estos 16 tipos de calabaza de invierno ¡Todos tienen sus propios sabores y texturas únicos que se pueden usar para hacer platos increíblemente sabrosos! He incluido todo lo que necesita saber sobre las variedades de calabaza para clima frío aquí mismo en esta guía completa. ¡Hay consejos y trucos para elegir la calabaza perfecta, el almacenamiento adecuado e incluso algunas recetas para probar!
Una guía completa para la calabaza de invierno
Una de mis cosas favoritas del invierno, además hornear vacaciones, es que tantos fabulosos tipos de calabaza de invierno están en temporada! No hay razón para que las calabazas deban llamar toda la atención con tantas variedades diferentes para elegir.
A pesar de su nombre, la calabaza de invierno estará disponible en otoño pero es lo suficientemente resistente como para durar durante los fríos meses de invierno. Vienen en una amplia gama de colores vivos y sabores únicos, además, ¡todos son igualmente nutritivos!
Saltar a:
- Una guía completa para la calabaza de invierno
- Variedades de calabaza de invierno
- 1. Calabaza Bellota
- 2. Calabaza Delicata (Calabaza De Patata Dulce)
- 3. Calabaza de botón de oro
- 4. calabaza moscada
- 5. Calabaza De Plátano
- 6. Calabaza de carnaval
- 7. Calabaza Hubbard
- 8. Calabaza espagueti
- 9. Calabaza Kabocha Verde
- 10. Calabaza Kabocha Roja
- 11. Calabaza de turbante
- 12. Puré de calabaza (calabaza bellota blanca)
- 13. Calabaza de azúcar
- 14. Calabaza Kuri Roja
- 15. Bola de masa hervida dulce
- 16. Calabaza De Miel
- 😋 Recetas cálidas y acogedoras para el invierno
- 📖 Tarjeta de recetas
- 💬 Reseñas
Variedades de calabaza de invierno
Lo más probable es que usted no lo pasara mal encontrar calabazas de azúcar, calabaza bellota, calabaza moscada o calabaza espagueti en la tienda de comestibles cerca del final del año. Sin embargo, no debe limitarse a estas variedades comunes cuando vale la pena cazar algunas de estas calabazas en los mercados de agricultores o cadenas internacionales más grandes como Central Market o Whole Foods.
1. Calabaza Bellota
Lo que parece: Como sugiere su nombre, la calabaza bellota parece una bellota de gran tamaño. Generalmente pesa entre 1 y 2 libras con piel verde oscura y amarilla. La pulpa en el interior es más de color amarillo anaranjado.
A qué sabe: Coincidentemente, la calabaza bellota tiene un ligero sabor a nuez que es sutilmente dulce. ¡La piel también es comestible!
Compra y almacenamiento: Busque calabazas de bellota que estén firmes y sin manchas ni imperfecciones. deberían sentir algo pesado por lo pequeños que son. Manténgalos almacenados en un lugar fresco y oscuro. (como una despensa o armario) ¡y durarán hasta un mes o más!
Cómo utilizar: El sabor de la calabaza bellota se presta tanto a recetas dulces como saladas. No es raro verlo cortado por la mitad, horneado y comido directamente de su caparazón. También se puede asar, cocer al vapor, saltear, calentar en el microondas, ¡lo que sea!
Recetas De Calabaza De Bellota
- Calabaza Bellota Instantánea
- Calabaza De Bellota A La Parrilla
- Calabaza de bellota asada con miel
- Calabaza Bellota para microondas
2. Calabaza Delicata (Calabaza De Patata Dulce)
Lo que parece: La piel de la calabaza delicata es cremosa y amarilla con rayas de color verde intenso. La 'carne' del interior es de color naranja pálido a amarillo.
A qué sabe: La calabaza Delicata es cremosa y ligeramente dulce, similar a una batata.
Compra y almacenamiento: Compre calabazas delicadas que parezcan pesadas para su tamaño. Como siempre, busque calabazas que estén libre de manchas u otras imperfecciones. Se puede almacenar fuera de la luz solar a temperatura ambiente durante varias semanas.
Cómo utilizar: La calabaza Delicata se puede asar, cocer al vapor, saltear u hornear. La piel es comestible y no es necesario quitarla a menos que se desee.
3. Calabaza de botón de oro
Lo que parece: Esta calabaza compacta es corta y rechoncha. La corteza es de color verde oscuro con rayas verticales de color verde más claro. La calabaza ranúnculo a veces se confunde con la calabaza kabocha, pero se puede distinguir por la cresta circular en la parte inferior. La carne en el interior es de color naranja vibrante.
A qué sabe: La calabaza es más dulce que la mayoría de las otras variedades de calabaza de invierno y tiene una textura suave y cremosa.
Compra y almacenamiento: Busque calabazas ranúnculas con piel de color parejo y sin imperfecciones. Puede conservarse en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar, hasta 3 meses.
Cómo utilizar: La calabaza moscada se seca fácilmente, por lo que cocinarla al vapor o al horno produce los mejores resultados.
Recetas de calabaza ranúnculo
4. calabaza moscada
Lo que parece: La calabaza moscada tiene forma de pera y es de color amarillo cremoso. La pulpa en el interior es de color naranja brillante y hay muchas menos semillas que muchas otras variedades de calabaza.
A qué sabe: De todas las variedades de calabaza de invierno, la nuez moscada es la más dulce y tiene un trasfondo a nuez.
Compra y almacenamiento: Elija calabaza moscada que sea fuerte sin imperfecciones, grietas o partes blandas. Manténgalo en un lugar fresco y oscuro, lejos de la luz solar y puede durar de 2 a 3 meses.
Cómo utilizar: ¡La calabaza moscada es increíblemente versátil! Puede asarlo, hornearlo, freírlo, cocinarlo al vapor o convertirlo en puré en una sopa.
Recetas De Calabaza Butternut
5. Calabaza De Plátano
Lo que parece: Coincidentemente, una calabaza de plátano no se parece a un plátano. De hecho, esta calabaza puede crecer hasta 2-3 pies de largo e incluso puede pesar hasta 40 libras. La corteza es suave y puede ser azul, rosa o naranja, pero la carne del interior siempre es de color naranja brillante.
A qué sabe: Una vez cocinada, la calabaza banana tiene un rico sabor terroso con una dulzura muy sutil.
Compra y almacenamiento: Busque calabazas con una cáscara dura que no tenga imperfecciones. Por lo general, la calabaza se vende entera, aunque también puede encontrarla cortada y vendida en piezas más pequeñas y manejables.
Cómo utilizar: La calabaza banana se puede usar en lugar de kabocha o calabaza moscada en otras recetas. Es muy sabroso asado o en sopas o guisos.
6. Calabaza de carnaval
Lo que parece: La piel de una calabaza de carnaval está cubierta de rayas naranjas, amarillas y verdes. Parece casi un cruce entre la bellota y la bola de masa de calabaza.
A qué sabe: el sabor es dulce y suave. Se vuelve más cremoso a medida que se cocina.
Compra y almacenamiento: Busque calabazas que se sientan pesadas y que no tengan imperfecciones. Se puede almacenar a temperatura ambiente, lejos de la luz solar, hasta por un mes.
Cómo utilizar: Puede hornear, cocinar al vapor o hacer puré de calabaza de carnaval, pero asarla es la mejor manera de resaltar su dulzura natural.
7. Calabaza Hubbard
Lo que parece: Una de las mayores variedades de calabaza de invierno. El color de la piel puede variar de verde intenso a gris y azul.
A qué sabe: La calabaza Hubbard es algo dulce y con forma de calabaza.
Compra y almacenamiento: Elija una calabaza sin puntos blandos ni imperfecciones que parezca pesada y no hueca. La mayoría de las tiendas la venderán cortada en rodajas debido a su tamaño, pero es posible que puedas encontrar una calabaza Hubbard entera en los mercados de agricultores.
Cómo utilizar: Deseche la piel dura de esta calabaza. La pulpa se puede usar en recetas dulces o saladas en lugar de cualquier otra variedad de calabaza de invierno. Hace deliciosas sopas, así como pastel!
8. Calabaza espagueti
Lo que parece: Una calabaza cilíndrica con piel de color amarillo pálido a brillante. La carne amarilla fibrosa en el interior se parece a los espaguetis, ¡de ahí el nombre!
A qué sabe: La calabaza espagueti es duro y tierno con un sabor muy suave. Parece espagueti pero no sabe a eso.
Compra y almacenamiento: Guárdelo en un lugar seco y fresco, lejos de la luz solar, hasta por 1 mes.
Cómo utilizar: La calabaza espagueti es mejor asada o al vapor. (aunque también puedes calentarlo en el microondas). ¡Las hebras deben rasparse de la cáscara y son deliciosas en lugar de pasta en muchas recetas!
9. Calabaza Kabocha Verde
Lo que parece: Al igual que la kabocha roja, la kabocha verde es corta y redonda.
A qué sabe: Un sabor dulce y ligeramente a nuez con una textura que se encuentra en algún lugar entre la calabaza y la batata.
Compra y almacenamiento: Esta calabaza se mantendrá durante 1 mes si se almacena en un lugar fresco y alejado de la luz solar.
Cómo utilizar: Asa o cocina al vapor tu calabaza kabocha (rojo o verde). ¡Es delicioso en guisos pero igualmente sabroso en empanadas!
10. Calabaza Kabocha Roja
Lo que parece: Calabaza corta, redonda y de color rojizo. Algunos tienen rayas verticales blancas. La carne carnosa del interior es color naranja en color.
A qué sabe: Significativamente más dulce que la calabaza kabocha verde pero con los mismos matices a nuez y textura.
Compra y almacenamiento: Como con la mayoría de las calabazas, guárdelas en un lugar fresco y seco hasta por un mes.
Cómo utilizar: Esta muy versátil La calabaza se puede utilizar como sustituto de la mayoría de las otras variedades de calabaza de invierno en recetas dulces o saladas.
11. Calabaza de turbante
Lo que parece: Esta ornamentada y decorativo la calabaza tiene una forma irregular característica. La corteza es grumosa y varía en color de verde a naranja y amarillo. Por lo general, pesan alrededor de 6 libras en la madurez.
A qué sabe: La calabaza turbante tiene un sabor muy suave y a nuez.
Compra y almacenamiento: Como siempre, busque una calabaza que se sienta pesada y que no tenga imperfecciones ni grietas. En un lugar fresco y oscuro, la calabaza turbante se mantendrá durante aproximadamente un mes.
Cómo utilizar: La calabaza turbante se utiliza principalmente como decoración de otoño Sin embargo, es comestible y se puede sustituir por cualquier otra variedad de calabaza de invierno en la mayoría de las recetas.
12. Puré de calabaza (calabaza bellota blanca)
Lo que parece: Una calabaza de forma ovalada que es de color blanco cremoso. (como puré de patatas). El interior es amarillo cremoso con abundancia de semillas.
A qué sabe: La pulpa tiene un sabor muy suave y se vuelve mantecosa cuando se cocina.
Compra y almacenamiento: Busque calabazas sin imperfecciones ni partes blandas. En una despensa u otro lugar fresco y oscuro, esta calabaza se mantendrá durante un mes.
Cómo utilizar: Esta calabaza es muy versátil debido a su sabor suave y sin pretensiones. Se puede cocinar al vapor, hacer puré, asar u hornear, en dulce o salado recetas.
13. Calabaza de azúcar
Lo que parece: Una calabaza de azúcar es un menores calabaza naranja con un tallo marrón leñoso. La 'carne' de la calabaza es de color naranja pálido.
A qué sabe: Carne suave que es dulce y terrosa.
Compra y almacenamiento: Asegúrese de elegir calabazas sin imperfecciones hechas para cocinar u hornear, no para tallar. Se almacenarán bien en un lugar fresco y oscuro hasta por un mes.
Cómo utilizar: Puedes usar calabazas de azúcar en Pastel de calabaza, o puedes disfrutarlo de una forma más sabroso moda como asados o en sopas.
14. Calabaza Kuri Roja
Lo que parece: Una calabaza corta y redonda con un cuello alargado hacia el tallo. La corteza es muy firme y naranja rojizo mientras que la carne en el interior es de un color naranja pálido.
A qué sabe: Similar a una castaña, la calabaza Kuri roja es suave y dulce con un sutil sabor a nuez.
Compra y almacenamiento: Elija calabazas con piel gruesa y sin imperfecciones. Guárdelo en un lugar fresco y oscuro para hasta 1 mes
Cómo utilizar: Esta calabaza se puede asar, cocer al vapor, guisar o hacer puré. Funciona bien en ambos dulce y salado recetas.
15. Bola de masa hervida dulce
Lo que parece: Una pequeña variedad amarilla con rayas de color verde oscuro a naranja.
A qué sabe: Un sabor dulce almidonado que se parece un poco al maíz.
Compra y almacenamiento: Elija calabazas con un color intenso y sin imperfecciones ni puntos blandos. En una despensa u otra área fresca y seca fuera de la luz del sol, una bola de masa de calabaza puede durar hasta 3 meses.
Cómo utilizar: Debido a que esta calabaza es tan pequeña, 1 calabaza es una sola porción. ¡Es genial para rellenar y asar!
16. Calabaza De Miel
Lo que parece: La calabaza Honeynut es una mezcla de calabaza butternut y buttercup. Tiene una forma similar a una calabaza pero con una cáscara de color naranja intenso.
A qué sabe: Muy mantecoso y dulce.
Compra y almacenamiento: Elija una calabaza fuerte sin imperfecciones ni puntos blandos. Se mantendrá en un lugar fresco y oscuro durante más de 1 mes.
Cómo utilizar: Use calabaza de miel en dulce o salado recetas de la misma manera que usaría calabaza o calabaza.
>>>>Ver todas mis recetas aquí<<<<
😋 Recetas cálidas y acogedoras para el invierno
- Estofado de carne molida - Un guiso fácil de preparar que es deliciosamente cálido y reconfortante con un rico caldo y verduras tiernas.
- Pastel de costilla sobrante - ¡Una receta fantástica para la cena después de las vacaciones que se prepara con sobras de costillas y puré de papas!
- Pan De Maíz De Patata Dulce - Con los condimentos adecuados, este pan de elote puede ser dulce o salado.
- Chile casero - Nada dice comida reconfortante como un plato caliente de chili casero.
- Sopa de almejas de nueva Inglaterra - ¡Esta cremosa sopa de almejas está cargada de papas, almejas y tocino!
- Cazuela De Salchicha De Patata Y Judías Verdes - ¡Una cacerola abundante con judías verdes, papas, tocino y muchas hierbas y especias sabrosas!
Espero que esta guía sobre los tipos de calabaza de invierno haya respondido cualquier pregunta que haya tenido sobre el tema. Si no es así, házmelo saber en los comentarios a continuación y te responderé de inmediato.
¿Te encanta una receta que probaste? Por favor, vete una calificación de 5 estrellas en la tarjeta de recetas a continuación y / o una revisión en la sección de comentarios más abajo en la página.
Mantente en contacto conmigo a través de las redes sociales @ Pinterest, Facebook, Instagramo Twitter! Suscríbete al boletín de hoy (sin spam, lo prometo)! ¡No olvides etiquetarme cuando pruebes una de mis recetas!
📖 Tarjeta de recetas
Tipos de calabaza de invierno: calabaza ranúnculo al horno (+¡Más variedades de clima frío!)
Ingredientes
- 1 lb calabaza de botón de oro (1 calabaza pequeña, cortada por la mitad y sin semillas)
- 1 taza de manzanas (manzanas semidulces sin corazón y picadas)
- ½ cucharadita de Sal kosher
- ¼ cucharadita de pastel de calabaza especias (o canela)
- 2 cucharada de mantequilla
- 2 cucharada de miel de abeja
Instrucciones
- Precaliente su horno a 400 ° F (205 ° C) y corte la calabaza ranúnculo por la mitad con cuidado. Retire las semillas y coloque cada mitad superior e inferior de la calabaza en una fuente para hornear de 9×13.
- Pica la(s) manzana(s) y mézclalas con sal y especias para pastel de calabaza, luego transfiérelas a las mitades de la calabaza. Coloque una cucharada de mantequilla en cada calabaza con manzanas, luego rocíe cada una con 1 cucharada de miel.
- Hornee a 400 ° F (205 ° C) durante 35-40 minutos o hasta que las manzanas y las calabazas estén tiernas. *Si las manzanas comienzan a ponerse demasiado tostadas y doradas, coloque una hoja de papel de aluminio sobre su plato.
- Retire del horno y sirva inmediatamente cuando esté listo.
Notas
- Use 1 manzana grande o 2 manzanas más pequeñas. Una variedad de manzana agria o semidulce con una textura firme es mejor para hornear. Braeburn, Gala, Granny Smith, Pink Lady, McIntosh, Empire, Cortland y Jonagold son excelentes manzanas para esta receta.
- La especia para pastel de calabaza se puede cambiar por especia para pastel de manzana o una mezcla de canela y una pizca de nuez moscada recién rallada.
Comentarios
Sin comentarios