Nos encantan los bocadillos que tientan incluso a los comensales más exigentes a comer sus verduras, ¡y esta receta de Top Sirloin Teriyaki Steak Rolls hace exactamente eso! De acuerdo, si sigue esto exactamente y usa solomillo superior, es posible que solo lo desee para los adultos que pueden discernir carnes de mayor calidad, por lo que puede sustituir fácilmente el filete de falda o el filete de falda en rodajas finas (y también hemos usado rodajas finas de asado londinense). !).
Receta superior de rollos de solomillo teriyaki
SUGERENCIA *** Si no tienes una cortadora de carne en casa y quieres una rebanada perfecta, por lo general puedes pedirle al departamento de carnes o fiambres del supermercado que corte la carne en rebanadas finas por ti.
El adobo
Cualquier teriyaki comprado en la tienda funcionará, pero generalmente me gusta usar Aloha Teriyaki Sauce Hawaiian Style que obtengo en un mercado asiático aquí en Minot, Dakota del Norte. Utilizo 1 taza de Aloha teriyaki, 2 cucharadas de Hoisin, 2 cucharadas de jugo de piña y una cucharadita de jengibre fresco rallado junto con una pizca de sal y pimienta para la marinada.
Comience colocando la carne en rodajas en un tazón pequeño con teriyaki y déjela marinar en el refrigerador durante al menos dos horas, preferiblemente más.
Deberes
Para preparar las verduras, lávalas y córtalas en tiras largas. En esta receta usé calabacín, zapallo amarillo, guisantes, zanahorias, cebollas verdes y brotes de bambú que precocí un poco en una sartén grande o sartén a fuego medio alto, con la primera porción de 2 cucharaditas de ajonjolí aceite y 1 cucharadita de cinco especias chinas.
Cocinero
Quería que las verduras estuvieran crujientes pero no crudas dentro de los rollos de filete teriyaki de solomillo superior, así que solo las cociné durante unos 3 minutos dejándolas dorar para obtener un poco de color también. Coloqué mis verduras cocidas en un tazón y las dejé enfriar durante unos minutos antes de armar los rollos de carne.
Tome su filete de corte fino y córtelo en tiras de aproximadamente una pulgada y media de ancho y 5-6 pulgadas de largo. Si tu bistec aún está demasiado espeso (más de un cuarto de pulgada) use un mazo de carne para adelgazar antes de cortar en tiras. Coloque una variedad de verduras precocidas en el centro de cada tira y enrolle el bistec alrededor de ellas. Sostenga el rollo de bistec en su lugar para cocinar usando dos palillos insertados en cada rollo (haciendo una X en el medio).
Freír los rollos de solomillo teriyaki superiores en una sartén grande o sartén a fuego medio alto con la segunda porción de aceite de semillas de sésamo. Tardará entre 5 y 6 minutos, ya que deberá girar los rollos de carne para asegurarse de que todos los lados se hayan cocido al nivel deseado. (los rollos de carne que se muestran aquí eran medio crudos). También es posible que deba ajustar un poco los palillos de dientes para alcanzar todas las áreas de la superficie de sus rollos de carne teriyaki.
Retire los rollos de solomillo teriyaki de la parte superior de la sartén y saque los palillos de dientes con cuidado, mientras sostiene el extremo del rollo de carne en su lugar. Sirva inmediatamente, mientras esté bien caliente.
¡Disfruta!
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📖 Tarjeta de recetas
Receta superior de rollos de solomillo teriyaki
Ingredientes
- 1 libras Solomillo (rodajas finas)
- 1 c Salsa Aloha Teriyaki Estilo Hawaiano
- 2 Tbsp salsa hoisin
- 2 Tbsp jugo de piña
- 1 cucharadita jengibre (fresco, rallado)
- 1 pizca cada uno, sal y pimienta
- 4 cucharadita aceite de semilla de sésamo (2 porciones de cucharadita: 1 para verduras, 1 para rollos de carne)
- 1 cucharadita Cinco especias chinas
- 2 calabacín
- 2 calabaza amarilla
- 4 oz guisantes de nieve
- 2 zanahorias
- 4 cebollas verdes
- 4 oz brotes de bambú (Lata de 8 oz - solo se usa ½)
Instrucciones
- Coloque su filete de corte fino en una marinada de teriyaki, salsa Hoisin, jugo de piña, jengibre, sal y pimienta. Refrigere por al menos dos horas.
- Corte las verduras (calabacín, calabaza amarilla, guisantes, zanahorias, cebollas verdes y brotes de bambú) en tiras largas y cocine a fuego medio alto en una sartén grande o sartén con la primera porción de aceite de semillas de sésamo y cinco especias chinas para condimentar. Cocine por solo unos 3 minutos, dejándolos dorar (revolviendo mínimo). Retirar del fuego y transferir a un tazón dejándolos enfriar durante unos minutos.
- Corte el filete de corte fino marinado en tiras de aproximadamente 1 ½ pulgadas de ancho y 5-6 pulgadas de largo. Coloque una variedad de verduras en el centro de cada tira de bistec y enrolle, usando palillos de dientes para mantener el rollo en su lugar.
- Caliente una sartén grande o una sartén con una segunda porción de aceite de semillas de sésamo a fuego medio alto. Cocine los rollos de carne, enrollando para cocinar todas las áreas de la superficie, hasta el nivel deseado (se muestran medio crudos). Retirar del fuego y quitar con cuidado los palillos. Servir inmediatamente.
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