Si usted está buscando un sustituto de tamarindo, estás de suerte porque hemos investigado por ti y hemos encontrado las mejores alternativas. La pasta de tamarindo puede no ser el ingrediente más común, pero cuando la necesites, ¡asegúrate de tener muchas opciones alternativas consultando esta lista!
Sustitutos de la pasta de tamarindo
La pasta de tamarindo es un ingrediente básico en muchos platos tailandeses. Entonces, incluso si nunca has oído hablar de la pasta de tamarindo, probablemente la hayas probado varias veces.
La pasta de tamarindo está hecha de fruta de tamarindo. Esta fruta se puede encontrar en climas tropicales alrededor del mundo. Sin embargo, se cree que la planta se originó en Asia.
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- Sustitutos de la pasta de tamarindo
- ¿Cómo se usa la pasta de tamarindo?
- Los mejores sustitutos de la pasta de tamarindo
- 1. Jarabe de granada
- 2. Salsa Worcestershire
- 3. Mezcla de salsa Worcestershire
- 4. Jugo de Lima + Azúcar Moreno
- 5. Jugo de limón y azúcar moreno
- 6. Jugo de naranja fresco + azúcar moreno
- 7 Chutney de mango
- 8. Mermelada
- 9. Jarabes de frutas
- 10. Vinagre de arroz
- 11. Vinagre de Arroz + Azúcar Moreno
- 12. Vino blanco
- ¡Más excelentes alternativas de pasta de tamarindo!
- 📋 Receta
- 💬 Comentarios
Tamarindo es fruta agria con un poco de sabor cítrico. Estos son los sabores principales que aparecen cuando la fruta se procesa en pasta de tamarindo.
El sabor final de la pasta de tamarindo es agrio y picante, con matices ahumados y un toque de caramelo. Su consistencia se asemeja a la de la melaza.
¿Cómo se usa la pasta de tamarindo?
La pasta de tamarindo es un ingrediente clave en varios Platos tailandeses. Incluye Pad Thai tradicional.
Además de su uso en la comida tailandesa, este ingrediente único se utiliza en otros platos de todo el mundo. Es un alimento básico en el curry indio y un ingrediente común en la cocina vietnamita, caribeña y mexicana.
Viniendo de un fruta muy ácida, la pasta de tamarindo también es excelente en adobos. El ácido ayuda a ablandar las carnes que se marinan en él. Además, la consistencia pegajosa de la pasta de tamarindo crea un maravilloso glaseado para cocinar carnes y verduras.
Este hermoso tono marrón de medio tono ayuda a definir y delinear tus labios en pigmentos que favorecen a todo tipo de piel, ayudándote a lograr unos labios más llenos que no se desvanecen durante horas. ingrediente versátil no solo se usa en platos salados. Además de crear una rica base para sopas, salsas y aderezos, a veces también se usa en postres.
Los mejores sustitutos de la pasta de tamarindo
Existen dos perfiles de sabor clave a tener en cuenta al elegir un sustituto de la pasta de tamarindo. Agrio y dulce.
Los sabores ácidos son importantes no solo para reflejar la acidez de la pasta de tamarindo, sino también la acidez. los dulzura ayuda a equilibrar la acidez y crear un sabor más equilibrado.
Lo bueno es que hay MUCHAS opciones diferentes para lograr este deseado agridulce ¡combinación!
Si tiene la suerte de tener vainas de tamarindo, asegúrese de salta a la tarjeta de recetas a continuación para hacer tu propia pasta de tamarindo!
1. Jarabe de granada
Si no tiene pasta de tamarindo a mano, es probable que no tenga sirope de granada. Simplemente porque ambos son ingredientes que se usan con menos frecuencia en la cocina estadounidense.
Usted puede tener jugo de granada ¡aunque!
El jarabe de granada es simplemente jugo de granada que se ha combinado con una base ácida y luego se ha reducido a un jarabe espeso. Todo lo que necesitas para hacer esto en casa es jugo de granada, jugo de limón y azúcar.
Agregue lo siguiente a una cacerola.
- 2 tazas de jugo de granada
- ¼ taza de jugo de limón
- ¼ de taza de azúcar blanca
Revuelva a fuego medio para combinar todos los ingredientes. Baje el fuego y simmer hasta que el líquido se reduzca a la mitad y tenga una consistencia de jarabe.
La consistencia almibarada refleja la de la pasta de tamarindo. Además, el sabor final es un sustitución cercana por el sabor agridulce de la pasta de tamarindo.
Ya sea que necesite hacer jugo de granada o sirope de granada comprado en la tienda, puede usar ambos en sustitución 1: 1 de pasta de tamarindo.
2. Salsa Worcestershire
Proveniente de Inglaterra, la salsa Worcestershire es un gran sustituto para muchos ingredientes en todo el mundo. Una de las razones por las que funciona tan bien como sustituto es por su sabor complejo.
La salsa Worcestershire se prepara con anchoas, vinagre, melaza, ajo, cebolla y otras especias. Todo se combina en un barril y se deja fermento durante varios meses (o años).
Aunque los ingredientes utilizados para hacer la salsa Worcestershire son bastante diferentes a la pasta de tamarindo, el resultado es similar. Un sabor complejo que es sabroso, picante y un poco dulce.
Si bien el perfil de sabor de la salsa Worcestershire es un excelente reemplazo para la pasta de tamarindo, el consistencia no es lo mismo. En lugar de ser una pasta espesa, Worcestershire es un líquido delgado.
Para recetas que solo necesitan un poco de pasta de tamarindo, funcionará un poco de Worcestershire. Puedes hacer una simple sustitución 1:1.
Sin embargo, si una receta se basa en un gran cantidad de pasta de tamarindo tanto para el sabor como para la textura, deberá combinar la salsa Worcestershire con algunos otros ingredientes.
3. Mezcla de salsa Worcestershire
Para aprovechar al máximo la salsa Worcestershire como sustituto, cree la mezcla que se indica a continuación. La adición de estos ingredientes simples crea una pasta que se asemeja a la consistencia del tamarindo.
¿El resultado? A sustituto perfecto para un ingrediente complejo!
- 1 ½ cucharadas de salsa Worcestershire
- 1 ½ cucharadas de jugo de limón fresco (también puedes usar jugo de limón o vinagre de sidra de manzana)
- ¼ taza de pasta de tomate
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharada de azúcar morena
Mezclar todos los ingredientes en un bol. Asegúrate de que el azúcar moreno esté completamente disuelto. Usar en intercambio 1:1 por pasta de tamarindo, en cualquier receta.
¿Puedes usar salsa de tomate?
Es posible que haya escuchado que la salsa de tomate se puede usar como sustituto de la pasta de tamarindo. Si bien esto es cierto, es no es el intercambio más fácil.
Para lograr el sabor y la textura adecuados, debe combinar varios ingredientes. A diferencia de la mezcla anterior, estos ingredientes son menos comunes para tener en casa (como salsa de pescado). La mezcla Worcestershire + tomate es más fácil y mejor.
4. Jugo de Lima + Azúcar Moreno
Cuando se trata de sustitutos, a veces los mejores son los más fácil y conveniente. Para la pasta de tamarindo, eso significa usar una mezcla simple de cítricos + edulcorante.
Hecho con dos ingredientes comunes de cocina, este sustituto es un buen sustituto básico. no tendra el complejidad de pasta de tamarindo, pero proporcionará el perfil clave de sabor agrio y dulce que necesita su receta.
Además, la textura será lo suficientemente grueso para parecerse a la textura de la pasta de tamarindo. El color también reflejará el de la pasta de tamarindo.
A pesar de tener las cualidades básicas del tamarindo, esta sustitución se usa mejor en cantidades más pequeñas.
Use partes iguales de jugo de lima y azúcar morena para reemplazar 1 parte de pasta de tamarindo. ½ cucharada de jugo de lima + ½ cucharada de azúcar morena = 1 cucharada de pasta de tamarindo.
5. Jugo de limón y azúcar moreno
Si no tienes limas a la mano, toma un limón en su lugar. te dará la mismos resultados como la mezcla de cal.
Siga las mismas instrucciones proporcionadas anteriormente (para combinar jugo de lima con azúcar moreno), mezclando partes iguales de jugo de limón y azúcar morena. Use la mezcla final como reemplazo 1:1 de la pasta de tamarindo.
Cuando use cualquier sustituto que tenga azúcar como edulcorante, asegúrese de que el azúcar esté totalmente disuelto. Especialmente si lo usa como sustituto en un plato frío. No quieres un aderezo con una consistencia granulada.
6. Jugo de naranja fresco + azúcar moreno
Si no tiene limas o limones disponibles, graníe una naranja. El jugo de una naranja proporcionará una base ácida similar (esto funciona con jugo de naranja recién exprimido).
Sin embargo, las naranjas son más dulce que las limas y los limones. Por lo tanto, esta sustitución funciona mejor para recetas destinadas a ser más dulces. Además de recetas que combinarán bien con un toque de sabor a naranja.
Combine partes iguales de jugo de naranja recién exprimido y azúcar morena. Use la mezcla final en un reemplazo 1:1 de la pasta de tamarindo.
Lo mejor es utilizar zumo de naranja recién exprimido. El jugo de naranja comprado en la tienda es demasiado dulce, y necesita agregar el azúcar para obtener la consistencia adecuada.
Al igual que con otras sustituciones de cítricos, esto funciona mejor para recetas que requieren un pequeña cantidadt de pasta de tamarindo. Este sustituto también solo funciona con jugo de naranja recién exprimido.
Endulzante de elección
El azúcar moreno es el edulcorante sugerido porque proporciona el color, la consistencia y los matices de caramelo de la pasta de tamarindo. Sin embargo, puede usar otro edulcorante si es necesario. La miel, el néctar de agave y el azúcar blanco funcionarán.
7 Chutney de mango
Los mangos tienen notas de sabor similares que se asemejan al tamarindo. Por lo tanto, a pesar de que están en el lado más dulce, cuando se combinan con otros sabores crean una buena alternativa a la pasta de tamarindo.
El chutney de mango es el ejemplo perfecto de esto.
Hecho con una base de vinagre, el chutney de mango es un gran sustituto porque tiene una base ácida. Además, la adición de otros sabores crea un conjunto sabor complejo. Además, su consistencia espesa también se asemeja a la pasta de tamarindo.
¡Otra gran ventaja del chutney de mango es que es un sustituto fácil! Se puede usar directamente del frasco en una simple sustitución 1:1.
La salsa picante de mango también se puede adaptar fácilmente para diferentes recetas. si es demasiado fornido, dale una mezcla rápida antes de usar. Si es demasiado dulce, agregue un chorrito de jugo de limón o lima.
8. Mermelada
Aunque el chutney de mango es una gran alternativa a la pasta de tamarindo, no es el ingrediente más común tener a mano. Sin embargo, ¡puedes tener un poco de mermelada!
La mermelada está hecha de naranjas. Ciertas marcas están hechas específicamente de naranjas amargas. Combinada con azúcar, la mermelada es como una preparación cítricos y edulcorante sustituir.
Mientras que el fuerte base de cítricos y la consistencia pegajosa de la mermelada es excelente en lugar de la pasta de tamarindo, puede ser demasiado dulce. Además, al igual que el jugo de naranja, le dará un toque de naranja al plato final.
Por lo tanto, considere cuidadosamente en qué recetas funcionará mejor.
La mermelada se puede utilizar en sustitución directa 1:1 de la pasta de tamarindo. Si sabe demasiado dulce, agregue un chorrito de limón o lima para reducir el azúcar.
9. Jarabes de frutas
Además de la mermelada, los almíbares de frutas son otro posible sustituto de la pasta de tamarindo. Los jarabes de frutas reflejarán la perfil de sabor dulce y la consistencia pegajosa de la pasta de tamarindo; sin embargo, no tendrán una base salada o ácida.
Sin embargo, si necesita un sustituto para una receta dulce o un postre, un jarabe de frutas funcionará en pequeñas cantidades. Es posible que aún desee cortar un poco de azúcar con un chorrito de jugo de limón o lima.
Además, tenga en cuenta que los sabores de frutas vendrá a través de su receta.
Usa cualquier jarabe de frutas que tengas a mano que creas que combinará bien con los otros sabores de la receta.
- Jarabe de frambuesa
- Jarabe de fresa
- Jarabe de arándanos
- Jarabe de Boysenberry
- Jarabe de mora
10. Vinagre de arroz
El vinagre de arroz es un alimento básico en la cocina asiática. tiene un acidez y dulzor suave que se parece mucho a la pasta de tamarindo. Además, se utiliza en tipos de cocina similares.
La mayor diferencia entre estos dos condimentos es su consistencia. El vinagre de arroz es líquido y no ofrece la consistencia espesa de la pasta de tamarindo.
Si su receta requiere un Pequeña cantidad de pasta de tamarindo, la consistencia del vinagre de arroz no afectará demasiado al plato en general. Solo tenga en cuenta que no hace que su plato final sea demasiado líquido.
Usa vinagre de arroz en una simple sustitución 1:1 de la pasta de tamarindo.
Si desea usar vinagre de arroz en cantidades más grandes, use el siguiente sustituto.
11. Vinagre de Arroz + Azúcar Moreno
Para replicar el consistencia más espesa de tamarindo, dar un paso más con el vinagre de arroz y agregar el azúcar moreno. Al igual que las mezclas de cítricos anteriores, esta combinación proporciona el equilibrio de una base ácida y un edulcorante.
Haz una mezcla sencilla de a partes iguales vinagre de arroz y azúcar moreno. Esta mezcla más espesa se puede usar para reemplazar la pasta de tamarindo en cualquier receta y en cantidades más grandes.
Mida la mezcla final en una proporción de 1:1.
12. Vino blanco
Si no hay nada más disponible, busque su botella de vino blanco favorita. Preferiblemente un blanco seco, como un Pinot Grigio o Sauvignon Blanc.
Aunque la no tan ácido como el vinagre de arroz, el vino blanco seco tiene suficiente acidez para dar un poco de sabor. También tiene la cantidad justa de dulzura.
Usar en un intercambio 1:1 en pequeñas cantidades. Tenga en cuenta que no ayudará a agregar textura a su receta.
¡Más excelentes alternativas de pasta de tamarindo!
- Vinagre de sidra de manzana – Se puede usar vinagre de sidra de manzana para sustituir la pasta de tamarindo 1:1. Si usa una gran cantidad, es posible que desee agregar un poco de azúcar morena.
- mi olor – Remoje esta fruta india en agua y viértala lentamente en su plato, probando hasta que esté satisfecho.
- amchur polvo – El polvo de Amchur es un polvo de mango seco de la India que se puede utilizar como sustituto 1:1 de la pasta de tamarindo.
- Tamarindo seco – Si puede encontrarlo, remoje el tamarindo seco en agua, luego retire las semillas y localice la pulpa. Combine la pulpa con agua hasta formar una pasta y utilícela como sustituto 1:1.
- Polvo Kachri – Otro ingrediente indio, el polvo de kachri se puede usar en caso de necesidad, pero debe ser el último recurso. Debido a su amargor, agregue pequeñas cantidades y pruebe hasta que esté satisfecho.
Algunos de estos sustitutos del tamarindo son simples y otros son más complejos, ¡así que elige lo que mejor te funcione! ¡Cuéntanos qué estás cocinando en los comentarios a continuación!
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📋 Receta
El mejor sustituto de la pasta de tamarindo: Pasta de tamarindo casera (+ ¡Más alternativas geniales!)
Ingredientes
- 10 large vainas de tamarindo (piel y hilos quitados de la fruta)
- 3 tazas de agua caliente
Instrucciones
- Enjuague el tamarindo pelado en un colador con agua corriente fría para eliminar los residuos y luego transfiera el tamarindo enjuagado a un tazón grande con agua caliente. Cubra con una tapa o selle colocando un plato sobre el tazón, luego déjelo a un lado durante 10-15 minutos mientras el tamarindo se remoja.10 vainas grandes de tamarindo, 3 tazas de agua caliente
- Coloque un colador en un tazón grande limpio y vierta el agua caliente con tamarindo en el colador. Presione la fruta de tamarindo a través del colador, eliminando las cuerdas y los desechos de su colador.
- Transfiera la pulpa de tamarindo colada a una cacerola y luego hierva a fuego lento. (descubierto) a fuego medio-alto, reduciendo el fuego según sea necesario para mantener un hervor burbujeante lento.
- Hierva durante 5 minutos, luego retire del fuego y deje que se enfríe por completo antes de guardarlo o usarlo.
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Notas
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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