Mi húmedo y tierno pavo ahumado Traeger es el plato principal perfecto, no solo para las vacaciones, ¡sino en cualquier época del año! ¡Este sabroso pavo simplemente se sazona y ahuma a la perfección para que las fiestas sean lo más fáciles y deliciosas posible!
Jugoso, tierno y lleno de sabor ahumado: ¡mi pavo ahumado Traeger es un plato principal increíble!
Las vacaciones están a la vuelta de la esquina, ¡así que ahora es el momento de comenzar a perfeccionar sus recetas! Este pavo ahumado Traeger es una manera increíble de revolucionar el típico pavo festivo.
¡Un fumador Traeger es la manera perfecta de obtener ese delicioso sabor ahumado en todo el pájaro! Pruebe algo nuevo esta temporada de fiestas con un delicioso y suculento pavo ahumado.
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¡Este pavo simplemente se sazona con romero, ajo y una deliciosa mezcla de condimentos! Yo si lo deseas puedes agregue sus propios toques para que este pavo sepa exactamente como usted quiere.
Experimenta con sabores ¡y perfecciona esta receta ahora para que puedas hacer que el Día del Pavo sea muy fácil!
❤️ ¡Por qué te encantará esta receta!
- ¡Es simple! Esta receta usa un ahumador, por lo que puede configurarla y olvidarla durante 4 horas. Cuando regreses, será perfectamente cocinado y ahumado a la perfección.
- ¡Increíblemente sabroso! Me encanta el sabroso, sabor ahumado de este pavo. ¡Ahumar pavo realmente agrega ese algo especial!
- ¡Perfecto para las vacaciones! La mejor parte de las vacaciones es comida y familia! Este pavo ahumado es la manera perfecta de hacer sonreír a sus seres queridos durante una gran comida navideña.
🥘 Ingredientes
¡Fumar un pavo no podría ser más fácil! Esta receta tiene solo 5 ingredientes y una simple mezcla de condimentos para resaltar realmente el delicioso sabor ahumado.
- Pavo - Esta receta usa un pavo de 12 libras, que servirá a unas 12 personas. Asegúrese de que el pavo esté completamente descongelado antes de ahumarlo. (Ver consejos y notas de recetas)
- Aceite de oliva - yo prefiero aceite de oliva extra virgen (AOVE) para esta receta! Usaremos esto para cubrir el pavo y mantenerlo húmedo.
- Mezcla de condimentos - Usamos pimentón, cebolla en polvo, ajo en polvo, sal kosher y pimienta negra molida que simplemente resalta el delicioso sabor del pavo. Puede agregar sus propios toques aquí.¡Tengo más sugerencias en las preguntas frecuentes!
- Ajo - El ajo agregará un sabor delicioso y distintivo a la carne del pavo. Yo uso dientes de ajo enteros y frescos para obtener el mejor sabor.
- Romero - Yo también agrego ramitas frescas de romero a la cavidad del ave para darle un sabor fresco y brillante y una delicia extra.
🔪 Instrucciones paso a paso
El ahumador Traeger convierte este pavo maravillosamente simple en un marrón dorado, obra maestra humeante! ¡Nunca más querrás cocinar el pavo de otra manera!
- Precalentar y preparar Turquía. Precaliente su ahumador Traeger a 300 ° F (150° C). Mientras se precalienta, enjuague el pavo y séquelo con toallas de papel. ¡Asegúrese de desinfectar su fregadero y lavarse las manos!
- Temporada. En el momento en que el pavo esta completamente seco, frote aceite de oliva y 2 cucharadas de sal kosher y pimentón, 1 cucharada de pimienta y ½ cucharada de cebolla en polvo y ajo en polvo por todo el ave (incluido el interior de la cavidad). Agregue 4 dientes de ajo enteros y 2 ramitas de romero fresco dentro de la cavidad.
- Fumar. Con las manos limpias, coloque la pechuga de pavo en el ahumador. (puede usar una sartén si desea capturar cualquier jugo para salsa), inserte las sondas si las usa, y fume a 300 ° F (150° C) durante 3 ½ a 4 horas. El pavo está listo cuando alcanza al menos 160 ° F (71° C) en el pecho y 170 ° F (77° C) y los jugos salen claros cuando quita el termómetro.
- Descanso. Cubre el pavo sin apretar con papel de aluminio y déjalo reposar durante al menos 30 minutos. los la temperatura seguirá aumentando mientras el pavo descansa.
- ¡Verifique la temperatura y sirva! Después de que el pavo haya reposado durante 30 minutos, verifique la temperatura y asegúrese de que esté al menos 165°F (74° C) estar seguro para comer. Cuando esté listo, córtelo, sírvalo y disfrútelo.
¡Un gran pavo necesita guarniciones increíbles! Sirve con mi cremoso macarrones con queso ahumados, Mi delicioso ejotes con ajo, Mi encantador Puré de papas asadas con parmesano, Mi suave y esponjoso rollos de avena, o todo lo anterior si tienes un vacaciones ¡banquete! ¡Comiendo feliz!
💭 Consejos y notas de recetas de Angela
Asegúrate de que tu pavo esté completamente descongelado antes de fumar.
Querrás estar seguro de tómese el tiempo suficiente para descongelar! El refrigerador es la mejor y más segura forma de descongelar un pavo grande.
Los tiempos de descongelación de los refrigeradores son aproximadamente 3-4 días para un pavo de 10-16 libras, 4-5 días para un pavo de 16-20 libras y 5-6 días para un pavo de 20-24 libras.
La mejor manera de asegurarse de que su pavo esté listo es comprobando la temperatura con sonda incorporada o termómetro de lectura instantánea.
El pavo está listo cuando golpea al menos 160 ° F (71 ° C) en el pecho y 170 ° F (77 ° C). Los jugos deben salir claros.
Si el pavo es ponerse demasiado marrón, ¡simplemente cúbralo con un trozo de papel de aluminio! Esto ayudará a que se dore de manera más uniforme y no se queme.
No recomiendo rellenar el pavo para esta receta.
Agregar relleno será alterar drásticamente los tiempos de cocción, absorber todos los jugos y aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos. Si desea servir esto con relleno o aderezo, lo mejor es servirlo a un lado.
Para prevenir la sequedad, deje reposar el pavo durante al menos 30 minutos.
La paciencia es clave ¡para que todo tu hermoso trabajo no se desperdicie! Deje reposar el pavo durante al menos 30 minutos para mantener toda la jugosidad en el interior.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Este delicioso pavo ahumado se puede almacenado en un recipiente hermético y se guarda en el frigorífico hasta 3-4 días. Asegúrese de cortar toda la carne de los huesos para facilitar el almacenamiento.
Salva esos huesos para un caldo de pavo increíble para hacer mi sopa de pavo!
Turquía también se conserva bien en el congelador. La carne también se debe quitar de los huesos y colocar en un recipiente hermético o sellar en una bolsa de plástico para congelar. Este delicioso pavo mantener en el congelador hasta por 3 meses.
Recalentar pavo ahumado
Para recalentar, precaliente el horno a 300 ° F (150 ° C) y coloca el pavo en una fuente para horno (si recalienta pavo congelado, descongélelo primero en el refrigerador durante la noche). Entonces, use los jugos, la salsa o el caldo sobrantes de la sartén para cubrir ligeramente el pavo y luego cubra con papel de aluminio para mantenerlo húmedo.
Cocine el pavo durante 30 a 45 minutos, o hasta que la temperatura alcance al menos 165 ° F (74 ° C). * Las porciones más pequeñas se pueden recalentar en menos tiempo.
❓ Preguntas frecuentes
Puede usar nuestra mezcla de condimentos de 2 cucharadas de sal kosher y pimentón, 1 cucharada de pimienta, ½ cucharada de cebolla en polvo y ajo en polvo. ¡El tomillo seco, el romero y la salvia son excelentes hierbas para agregar también! ¡También puede intentar usar un condimento cajún o barbacoa para darle un toque extra!
Prefiero madera de nuez, manzana o cerezo para ahumar este increíble pavo, ¡pero puedes usar lo que prefieras!
Si no tiene un fumador Traeger, ¡está bien! También puede hacer esta receta con cualquier ahumador de pellets, ahumador eléctrico, ahumador de carbón o ahumador de leña. Sea lo que sea que estés usando, ¡solo asegúrate de precalentarlo de acuerdo con las instrucciones del fabricante!
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📋 Receta
Pavo Ahumado Traeger
Ingredientes
- 12 Libras Pavos (descongelado)
- 4 cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
- 4 Dientes Ajo
- 2 ramitas romero
Mezcla de condimentos para aves
- 2 cucharada de paprika
- 2 cucharada de Sal kosher
- 1 cucharada de pimienta negra molida
- ½ cucharada de Cebolla en Polvo
- ½ cucharada de ajo en polvo
Instrucciones
Mezcla de condimentos para aves
- Mezcle todos los ingredientes en un tazón pequeño.
Smokin 'The Bird (Preparar, fumar, descansar, comer)
- Precaliente su ahumador Traeger a 300 ° F (150 ° C).
- Mientras tanto, enjuague el pavo y séquelo con toallas de papel.
- Cuando el pavo esté completamente seco, frote aceite de oliva y condimentos por todo el ave. (incluido el interior de la cavidad).
- Agregue unos dientes de ajo y ramitas de romero fresco dentro de la cavidad.
- Coloque el pecho hacia arriba en el ahumador. (use una sartén si desea capturar jugos para salsa), insertar sondas (si está usando) y fumar a 300 ° F (150 ° C) durante 3 ½ a 4 horas. El pavo está listo cuando alcanza al menos 160 ° F (71 ° C) en el pecho y 170 ° F (77 ° C) en el muslo.
- Descanse el pavo (cubrir holgadamente con papel de aluminio), mientras el pavo está en reposo, la temperatura del pavo aumentará.
- Después de que el pavo haya reposado durante al menos 30 minutos, vuelva a verificar la temperatura, el pavo debe estar al menos a 165 ° F (74 ° C) para ser seguro para comer. ¡Corta, sirve, come y disfruta!
Equipo que puede necesitar
Notas
- No rellene el pájaro, esto alterará sus tiempos de cocción.
- Verifique las temperaturas periódicamente. Es posible que deba girarlo para obtener un dorado uniforme. Si se dora demasiado, simplemente cubra con un trozo de papel de aluminio.
- Use una sonda si su fumador tiene una, o un termómetro de lectura instantánea.
- El pavo esta hecho cuando alcanza al menos 160 ° F (71 ° C) en el pecho y 170 ° F (77 ° C) en el muslo. Mientras el pavo descansa, la temperatura del pavo aumentará.
- Coloque el pavo en el ahumador y programe un temporizador durante 1 ½ horas para comenzar a verificar las temperaturas y a dorar.
- No voltee el pavo, manténgalo con la pechuga todo el tiempo de cocción.
- Cuando pruebes el pavo, los jugos deberían salir claros.
- Deje reposar el pavo durante 30 minutos como mínimo o se acabarán todos los jugos y tendrá un pavo seco.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Diana C Crawford dice
Si vas a fumar un pavo este año, ¡prueba este! Suena maravilloso.