Estas tipos de pasta varían de largo a corto y se pueden usar en una variedad de formas diferentes para hacer deliciosos platos de pasta. Voy a desglosar las variedades de pasta más populares y sus usos. ¡Incluso obtendrás algunas recetas para acompañarlos!
Guía de variedades de pasta
Lo creas o no, hay más de 350 variedades de pasta ¡en el mundo! Obviamente, no tengo la capacidad de escribir sobre cada uno de ellos (y no creo que quieras leer todo eso). En su lugar, voy a contarte sobre las variedades más comunes y populares, ¡así como para qué son mejores!
En general, la pasta se puede dividir en 5 categorías principales: largo, corto, hoja, relleno y bola de masa. ¡Juntos, vamos a explorar cada categoría y algunos tipos sabrosos de pasta dentro de cada una!
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- Guía de variedades de pasta
- Pasta Larga
- 1. Cabello de ángel
- 2. Bucatini
- 3. Espaguetis
- 4. Fetuccini
- 5. Linguini
- 6. Pappardelle
- 7. Tallarines
- 8. Fideos
- Pasta corta
- 9. Cavatappi
- 10. Casarecce
- 11. Fusilli
- 12. Radiadores
- 13. Rotini
- 14. Codo
- 15. Farfalle
- 16. Gemelli
- 17. Pene
- 18. Rotelli
- 19. Rigatoni
- 20. Orecchiette
- 21. Zití
- 22. Conchiglie
- 23. Orzo
- 24. Ditalini
- Hoja de pasta
- 25. Lasaña
- Pastas Rellenas
- 26. Tortellinis
- 27. Ravioles
- 28. manicotti
- 29. Canelones
- 30. Conchas gigantes
- 31. Entresuelo
- pasta albóndiga
- 32. Ñoquis
- 🍝 Deliciosas Recetas de Pasta
- 📖 Tarjeta de recetas
- 💬 Reseñas
Pasta Larga
Las variedades de pasta larga son exactamente como suenan: ¡largas! Consisten en largas hebras de fideos y son mejores cuando se combinan con salsas cremosas!
1. Cabello de ángel
La pasta cabello de ángel es muy parecido a los espaguetis, excepto que es más delgado. Esta delgadez lo hace mejor con salsas ligeras y aceites. Pruébelo como base para un poco de pollo o gambas al ajillo o algo simple Pasta cabello de ángel con ajo, parmesano.
2. Bucatini
La pasta Bucatini es alargada y cilíndrica, con una centro hueco. A primera vista, podría confundirse fácilmente con espaguetis. Sin embargo, es un poco más grueso.
¡Ese agujero en el centro puede no parecer mucho, pero es excelente para retener salsa extra!
3. Espaguetis
Los espaguetis son probablemente los más bien conocido y popular variedad de pasta que hay. Es largo y cilíndrico, con un grosor que se sitúa entre el bucatini y el cabello de ángel.
Los espaguetis con albóndigas son una combinación clásica, pero puedes hacer otros platos como spaghetti a la boloñesa, albóndigas y espaguetis al hornoy espaguettis con pollo!
4. Fetuccini
Fettuccine es otra variedad de pasta muy conocida. Estos fideos son largos, planos y conocidos por platos como pollo Alfredo (o mi sabroso salmón alfredo).
La amplitud de los fideos hace que esta pasta sea ideal para comidas ricas y salsas espesas.
5. Linguini
El linguini se parece mucho al fettuccine, ya que es un fideo largo y plano. Sin embargo, no es tan ancho como los fideos fettuccine.
El linguini se combina comúnmente con abundantes platos de mariscos y salsas cremosas. Mira mi sabroso Pasta de salchicha cajún!
6. Pappardelle
La pasta pappardelle es como extra ancho fideos fetuccini. Este fideo abundante y espeso puede manejar cualquier tipo de salsa espesa, cremosa o con trozos. Pruébalo en este sabroso cásate conmigo pollo!
7. Tallarines
Tagliatelle es extremadamente similar a los fideos fettuccine y en realidad pueden ser un poco difíciles de diferenciar. En resumen, los fideos tagliatelle son un poco más gruesos que los fettuccine.
Esta diferencia le da un poco textura más dura, por lo que es ideal para salsas de carne espesas y abundantes.
8. Fideos
Los fideos son un tipo de pasta muy fina que se asocia comúnmente con el arroz debido a la popular marca Arroz-a-Roni. Este fideo se puede usar con salsa o en sopas y salteados. Echa un vistazo a mi receta de arroz con fideos ¡para una guarnición fácil con esta deliciosa pasta!
Si quieres saber más, tengo un post completo. dedicado a los fideos!
Pasta corta
Las variedades de pasta corta tienen formas que varían más que los tipos más largos. Están genial para atrapar salsa en un montón de maneras diferentes. ¡Estos tipos de pasta más cortos se combinan fantásticamente con salsas espesas y gruesas, incluidas las que contienen carne o verduras!
9. Cavatappi
Cavatappi es un fideos en forma de espiral que también se conoce como la pasta de doble codo. La longitud adicional brinda una excelente masticación, mientras que las curvas ayudan a retener la salsa (así como el centro hueco).
Por supuesto, esta pasta también sabe muy bien en macarrones con queso.
10. Casarecce
Casarecce es una pasta en forma de tubo, pero con bordes que en realidad no están conectados. ¡Este fideo enrollado sin apretar es perfecto para atrapar cualquiera de tus salsas favoritas!
11. Fusilli
Este fideo en forma de espiral es lleno de grietas ¡que son perfectos para atrapar y acumular salsa! Funciona maravillosamente con salsas espesas, así como con una ensalada de pasta.
Prueba mi Horneado de salchicha italiana!
12. Radiadores
¡La pasta Radiatori tiene una forma extremadamente única que en realidad se asemeja a un radiador! Todas las ranuras y aberturas lo hacen ideal para guardar salsa. Además, es una sabrosa adición a sopas y guisos.
13. Rotini
La pasta rotini es asombrosamente similar al fusilli, excepto que tiene una bobina más apretada. De la misma manera, es un perfecto fideos para atrapar todo eso es genial para cualquier tipo de salsa con la que lo acompañes.
14. Codo
¡Por supuesto, todos conocemos y amamos los macarrones con codo! De manualidades infantiles pegajoso macarrones con queso¡Esta variedad de pasta es un clásico muy querido!
De hecho, estos fideos se utilizan en muchos platos diferentes, como goulash or macarrones y tomates!
15. Farfalle
Esta popular variedad de pasta es bien conocida como pasta de pajarita! ¡Por supuesto, se ve como pequeñas pajaritas! Funciona bien en platos cremosos como Turquía Tetrazzini, platos picantes como lasaña de ayudante de hamburguesa, y ensaladas de pasta como mi ensalada de atún con pasta!
16. Gemelli
Si imagina dos cuerdas que se han torcido juntas, obtendrá una imagen clara de cómo se ve la pasta Gemelli. ¡Esta variedad es una excelente opción para la ensalada de pasta!
17. Pene
Penne es fácilmente un variedad de pasta favorita de la familia en la mayoría de los hogares! Es un fideo hueco, cilíndrico y corto que tiene bordes inclinados. El exterior de los fideos consiste en crestas texturizadas, que son ideales para albergar salsa.
Penne funciona bien en tantos tipos diferentes de platos, desde cazuela de carne molida a un sabroso alfredo de camarones al ajillo al horno!
18. Rotelli
La pasta Rotelli parece una pequeña miniatura. rueda de vagón ¡y se usa comúnmente en sopas y platos para niños debido a su forma divertida!
19. Rigatoni
Los fideos Rigatoni son similares a los penne, excepto que no tienen los bordes inclinados. Además, tiene una abertura más ancha en el centro, lo que lo hace ideal para recogiendo salsas.
Prueba mi rigatoni al horno or hornear pasta bechamel!
20. Orecchiette
Esta pasta de forma única se parece a las orejas. Todos los ritmos e intenciones lo convierten en un gran candidato para combinar con salsas cremosas!
21. Zití
Ziti también es similar a la pasta penne, excepto que es suave, sin crestas y sin bordes inclinados. Es genial en una cazuela y es relativamente comun en restaurantes italianos.
22. Conchiglie
No dejes que el nombre elegante te engañe, ¡son simplemente caparazones! Por lo general, encontrarás pasta de concha en los macarrones con queso, pero funcionan muy bien para cualquier salsa espesa y cremosa.
23. Orzo
Orzo se ve notablemente parecido al arroz (y a menudo se confunde como tal), pero es solo una pasta muy corta y delgada. Se puede hacer en ensaladas de pasta o usarse para agregar textura y variedad a las sopas.
Mira mi sabroso espárragos de limón orzo !
24. Ditalini
Ditalini es una pasta bastante pequeña. Es un cilindro hueco, similar a un fideo ziti muy corto. Esta variedad de pasta se presenta comúnmente en sopas como pasta y fagioli o minestrone.
Hoja de pasta
Si te imaginas una hoja de papel, ¡eso es exactamente lo que es la pasta de hoja! Es plano y ancho y viene en una variedad de tamaños.
25. Lasaña
Los fideos de lasaña obtienen su propia categoría, ya que obviamente tienen su propia apariencia y propósito únicos. Estos fideos largos, planos y rectangulares son, por supuesto, perfectos para cualquier sabroso receta de lasaña que puedas tener.
Puedes comprar estos fideos pre-hervido para hacer que tus recetas se combinen aún más rápido.
Pastas Rellenas
Las pastas rellenas son las variedades que se genial para rellenar lleno de abundantes o cremosos rellenos. ¡Las posibilidades son infinitas con las combinaciones de sabores sabrosos que se te ocurren!
26. Tortellinis
Tortellini se parece un poco a las pequeñas donas. Puede comprar tortellini precargados en la tienda de comestibles, ya sea rellenos con queso, espinacas o incluso salchichas. No solo es excelente con salsas sustanciosas, sino que los tortellini son delicioso en sopa también!
Dado que el relleno ya puede ser tan sabroso, esta pasta también combina bien con una capa ligera de aceite para que el relleno realmente brille.
27. Ravioles
Los ravioles son un pasta rellena muy popular. Son de forma cuadrada y varían en tamaño de pequeño a grande. Puedes comprar ravioles en el supermercado o encontrarlos en prácticamente cualquier restaurante italiano.
28. manicotti
Los manicotti son grandes tubos cilíndricos con crestas y bordes inclinados. ¿Suena familiar? Eso es porque son básicamente fideos penne extra grandes!
¡El centro hueco es perfecto para rellenarlo con lo que quieras, desde carnes y quesos hasta salsa abundante!
29. Canelones
Si manicotti son fideos penne jumbo, ¡entonces los canelones son fideos ziti jumbo! Son suaves, sin crestas y en realidad son lo mismo que si acabara de enrollar una pasta de lasaña. Nuevamente, ¡puede contener cualquier relleno que desee!
30. Conchas gigantes
Si bien estos todavía son técnicamente conchiglie, ¡son extra grandes! Comúnmente encontrará esta pasta relleno de queso y condimentos antes de cubrirlos con salsa y luego hornearlos.
31. Entresuelo
La pasta Mezzelune es similar a los raviolis pero en forma de semicírculo. Al igual que los ravioles, se enrolla y se rellena, y luego se pellizcan los bordes para cerrarlos antes de cocinarlos.
pasta albóndiga
La pasta dumpling es una categoría un tanto única. Además, ¡en realidad solo hay una variedad que le pertenece!
32. Ñoquis
Estos sabrosos empanadillas de patata ¡son la única pasta de bola de masa que debes conocer! Son muy queridos en una amplia variedad de platos, desde sopas (como el pollo y los ñoquis de Olive Garden) a las recetas de pasta picante.
Eso sí, este tipo de pasta es diferente al resto ya que su ingrediente estrella es la patata. Sin mencionar que hay diferentes variedades de ñoquis que se pueden hacer con batatas, calabaza o más.
¡Estos tipos de pasta son perfectos para cualquier receta que tengas! ¡Deja un comentario abajo y dime cuál es tu favorito!
🍝 Deliciosas Recetas de Pasta
- Lasaña de espinacas salteadas - ¡Esta receta de lasaña presenta algunas espinacas salteadas para una adición extra sabrosa!
- Macarrones con queso al horno sureño - ¡Esta indulgente receta de macarrones con queso usa tres tipos diferentes de queso!
- Pasta de camarones Bang Bang - ¡Fideos de espagueti, camarones jugosos y una salsa cremosa se unen en este plato adictivo!
- Cazuela De Coliflor Con Jamón Y Pasta - ¡La pasta Farfalle, la coliflor, el queso y el jamón componen esta abundante cazuela!
- Pasta Prime Rib - Si te sobraron costillas, ¡asegúrate de ver esta receta de pasta de costillas!
- fideos con mantequilla - Para un plato simple y sin esfuerzo que complementa todo con lo que lo sirvas, ¡estos fideos con mantequilla son para ti!
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📖 Tarjeta de recetas
Tipos de Pasta: Pasta Cabello de Ángel con Ajo, Parmesano (+ Más Variedades de Pasta)
Ingredientes
- 2 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadita de Ajo (picado)
- 1 ½ tazas de Caldo de pollo
- 1 taza de leche
- 8 oz pasta de cabello de ángel
- ¼ cucharadita de cada uno, sal y pimienta (probar)
- ⅓ taza de De queso parmesano (recién rallado o raspado)
- 1 cucharada de Perejil (guarnición opcional, picado)
Instrucciones
- Lleve una sartén grande y profunda o una olla pequeña a fuego medio-alto con la mantequilla. Una vez que la mantequilla se derrita, agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante, revolviendo ocasionalmente durante aproximadamente 1 minuto.
- Agregue el caldo de pollo, la leche, la pasta cabello de ángel, la sal y la pimienta hasta que la pasta se ablande y se cubra por completo con líquido. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento.
- Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 4-6 minutos o hasta que la pasta esté completamente cocida. Retire del fuego y agregue el queso parmesano rallado hasta que se derrita por completo.
- Sirva inmediatamente adornado con perejil fresco picado si lo desea.
Notas
- Si le ENCANTA el ajo, puede usar hasta 1 cucharada de ajo picado en este plato de pasta.
- Para diluir tu salsa (si es necesario) simplemente rocíe un poco de leche o caldo en la olla de pasta hasta que alcance la consistencia deseada.
- La pasta cocida se almacena hasta por 3 a 5 días en el refrigerador, pero esta pasta tierna no se recalienta bien después de uno o dos días en el refrigerador.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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