Asar a alta temperatura. Coloque su cordero en el horno antes de que esté caliente y caliéntelo a 450 ° F (232 ° C). Dejar asar el cordero a temperatura alta, sin tapar, durante 15 minutos. Luego, sacar el cordero del horno y reducir la temperatura del hornoe a 325°F (163 ° C).