 tazas de queso cheddar (rallado o use una mezcla de quesos: 2 porciones, 1 taza para el relleno de carne, reserve 1 taza para cubrir sus tacos dorados cocidos)
- 12 Tortillas de maíz
- aceite de cocina (Yo uso aceite de coco)
- 2 tazas de lechuga (iceberg, triturado)
- 2 tomates (cortado en cubitos)
Instrucciones
- Dora tu 1 ½ libras de carne molida, ½ taza de cebollay ½ cucharada de ajo en una sartén grande o sartén a fuego medio hasta que esté bien cocido. Escurrir el exceso de grasa, agregar condimento para tacos (y ½ taza de cilantro, Si es deseado).
- Agregue 1 taza de queso cheddar rallado a la carne molida sazonada y dorada. Agregue la carne y permita que el queso se derrita. Esto ayudará a mantener el relleno de carne unido y evitará que se caiga de los tacos dorados mientras los fríes.
- Precaliente su horno a 400 ° F (205 ° C). Coloque sus tortillas de maíz en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y use una brocha de repostería para cubrir ambos lados de cada tortilla con una pequeña cantidad de su aceite de cocina.
- Calienta las tortillas en el horno durante unos 3 minutos y retíralas a una superficie de trabajo. Rellena cada tortilla con una pequeña cantidad del relleno de carne. (aproximadamente 1 ½ cucharada de relleno por cada tortilla caliente).
- Dobla cada tortilla sobre el relleno de carne molida y presiona firmemente hacia abajo para cerrar las tortillas de manera segura antes de freírlas.
- Lleva una sartén grande o una sartén, con una pequeña cantidad de aceite, a fuego medio alto hasta que el aceite brille. Coloque de 3 a 4 tacos doblados en la sartén. Ajuste la temperatura de la sartén, según sea necesario, hasta que el aceite chisporrotee activamente alrededor de los bordes de las tortillas.
- Cocine durante aproximadamente 2-3 minutos por el primer lado. La tortilla debe tener un color dorado agradable con bordes crujientes. Use una espátula o tenazas de cocina para voltear con cuidado los tacos y cocine por el lado opuesto, aproximadamente 2 minutos o hasta que se doren.
- Retire los tacos fritos a un plato forrado con toallas de papel y aplique el aceite por ambos lados.
- Repita según sea necesario hasta que todos sus tacos estén cocidos.
- Servir con queso rallado, 2 tazas de lechugay tomates cortados en cubitos. ¡Cubra con sus ingredientes favoritos!
tina d dice
¡Me encantan estos tacos, tan crujientes y fáciles de hacer también! Agregué pico y lechuga rallada a los aderezos, ¡¡¡mmm!!!
señoraHuf dice
La mamá de mi difunto esposo me enseñó a hacer tacos dorados hace años. Ella nunca me dijo los condimentos que usó en su carne molida, así que solo usé condimentos para tacos empaquetados (menos cantidad de condimentos / agua que las instrucciones dicen que no quiero carne espesa en mi taco frito).
¡Básicamente hacemos nuestros tacos dorados de manera idéntica! Le presenté a mi nuevo esposo estos tacos hace años y él los ama, los ama, los ama.
De hecho, estoy haciendo un poco esta noche, pero como tenía un asado pequeño en el congelador, estoy haciendo tacos dorados de carne deshebrada que nunca antes había hecho.
Trisha dice
Se ven increíbles, no puedo esperar para hacerlos ❤️
Carl dice
Fantástica receta, tacos crujientes y deliciosos!
Anónimo dice
👌 ¡Impresionante! Somos 75 y 76 y nos encantan estos TACOS hechos con tu receta. ¡Gracias desde IOWA!
Anónimo dice
Da en el clavo con este artículo, sinceramente, creo que este sitio necesita mucho
mas atencion. Probablemente regresaré para leer más, ¡gracias por la información!
Kenneth Brown dice
Receta muy rápida y fácil. La próxima vez que lo haga, agregaré más especias y haré Pico de Gallo para acompañarlo.
tom g. dice
vivo en la costa del pacifico sur de mexico y he viajado por todo el pais. mi experiencia es que donde sirven tacos dorados siempre los arrollan con pollo deshebrado o camarones. Frito y cubierto con pasta de frijol, lechuga desmenuzada y queso cotijo. lo que estás describiendo está más cerca de las empanadas, y nunca usan carne de res.
Amelia Ojeda Aguilera dice
Das Rezept ist gut, nur eine kleine Bemerkung, In Mexico die Tacos dorados macht man mit gerrolten Tortillas. Ihre Tacos dorados sind Tex-Mex Küche
La receta es buena, solo un pequeño comentario, en México los tacos dorados se hacen con tortillas enrolladas. Sus tacos dorados son cocina Tex-Mex
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Hola, danke für den Kommentar. Ja, das ist eine Variante. Es ist auch einfacher für den Menschen, Füllungen zu machen und einzubringen.
Hola gracias por el comentario Sí, esta es una variación. También es más fácil para las personas hacer y más fácil colocar los empastes.
melinda arnold dice
Muy buena receta, estos crujientes tacos caseros fueron fáciles de hacer. Usé picadillo en lugar de carne molida para tacos. ¡Delicioso!
Joe dice
Wow solo wow. Conchas de taco tan simples y súper crujientes con la masticación adecuada, gracias por poner esta receta.
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Increíble de escuchar! ¡Me alegro de que los hayas disfrutado, Joe!
Stacy dice
Hice estos deliciosos tacos dorados anoche y estuvieron fantásticos.