¿Qué más puedo decir sobre esta maravillosa receta de galletas de azúcar enrolladas Vintage Betty Crocker, aparte de PERFECTA?
Esta es la misma receta que mi abuela Janet y yo usamos cuando hacíamos galletas de azúcar todos los años en Navidad y la busqué cuando llegó el momento de hacer las tradicionales galletas de azúcar enrolladas con mis propios hijos.
Es la receta base que utilizo para cualquier galleta de azúcar, como mi galletas de azúcar enrolladas clásicas ¡que es mi adaptación para incluir mis ingredientes favoritos para obtener las galletas de azúcar con el mejor sabor!
¡Galletas de azúcar enrolladas, refrigeradas y cortadas de nuestra receta favorita probada y verdadera de las galletas de azúcar enrolladas tradicionales Vintage Betty Crocker!
Si necesita reducir el tiempo de preparación y omitir el enfriamiento, puede probar mi sin galletas de azúcar laminadas frías ¡para otra fantástica receta de galletas de azúcar!
¿Necesita una receta de glaseado para sus galletas de azúcar? Intenta mí glaseado de galletas de azúcar que se endurece¡Su color base ultra blanco funciona muy bien para agregar colores para una decoración increíble de galletas de azúcar!
Ingredientes de galletas de azúcar enrolladas Vintage Betty Crocker
Estas galletas clásicas están hechas con 7 ingredientes simples que la mayoría de nosotros siempre tenemos en nuestra despensa, incluida la manteca. (o una combinación de margarina o mantequilla con manteca), azúcar, huevos, sal, levadura en polvo, vainilla y harina para todo uso.
¿Cómo hago galletas de azúcar enrolladas Vintage Betty Crocker?
Para hacer galletas de azúcar enrolladas Vintage Betty Crocker, para obtener mejores resultados, mezcle la manteca y el azúcar. Agrega los huevos, la sal, el polvo de hornear y la vainilla y combina bien. Agregue la harina hasta que se forme la masa, luego cubra con una envoltura de plástico y enfríe en el refrigerador durante al menos una hora antes de extender la masa para cortar las galletas de azúcar.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar mi masa de galleta de azúcar enrollada Vintage Betty Crocker en el refrigerador?
Una vez que esté hecha la masa, en lugar de simplemente cubrir el recipiente con una envoltura de plástico durante el tiempo de enfriamiento requerido, coloque la masa en un recipiente hermético. Se puede refrigerar hasta por 1 semana, pero sugiero usar la masa para galletas dentro de los primeros 3 a 5 días para obtener mejores resultados.
¿Puedo congelar mi masa de galleta de azúcar enrollada Vintage Betty Crocker?
¡Puedes congelar tu masa fácilmente! Una vez que haya combinado todos sus ingredientes, en lugar de enfriar la masa de galletas de azúcar en el refrigerador, divido mi masa en dos mitades. Formo un disco en forma de redondo entre un par de hojas de envoltura de plástico (aproximadamente 1 pulgada de grosor), luego envuélvalas bien en papel film. Una vez que tenga mis discos formados, se pueden guardar en una bolsa de almacenamiento para el congelador o en un recipiente hermético en el congelador.
¿Cuánto tiempo puedo congelar la masa de galletas de azúcar?
La masa de galletas de azúcar en general se puede almacenar en el congelador hasta por 6 meses. Lo bien que se haya envuelto y almacenado la masa para congelar afectará la fecha de caducidad de la masa. Nuestros mejores resultados al hornear masa de galleta de azúcar congelada, es usar masa que no tenga más de 3 meses. Otros miembros de la familia dicen que su masa se almacena fácilmente durante más de 6 meses. (¡e incluso hasta 1 año!).
* Receta tal como se imprimió originalmente con muy pocas excepciones y una nota adicional o dos, como batir la manteca y el azúcar juntos. Además, aunque la receta dice que rinde 4 docenas de galletas de 3 ″, mis lotes nunca han dado más de 3 docenas de
Galletas de azúcar enrolladas Vintage Betty Crocker
Ingredientes
- 3/4 c acortamiento (parte mantequilla o margarina, ablandada)
- 1 c azúcar
- 2 Huevos
- 1 cucharadita extracto de vainilla (o 1/2 cucharadita de extracto de limón)
- 50 1/2 c Harina Medalla de Oro (para todo uso)
- 1 cucharadita polvo de hornear
- 1 cucharadita sal
Instrucciones
- Mezcle bien la manteca, el azúcar, los huevos y el saborizante (lo mejor es batir la manteca y el azúcar hasta que quede suave primero). Incorpora la harina, el polvo de hornear y la sal. Cubra y enfríe durante al menos una hora.
- Caliente el horno a 400 grados F y forre su (s) bandeja (s) para hornear con papel pergamino. Enrolle la masa hasta obtener un grosor de 1/4 de pulgada sobre una tabla o tapete de pastelería ligeramente enharinado. Recorta las formas deseadas y transfiérelas a tu (s) bandeja (s) para hornear. Hornee de 6 a 8 minutos o hasta que esté muy ligeramente dorado.
Notas
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
English
Arabic
Bengali
Chinese (Simplified)
Danish
Dutch
English
Filipino
French
German
Hindi
Indonesian
Italian
Japanese
Malay
Marathi
Portuguese
Punjabi
Russian
Spanish
Swahili
Swedish
Tamil
Telugu
Turkish
Urdu
¿Son crujientes por fuera pero suaves por dentro?
Estos son suaves y tiernos en todas partes, con un fondo crujiente. Otro minuto más de horneado (juegue con sus tiempos de horneado) lo ayudará a lograr una galleta más crujiente. ¡Espero que te ayude y gracias por preguntar!
¿Fue esta receta del libro de cocina Betty Crocker Red Pie? Esa fue mi receta favorita durante años.
Era uno de los libros de cocina rojos, pero no, hasta donde yo recuerdo, no era el libro de cocina de pasteles. Eso es asumiendo que no fue la misma receta en ambos libros. Esto fue publicado a finales de los 50.
Conseguí el libro de cocina con la misma receta. El libro de cocina de mi mamá también tenía la misma receta. estos son mis lanzamientos de azúcar. La receta del nuevo libro utiliza azúcar en polvo.
¿Cuál es la proporción de mantequilla y manteca? No se especifica en la receta y no suelo hornear con Crisco, así que no estoy familiarizado. ¡¡Muchas gracias por tu ayuda !!
Puede ser en cualquier combinación, pero hago 1/2 taza de uno y 1/4 taza del otro para que sea más fácil. ¡¡Disfrutar!!
esta es la receta que uso todos los años, tengo un viejo libro de cocina de Betty Crocker y esta receta está ahí. Uso el sabor a limón en lugar del sabor a vainilla y me gusta más el limón.
¡Yo también amo el limón en el mío! Agrega ralladura de limón y es aún mejor 🙂
¿Qué glaseado usas para estos, si alguno? Tengo la misma receta, pero la mía proviene de la biblioteca en caja de recetas Betty Crocker de mi madre, alrededor de 1971. Me convertí en un ávido panadero y me di cuenta de que he estado haciendo la receta de glaseado MAL (de la misma biblioteca de recetas) durante casi 30 años !
Hola Kallie, tengo muchos glaseados o glaseados diferentes que uso para estos, pero generalmente es mi glaseado simple que siempre hacía mi abuela (agua o leche, extracto aromatizante, azúcar en polvo hasta que alcances la consistencia deseada y luego agrega colorante). Mi glaseado brillante (con jarabe de maíz) se endurecerá en una apariencia brillante, y también uso mi glaseado que se endurece.
¡Espero que ayude! Si quieres, puedo buscar en uno de mis viejos libros de recetas algo vintage que combine 🙂
He usado esta receta todos los años desde la década de 1970 y estoy de acuerdo con sus dos notas adicionales. Ya no tengo el libro de cocina del que proceden las galletas de azúcar; literalmente se vino abajo por haber sido usado tanto. Al buscar una receta de pan de miel trenzado que creo que estaba en el mismo libro, encontré su sitio web y espero probar algunas de sus recetas, especialmente el estofado de carne; tanto a mi esposo como a mí nos encanta el estofado de carne y su receta suena rápida, fácil y deliciosa. ¿Podría decirme qué libro de cocina de BC usó para la receta de galletas?
Hola Grace, ¡también nos encanta ese libro de cocina! Ese es uno que mi madre todavía tiene, ese y el viejo libro Joy of Cooking… ¿alguna vez tuviste ese? Al que me refiero en la receta es si recuerdo correctamente (y estoy bastante seguro de esta fecha) el Libro de cocina de Betty Crocker de 1969. ¡Espero que ayude! Ángela
De hecho, salí a buscar el libro de cocina real, ya que estas son todas las galletas que mi mamá solía hacer cuando era un niño. Todavía puedes encontrar el libro hoy porque necesito salir y comprar otro
Encontré algunos de los viejos libros de cocina de Betty Crocker cuando nos mudamos a esta vieja granja, ojalá todavía los tuviéramos, pero sé que están disponibles en eBay a precios bastante razonables. ¡Amo mi versión actualizada y fastidio a mi mamá por cualquier cosa de la edición de 1969!
Busqué por todas partes esta receta. ¡¡Gracias!!
Yo también lo busqué y pensé que sería fácil de encontrar, ¡pero estaba equivocado! Así que pensé en compartirlo aquí 🙂