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Receta de mezcla de condimentos para carne en conserva
Este mezcla de condimentos de carne en conserva es la combinación perfecta de especias para cocinar una cena tierna y sabrosa de carne en conserva y repollo. Usar mi mezcla casera de especias en lugar del paquete de especias habitual es fácil. Puede agregar las especias a su asado mientras se cocina u optar por usar un ramito de hierbas aromáticas! Úselo como un paquete de especias para carne en conserva, especias para poner en salmuera o para aderezar la carne en conserva.
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Instrucciones
Combine todos los ingredientes de la mezcla de condimentos para uso inmediato. (2 hojas de laurel, 12 granos de pimienta enteros, ½ cucharada de semillas de mostaza , ½ cucharada de semillas de cilantro, 8 bayas de pimienta de Jamaica, 8 clavos enteros, 1 cucharadita de sal, ½ cucharadita de semillas de hinojo, ½ cucharadita de semilla de eneldo, ½ cucharadita de semillas de anís estrellado, ½ cucharadita de jengibre molido, Vainas de cardamomo 2,1 palito de canela )
Úselo para poner en salmuera la carne en conserva o para aderezar para cocinar. (asado al horno, en olla de cocción lenta o en olla a presión) su porción de pechuga de 3-4 libras.
Guarde la mezcla de especias sin usar en un recipiente hermético.
Notas
Pruebe este paso opcional antes de combinar las especias: tueste ligeramente las semillas de mostaza y cilantro en una sartén seca, luego tritúrelas suavemente con un mortero. Esto libera sus aceites aromáticos para obtener todo su sabor.
Una vez triturados la mostaza tostada y el cilantro, combínalos con el resto de las especias en un bol. Mezcle bien para asegurar una mezcla uniforme.
Adapte la mezcla a su paladar ajustando las cantidades de especias. ¿Te encanta un poco más de calor? Añade una pizca extra de hojuelas de pimiento rojo. ¿Prefieres un matiz más dulce? Un toque de pimienta de Jamaica puede transformar la mezcla.
¡Usa esta mezcla de condimentos en otros platos! Mézclalo en sopas y guisos para darle más sabor, o frótalo sobre pollo y cerdo antes de asarlos para obtener un sabor complejo y ahumado. También es un excelente condimento para pescado, ensalada de patatas, verduras asadas y salsas de queso calientes.
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