Elija una sustituto de vainilla de esta lista la próxima vez que se dé cuenta de que no tiene vainas de vainilla mientras hornea. ¡Algunas de estas opciones tienen un sabor similar al de las vainas de vainilla, mientras que otras son alternativas fáciles que ya pueden estar en su despensa! ¡Tus dulces, golosinas y productos horneados resultarán deliciosos sin importar cuál elijas!
Los mejores sustitutos de la vaina de vainilla
¿Sabías que las vainas de vainilla son un fruta? Además, ¿el fruto de una planta de orquídeas? Estas largas vainas marrones son producidas por orquídeas de vainilla. Las orquídeas de vainilla se cultivan en climas tropicales como Tahití, Indonesia y México.
Las vainas de vainilla se usan para hacer extracto de vainilla (¡tu primer sustituto de la vaina de vainilla!). Sin embargo, también se pueden usar solos para agregar un sabor a vainilla verdaderamente rico y distintivo a las recetas.
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A diferencia de su subproducto, el extracto de vainilla, las vainas de vainilla son bastante caro. Por lo tanto, no es común tenerlos a mano.
Ya sea que no tenga granos de vainilla a la mano o simplemente no quiera gastar el dinero en ellos, aún puede obtener un maravilloso sabor con un sustituto. Sigue leyendo para ver qué sustitutos puedes tener ya en casa y cuáles serán mejores para tu receta.
1. Extracto puro de vainilla
El extracto puro de vainilla está hecho de vainas de vainilla. Tu puedes fácilmente haz tu propio extracto en casa si tienes vainas de vainilla. Sin embargo, este proceso tarda al menos dos meses en completarse.
Debido a la calidad de los ingredientes y al tiempo necesario para producir el extracto, el extracto de vainilla es el más costoso de las opciones de sustitución. Aunque es la mejor opción.
El extracto puro de vainilla brindará el sabor a vainilla real más cercano a cualquier receta. También es una sustitución fácil ya que cada cucharada de extracto equivale a una vaina de vainilla.
- 1 cucharada de extracto de vainilla = 1 vaina de vainilla
Otra gran ventaja de esta elección es que es fácil potenciar el sabor a vainilla si lo desea.. Simplemente use 2 cucharadas de extracto de vainilla en lugar de 1 vaina de vainilla. Esto asegurará un sabor a vainilla distinto y rico. Especialmente en productos horneados, donde parte del sabor a vainilla puede atenuarse durante la cocción.
Una cosa a tener en cuenta es que cualquier extracto va a ser un diferente consistencia que una vaina de vainilla. Por lo tanto, puede agregar una pequeña cantidad de líquido a su receta. Si le preocupa que esto afecte la textura de su receta, simplemente reduzca sus otros líquidos en una pequeña cantidad.
2. Pasta de vainilla
Al igual que el extracto de vainilla, la pasta de vainilla se elabora directamente de la vaina de vainilla. Por lo tanto, es otra gran opción para mantener un rico y natural sabor a vainilla.
Sin embargo, el proceso de hacer pasta de vainilla incluye agregar un ingrediente vinculante para formar la consistencia pastosa. Por lo general, se trata de azúcar o jarabe de maíz que se mezcla con raspaduras de vainilla. Por lo tanto, su pasta de vainilla será más dulce que las vainas de vainilla normales.
A contrarrestar la dulzura añadida de la pasta, omita algunos de los edulcorantes que requiere su receta.
Si bien la pasta de vainilla no es tan común como el extracto de vainilla en las tiendas de comestibles, es fácil de encontrar en la mayoría de especialidad en comida saludable víveres.
Use 1 cucharada de pasta de vainilla en lugar de 1 vaina de vainilla. Puede agregar más para enriquecer el sabor de la vainilla, pero asegúrese de disminuir aún más los otros edulcorantes.
3. Vainilla en polvo
La vainilla en polvo es el tercer tipo más común de saborizante derivado de las vainas de vainilla. Este saborizante está hecho de vainas de vainilla deshidratadas que han sido finamente molidas para crear una forma de polvo.
Si bien la vainilla en polvo no se usa con tanta frecuencia en las cocinas caseras para hornear, es una excelente opción para quienes no les gusta usar extractos a base de alcohol para recetas como natillas o glaseado. Sin embargo, al igual que la pasta de vainilla, esta alternativa generalmente tiene azúcar agregada.
Por lo tanto, asegúrese de revisa los ingredientes enumerado en el paquete. Si se ha agregado azúcar, omita parte del azúcar (u otros edulcorantes) que está en tu receta.
Dado que el sabor es más concentrado en forma de polvo que las otras opciones, solo necesitarás 2 cucharaditas de vainilla en polvo para reemplazar 1 vaina de vainilla.
4. Azúcar de vainilla
El azúcar de vainilla es esencialmente azúcar blanca granulada regular que se ha mezclado con la vaina de vainilla molida. Al igual que los otros aromatizantes hechos con vainas de vainilla, tendrá un verdadero sabor a vainilla.
Como puedes adivinar, será un mucho más dulce sabor que las vainas de vainilla normales. Para equilibrar la dulzura añadida, simplemente reemplace parte del azúcar con azúcar de vainilla.
La relación de intercambio para el sabor es de 1 a 2 cucharaditas de azúcar de vainilla por 1 vaina de vainilla.. Sin embargo, podría aumentar eso si está reemplazando el azúcar regular en su receta con azúcar de vainilla.
Por ejemplo, si su receta requiere ¼ de taza de azúcar granulada, reemplace 1 cucharada de eso con 1 cucharada de azúcar de vainilla. Esto agregará un sabor a vainilla más audaz sin añadir dulzura innecesaria.
5. Extracto de almendra
El extracto de almendras no sabrá a vainilla. Sin embargo, el extracto de almendra tiene un hermoso y rico sabor que puede cambiar el sabor de muchas recetas que requieren vainas de vainilla.
Si tiene una receta que pretende ser vainilla (como helado de vainilla o natillas) entonces esta alternativa no funcionará. Por otro lado, si estás haciendo galletas o un pastel que requiere vainas de vainilla y desea explorar un nuevo sabor, esta es una excelente opción.
El extracto de almendras tiene un sabor bastante concentrado en comparación con otros extractos. Por lo tanto, comience usando solo 1 a 2 cucharaditas de extracto de almendras para 1 vaina de vainilla. Sugiero agregar una cucharadita y probar la masa y luego agregar más si lo desea.
6. Jarabe de arce puro
Al igual que el extracto de almendras, el jarabe de arce no le dará un verdadero sabor a vainilla. El jarabe de arce puro tiene un cálido y rico sabor aunque esa es una alternativa encantadora para muchos postres a base de vainilla. Por ejemplo, el helado de arce en lugar de helado de vainilla puede ser igual de delicioso
La clave aquí es asegurarse de que está utilizando jarabe de arce verdaderamente puro. Del tipo que solo incluye el jarabe de arce en la lista de ingredientes (nada artificial).
Para experimentar con un cambio de sabor de vaina de vainilla por arce, comience con 1 cucharada de jarabe de arce por 1 vaina de vaina de vainilla. Dado que esta es una alternativa naturalmente más dulce, es posible que desee omitir parte del azúcar adicional en su receta.
7. Extracto de imitación de vainilla
Si bien el extracto de vainilla de imitación puede sonar como una buena alternativa a las vainas de vainilla, es el último Yo sugeriría. El extracto de vainilla de imitación está hecho de saborizante de vainilla de imitación. No contiene granos de vainilla reales.
El sabor del extracto de vainilla puede funcionar en pequeñas cantidades, pero cuando se usa en grandes cantidades puede afectar negativamente el sabor de su postre. Es posible que notes el saborizante artificial más claramente. Desafortunadamente, para acercarse a la potencia de los granos de vainilla reales, necesita usar un poco de extracto de vainilla de imitación.
Dado que el extracto de vainilla de imitación se elabora con saborizante artificial el sabor se cocina rápidamente cuando se encuentra con el calor. Por lo tanto, debe usar el doble de lo que usaría de un extracto real (2 cucharadas de extracto de vainilla de imitación por cada cucharada de extracto de vainilla puro).
Si solo tiene acceso a extracto de vainilla de imitación, puedes usarlo en un apuro. Sin embargo, sugeriría usarlo en recetas frías (como helado o natillas). De esa manera, puede usar un poco menos ya que el sabor no se cocinará.
Fo las recetas frías usan 2 cucharadas de extracto de vainilla de imitación para reemplazar 1 vaina de vainilla. Si hornea su plato, use 3-4 cucharadas de extracto de vainilla de imitación para 1 vaina de vainilla.
Cuándo optar por lo real
Aunque todas estas alternativas son buenas para imitando el sabor de vainas de vainilla, no reproducirán la apariencia de las vainas de vainilla. Una de las cualidades distintivas de las vainas de vainilla son las pequeñas manchas negras. Piensa en tu helado de vainilla favorito.
Si se está tomando el tiempo para hacer un postre decadente que se basa en gran medida en un sabor intenso a vainilla, así como en la apariencia de las vainas de vainilla, entonces opte por la cosa real. Valdrá la pena la inversión para un postre verdaderamente decadente y delicioso.
Para reducir el costo, busca en línea vainas de vainilla. son a menudo menos costoso en línea que en el supermercado. Además, puedes comprarlos al por mayor, por lo que siempre tendrás a mano algunas vainas de vainilla.
¡Elija cualquier sustituto de vainilla de esta lista la próxima vez que esté en un aprieto! ¡Háganos saber para qué receta necesita un sustituto dejándonos un mensaje en la sección de comentarios a continuación!
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Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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