Pastel de gelatina de chocolate blanco y frambuesa

¡Este pastel de gelatina de chocolate blanco y frambuesa es lo más cercano que puedes llegar al cielo en la tierra! ¡Las capas de sabor son tan increíbles que simplemente no podrás dejar el tenedor! Mi pastel de frambuesa en capas es tan adictivo que te encontrarás regresando por más (¡este es un pastel que no llega a las sobras!).

🥘 Ingredientes

No dejes que las instrucciones te asusten, este es un pastel muy fácil de hacer.

Para la corteza de galletas Graham

Para obtener más información y detalles sobre cómo hacer esta pieza, puede ver mi corteza de galletas Graham aquí.

• Galletas graham
• Brown Sugar
• Mantequilla

Para el pastel sin harina

• Chocolate Blanco - Un chocolate blanco de buena calidad es importante.
• Mantequilla
• Huevos
• Azúcar
• Frambuesas - Fresco o congelado (descongelado)
• Gelatina de frambuesa - Puedes cambiar el sabor a lo que quieras.
• Crema batida - Puede usar comprado en la tienda o hacer mi crema batida estabilizada antes de tiempo

🔪 Instrucciones paso a paso

Corteza de galletas Graham

1. Precaliente su horno a 325 ° F (162 ° C) y forre el fondo de un molde desmontable de 10 pulgadas con papel pergamino.
2. Unte con mantequilla el fondo forrado con papel pergamino de la sartén o cúbralo con aceite en aerosol antiadherente.
3. Si está usando galletas integrales (vs.migajas de galletas Graham empaquetadas), bátelos en un procesador de alimentos, pulsando hasta que la consistencia sea pequeña y fina.
4. Combinar y mezclar. Combine las migas de galletas Graham y el azúcar morena clara, luego agregue la mantequilla derretida y combine hasta que la mantequilla se distribuya uniformemente por toda la mezcla seca.
5. Transfiera a su molde desmontable y cubra el fondo con una capa uniforme.
6. Hornear. Presione hacia abajo la mezcla de migas de galletas Graham para compactar la capa inferior, luego hornee por 15 minutos a 325 ° F (162 ° C).
7. Guay. Retirar del horno y dejar enfriar.

Sin harina Pastel de chocolate blanco y frambuesa

1. En un tazón grande para mezclar, rompe tu chocolate blanco en trozos pequeños, lo más uniforme posible en tamaño.
2. Agregue la mantequilla en cubos y microondas para derretir el chocolate blanco y la mantequilla, calentando en incrementos de 30 segundos.
3. Remover entre cada incremento de 30 segundos de calentamiento para combinar, hasta que esté completamente derretido y suave.
4. Ponga a un lado y deje que se enfríe un poco, mientras avanza al siguiente paso.
5. En un tazón mediano (usando una batidora de mano), o en el tazón de su batidora de pie, batir los huevos y el azúcar hasta que estén suaves y burbujeantes (de apariencia espumosa y tendrá aproximadamente el doble de volumen una vez que esté listo).
6. Suavemente doblar la mezcla de huevo batido gradualmente en el chocolate blanco derretido, procurando dejar intactas las burbujas de la mezcla de huevo batido.
7. Agregar toda la mezcla de huevo, hasta que esté completamente incorporada al chocolate blanco derretido.
8. Haga puré la primera porción de 1 taza de las frambuesas frescas en una licuadora, luego dóblelas suavemente en la masa para pastel sin harina.
9. Remover la masa lo menos posible, pero lo suficiente para incorporar completamente las frambuesas en puré en toda la masa del pastel.
10. Unte con mantequilla el molde desmontable enfriado en los lados (por encima de la corteza de galletas Graham), luego transfiera la masa al molde desmontable y hornee por 55 minutos a 325 ° F (162 ° C), o hasta que el centro del pastel esté solo un poco tembloroso pero firme al tacto.
11. Retirar del horno y dejar reposar. enfriar completamente mientras todavía está en la sartén, sobre una rejilla de alambre para enfriar.
12. Una vez que esté completamente enfriado, mezclar la gelatina de frambuesa como se indica en la caja, pero usando ½ taza de agua hirviendo para disolver la gelatina y agregando 1 taza de cubitos de hielo para ayudar a que la gelatina se endurezca rápidamente.
13. Para sobre la parte superior del pastel de frambuesa de chocolate blanco sin harina (mientras todavía está en el molde desmontable), luego coloque la 1 taza restante de frambuesas frescas en la gelatina en la parte superior del pastel.
14. Transfiera el pastel y colóquelo en una rejilla uniforme en el refrigerador para configurar durante al menos dos horas.
15. Top con la nata montada una vez enfriado, y servir frío.
16. ¡Que la disfrutes!

💭 Consejos y notas de recetas de Angela

• Incorpora gradualmente la mezcla de huevo batido con cuidado al chocolate blanco derretido, procurando dejar intactas las burbujas de la mezcla de huevo batido.
• Cambie fácilmente la gelatina por cualquier otro sabor.
• Si no tiene un procesador de alimentos, puede colocar las galletas Graham en una bolsa con cierre hermético y triturarlas.

Si buscas con sin pasteles de harina intenta mí Cereza Clafoutis o mi Pastel de chocolate y frambuesa sin harina

📋 Receta

Imprimir receta Deja un comentario

¿Te encanta esta receta?¡Haga clic en una estrella para calificarlo!

5 de la revisión de 1

Pastel de gelatina de chocolate blanco y frambuesa

¡Prepárate para ser realmente adicto a este pastel de chocolate blanco relleno de frambuesa con corteza de galleta Graham!

Autor | Angela

Porciones: 12 rebanadas

Calorías: 572kcal

Deberes 20 minutos

Cocina 1 hora 10 minutos

Tiempo total 3 horas 30 minutos

Compartir en Facebook

Ingredientes

 

1x2x3x

Corteza de galletas Graham

• ▢ 2 ½ taza migas de galletas Graham (mezclado hasta obtener una consistencia fina)
• ▢ ¾ de taza azúcar moreno claro (lleno)
• ▢ ¾ de taza mantequilla (Derretido)

Pastel de frambuesa y chocolate blanco sin harina

• ▢ 10 oz chocolate blanco (roto en trozos pequeños y uniformes)
• ▢ ¾ de taza mantequilla (cubicado)
• ▢ 6 huevos grandes
• ▢ ⅓ do azúcar
• ▢ 2 c frambuesas frescas (2 porciones - 1 taza en puré, 1 taza entera)
• ▢ Paquete 3 oz gelatina de frambuesa
• ▢ 4 c crema batida

Instrucciones

Corteza de galletas Graham

• Precaliente su horno a 325 ° F (162 ° C) y forre el fondo de un molde desmontable de 10 pulgadas con papel pergamino. Unte con mantequilla el fondo de la sartén forrado con papel pergamino o cúbralo con aceite en aerosol antiadherente.
• Si está utilizando galletas integrales de Graham (en lugar de migas de galletas Graham empaquetadas), bátelas en un procesador de alimentos, pulsando hasta que la consistencia sea pequeña y fina. Combine las migas de galletas Graham y el azúcar morena clara, luego agregue la mantequilla derretida y combine hasta que la mantequilla se distribuya uniformemente por toda la mezcla seca. Transfiera a su molde desmontable y cubra el fondo con una capa uniforme. Presione la mezcla de migajas de galletas Graham para compactar la capa inferior, luego hornee durante 15 minutos a 325 grados F (162 grados C). Retirar del horno y dejar enfriar.
  2 ½ taza de migas de galleta graham, ¾ taza de azúcar moreno claro, ¾ c mantequilla

Pastel de frambuesa y chocolate blanco sin harina

• En un tazón grande para mezclar, rompa el chocolate blanco en trozos pequeños, de un tamaño lo más uniforme posible. Agregue la mantequilla en cubos y cocine en el microondas para derretir el chocolate blanco y la mantequilla, calentando en incrementos de 30 segundos. Revuelva entre cada incremento de 30 segundos de calentamiento para combinar, hasta que esté completamente derretido y suave. Ponga a un lado y deje que se enfríe un poco, mientras avanza al siguiente paso.
  10 onzas de chocolate blanco, ¾ c mantequilla
• En un tazón mediano para mezclar (usando una batidora manual), o en el tazón de su batidora de pie, bata los huevos y el azúcar hasta que estén livianos y burbujeantes (de apariencia espumosa y aproximadamente el doble de volumen una vez que estén listos). Incorpora gradualmente la mezcla de huevo batido con cuidado al chocolate blanco derretido, procurando dejar intactas las burbujas de la mezcla de huevo batido. Agregue toda la mezcla de huevo, hasta que se incorpore por completo al chocolate blanco derretido.
  6 huevos grandes, ⅓ c azúcar
• Haga puré la primera porción de 1 taza de frambuesas frescas en una licuadora, luego doble suavemente en la masa para pastel sin harina. Revuelva la masa lo menos posible, pero lo suficiente para incorporar completamente las frambuesas en puré en toda la masa del pastel.
  2 tazas de frambuesas frescas
• Unte con mantequilla el molde desmontable enfriado en los lados (por encima de la corteza de la galleta Graham), luego transfiera la masa al molde desmontable y hornee durante 55 minutos a 325 ° F (162 ° C), o hasta que el centro del pastel esté ligeramente ondulado. pero firme al tacto. Retirar del horno y dejar enfriar completamente mientras aún está en la sartén, sobre una rejilla de alambre para enfriar.
• Una vez que esté completamente fría, mezcle la gelatina de frambuesa como se indica en la caja, pero usando ½ taza de agua hirviendo para disolver la gelatina y agregando 1 taza de cubitos de hielo para ayudar a que la gelatina cuaje rápidamente. Vierta sobre la parte superior del pastel de frambuesa y chocolate blanco sin harina (mientras aún está en el molde desmontable), luego coloque la 1 taza restante de frambuesas frescas en la gelatina en la parte superior del pastel. Transfiera el pastel y colóquelo en una rejilla uniforme en el refrigerador para que se asiente durante al menos dos horas.
  Paquete de 3 oz de gelatina de frambuesa
• Cubra con la crema batida una vez fría y sirva fría.
  4 c de nata montada

Nutrición

Calorías: 572kcal (29%) | Carbohidratos: 51g (17%) | Proteína: 7g (14%) | Grasa: 39g (60%) | Grasa saturada: 23g (144%) | Colesterol: 163mg (54%) | Sodio: 376mg (16%) | Potasio: 214mg (6%) | Fibra: 2g (8%) | Azúcar: 39g (43%) | Vitamina A: 979IU (20%) | Vitamina C: 5mg (6%) | Calcio: 117mg (12%) | Hierro: 1mg (6%)

¿Trató esta receta? ¡Califícalo a continuación!¡No puedo esperar a ver tus resultados! Mencionar @hornear_con_amor o etiqueta #hornear_it_with_love!

Curso Recetas De Pasteles, Recetas De Postres

Gastronomía Estadounidense

Guardar

Ángela @ BakeItWithLove.com

Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.

hornearconamor.com/