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Las zanahorias confitadas
Estas Las zanahorias confitadas son una deliciosa guarnición de vegetales aprobada por los niños que se puede disfrutar en cualquier ocasión. ¡Las zanahorias tiernas están cubiertas con un dulce glaseado de azúcar moreno que es realmente irresistible! ¡Son mantecosos, deliciosos y pueden complementar fácilmente sus recetas favoritas de pollo, cerdo, pescado o carne de res!
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Instrucciones
Agregue las zanahorias en rodajas a una olla de agua con sal y hierva. Reduzca el fuego y deje que las zanahorias se cocinen hasta que estén tiernas, unos 20-30 minutos. *Alternativamente, puede cocer al vapor las zanahorias durante 10 minutos en una canasta de vapor en la estufa o en el microonda. Escurra el agua y devuelva las zanahorias a la olla.
Reduzca el fuego a bajo y agregue el azúcar moreno, la mantequilla, la sal, la pimienta y la canela opcional.
Cocine, revolviendo con frecuencia hasta que el azúcar burbujee y esté caliente (sobre 3-5 minutos). *Si lo desea, puede aumentar el fuego a medio-bajo y dejar que la salsa se caramelice y espese. Solo asegúrate de revolver con frecuencia para evitar que se queme. Luego, sirva de inmediato.
Notas
¡Agregue una pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado para una combinación dulce y picante!
Puedes cocinar las zanahorias hirviéndolas o cocinándolas al vapor en una vaporera o en el microondas durante 10 minutos.
Puede aumentar ligeramente el fuego a medio-bajo si desea ayudar a que la salsa se caramelice y espese. ¡Solo asegúrate de revolver las zanahorias con frecuencia para evitar que se quemen!
La salsa caramelizada se espesará al reposar si le das a las zanahorias unos minutos para que se asienten antes de servir.
Para almacenar: todas las sobras deben enfriarse por completo y luego almacenarse en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-5 días.
Para recalentar: recaliente porciones pequeñas en el microondas o porciones grandes en una cacerola sobre la estufa a fuego medio.
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