Esta Sopa de carne vegetal es tan cálido, sabroso y abundante que es perfecto para cualquier noche fresca o fresca. Repleto de carne tierna, verduras sabrosas y condimentos audaces, ¡esta comida te hará sentir bien y lleno por sí solo! ¡Sin mencionar que utiliza productos básicos comunes de la despensa que quizás ya tenga en casa!
Sopa fácil de carne y verduras
Sopas calientes y acogedoras. son un favorito del hogar cada vez que el clima comienza a enfriarse. Esta sopa de ternera y verduras es el complemento perfecto para tu rotación semanal de sopa.
¡Está repleto de tantas verduras y carne tierna que es una comida completa por sí sola! Además, el Los ingredientes son tan comunes que incluso podrías prepararlo sin necesidad de ir al supermercado. ¡Es un ganar-ganar para todos!
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🥘 Ingredientes de sopa de verduras con carne
Para ser honesto, fácilmente podrías tener todos estos ingredientes en casa. ¡Siéntase libre de personalizar su sopa con cualquiera de sus verduras favoritas!
- Aceite - 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. Este es mi aceite favorito para cocinar, pero puedes cambiarlo por tu aceite de cocina favorito de sabor neutro.
- Cebolla - 1 cebolla amarilla mediana, picada.
- Ajo: - 2 cucharaditas de ajo picado (o unos 2 dientes).
- Condimento de estofado de res - ½ cucharada de sazonador de estofado de res. ¡Mira mi receta para una sabrosa mezcla casera!
- Lomo asado - 1½ libras de chuck asado o London broil. Adelante, córtalo en cubos pequeños.
- Caldo de carne - 6 tazas de caldo de res.
- Cubitos de Caldo de Res - 3 cubitos de caldo de res para un sabor extra carnoso.
- Salsa Worcestershire - Un chorrito de salsa Worcestershire.
- Tomates cortados - 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos. No drene el jugo.
- Papas en cubitos - Una lata de 15 onzas de papas cortadas en cubitos y escurridas. Por supuesto, también puedes usar papas frescas cortadas en cubitos.
- Vegetales Mixtos Congelados - 12 onzas de vegetales mixtos congelados. Mi mezcla incluía zanahorias, judías verdes y guisantes. Alternativamente, puede usar la versión enlatada de estos vegetales.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer sopa de carne con verduras
No importa tus habilidades culinarias, ¡podrás hacer esta receta fácil! Adelante, toma una olla grande, una cuchara de madera y tus cuchillos favoritos y estarás Listo para comenzar!
Esta receta hará un generosa cantidad de sopa! Dependiendo de qué tan hambrientos estén todos, tendrá alrededor de 8 porciones.
- Calienta el aceite. En una olla grande o en un horno holandés, caliente 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (AOVE) terminado calor medio-alto.
- Saltee las verduras. Agregue 1 cebolla picada y saltee durante 1-2 minutos. Luego, agregue 2 cucharaditas de ajo picado y ½ cucharada de condimento para estofado de res y cocine por otros 30 segundos.
- Dorar la carne. A continuación, agregue 1½ libras de carne asada en cubos (o Londres asado) en la olla y cocine hasta que se dore, alrededor de 2-3 minutos por lado.
- Desglasar la sartén. Una vez que la carne se haya dorado, desglasa la sartén vertiendo 6 tazas de caldo de res y usando una cuchara de madera para raspar los pedacitos dorados fuera del fondo (llamado el 'aficionado'). ¡Esto agrega una tonelada de sabor extra a tu sopa!
- Agrega los ingredientes restantes. Agregue 3 cubos de caldo de res, un chorrito de salsa Worcestershire, una lata de tomates con jugo de 14.5 onzas, 15 onzas de papas enlatadas escurridas y 12 onzas de verduras congeladas.
- Hervir a fuego lento. Lleve la mezcla a ebullición y luego bajar el calor a medio-bajo y déjelo hervir a fuego lento durante 45-60 minutos.
- Servir. Sirva inmediatamente mientras está caliente.
Esta sopa es un comida completa todo por su cuenta! Sírvelo junto con algunos sabrosos rollos de avena para absorber todo ese delicioso caldo! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- Si está usando vegetales enlatados (a diferencia de los congelados), agréguelos después de hervir a fuego lento durante 30 minutos.
- Si es necesario, puede dorar la carne en lotes. Simplemente agregue toda la carne nuevamente a la olla antes de continuar con la receta.
- Cambia las papas en cubitos enlatadas con una papa rojiza grande, cortada en cubos de ½ pulgada.
- Esta receta es increíblemente versátil. ¡y puedes agregar fácilmente cualquiera de tus vegetales favoritos!
- También puedes estirar fácilmente un dólar con esta receta añadiendo más caldo, condimentos y verduras.
- Omitir el chamuscado de la carne si desea utilizar las sobras de carne asada o bistec en esta receta.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Guarde las sobras en un recipiente sellado en el refrigerador para Hasta 5 días.
Para congelar, deje que la sopa se enfríe por completo y luego divídala en recipientes herméticos separados y guárdela en el congelador.
Recalentar sopa de carne de res y verduras
Puede recalienta tu sopa (ya sea congelado o descongelado) en la estufa a fuego medio, o usando el microondas.
❓ Preguntas frecuentes
¡Sí! Todavía querrá saltear la cebolla y el ajo, y dorar la carne primero. Luego, simplemente agregue todos sus ingredientes a su olla de barro y cocine a fuego lento durante 6-8 horas.
¡Por supuesto! esta receta es muy versátil, por lo que es bastante fácil cambiar la carne para satisfacer sus necesidades. ¡Simplemente cambie el asado de Londres y siga la receta como se indica!
Puedes sentirte libre de personaliza esta sopa fácil ¡añadiendo cualquiera de tus verduras o ingredientes favoritos! ¡Algunas excelentes opciones son la col rizada picada, las hojuelas de pimiento rojo, el apio picado, la coliflor o incluso la cebada!
🍲 Recetas de sopa más sabrosas
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- Sopa de pollo y tortilla - ¡Esta sopa estilo Tex-Mex es sustanciosa, deliciosa y llena de sabor!
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📋 Receta
Sopa de carne vegetal
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
- 1 mediano cebolla amarilla (picados)
- 2 cucharadita de Ajo (picado)
- ½ cucharada de condimento para estofado de ternera (ver receta)
- 1½ Libras lomo asado (o London asado, cortado en cubos pequeños)
- 6 tazas de caldo de carne
- 3 cubitos de caldo de res
- 1 salpicadura De salsa inglesa
- 14.5 oz tomates cortados (con jugos)
- 15 oz papas enlatadas en cubitos (escurrido, o use papas frescas cortadas en cubitos)
- 12 oz verduras mixtas congeladas (zanahorias, judías verdes, guisantes)
Instrucciones
- En una olla grande o en un horno holandés, caliente su aceite de oliva virgen extra (AOVE) sobre medio-alto.1 cucharada de aceite de oliva
- Agregue la cebolla y saltee durante 1-2 minutos. Luego, agregue el condimento para estofado de carne y ajo y cocine por 30 segundos más.1 cebolla amarilla mediana, picada 2 cucharadita de ajo, ½ cucharada de condimento para estofado de res
- A continuación, agregue su carne asada en cubos en la olla y cocine hasta que se dore, aproximadamente 2-3 minutos por lado.1½ libras de carne asada
- Una vez que la carne se haya dorado, desglase la sartén vertiendo el caldo de res y usando una cuchara de madera para raspar los trozos dorados del fondo (llamado el 'aficionado').6 tazas de caldo de carne
- Agregue los cubos de caldo de res, un poco de salsa Worcestershire, tomates enlatados con jugo, papas enlatadas escurridas y verduras congeladas.1 chorrito de salsa Worcestershire, 14.5 oz de tomates cortados en cubitos, 15 oz de papas en cubos enlatadas, 12 oz de verduras mixtas congeladas, 3 cubitos de caldo de res
- Lleve la mezcla a ebullición y luego reduzca el fuego a medio-bajo y deje que hierva a fuego lento durante 45-60 minutos.
- Sirva inmediatamente mientras está caliente.
Equipo que puede necesitar
Notas
- Si está usando vegetales enlatados (a diferencia de los congelados), agréguelos después de hervir a fuego lento durante 30 minutos.
- Si es necesario, puede dorar la carne en lotes. Simplemente agregue toda la carne nuevamente a la olla antes de continuar con la receta.
- Cambie las papas en cubitos enlatadas con una papa rojiza grande, cortada en cubos de ½ pulgada.
- ¡Esta receta es increíblemente versátil y puedes agregar fácilmente cualquiera de tus vegetales favoritos!
- También puede estirar fácilmente un dólar con esta receta agregando más caldo, condimentos y verduras.
- Omita el chamuscado de la carne de res si desea utilizar las sobras de carne asada o bistec en esta receta.
- Para almacenar: Mantenga las sobras en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por 5 días.
- Para congelar: Deje que la sopa se enfríe por completo y luego divídala en recipientes herméticos separados y guárdela en el congelador.
- Para recalentar: Puedes recalentar tu sopa (ya sea congelado o descongelado) en la estufa a fuego medio, o usando el microondas.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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