que es mahi mahi, ¿cuáles son los mejores métodos para cocinarlo, dónde se puede comprar y a qué sabe? ¡Tengo todas las respuestas para ti! ¡Esta es la guía definitiva para todo lo que podrías querer saber sobre este popular pescado blanco!
¿Qué es mahi mahi?
Mahi mahi es un pez tropical y subtropical que es increíblemente popular para comer. Técnicamente, mahi mahi es el nombre hawaiano del pez, que en realidad se llama pez delfín (porque nada junto a los barcos como lo hacen los delfines).
Este pez es hermosa en apariencia, ¡con vibrantes colores verde, azul y dorado! Por lo general, este pez pesa entre 15 y 29 libras, ¡y algunos incluso pesan hasta 50 libras!
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🍲 Cómo cocinar mahi mahi
mahi mahi es un pez increíblemente versátil ¡que se usa comúnmente en una tonelada de diferentes platos y recetas que abarcan una amplia variedad de diferentes técnicas de cocina!
Puede ser a la parrilla, al horno, a la sartén, en brochetas, al vapor o rebozadas! A diferencia de otros tipos de pescado, la piel es dura (incluso cuando está cocido) y no algo que quieras comer.
No importa cómo elija cocinar su pescado, asegúrese de sazonarlo inmediatamente antes de cocinarlo, ya que el condimento extraerá la humedad y secará el pescado (cocine dentro de los 3 minutos de sazonar). Sabrás que tu mahi mahi ha terminado de cocinarse cuando el color se vuelva de un color blanco rosado opaco.
Consejos para asar a la parrilla
Si desea asar este pescado a la parrilla, lo mejor es asegurarse de que su la parrilla esta engrasada para evitar que se pegue a las rejillas. También puede usar una canasta para asar pescado o una bandeja para asar a la parrilla para que asar su pescado sea más fácil. (solo recuerda engrasar todo generosamente para evitar que se pegue).
solicite dejar la piel puesta mientras se asa a la parrilla para ayudar a mantenerlo unido y luego retírelo antes de servir, o simplemente puede asarlo a la parrilla sin la piel por completo.
No querrás cocinar demasiado este pescado. De hecho, sólo debería tomar 2-4 minutos por lado para estar completamente cocido. Además, intente voltearlo solo una vez para evitar que se desmorone.
😋 ¿A qué sabe Mahi Mahi?
Este pez tropical es suave con un sabor ligeramente dulce. La carne es de un rosa translúcido mientras está cruda y se vuelve más opaca y blanca a medida que se cocina.
Es bonito delgado y firme sin descamación. Sin embargo, ¡es extremadamente sabroso, delicado y jugoso! En términos de "pescado", es más fuerte que el halibut, pero no tiene un sabor a pescado como el pez espada.
🔎 Mahi Mahi vs Halibut
Ambas especies de peces se comparan con frecuencia entre sí debido al hecho de que tienen texturas muy parecidas. Sin embargo, hay muchas diferencias entre los dos.
Por supuesto, la gran pregunta es si estos dos pescados saben igual.
Mahi mahi tiene un sabor más fuerte y a pescado que el halibut, aunque ambos son suaves y dulces. Así que es seguro decir que estos pescados tienen un sabor similar. Desde el punto de vista de la textura, el halibut es más escamoso, aunque ambos son firmes.
El halibut es más denso desde el punto de vista nutricional. Si bien el halibut tiene una mayor cantidad de calorías, es en general más saludable porque tiene un mayor porcentaje de Omega-3 y vitaminas B. Por supuesto, mahi mahi sigue siendo una opción perfectamente saludable.
En resumen, definitivamente puedes usar halibut como sustitución para mahi mahi y viceversa, sin embargo, el halibut es más caro.
🍽️ Las mejores recetas de mahi mahi
Este es un pescado tan popular debido a su versatilidad en platos además de lo fácil que es de preparar! También se puede cocinar usando una gran variedad de métodos diferentes.
Además, este sabroso pescado marida muy bien con muchos perfiles de sabor diferentes, ya sea dulce, picante o cítrico.
💪 ¿El mahi mahi es bueno para mí?
¡Sí! Esto es un pescado sano y sabroso opción. Es bajo en calorías y alto en vitaminas y minerales esenciales. ¡Es una gran fuente de proteínas, calcio, magnesio, niacina, fósforo y selenio!
Mahi Mahi también está en la lista de "buen pescado" por tener niveles bajos de mercurio.
🛒 Dónde comprar mahi mahi
Puedes encontrar filetes tanto frescos como congelados en tu tienda de abarrotes estándar o supermercado. Para encontrar los filetes más frescos disponibles, ¡visite sus mercados de pescado locales!
Para elegir el mejor y más fresco pescado posible, asegúrese de sigue esta lista rápida:
- Oler - Nunca debe tener un olor a pescado. De hecho, debe tener un olor relativamente neutro.
- Color - Este pez es de color rosa con rayas o manchas rojas. No elija filetes que sean de color opaco o que tengan manchas o bordes marrones. Si los bordes están marrones, se está empezando a echar a perder debido a la edad.
- Piel - Asegúrate de que la piel del pescado esté bonita y brillante. Evite la carne si la piel está seca o sin brillo.
🥡 Almacenamiento
El mahi mahi fresco se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador para Hasta 3 días. Si congelas tu pescado fresco, asegúrese de envolverlo en papel para congelador y colóquelo en una bolsa de almacenamiento para congelador resistente antes de almacenarlo por hasta 3 meses.
🐟 Variedades
No hay solo un mahi mahi, pero se divide en Atlántico y Pacífico. No hay una diferencia real entre los dos además de la ubicación geológica.
Además, hay otra especie que pertenece al mismo género de delfines (Coryphaena). Esta especie se llama pez delfín pámpano y, aunque son comestibles, no son rentables, por lo que son normalmente no se cosecha a propósito.
Ahora ya sabes todo lo que necesitas saber sobre este popular pez de aguas cálidas. ¡Deje un comentario a continuación y hágame saber su forma favorita de disfrutar un poco de mahi mahi!
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📋 Receta
Qué es Mahi Mahi: Pescado Mahi Mahi a la parrilla (+ ¡Consejos de cocina y recetas!)
Ingredientes
- 12 oz filetes de mahi mahi (3 filetes de 4 onzas)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- ¼ cucharadita de paprika (o pimentón ahumado)
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de Cebolla en Polvo
- 1 limón entero (para servir)
Instrucciones
- Para comenzar, precaliente su parrilla a fuego medio-alto (375-450 ° F / 191-232 ° C).
- En un tazón pequeño, combine la sal, la pimienta, el pimentón, el ajo en polvo y la cebolla en polvo.½ cucharadita de sal, ¼ de cucharadita de pimienta negra, ¼ de cucharadita de pimentón, ½ cucharadita de ajo en polvo, ½ cucharadita de cebolla en polvo
- A continuación, cepille los filetes de mahi mahi con aceite de oliva por ambos lados. Luego, sazone generosamente, asegurándose de cubrir todos los lados del pescado.12 oz de filetes de mahi mahi, 1 cucharada de aceite de oliva
- Asa el pescado durante 4-5 minutos por lado, hasta que tenga un bonito color dorado.
- Una vez cocido, retire el mahi mahi de la parrilla y sirva inmediatamente con una rodaja de limón.1 limón entero
Equipo que puede necesitar
Notas
- Para evitar que el pescado se pegue a la parrilla, es importante cepillar el mahi mahi con aceite. Además, espere hasta que el pescado se suelte naturalmente de la parrilla en lugar de tratar de darle la vuelta demasiado pronto.
- El mahi mahi fresco es la mejor opción, pero si no puede encontrarlo, ¡los filetes congelados también funcionan! Solo asegúrate de dejar que se descongelen primero en el refrigerador.
- Para almacenar: coloque su pescado en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.
- Para congelar: asegúrese de que su pescado cocido se haya enfriado completamente y luego colóquelo en un recipiente hermético en el congelador por hasta 2 meses.
- Para recalentar: Recaliente su pescado calentándolo a fuego medio en una sartén o colocándolo a 350°F (177 ° C) horno hasta que se caliente completamente.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Marie dice
Très bon poisson! Je suis très reconnaissante à mon chef de poissonnerie chez IGA Cousineau qui m'en a parlé et j'ai goûté 😋! Le goût de ça 😋😋! Essayez-le vous allez CAPOTER!
"¡Muy buen pescado! ¡Estoy muy agradecido con mi chef de pescado en IGA Cousineau que me lo contó y lo probé 😋! ¡El sabor de esto 😋😋! ¡Pruébalo, lo fliparás!"