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Cómo hacer una mezcla casera para pastel: Mezcla casera para pastel blanco (+ ¡Más sabores geniales!)
Aprender como hacer mezcla casera para pastel ¡para que pueda ahorrar algo de dinero y disfrutar de un pastel esponjoso cuando lo desee! Desde diferentes sabores de mezcla para pastel hasta cómo hornearlo, ¡te mostraré todo lo que necesitas saber! ¡Nunca más querrás usar la mezcla para pastel comprada en la tienda!
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Instrucciones
Mezcla casera para pastel blanco
En un tazón mediano a grande, agregue todos los ingredientes medidos y luego mezcle para combinar.
Transfiera a un recipiente de almacenamiento hermético y guárdelo hasta que esté listo para usar la mezcla para pastel. *Consulte las notas para un almacenamiento adecuado.
Agregar ingredientes húmedos
En un tazón grande para mezclar o en el tazón de su batidora de pie, haga un pozo en el centro de los ingredientes secos.
Agregar todos los ingredientes húmedos (claras de huevo, leche o agua, mantequilla derretida y extracto de vainilla) y combinar
Tiempos de horneado a 350°F (175 ° C): Pasteles redondos de 8" o 9", hornee durante 20-25 minutos18-24 cupcakes, hornear durante 12-15 minutosMolde para pastel de 9x13, hornee durante 35-40 minutosMolde bundt o tubular, hornee durante 45-50 minutosPara cualquiera de estos tiempos de horneado, revise el centro de los pasteles o cupcakes con un palillo insertado. Cuando salga limpio y sin masa pegajosa, los pasteles estarán listos. También deben recuperar el tacto cuando presione suavemente la parte superior.
Notas
*La información nutricional se calcula solo para los ingredientes de la mezcla seca para pastel (incluida la leche en polvo).
La leche en polvo es un ingrediente opcional. Use leche entera para obtener mejores resultados, Nido es mi marca favorita.
Azucar muy fina (como azúcar en polvo) funciona mejor en esta receta. Si lo desea, puede pasar el azúcar blanca granulada por un procesador de alimentos.
Cuando combine los ingredientes de la mezcla para pastel con los ingredientes húmedos para hornear, use 1⅓ de taza de leche si omitió la leche en polvo. Use 1¼ tazas de agua si la leche en polvo estaba en la mezcla para pastel.
5 claras de huevo grandes = ¼ taza + 2 cucharadas de claras de huevo líquidas. 2 claras de huevo = 1 huevo grande (sí, puede usar huevos enteros en la receta, pero necesitará 2½ huevos).
Para usar huevos en polvo, necesitarás 3 cucharadas de agua + 1 cucharada de huevo en polvo. Aumente para hacer suficiente para 2½ huevos enteros, es decir, 7½ cucharadas de agua + 2½ cucharadas de huevo en polvo.
Si usa mantequilla en polvo liofilizada, deberá rehidratar ½ taza de mantequilla en polvo con 1½ cucharadas de agua. Se puede mezclar con los ingredientes secos, pero recuerda agregar un poco más de agua también.
Use manteca para mantener su mezcla de pastel blanco ultra blanca.
Para almacenar: si se prepara con los 4 ingredientes principales (harina, azúcar, sal, polvo de hornear), la mezcla se puede almacenar a temperatura ambiente. Si usa leche en polvo, guárdela en el refrigerador hasta que esté lista para usar.
Rinde 2 pasteles redondos de 8" o 9", 18-24 cupcakes o un pastel de 9x13.
Si ha preparado esta receta fácil de mezcla para pastel blanco a granel, deberá medir 4¾ tazas por pastel, o 4¼ tazas de mezcla para pastel si se omitió la leche en polvo.