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5 en 5 Reseñas
Colcannon irlandés tradicional
Colcannon es un plato tradicional irlandés de patatas con una abundante combinación de puré de patatas, col rizada o repollo y rica mantequilla. Agregue algunos trozos de tocino y cebollino para decorar y obtendrá una guarnición de papa increíble que es maravillosamente adecuada para cualquier día del año. Toma algunas papas y prepara esta receta clásica para Día de San Patricio festividades!
4cebollas verdes(opcional, o use cebollino, en rodajas finas)
¼taza detocino(opcional, crujiente y desmenuzado)
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Instrucciones
Hierva las papas en una olla grande con agua con sal hasta que estén blandas y se trituren fácilmente, alrededor de 15 a 20 minutos. Escurra las papas y regréselas a la olla.
Añadir la mantequilla y la leche (o crema) a la olla y triture las papas hasta que estén suaves y cremosas. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Mientras se cocinan las patatas, blanquear la col rizada (o repollo) en agua hirviendo con sal durante 3-5 minutos, hasta que estén tiernos. Escurrir la col rizada (o repollo) bien.
mezclar la col rizada (o repollo) en el puré de papas y agregue las cebollas verdes o las cebolletas, si las usa.
Sirva caliente con mantequilla adicional junto con las cebollas verdes o cebolletas picadas opcionales y tocino crujiente. (o trocitos de tocino), Si se desea.
Notas
Para un sabor más rico, use crema espesa en lugar de leche.
Para ahorrar tiempo, puede usar col rizada o repollo prelavado y picado.
Para una versión más saludable, use leche baja en grasa o mitad y mitad en lugar de crema espesa.
Para agregar más sabor, puede saltear un poco de tocino cortado en cubitos, jamón o (amarillo o blanco) cebolla en una cacerola separada y agréguela al colcannon antes de servir.
Para darle un toque divertido a la receta tradicional, intente agregar un poco de queso cheddar rallado o mostaza al puré de papas.
Para almacenar: coloque las sobras en un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador durante 3-5 días.
Para recalentar: Las porciones individuales se pueden recalentar en el microondas. Para una cantidad mayor, coloque las sobras en una fuente para horno y cúbrala con papel de aluminio. Hornee en el horno a 350 ° F (175 ° C) hasta que esté caliente. Mira mi publicación en como recalentar puré de papas para más métodos y consejos.