Prepara el pollo. En primer lugar, Comience secando 1 ½ libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel. y recorte cualquier exceso de grasa según sea necesario. A continuación, desea sazonar ambos lados del pollo con ½ cucharadita de sal y pimienta. (o al gusto) y reservar. Prepara verduras. Si aún no lo ha hecho, lave y corte 8 onzas de champiñones, pique 1 cucharadita de ajo (1 diente)y lave y pique 1 taza de espinacas tiernas. Póngalos a un lado también, para su uso posterior.
Dora el pollo. Luego, caliente una sartén grande a fuego medio con 2 cucharadas de aceite de oliva hasta que el aceite esté caliente y comience a brillar. Agregue las pechugas de pollo sazonadas y dore, dore ambos lados hasta que estén cocidas. El pollo debe alcanzar una temperatura interna de 165 ° F (64 ° C). Cuando esté listo, transfiéralo a un plato y reserve.
Dora los champiñones. A la misma sartén, agregue 8 onzas de champiñones cortados y preparados y saltear hasta que estén doradas y tiernas. Retire de la sartén y coloque los champiñones dorados a un lado con el pollo.
Dora los champiñones. A la misma sartén, agregue 8 onzas de champiñones cortados y preparados y saltear hasta que estén doradas y tiernas. Retire de la sartén y coloque los champiñones dorados a un lado con el pollo.
Saltee el ajo y haga roux. En su sartén, reduzca el fuego a medio y derrita ¼ de taza de mantequilla (4 cucharadas o ½ barra).
Saltee el ajo y haga roux. Agregue 1 cucharadita de ajo picado y saltee hasta que esté tierno y fragante, aproximadamente 1 minuto.
Saltee el ajo y haga roux. Luego, agregue 1 cucharada de harina a la mantequilla derretida y el ajo, y mezcle, revolviendo con frecuencia para cocinar la pasta durante aproximadamente 2 a 3 minutos.
Saltee el ajo y haga roux. Luego, agregue 1 cucharada de harina a la mantequilla derretida y el ajo, y mezcle, revolviendo con frecuencia para cocinar la pasta durante aproximadamente 2 a 3 minutos.
Hacer salsa. Luego, mezcle lentamente ½ taza de caldo de pollo, luego 1 taza de crema espesa hasta que la salsa quede suave.
Hacer salsa. To eso, agregue ½ taza de queso parmesano rallado y los condimentos: ½ cucharadita de ajo en polvo, ½ cucharadita de cebolla en polvo, ½ cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta negra molida. Batir hasta que esté bien mezclado.
Termina la salsa. Agregue la 1 taza preparada de espinacas tiernas a la salsa y revuelva, luego hierva la salsa a fuego lento..
Una vez espesa la salsa y la espinaca esté marchita, regresa las pechugas de pollo y los champiñones salteados a tu sartén. Luego, revuelva para combinar y calienta a tu gusto. Sirva inmediatamente sobre pasta, arroz o papas. ¡Disfrutar!
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