¡Este pastel de gelatina de chocolate blanco y frambuesa es lo más cercano que puedes llegar al cielo en la tierra! ¡Las capas de sabor son tan increíbles que simplemente no podrás dejar el tenedor! Nuestro pastel de frambuesa en capas es tan adictivo que te encontrarás regresando por más (¡este es un pastel que no llega a las sobras!).
¡Pastel de gelatina de chocolate blanco y frambuesa súper decadente y absolutamente delicioso!
Receta de pastel de gelatina de frambuesa y chocolate blanco
Para comenzar y hacer su corteza de galletas Graham ...
Precaliente su horno a 325 grados F (162 grados C) y forre el fondo de un molde desmontable de 10 pulgadas con papel pergamino.
Unte con mantequilla el fondo forrado con papel pergamino de la sartén o cúbralo con aceite en aerosol antiadherente.
Si está usando galletas integrales (vs.migajas de galletas Graham empaquetadas), bátelos en un procesador de alimentos, pulsando hasta que la consistencia sea pequeña y fina.
Combine las migas de galletas Graham y el azúcar morena clara, luego agregue la mantequilla derretida y combine hasta que la mantequilla se distribuya uniformemente por toda la mezcla seca.
Transfiera a su molde desmontable y cubra el fondo con una capa uniforme.
Presione la mezcla de migas de galletas Graham para compactar la capa inferior, luego hornee durante 15 minutos a 325 grados F (162 grados C).
Retirar del horno y dejar enfriar.
Para hacer el pastel de frambuesa y chocolate blanco sin harina ...
En un tazón grande para mezclar, rompa el chocolate blanco en trozos pequeños, de un tamaño lo más uniforme posible.
Agregue la mantequilla en cubos y cocine en el microondas para derretir el chocolate blanco y la mantequilla, calentando en incrementos de 30 segundos.
Revuelva entre cada incremento de 30 segundos de calentamiento para combinar, hasta que esté completamente derretido y suave.
Ponga a un lado y deje que se enfríe un poco, mientras avanza al siguiente paso.
En un tazón mediano (usando una batidora de mano), o en el tazón de su batidora de pie, bata los huevos y el azúcar hasta que estén suaves y burbujeantes (de apariencia espumosa y tendrá aproximadamente el doble de volumen una vez que esté listo).
Incorpora gradualmente la mezcla de huevo batido con cuidado al chocolate blanco derretido, procurando dejar intactas las burbujas de la mezcla de huevo batido.
Agregue toda la mezcla de huevo, hasta que se incorpore por completo al chocolate blanco derretido.
Haga puré la primera porción de 1 taza de frambuesas frescas en una licuadora, luego doble suavemente en la masa para pastel sin harina.
Revuelva la masa lo menos posible, pero lo suficiente para incorporar completamente las frambuesas en puré en toda la masa del pastel.
Unte con mantequilla el molde desmontable enfriado en los lados (por encima de la corteza de galletas Graham), luego transfiera la masa al molde desmontable y hornee por 55 minutos a 325 grados F (162 grados C), o hasta que el centro del pastel esté ligeramente ondulado pero firme al tacto.
Retirar del horno y dejar enfriar completamente mientras aún está en la sartén, sobre una rejilla de alambre para enfriar.
Una vez que esté completamente fría, mezcle la gelatina de frambuesa como se indica en la caja, pero usando ½ taza de agua hirviendo para disolver la gelatina y agregando 1 taza de cubitos de hielo para ayudar a que la gelatina cuaje rápidamente.
Vierta sobre la parte superior del pastel de frambuesas de chocolate blanco sin harina (mientras aún está en el molde desmontable), luego coloque la 1 taza restante de frambuesas frescas en la gelatina en la parte superior del pastel.
Transfiera el pastel y colóquelo en una rejilla uniforme en el refrigerador para que se asiente durante al menos dos horas.
Cubra con la crema batida una vez fría y sirva fría.
¡A disfrutar!
Si buscas tortas sin harina prueba mi Bing Cherry Clafoutis o mi Pastel de chocolate y frambuesa sin harina
Pastel de gelatina de chocolate blanco y frambuesa
Ingredientes
Corteza de galletas Graham
- 2 ½ taza migas de galletas Graham (mezclado hasta obtener una consistencia fina)
- ¾ c azúcar moreno claro (lleno)
- ¾ c mantequilla (Derretido)
Pastel de frambuesa y chocolate blanco sin harina
- 10 oz chocolate blanco (roto en trozos pequeños y uniformes)
- ¾ c mantequilla (cubicado)
- 6 huevos grandes
- ⅓ c azúcar
- 2 c frambuesas frescas (2 porciones - 1 taza en puré, 1 taza entera)
- Paquete 3 oz gelatina de frambuesa
- 4 c crema batida
Instrucciones
Corteza de galletas Graham
- Precaliente su horno a 325 grados F (162 grados C) y forre el fondo de un molde desmontable de 10 pulgadas con papel pergamino. Unte con mantequilla el fondo de la sartén forrado con papel pergamino o cúbralo con aceite en aerosol antiadherente.
- Si está utilizando galletas integrales de Graham (en lugar de migas de galletas Graham empaquetadas), bátelas en un procesador de alimentos, pulsando hasta que la consistencia sea pequeña y fina. Combine las migas de galletas Graham y el azúcar morena clara, luego agregue la mantequilla derretida y combine hasta que la mantequilla se distribuya uniformemente por toda la mezcla seca. Transfiera a su molde desmontable y cubra el fondo con una capa uniforme. Presione la mezcla de migajas de galletas Graham para compactar la capa inferior, luego hornee durante 15 minutos a 325 grados F (162 grados C). Retirar del horno y dejar enfriar.
Pastel de frambuesa y chocolate blanco sin harina
- En un tazón grande para mezclar, rompa el chocolate blanco en trozos pequeños, de un tamaño lo más uniforme posible. Agregue la mantequilla en cubos y cocine en el microondas para derretir el chocolate blanco y la mantequilla, calentando en incrementos de 30 segundos. Revuelva entre cada incremento de 30 segundos de calentamiento para combinar, hasta que esté completamente derretido y suave. Ponga a un lado y deje que se enfríe un poco, mientras avanza al siguiente paso.
- En un tazón mediano para mezclar (usando una batidora manual), o en el tazón de su batidora de pie, bata los huevos y el azúcar hasta que estén livianos y burbujeantes (de apariencia espumosa y aproximadamente el doble de volumen una vez que estén listos). Incorpora gradualmente la mezcla de huevo batido con cuidado al chocolate blanco derretido, procurando dejar intactas las burbujas de la mezcla de huevo batido. Agregue toda la mezcla de huevo, hasta que se incorpore por completo al chocolate blanco derretido.
- Haga puré la primera porción de 1 taza de frambuesas frescas en una licuadora, luego doble suavemente en la masa para pastel sin harina. Revuelva la masa lo menos posible, pero lo suficiente para incorporar completamente las frambuesas en puré en toda la masa del pastel.
- Unte con mantequilla el molde desmontable enfriado en los lados (por encima de la corteza de la galleta Graham), luego transfiera la masa al molde desmontable y hornee durante 55 minutos a 325 grados F (162 grados C), o hasta que el centro del pastel esté ligeramente ondulado. pero firme al tacto. Retirar del horno y dejar enfriar completamente mientras aún está en la sartén, sobre una rejilla de alambre para enfriar.
- Una vez que esté completamente fría, mezcle la gelatina de frambuesa como se indica en la caja, pero usando ½ taza de agua hirviendo para disolver la gelatina y agregando 1 taza de cubitos de hielo para ayudar a que la gelatina cuaje rápidamente. Vierta sobre la parte superior del pastel de frambuesa y chocolate blanco sin harina (mientras aún está en el molde desmontable), luego coloque la 1 taza restante de frambuesas frescas en la gelatina en la parte superior del pastel. Transfiera el pastel y colóquelo en una rejilla uniforme en el refrigerador para que se asiente durante al menos dos horas.
- Cubra con la crema batida una vez fría y sirva fría.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Deje su comentario.