Así de fácil, casero salsa teriyaki es una sabrosa combinación de dulce y picante ¡que espesa a la perfección para usar en todas tus recetas favoritas! ¡Es una combinación perfecta de salsa de soja, jugo de naranja, azúcar morena clara, ajo, jengibre y más!
¡Una salsa teriyaki irresistiblemente rica, dulce y salada para todas tus necesidades culinarias!
Si alguna vez ha estado en un restaurante de fusión japonesa o asiática, es probable que haya visto pollo teriyaki en el menú. Con esta receta, puedes crear tus propios platos teriyaki desde la comodidad del hogar, ¡no es necesario vestirse! ¡Es una mezcla dulce y salada que te hará desear un buen salteado!
Para algo con un sabor tan complejo, es sorprendentemente simple de armar, ¡y puedes almacenarlo durante semanas! En solo 15 minutos, puedes crear una salsa que combine bien con carne, arroz, verduras, pescado, fideos y más.
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Teriyaki resalta el sabor del jugo de naranja y el vinagre de arroz con azúcar morena ricamente dulce, salsa de soja salada, ajo, y un toque picante de jengibre.
Si bien puede parecer una gran cantidad de sabores contradictorios, todos envueltos en una salsa, te sorprenderá cómo se combinan en un sabor increíble y único seguro que será un favorito de la familia.
🌎 Origen
Teriyaki es tanto un proceso de cocción como una salsa creado en Japón. Se ha utilizado durante cientos de años, pero solo ganó popularidad en los EE. UU. En la década de 1960.
Cuando los inmigrantes japoneses establecieron sus nuevos hogares en Hawái, recrearon la salsa de su país de origen utilizando ingredientes locales como jugo de piña y azúcar morena en lugar del azúcar tradicional y sake, mirin o vino de arroz. No hace falta decir que, se prendió.
Por lo general, en Japón, el teriyaki original solo se usa en pescados de sabor suave. A los estadounidenses les encanta la nueva versión de inspiración hawaiana de salsa teriyaki y úsala como adobo para carne de res, pollo, verduras y sí ... pescado.
Ha ganado popularidad en Japón., también, apareciendo en cosas como hamburguesas de comida rápida a albóndigas, así como una salsa para sushi estilo fusión.
❤️ ¡Por qué te encantará esta receta!
¡Sencillo! Si tiene poco tiempo y necesita preparar una cena sabrosa, esta es una gran receta para ir.
¡Fácil almacenamiento! La salsa teriyaki se mantiene bien, así que puedes usarlo en muchas recetas en el transcurso de un par de semanas o más.
¡Es súper sabroso! Estos ingredientes se mezclan en un sabor único que va bien con casi cualquier carne, pollo o pescado. ¡Sin mencionar otros ingredientes!
🥘 Ingredientes
Hay algunas cosas que querrá comprar en la tienda para esta receta. Si no tiene vinagre de arroz en su supermercado local, comprobar el mercado asiático local salir (¡asegúrese de abastecerse mientras esté allí también!).
- Salsa de soja - Esta salsa salada aporta su sabor familiar eso es asombroso en cualquier cosa agregas el teriyaki a.
- Zumo de naranja - Los cítricos agregan equilibrio a la mezcla dulce y salada. Intenta usar recién exprimido para obtener el mejor sabor - ¡manos abajo!
- Agua - El agua pura será utilizado tanto para hacer la salsa como para combinar con la maicena para hacer una papilla. ¡Asegúrese de usar agua fría cuando mezcle con la maicena!
- Azúcar Morena Claro - El rico sabor a melaza en este edulcorante es delicioso en adobos y salsas.
- Vinagre de arroz - ¡El vinagre de arroz es para algo más que sushi! Este es uno de mis ingredientes favoritos para agregar un toque más!
- Ajo - El ajo fresco realmente lo mejorará un poco y equilibrar la dulzura del teriyaki.
- Jengibre Agrega un poco de sabor con una de mis especias favoritas!
- Maicena - La maicena es una espesante fácil de usar. Mezcle con el agua fría mencionada anteriormente para hacer su suspensión.
🔪 Instrucciones paso a paso
Solo 4 sencillos pasos y 15 minutos, puedes tener una salsa casera lista para usar en cualquier receta. Toma un par de tazones, una cacerola y un batidor para comenzar.
- Calentar la salsa. Agregue ½ taza de salsa de soja, ¾ taza de jugo de naranja, ¼ taza de agua, ½ taza de azúcar morena clara, 2 cucharaditas de vinagre de arroz, 1 cucharada de ajo y 2 cucharaditas de jengibre en una cacerola. Batir bien. Revuelva ocasionalmente mientras calienta a fuego medio hasta que el azúcar moreno esté completamente disuelto. Debería tardar unos 5 minutos.
- Mezclar la lechada de maicena. Mezcle 2 cucharadas de maicena en ¼ de taza de agua fría en un tazón pequeño. Revuelva bien.
- Espesa tu salsa. Transfiera la mezcla de maicena a la cacerola y manténgala al fuego mientras se espesa.
- Retirar del calor. Después de 3 a 4 minutos, retire la sartén del fuego. Usar en una receta o déjelo enfriar completamente antes de guardarlo para más tarde.
La salsa teriyaki es fantástica para la carne en recetas como Rollos de bistec teriyaki de solomillo superior, Mi Hamburguesa hawaiana (¡como la hamburguesa Banzai en Red Robin!) o el Zoodles con pechugas de pollo ahumadas teriyaki con jengibre y sésamo. Para este último, simplemente use la salsa de esta receta en lugar de la que se indica en la receta.
💭 Consejos y notas de recetas
Para dietas sin gluten o bajas en sodio, reemplace la salsa de soja.
- Los aminoácidos de tamari y coco tienen sabores muy similares y funcionaría bien en esta receta. De hecho, estos dos sustitutos son más bajos en sodio y tienen un sabor un poco más dulce.
- Entonces, sean cuales sean sus preferencias, independientemente de su tolerancia al gluten, no dude en usar tu opción favorita.
Asegúrese de usar agua fría y mezclar la maicena por separado de la salsa.
- Nunca agregue maicena a la salsa antes de mezclarla en agua fría primero. Parece un paso innecesario, pero es vital para la consistencia del resultado final.
- Si no se mezcla correctamente, causará grumos llenos de maicena sin disolver en la salsa.
Si su salsa se vuelve demasiado espesa, agregue agua.
- Empieza pequeño. Agregue una cucharada a la vez hasta que alcance la consistencia deseada.
Utilice esta salsa en cualquier proceso de cocción.
- La salsa teriyaki es ideal para cocinar cosas a la parrilla o debajo del asador, pero también funciona muy bien en un sofrito o en una olla de cocción lenta.
- Intente cocinar su carne y verduras y sírvalas sobre arroz o fideos lo mein. O úsalo como adobo para una barbacoa. Las opciones son abundantes.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
La salsa teriyaki se mantendrá en la nevera durante hasta 2 semanas si se almacena en un recipiente hermético.
Si desea almacenar la salsa por más de 2 semanas, viértala en un recipiente hermético apto para congelador o porciones en bolsas de almacenamiento para congelador. Puede mantenerlo congelado de forma segura durante 2 a 3 meses..
Recalentar salsa teriyaki congelada
Para recalentar la salsa helada, déjelo descongelar en la nevera durante la noche. O, si tiene prisa, coloque el recipiente sellado en un recipiente con agua fría, reemplazando el agua cada 15 minutos aproximadamente.
Cuando la salsa es de vuelta a su consistencia original, caliéntelo de acuerdo con la receta en la que lo esté usando.
❓ Preguntas frecuentes
Si. La salsa de soja es uno de los varios ingredientes de la salsa teriyaki. Estos pueden incluir cosas como azúcar morena, jengibre, ajo, etc. Lo primero en esta lista es lo que le da al teriyaki su característico sabor dulce. La salsa de soja tiene un sabor más salado.
Teriyaki es más similar a la salsa bulgogi, una salsa básica de barbacoa coreana, que la salsa de soja.
Carne de res, bistec y pollo parece ser el más popular, pero también lo encontrarás en carne de cerdo y salmón. Es menos probable que encuentre pescados blancos como el bacalao y el pez rey en recetas con teriyaki, pero son igualmente buenos. ¡Y más tradicional!
¿Mi consejo? Pruébelo en una variedad de cosas diferentes y averigüe cuáles son sus favoritos. Hay mucha salsa para todos y la variedad siempre es buena.
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📋 Receta
Salsa teriyaki
Ingredientes
- ½ taza de salsa de soya
- ¾ taza de jugo de naranja
- ¼ taza de agua
- ½ taza de azúcar moreno claro (lleno)
- 2 cucharadita de vinagre de arroz
- 1 cucharada de Ajo (picado)
- 2 cucharadita de jengibre (pelado, picado)
- 2 cucharada de maicena
- ¼ taza de agua (frío)
Instrucciones
- Combina los ingredientes de la salsa (salsa de soja, jugo de naranja, agua, azúcar morena clara, vinagre de arroz, ajo y jengibre) en una cacerola a fuego medio. Revuelva ocasionalmente hasta que el azúcar morena se disuelva, aproximadamente 5 minutos.½ taza de salsa de soya, ¾ taza de jugo de naranja, ¼ taza de agua, ½ taza de azúcar morena clara, 2 cucharaditas de vinagre de arroz, 1 cucharadas de ajo 2 cucharadita de jengibre
- En un tazón pequeño, mezcle la maicena y el agua fría para hacer su suspensión.2 cucharada de maicena ¼ taza de agua
- Vierta la lechada en su mezcla de salsa y bata para combinar. Continúe cocinando, revolviendo con frecuencia, a medida que la salsa se espese. Esto suele tardar entre 3 y 4 minutos.
- Retirar del fuego y usar en su receta favorita o dejar enfriar completamente antes de guardar.
Notas
- Si su salsa se espesa demasiado, agregue un chorrito de agua para diluir hasta obtener la consistencia deseada.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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